お気に入りの鰻屋さんに再訪 浜松 関西風炭火焼鰻専門店 鰻丸（まんまる）

浜松への出張は何故か毎年夏
暑さに体がヘロヘロなこともあって来るたびに鰻を食べていたら
いつの間にか浜松出張＝鰻って感じになってしまいました
また浜松というところは鰻屋さんがやらたに多く、それは仙台の牛タンのお店と同じようなレベル
車で少し走れば簡単に”うなぎ”の看板を見つけられます
そんな浜松でお気に入りの鰻屋さんを見つけたのは2019年の夏の終わりのこと
それは客先の近くの　”関西風炭火焼鰻専門店　鰻丸”（その時の記事は→ここ） 

翌年、2020年の夏にも浜松出張があり、頭の中に鰻がいっぱいな状態で浜松入り
そして鰻丸に向かったのですが・・・・なんとコロナで店内営業は無し//orz
弁当の販売だけでした
車の中で鰻弁当を食べるのもねぇ
それでは折角の美味しい鰻も味半減です
なので昨年は鰻丸の鰻は食べられずでした
そして今年、この夏もやはり浜松出張
ランチタイムに今度はちゃんとHPで営業状態をチェックしてから向かいます
ナビに電話番号をINPUT、ナビからの所用時間の回答は5分
あれ？そんなにも近かったっけ？15分近くかかっていた気がするけれど？？？
調べてみたら今年の6月に移転していました 

前のお店よりかなり広くなっている感じですがレイアウトはスカスカで余裕たっぷり
武漢肺炎こと新型コロナの影響で広々としたレイアウトしか取れないのでしょうね  

カウンター席に陣取ります
熱々の濃い緑茶が美味しい
おしぼりが布なのは嬉しいです  

移転前のお店はカウンター席の真前で鰻を焼いていました
なのでカウンター席に陣取ってずーっと鰻が焼かれているところを眺めて楽しめたのですが、今度のお店は焼いているところが自分の座った席からは丁度死角で見えません  

でもタレに浸けるところは見えました＾＾；  

さて、品書きを確認します
前回訪問時は鰻が一尾半乗った特うな重をいただきました
一尾半の鰻重で3900円というリーズナブルさに感激した記憶があります
しかも美味しくて、それでこのお店が自分の一番のお気に入りに

今回も当然一尾半、特うな重でいきましょう
って・・・値上がってる
2年前に比べ600円ほど値上がってしまったようです
値段のアドバンテージは無くなってしまった感じーー；）  

特うな重をオーダーしました
「お時間がかかりますがよろしいですか？」と、お店のお姉さん
鰻で時間がかかるのは承知の上
逆にすっと出てきたらガッカリしちゃいますよね＾＾；
本当なら漬物盛り合わせで一杯飲みながら鰻重を待ちたいところですが、仕事中ですからねぇ 

特うな重の着重〜♪
何だか蓋がきっちり閉まってないような気がするのは気のせいかな  

前回食べて気に入った一品
豆乳プリンWマンゴーソース、これ結構美味しんだよね 

ちゃんと奈良漬が乗っています
前回訪問時は奈良漬はありませんでした
それが残念だと記事に書きましたが・・・ひょっとして店主は記事を見たのか＾＾；（な、わけない）

さて、蓋を取って御対面〜♪
蓋を開けた瞬間、炭火焼鰻の香りが胃袋を鷲掴みに
ちょっちょっ、ちょっとちょっと・・・・鰻、はみ出してない？
そりゃ蓋がちゃんと閉まらないわけだ
前回訪問時の鰻より一回り大きくなっています（前回訪問時の鰻は重のサイズにぴったりだったからね）
値段は上がったけれど鰻も大きくなったんだね  

字焼き鰻らしくタレの色がしっかり濃いめ 
色艶、タレの乗り具合もいい感じ
焦げの感じも香ばしさのギリギリを狙った感じで、これ以上だと苦さが出るでしょうね

焦げやすい尾っぽの皮面をチェック
焦げはなくいい焼き具合
前回訪問時と焼き加減は一緒です
身はしっかり炙ってパリッとさせて皮面は焦がさない、それがこのお店の焼き方なのでしょうね

さぁ、いただきましょう
まずは肝吸いで喉を潤します‎
やっぱ鰻には肝吸いは必須だなぁ(๑╹ڡ╹)ｳﾏｲ 

次に鰻をガブリと
ぱりっとした食感、さらに噛みこんでゆくと脂がじゅわり
濃厚な旨味で幸せ気分
肉厚もしっかりあって食べ応えがあります
タレはニュートラル
甘くなく辛くもなく、この鰻の脂に負けず、勝り過ぎて悪目立ちすることもありません
鰻の美味しさを引き立てるタレ  

ご飯の炊き加減は硬めで好みな感じ
タレの絡み具合は軽めです
でも味がしっかりしているのでタレご飯が美味しい
美味しいタレに鰻の脂が加わっていますからね、タレご飯は美味しいに決まっています



半分食べたところで山椒を使います
しっかりした味の地焼き鰻は山椒をたっぷり使うのがいい
多めに鰻にふりかけます
そしてタレご飯にも
鰻の旨味と山椒の香りって最高に合いますねぇ

また来年も食べたいなぁ＾＾  

これ、今度作ってみようかな  

値上がっていたけれど鰻も大きくなっていたので

関西風 炭焼うなぎ専門店 鰻丸
053-435-1519
静岡県浜松市東区大瀬町1602-1
11:00～14:00＆17:00～20:00 
定休日　火曜日

 

11時頃、奥さんからLINE

「11日および四週間後の接種の接種者希望アンケートがメールで来たけど打つ？」

奥さんの勤め先の職場接種

「締め切りは7日の15時だから返事を早く」

締め切りの7日って今日じゃん、しかも４時間後

接種は三日後の土曜日

いきなりそんなこと言われても・・・

仕事のスケジュールがびっしり詰まっている

副反応で休むわけにもいかない

副反応が日曜日だけで収まってくれるのならいいのだけれど

ワクチンはモデルナ

月曜日も副反応で寝込むことは確実

でも、今から４時間以内でスケジュールを調整し直すのは無理

こんなの申し込める訳ないじゃん

奥さんの勤務先の職場接種の案内をもらうのは二度目だけれど

毎回急過ぎて申し込めない

もっと早くに言ってくれればいいのに・・・