そうだ鎌倉、行こう。 紫陽花 境内模様替えの東慶寺

そんな訳で土曜日は体を休める日にあてた訳ですが、オフィスへの散歩は疲れた体にはキツかったようで晩御飯の後は何もする気になれず
体を横たえたらそのまま重力に押し潰されそうな気分
起き上がることもできなくなってしまいました
かといって眠い訳でもなく・・・横になったまま重力を感じながらただじっと
寝ていたのだか起きていたのだかよく解らない状態のまま気付けば日付が変わる頃



こりゃ寝酒を飲まなきゃ・・・
グラスに氷を詰め、部屋の片隅の文机の上に置きます
布団は文机の手前に敷いてあるので一気に飲んでごろんと横になれば大丈夫
机上に置きっぱなしになっているBUFFALO TRACEに手を伸ばしかけますが、何となく直ぐに寝る気になれません
外は雨、雨音を聴きながら本（電子書籍）を少し読んで寝るのはもうちょっと後にしようとそのままごろりと横になりiPhoneに手を伸ばしたら・・・・気が付いたら朝＾＾；
iPhoneは握っていました＾＾； 

日曜日、朝からしっかりと雨が降っています
梅雨というには強めの雨
しとしとと降る五月雨ならば風情もあるのですが、どうも最近の梅雨は雨が強めで風情がありません
天気予想をチェックすると午後には雨が止むようです
先週は北鎌倉に出かけようとしたものの雨が降ってきてUターンでしたからね
リベンジです
雨が止むのであれば午後から北鎌倉に行きましょう 
雨あがりのしっとりした紫陽花も素敵ですから

横浜と鎌倉の天気をチェック
傘マークは１１時まで、１２時からは曇りマーク
その割には雨は強いまま
う〜ん、天気予想はハズレなのかなぁ
１２時になっても雨は強め
西の空を見ても空は明るくはありません
もう一度天気予想をチェックすると・・・傘マークは１３時までに増えているし＾＾； 

こりゃ今日はもう期待できないな
諦めて本を読み始めます
それでも気になって１３時１０分前に窓の外を見てみると・・・
雨、止んでるし＠＠）
慌てて天気予想の雨雲をチェック
雨雲は鎌倉を外れたようです
1時間後の予想も雨雲は外れたまま
こりゃ行くしかありません 

直ぐに用意してウチから飛び出します
ウチを出たのが１３時
菊名駅に着くと丁度急行が入ってきてそれに飛び乗って横浜へ
横浜駅で横須賀線に乗り換えます
横須賀線ホームに行くと丁度逗子行きが発車直前
駆け込み乗車〜（よい子は真似をしないでね＾＾；）
待ちゼロで北鎌倉駅のホームに降りたのはウチを出て４０分後  

まずは東慶寺へ
東慶寺は１８日まで閉門でした
久しぶりの東慶寺、mozさんからの情報によると境内は模様替えしたようです
どんな感じなのか楽しみ
山門前の石段を登って・・・ん？雰囲気が違います
拝観料が不要になったそう
窓口に案内する衝立が無くなって山門周りがスッキリ
山門を潜り奥へ歩いてゆくと何だか広々 

 

本堂前の門と黒塀が無くなっています
参道から本堂がそのまま見えて風景が広い 
今迄よりこっちの方が自分は好き
黒塀は無い方がいいな

気分的に本堂にも行き易い
実は今迄は窮屈な感じがして本堂手前までは行っても本堂まで行くのは滅多になかったのです
そんな窮屈さが無くなって本堂へ
拝観料が無料になった分、ここで納めないとね
庭の手入れ、特に梅の手入れにコストもかかるだろうし  

拝観料とお賽銭は違うものというイメージがあるのだけれど
一緒でもいいのかなぁ＾＾； 

それにしても、今の時代に値下げ（拝観料廃止）とは凄い
建長寺や明月院などは拝観料値上げですからね（数年前のこと）  

何となくですが
拝観料廃止と黒塀の廃止は同じ理由のような気がします 

境内も黒塀ひとつでこんなにも雰囲気が変わるとは驚きです
外されたのは本堂前の黒塀ですが、これだけでこんなにも広々とした感じになるとは
東慶寺にちょっとだけ感じていた物理的、そして心理的な窮屈さが今は全く無いのです  

東慶寺の紫陽花たちはしっかり色付いて、今は終盤
濃いめの色に落ち着きを感じます
若干の焼けは感じますがまだまだ見頃  

雨に濡れてしっとりした雰囲気
日曜日とはいえついさっきまで雨が降っていたのですから境内は人も少なく落ち着きます
あっちの紫陽花、こっちの紫陽花とあちこち歩き回るのですが 

やっぱり本堂前に戻ってきてしまいます
新しい風景だから新鮮＾＾    

東慶寺の木々の枝ぶりはどれも妖しげ
今にも動き出しそうなな雰囲気
特に梅の古木のグネグネ具合がいいのです 

紅葉の枝もいい味わい
黒塀が無くなって秋はどんな表情を見せてくれるのでしょう
楽しみです 

東慶寺の紫陽花もまたいいですよね
そして何より境内が空いているのがいい
しかも拝観料が無料
無料ですよ！
いいのかな・・・・ーー；）

紫陽花の季節の日曜日なのにこうも空いているとは
雨あがりの午後は狙い目かも＾＾ 

東慶寺の次は円覚寺に寄ってみます 
この踏切は円覚寺の境内の内側
横須賀線が境内を横切っているのです
軍港都市横須賀への路線として明治時代に建設された横須賀線
お寺の境内を横切るとは随分と強引な＾＾； 

新型コロナこと武漢肺炎の影響でしょう
やはり円覚寺も参拝客は少なめ
この時期に静かな北鎌倉はここ数年はなかったこと  

円覚寺を撮るのはちょっと苦手
広いからね  

彼方此方歩き回るのですが、そうなるとマスクが息苦しい
夏になってもマスクだなんて・・・まったくC国のヤツ
迷惑なウィルスを撒き散らせやがって
いくらなんでも梅雨になれば収まると思っていたのですが・・・ 

また感染者が増えているみたいだし
いつ迄こんな状態が続くのでしょうね
自分の在庫のマスクも残りが少なくなってきました  

でもウチには未だアベノマスクが届きません
楽しみにしているのになぁ
郵便受けから盗まれたかなーー；）う〜ん 

マスク届かない・・・・
でググったら厚生労働省のHPがヒット
そこに催促のページもあって当然催促
さてさて、いつ来るのやら＾＾； 

そう言えば１０万円はどうなったのだろう
来ているのか未だなのか
銀行で記帳していないから不明です＾＾；
ウチの奥さん、あれ買ってこれ買ってと買うものを既に決めている様子
配った以上、絶対増税という形で回収してくるのが目に見えてるのに・・・・
ガードしなきゃ 

 

そう思っていたら家電品は壊れるし
下の娘は親知らず３本がどーのこーのとお金がかかりそう
更には車の具合が・・・また修理代がかかるのが確定＾＾； 
なかなか留まってはくれそうにないですねぇ

円覚寺は最後に久しぶりに弁天堂まで登ってみました
洪鐘弁天茶屋でお茶（750円）をいただきます
拝観券を提示すると100円引き
つまり650円なのですが・・・ちょっと納得いかない
お茶を飲むには同じ円覚寺境内で佛日庵があるのですが、ここは500円だから
弁天茶屋への急階段のコストかなぁ＾＾； 

さて、帰りますか
門前ではお寺ニャンコがお見送り 
   

 

癖なくスッキリな家系 東白楽・六角橋 とらきち家

土曜日、雨じゃない梅雨の休日
天気予報で雨が降らないのはチェック済み
なのでバイクに乗ろうと考えてはいたのですが・・・・起きられず
でもこれは予想通り
起きられるとは思えなかったから
実は金曜日は休みを取って日帰りで岐阜に行ってきたのです
（婆さんが病院に搬送されたと電話があって・・・・脱水症状だったのですが）
朝イチで出発して帰ってきたのは２４時近く
横浜から岐阜、昔はノンストップで激走できたのですが今はもう無理でした
途中休憩はどうしても必要
帰りなどは腰の辛さと眠気に三度も休憩してしまう始末
・・・・年齢とったなぁーー；）
（あっ、婆さんは無事でした）　

そんな訳で朝早くには起きられず
新横浜にある病院へ行くことに（岐阜への往復で腰がギックリしかけてて＾＾；） 
その後は月曜日からの仕事の準備もありますからオフィスへ行きましょう
いつもならばべすちゃんに乗って行くところですが、何分にもベルトが壊れるほどのコロナ太り
少しは運動しないとということで、歩いて行くことに
大倉山から新横浜を経由してみなとみらいまでの散歩です
途中、東白楽近くの家系ラーメンの”とらきち家”でランチ 

少々の行列の後で店内へ
まずは食券を購入します
並盛りラーメンに味玉、追加海苔、そして半ライスをポチッとな 
ラーメンライスはダイエットにご法度ですが、家系を食べるのならばご飯は必須
家系のラーメンはオカズなのです 

店内はコの字レイアウトのカウンター席１５席  

ラーメン、海苔追加、味玉、半ライスの到着  

とらきち家は王道家系
スープのドロリ感は少なめ
近くにある直系の末廣家のスープとはまた違った感じです 

ご飯の炊き加減は柔らかめ
ラーメン屋さんのご飯て何故柔らか目が多いのでしょうねぇ
硬めの方が美味しいのに  

まずはスープを一口
豚骨の旨みがたっぷりの濃厚な旨みのスープですがスッキリキレがあります
醤油が強めなのでしょうか
でも動物系の旨みがしっかりしていて塩っぱさは感じません
むしろ円やかな味わい
バランスよく癖も臭みもなく美味しい
一口目は円やかさ
二口目は深い旨み
三口目は・・・やっぱり塩っぱい＾＾；
ここでコップに手が伸びます
この感じ、中毒性は高そうですね 

次に麺をいただきます
麺は王道家の自家製麺
この麺が王道家が直系店の名を外すきっかけとなった一因だとか
直系の家系の麺よりも太めでもっちり感をより強く感じます
コシはしっかりして食べ応えのある麺 
この麺、いいね
直系の麺より好きかも  

そしてほうれん草をスープにしっかり浸し脂を含ませたら 

口の中へ
家系のスープとほうれん草の相性は最高
ほうれん草が凄く美味しく感じます
そしてすかさず白飯を口の中へ
家系スープとほうれん草と白飯、これらが合わさった美味さときたら＾＾  

チャーシューは柔らか
スモーキーな風味で下味はしっかり付いています
なかなか美味しい
チャーシュー麺にすれば良かった 

麺を一旦ご飯の上に乗せ、そして啜ります
咀嚼する麺が喉の奥に消える前にスープの付いたご飯をかきこみ食べるタッチアンドゴー 
スープの塩気と甘みで白飯の甘いこと
家系ラーメンに白飯は必須なのです 

海苔も忘れてはいけません
スープによく浸し脂を吸わせたらご飯に乗せ、巻いて食べるのです
これがまた美味しい
半ライスの量ならば海苔の追加は必要ないのではないかって？
いえいえ、海苔にはもう一つ役目があって  

脂を吸わせて麺を巻いて食べるのもいい
これがまたたまらない＾＾；  

味玉の黄身は硬めのドロリ 
スープを汚しません 

途中、胡椒を少々加え味変
動物性の旨みがしっかりしていて胡椒を入れるのもいい感じに 
お酢を少々加えると、家系ラーメンが家系じゃなくなってしまう気がして食べている最中には自分は入れません
麺を食べ終え、素のスープを十分に味わった後で入れて味の変化を楽しむのです
入れちゃうと飲みやすくなるので塩分の取り過ぎに注意が必要かも

スープはちゃんと残しましたよ＾＾  

家系ラーメン とらきち家
045-491-5953
横浜市神奈川区西神奈川3-1-1
11:00～22:00
定休日　月曜日  

そしてオフィスのある みなとみらいまで歩き、少々用事を済ませたら 

オフィスビルの下のフロアにあるスターバックスへ
イチゴ、気になっていたのですが飲まないままでした
だってカロリー高いし＾＾；
（コロナ太りの影響はかなりのもの　スターバックスからも足を遠のかせます）
今年のイチゴは終わってしまったと下の娘から聞いて諦めていたのですが、見ればまだ看板が  

まだあったんだ
じゃぁ飲みましょう
新横浜からみなとみらいまで歩いてきたから大丈夫と思うし（こういうのがいけないと思いはするのですが＾＾；）
でもシュワっとは無くて、ゴロッとのみだそう 

イチゴって言うよりイチゴジャム感が強いなぁ
酸味より甘み、あまり美味しくない
去年のイチゴの方が美味しかったな 

 

記事をタイプしていたら隣の部屋がGataGataと

隣は下の娘の部屋

また虫が入ってきたと大騒ぎしているのかな＾＾；

それにしては叫び声がないなぁ・・・

で、暫くするとドアが急に開いて下の娘が突っ立っています

やれやれ、また虫かぁ・・・虫を追い出してくれって言うのかな

と、下の娘は自分の布団にごろんと横に

どうした？

「・・・・」

（やっぱりまた虫かぁ＾＾；）虫でも出たのか？

「これでも２０歳なんだよね」

ん？、ああ、だから困ってる　虫ごときで大騒ぎして

「虫じゃ無くて（風呂から出て）頭を乾かそうと部屋から出ただけなのだけれど」＾＾；

なぁんだ、２０歳にもなって父ちゃんの布団に潜り込むのは変だと自覚はしていたんだ

＾＾；

 

そうだ鎌倉、行こう。 御霊神社で江ノ電と紫陽花のコラボを

前記事からの続きです

ちょっとモヤモヤの残るハンバーガーを食べた後は江ノ電に乗ります
江ノ電も新型コロナこと武漢肺炎の影響でそんなには混んではいません（流石に空いてはいないけれど＾＾；）
普通に乗れたどころか座れたのですから驚きです＾＾；
ここ数年、紫陽花の季節の江ノ電は殺人的に混んでいましたからね
ホームに人が溢れて乗れないのが普通、週末などは二本待ちはあたりまえの状態だったし

路面電車のように（腰越駅から江ノ島駅付近までは本当に路面電車になりますが）長さも短く愛らしい車両にゆっくりと揺られていると日々の忙しさや喧騒を忘れさせてくれます
鎌倉から藤沢までのわずか１０kmの距離を３０分以上かけて走行するの江ノ電ですからね
のんびりな雰囲気がいい気分
鎌倉駅から極楽寺まではほんの４区間
心地よさにもっと乗っていたいのですが極楽寺で降りないとね
江ノ電と紫陽花のコラボを撮るという重要なミッションがあるのですから  

極楽寺駅前の斜面の紫陽花は今年は寂しげ、あまり咲いていなくてそのままスルーして極楽寺へ
極楽寺は境内撮影禁止（写生も禁止）ですので門前の紫陽花を楽しむだけ
そして成就院へ向かいます
由比ヶ浜と紫陽花のコラボを楽しみに行ってみると・・・ 

紫陽花は一輪も無いし＠＠；）
立て札には”今年は紫陽花はお休みです” 
一輪も咲いていないなんてそんな・・・
どこぞのチューリップみたく刈ってしまったのでしょうか
ちょっと寂しい
以前は海を見下ろす参道に一面に紫陽花が咲いていたのですが・・・・
参道工事の際に模様替えで紫陽花が少なくなってしまったのです（参道は紫陽花に代わり萩をメインにするようです）
それでも昨年は少なくなったとは言え紫陽花はそれなりに咲いていたのに//orz
もうガッカリです 

そして江ノ電と紫陽花のコラボの御霊神社へ
鳥居の踏切とちょこっと顔を出す江ノ電はお約束のショット＾＾  



紫陽花の季節はこの御霊神社も人気のスポット
線路脇にはカメラの隊列
そして数年前からは警備員が配置され、やれロープに触れるなとか少しでも踏み込むと鉄道法違反だの拡声器で煩い煩い＾＾；

そんな状態でしたが、今年はカメラの隊列はありません
平日というのもあるでしょうが、それにしてもカメラを構える人が少ない
自分を含めて3人のみ＾＾；
流石に警備員も今年は居ません



朝方は曇り空だったのに今は見事な青空
日差しが強すぎて紫陽花も眩しそう
やはり紫陽花は曇り空の方が雰囲気があって撮りやすい 

江ノ電、キタァ━━ヽ(*・∀・*)ﾉ━━!!   

ゆっくり走る江ノ電ですが、この御霊神社の前は特にゆっくりと走ってくれているような気が＾＾ 

運転していても、この区間を走る時はきっと楽しいだろうなぁ 

鎌倉行き、藤沢行き、そしてまた鎌倉行き
1時間は粘ったかな＾＾；
にわか撮り鉄になりました  

江ノ電と紫陽花、MFで撮るときはどちらにフォーカスを合わせるか悩みますが
やっぱり紫陽花優先にしちゃいいます
それにしても日差しが強くて紫陽花が飛ぶ飛ぶ

日陰の紫陽花の方が撮りやすい
次の電車を待っている間は背後の日陰の紫陽花を撮って楽しみます
いろいろな種類があるのがいい 

行き先標でいいのかな？ 
行き先とともに紫陽花が描かれているのがいいですね 

御霊神社で紫陽花と江ノ電のコラボを楽しんだら今日のミッションは終了
後はお茶でもしようかな
でもその分のカロリーを消費しないとね  

少しでも運動しようと御霊神社から鎌倉駅まで歩きました
いやぁ、暑い暑い
梅雨だと言うのに晴れ過ぎ
でもコロナ太りですからしっかり歩かないとね  

どれくらい太ったかと言うと・・・
怖くて体重計には乗らないけれど、ベルトの穴一個分はシフトしたような感じ
でも根性でベルト穴の位置は変えません
ぐっと締めて・・・・  

そしてご飯をしっかり食べてしまった状態でクシャミをするとベルトが壊れる（金具からベルトが外れる）のです
その度に直しているのですが、それでも穴の位置を変えない
変えたら最後、堕落しちゃいそうだから  

何とか満腹時にクシャミをしてもベルトが壊れない状態に戻さないとね 
通っていたジムもようやく来月から営業が再開されるそう
随分筋肉が落ちてしまったから早く戻したいな 

胸とか上腕がピッチピチだったのに今は余裕だからね
胸は痩せたのに腹は膨れる不思議
内臓脂肪かなぁ
運動不足、そして体が疲れない分寝られなくて寝酒も多かったし  

そんな事を考えながら歩いていたらお茶している場合ではないなと
自分が甘いものを食べるのをやめちゃうとは＠＠；）
やっぱりベルトが壊れるのがショックなんだねぇ  ＾＾；

  

 

期待した3段重ね でも食感が好みじゃ無い 鎌倉・小町 J.S. BURGERS CAFE

前記事からの続きです 

この日はBURGERな気分
何処に行こうか 
そう言えば・・・気になっていたハンバーガー屋さんがあったのです
妙本寺に行く時とかに前を通る事があって、気にはなっていたのですが何故か今迄入る機会がなく・・・
まぁ、ランチタイムに鎌倉駅周辺に居ることは滅多に無いのですから＾＾；
でも今日は丁度ランチの時間、いいタイミング（ちょっと早いけれどね）
で、向かった先はJ.S. BURGERS CAFE 

さてさて、どんな感じのBURGERなのでしょう
お店の前に置いてある品書き看板でチェック
写真を見る限りパティも厚そうで好みな感じ
ポテトも細くカリッと揚げられた感じなのがいいね
入ってみましょう＾＾  

ランチタイムはサラダにソフトドリンクが付いています
麦酒のセットが無いのは残念  

ランチタイムとしてはちょっと早め
しかも平日ですから貸切状態＾＾；  

４８席あって店内は完全禁煙
一番奥の隅っこに陣取ります 

あらためて品書きを確認  

なににしようかなー♪
目を引くのはパティ3段重ねのMONSTER POUND
Poundと言うだけあって当然パティは４５０g（１５０gX３）
3段重ねで1620円ならCP的には、まぁ悪くはありません 
MONSTER POUNDをオーダーしました
ドリンクはコーラで

HOT DOGもあるのがいいな
HOT DOGも好きなんだよね
でも美味しいHOTDOGは滅多に巡り合わないのです
メニュー写真はなかなか美味しそう
気になりますが今回はBURGER優先
HOT DOGは次回の楽しみに取っておきましょう
テラス席で食べたいな
通りの向こう側にはS銀行
HOT DOGと銀行・・・ふっふっふ、妄想がぁ＾＾；
銀行を見ながらHOT DOGを食べたらHarry Callahanのあのセリフが頭の中で回り始めそう(Dirty Harryの１作目です） 

これも気になりますが今は封印
コロナ太りさえなければ・・・・//orz
体重が元に戻るまでは我慢なのです  

まずはコーラが到着
でも一緒に置かれたものを見てショックが

ケチャの小袋だってぇ　(；一ω一||)

ケチャはでっかいボトルで供されるのがいい
豪快にかけて齧り付きたいのです
小袋のケチャなんて気分が出ません 
チマチマ袋を破ってかけてを繰り返すなんて気分は萎えてしまいます
しかもマスタードも無いし・・・・
自分的にはこの二点だけでも　乂(>◇< )ﾀﾞﾒ! 失格 

続いてコールスローも到着
むむむ、ちょいと好みと違う
コールスローはマヨを使ったタイプの方が好きだな  

そして真打、MONSTER POUNDも登場 
流石三段重ね、高さがあります 
バンズからはみ出るパティも素敵

でもパティの厚みはメニュー写真に比べて薄いような・・・・
その分サイズは大きいですが 
キッチリ成形され面は平ら
サイズ、厚みも見事に均一 

ポテトは細身のカリカリ揚げタイプ
これは好み〜♪  

まずはバンズを少しちぎって味見
ふんわり、いい食感  

さて、齧り付きましょう 
レタスの上にはトマトがあるのですが、パティに隠れて見えません 

バーガー袋に入れ、上下を圧縮してガブリ 

なんじゃこりゃぁ・・・
ジューシーさが欠片もありません
食感は硬め
でも肉食ってるぞ〜って感じも受けません
粗挽きとのことなのですが、口の中で粗挽き感が無いのです
ソーセージを食べているような食感
（その食感にマルシンハンバーグを食べたくなりました＾＾；）
脂の濃厚さは無く、あっさりとした味わい
４５０gですが軽く食べられてしまいます
逆に言うと４５０gあっても物足りない
下味はしっかり付いていて何も付けなくても良さそうなのですが 

やっぱりケチャは必要です
小袋がうざったい
やはりでっかいボトルで出して欲しいな  

これは好みのスタイル
でもケチャが小袋なのがやっぱり食べ辛い  

 ケチャが小袋なのとパティの食感が好みじゃ無いので

J.S. BURGERS CAFE 鎌倉店
0467-61-3877
神奈川県鎌倉市小町1-4-18
10：00-22：00（L.O. 21：30）
   

 

そうだ鎌倉、行こう。 紫陽花の花、北鎌倉 姫紫陽花の明月院

前記事からの続きです 

奥の庭から方丈の前庭に戻ってみると混み始めていました
勿論例年の混み方に比べると混んでいるうちに入らないようなレベルです
でも時間とともに人が増えてきていますから混む前に明月院ブルーを堪能しましょう

明月院の後は何処に行きましょう
このまま帰るのは勿体ない
東慶寺はまだ開門していないし、円覚寺に行きましょうか
いや、円覚寺は週末に東慶寺が開門してからセットで来ましょう
この後は御霊神社の紫陽花を見にゆくことに
久しぶりに江ノ電にも乗りたいからね

切り通しを通って小町通りに出で、ちょっと早めの昼ごはん
そして江ノ電に乗って極楽寺まで
御霊神社の紫陽花といえば江ノ電とセットなのがお約束
週末は警備員も配置されなかなかいい位置で撮れないのですが、今日は平日
少しは自由度高く撮れるかも ＾＾（それで円覚寺よりも御霊神社優先だったのです＾＾） 

御霊神社に行くには長谷からの方が近いのですが、いつも極楽寺まで行ってしまいます
長谷の駅舎より極楽寺の駅舎の方が好きなのもありますが、極楽寺の門前の紫陽花も撮っておきたい
極楽寺門前の紫陽花は赤
赤い紫陽花もいいものです（極楽寺は境内撮影不可なので門前しか撮れません＾＾；） 

そして極楽寺の後は成就院
相模湾をバックに紫陽花
海と紫陽花のコラボが撮れる成就院なのですが、ここ数年紫陽花のメンテナンスで咲いていなかったのです
が、昨年は少し見られるようになっていました
今年はどれだけ咲いているかが楽しみなのです

この日の予定を決めたら山門前の石段まで戻って青い壁の参道を楽しみます  

これ位の混み方ならいいよね
のんびり自分のペースで歩き、楽しめます
例年の混み方がどれ位殺人的かと言うと・・・ちょっと比較写真を



今年の参道を山門から見下ろして・・・
撮ったのは１０時半ぐらいかな



はい、これが昨年の参道＾＾；
帰り間際に撮ったから１１時頃の混み方

これも昨年の画像
昼ごろになると行列が全く動かないのです
しかもこの行列は円覚寺の山門前（ほぼ北鎌倉駅）まで続いているし
見事な三密＾＾； 

でも今年はこんな感じ
横の通路ならば狙えば無人のタイミングで撮れるのです＾＾  



明月院の紫陽花のほとんどは姫紫陽花
ホンアジサイとエゾアジサイとの交雑種と考えられているようですが詳しいことはわからないのだそうです

そんな姫紫陽花が優勢な明月院ですが、ガクアジサイの咲く一画も
ガクアジサイもいいですよね
北鎌倉でガクアジサイといえば東慶寺を思い浮かべます
この土日ならば東慶寺の閉鎖時期も終わり
行くしかありません
週末は明月院は閉門ですから東慶寺と円覚寺を巡って  

そう考えながら金曜日の夜は天気予想と睨めっこ
土曜日は晴れて日曜日は曇りの予想
しっとりとした雰囲気で撮りたいから晴れよりも曇りがいいかな
そう考えて日曜日に行くことにしたのです



で、土曜日はウチの用事で1日が潰れて・・・・  
でも土曜日の風の気持ちいいこと
このままバイクで何処かに行きたくなるような心地よさ
ウチの用事が恨めしい

そして日曜日
目覚めて空を見ると予定通りの曇り空
でもちょっと雲の色が黒っぽいような・・・・
慌てて天気予報をチェック
東京は雨予想ですが横浜は曇り予想
ならば雲が黒くても大丈夫かな  

電車で行くつもりでしたが、明月院の凌霄花が綺麗に咲いていた事を思い出して妙本寺の凌霄花も見たくなってしまい、ベスちゃんで行くことにしました 
ちょこちょこ動くには電車よりベスちゃんがいいからね 

で、ベスちゃんにカメラを積んで出発したのが６時５０分
東神奈川を過ぎた頃にパラパラと
でもこれは頭上の黒い雲のせい、この雲の先にゆけば雨はやむからと信じて走り続けたのですが
みなとみらいを過ぎる頃にはかなり激しい雨に
空は明るくなるどころか益々黒っぽくなるし
鎌倉まで強行突破しても鎌倉は降っていないという確証はありません
仕方なくUターン
土曜日に北鎌倉に行って日曜日にウチの用事をこなせば良かった・・・・//orz 

次の週末には行かれるといいな
梅雨ですから空模様が心配ですが ・・・ 
あっ、話が逸れてしまいました＾＾；

さぁて、例年ほどではないにしても混んできましたから撤収
でもその前にお茶 

久々に月笑軒の水琴窟の音を楽しむことに
ここに座って耳を済ませば微かに水琴窟の澄んだ音が聞こえるのです
微かに聞こえるのがいい＾＾ 

お茶をいただきながら耳を澄ませます
菓子は最近はいつも出雲三昧
落雁に餡子に求肥が層になっていて好みのお菓子  

紫陽花を眺め、水琴窟の音を楽しみ、お茶の香りを味わって
いいね、こんな時間
久しぶりの北鎌倉
いあっぱり落ち着きますねぇ  

出口までしっかりと青い壁は続いています 

小町通りに出ましたが、やっぱりガラガラ＾＾；
久しぶりに小町通りを歩きましたが思った以上に建物やお店が変わってしまっていましたね

で、この日のランチはハンバーガー
詳細は次記事で

（つづく・・・）
 
  

 

そうだ鎌倉、行こう。 紫陽花、明月院ブルーに染まる境内 明月院

新型コロナ（武漢肺炎）ウィルス感染拡大のせいで鎌倉へは暫く足が遠のいていました
行ったところで拝観中止で閉門していたりしますから仕方ないのですが
外出自粛ということで休みの日はウチに引き籠り
鎌倉の桜を見ないまま花の季節が過ぎ、そしてついに緊急事態宣言
このまま紫陽花も見られないのではないかと思いヤキモキ
そして今年は鎌倉の紫陽花は見られないなと半分諦めた頃に緊急事態宣言が解除され、6月からは拝観できると思ったら・・・甘かった//orz 

いろいろ条件がまだ残ります
拝観時間短縮はまだ優しいほうで
明月院は開門は平日のみで土日は閉門してしまうと 
しかも平日であっても丸窓の部屋は終日クローズで見られないそう

＜明月院の対応状況＞
​6月1日（月）から6月30日（火）まで平日のみ開門（土日は、終日閉門）
■9時～16時まで開門(最終受付16時、完全閉門16時30分)
■現時点では、神奈川県内在住者のみの拝観とし、県外在住者の拝観はご遠慮ください
■境内の拝観者が密集・密接と判断される400名以上となった場合、終日、拝観中止
■丸窓は閉鎖し、御朱印は書き置きでの対応

丸窓は諦めるとして紫陽花目当てに平日に休みを取ればいい？
神奈川県民だから県境越えにはならないし
それはそうなのですが、6月というのがネックなのです
クオーターの〆ですから休みを取るのも大変＾＾；
  

そんな訳で今年は鎌倉の紫陽花は見られないと諦めたのですが
16日の火曜日に北鎌倉へ行くことができました 

明月院の開門時刻の９時に北鎌倉駅到着でしたが、ホームに降りる人の少ない事
改札前の円覚寺もひっそりしています
紫陽花の季節なのにこんなにも静かなんて＠＠）
ちょっと新鮮＾＾ 

明月院に到着したのは開門の１０分過ぎ
実は開門時刻前に来ようかと悩みましたが・・・
今は行列に参加したくはありません（三密回避で行列ができているとも思えないけれど） 
そうは言っても遅い時間に来るとそれなりには混みそうです
なので開門時刻１０分過ぎに到着するようにしました 

この開門時刻１０分過ぎというのがミソ
開門前の長い行列は無いとは思いますが多少の行列はあるでしょう 
その方々が開門と同時に青の壁となった山門の石段に殺到し団子になるのは目に見えています
その団子緩やかに解消されるのが１０分後、かなと 

一歩入って唸ります
見事見事、満開も満開♪
境内には鮮やかな青、明月院ブルーが溢れます  
拝観料500円を納めて中へ

一番いいタイミングで来る事ができたかも
これより早いと色が浅いですし、遅いと青が草臥れてしまいます
鮮やかさは今が最高 

今年は見られないと思っていただけに余計に綺麗に思えます＾＾
青い壁の参道をゆっくりと歩いて 
その先にあるのが一番の混みどころ 

青に染まる石段の参道 
そうそう、これこれ
これが見たかったのです
でも誰も歩いていないし・・・・通行止め？
例年開門から１０分ぐらいは通行止めになっているのです（その後は歩けますが）
もう１０分は過ぎているし？？？
見れば通行止めにはなっていません
皆、写真を石段の下で撮っているだけで撮り終えたら後ろに下がり脇道を通って本堂の方へ
いやぁ、皆空気読んで＾＾；
こういうのって日本人的だなぁ 

皆の無言のプレッシャーをものともせず石段を登る強者も
自分が居る間に登っていたのは皆女性でした
女性の方がプレッシャーに強そうだ（ウチの奥さんを見ているとそう確信持てます）
自分は脇道から登っちゃうな＾＾；
無論通行止めではありませんから歩いても問題ないです
紫陽花に囲まれた参道を歩きたいと思うのも当然のこと  

 

で、自分はやっぱり脇道へ＾＾；
まぁ、あと３０分も経てば撮る人も少なくなって石段は人で溢れるでしょう（毎年の経験から）
それから青い壁の参道を歩けばいいですからね 

この日来られたのは実は代休を取ったから
実は13日の土曜日が急に出勤になったのです
いつもなら休日に仕事なんてとがっかりするところですが
今回はもうこれ
(๑•̀ㅂ•́)و✧まかせろ  

休日出勤の後は当然代休取得 
〆の月とはいえ大手を振って休めます＾＾
こりゃラッキー♪
で、喜んで休日出勤＾＾； 

勿論代休の日はちゃんと天気予想を確認して決めました
折角平日休みとなったのに雨じゃ悲しいですからね
本当は東慶寺が開門（一般拝観再開）する19日にしたかったのですが、天気予想は雨 
確実に雨が降らないと思われた16日に代休を設定したのです

さて、方丈まで来ましたが・・・・やはり丸窓の部屋はクローズ
ここが閉まった明月院を見たのは初めて
メインディッシュの無いディナーのような物足りない気分  

方丈の周りの紫陽花を楽しんでいると、いつも閉鎖されている奥の庭への道が開いています
今日は奥の庭に行かれるのか？
毎年紫陽花が薄っすらと染まり始める頃に花菖蒲を見に来ているのです
もうちょっと遅いのでは？
ゲートの窓口のお寺の方に花菖蒲はまだ見られるかと訊くと見頃との答え
500円納めて奥の庭へ 

丸窓を奥の庭から＾＾
いつもは前の庭から丸窓越しに奥の庭を眺めるのですが、今日は逆
ちょっと新鮮 



禅の教えを表現している丸窓と四角の窓
丸窓は悟りの窓
禅と円通（知恵によって悟られた心理の実践）の心を表し、円は大宇宙も表現しているとか
四角い窓は迷いの窓で人生における苦しみを象徴し生老病死四苦八苦を表しているそう
さて、明月院の丸窓
こうやって見ると四角の中に丸があってその丸の中に四角
苦しみの中に悟りがあって、その悟りの中に迷いが・・・って？＾＾；
でもまぁ珍しいものを見られました
表の障子が閉じられた状態で裏から丸窓を見る機会なんてそう滅多には無いでしょうから 

奥の庭に来たらまずは赤地蔵さんにご挨拶

最近は門前への出張が無い青地蔵さんにも

何やら親近感の湧く兎が＾＾；
遠視かなぁ
眼鏡の兎が居るのなら今の時期マスクの兎がいても・・・と探してみましたが発見できず
明月院のことだからマスク兎をやりそうなんだけれどなぁ＾＾；

花菖蒲はちょっと疲れかけた花も多いですがまだまだ見頃
奥の姫紫陽花との共演が眩しい  

今年は花菖蒲を見ることを完全に諦めていただきに嬉しい
奥の庭をゆっくりと散策します 

ここまでタイプしたところで急な眠気が
眠過ぎて先に進めません
今日は特に疲れるようなことをしていないのに不思議です
逆に疲れるようなことをしていないから眠いのか？
体がダレて＾＾；  

14日に自宅勤務命令は解除されたものの、6月いっぱいは様子を見ながら出社するようにとのお達し
必ずしも出社しなくてもいいのですが月曜日は出社 
その後はまたまた佐久に出張 

木曜日に戻ってきて、今日は出社するつもりだったのですが・・・・・
朝起きたら雨
それで一気に行く気が無くなりました＾＾；  

で、在宅勤務に急遽切り替えです 
それを見ていた下の娘
「ホワイトだなぁ・・・・」（下の娘は月内はオンラインで講義）
(*^▽^*)ゞｲﾔｧ 
でもメールを見ていると在宅勤務に急遽切り替えるスタッフの多いこと＾＾；
皆一緒なんだ（皆堕落しているのぉw）

7月から在宅勤務ができなくなるのが寂しい
在宅勤務が始まった頃は在宅勤務だと効率が良く無いと嫌っていたのにね
人間、楽な方に流れるものなのですねぇ＾＾；  

花菖蒲を楽しんだ後は再び方丈前に戻ります

（つづく・・・） 

 

 

観光地でも侮れず 蓼科・女神湖 そば処 せんすい

諏訪の仕事を午前中で終わらせたら佐久に移動します
その途中で昼ごはん
白樺湖を抜け、女神湖のあたりで蕎麦屋さんを発見 
ちょっと遅めの昼ごはん

そば処せんすい、観光地にある蕎麦屋さんというのがちょっと引っかかりますが入ってみることに

八ヶ岳山麓産の蕎麦だそう
八ヶ岳産の蕎麦は好み、これは期待してしまいます＾＾

入店
店内は広く、７７席あります
観光地によくある感じの雰囲気にちょっと不安に
でも八ヶ岳産の蕎麦だし・・・・どうだろう

温かな蕎麦茶が供されます
香ばしい蕎麦茶に不安は払拭
蕎麦茶が出てくるのなら期待できますからね＾＾

品書きを確認します
品数が少ないのがいい
初めての訪問ですから”もり”と決めています
もりを大盛りでオーダー

雨の蓼科高原
店内に流れるJazz
しっとりとした雰囲気がなかなか心地いい
他にお客さんがいないから余計に＾＾

もり（大盛り）の到着
蕎麦は二八で断面がスクエアな細打ち
表面は艶やか、星はなく品があります
エッジもしっかりして喉越しが良さそう
これは好みな感じ

まずは蕎麦のみで手繰ります
勢いよく啜ると蕎麦の香りが鼻腔の奥へ
喉越し良く、唇の滑りが心地よい
噛み応えもいい感じ
しっかりとしたコシを感じます
観光地にある蕎麦屋さんだからと期待していなかったのですが、これはなかなか
嬉しくなります
流石信州、レベルが高い

次に汁を味わいます
少量唇に含み舌先へ
スッキリとした後味
バランスよく出汁、甘み、酸味、塩気が其々一直線
どれかが前に出てくるようなことがありません
旨味の厚みもしっかり
濃さは濃すぎず薄すぎず

蕎麦を汁に浸けていただきます
一気に啜ると最初に感じるのは汁の旨味
咀嚼で噛み応えの心地よさを感じた後は蕎麦の香りと甘みが広がります

薬味は葱と山葵
葱は透明感があって綺麗なスライス
山葵は瑞々しく香りもいい感じ
昆布も美味しい
ご飯が欲しくなります＾＾；

時々山葵で味蕾をリフレッシュ
フレッシュな味覚で蕎麦を味わいます

蕎麦湯は・・・遅いタイミングで登場＾＾；
スプーンが付いてくるのはいいですね
濃さが均一じゃないからね

蕎麦湯は白濁したタイプ
混ぜてからいただきます

残った汁を割って楽しみました



そば処　せんすい
0267-55-7575
長野県北佐久郡立科町芦田八ケ野1025
【平日】10：30～15：00頃
【土日】10：30～16：30



佐久ではまた鯉と蕎麦＾＾；
鯉にハマっています 

 

香る十割 上諏訪 そばごころ小坂

この日は信州は諏訪に出張
定宿は上諏訪駅の近く、ビジネスホテルですが温泉があるのがお気に入り
チェックインを済ませたら温泉へ、スッキリしたら晩御飯に出かけます
上諏訪に来るたびに行っていたお店は板さんが変わって品数が大幅に減ってしまい好みからちょっと外れてしまいました
大好きだった焼き味噌や出汁巻玉子がメニューから落ちたのはがっかり
なので新規開拓
実は行ってみたい蕎麦屋さんがあるのです

それは”そばごころ小坂”
定休日は木曜日なのですが、諏訪に出張で来るのは何故かいつも木曜日だったのです
ですが今回は水曜日
ようやく訪問できました＾＾ 

店内は１７席
カウンターに５席、こあがりに１卓４席、テーブル席が２卓８席
カウンター席に陣取ります  

まずは温かな蕎麦茶が供されます
香ばしい蕎麦の香りを楽しみながら品書きをチェック  

”飲まぬのなら蕎麦屋には来ぬ”
そう言い切った作家さんもいましたが、この先運転などの用がなければ蕎麦屋に来た以上飲みたいもの
蕎麦屋で飲むのは日本酒がいい
でも一品料理に好みのものがありません
天麩羅の盛り合わせは量が多そうだし
なす田楽と真澄をオーダーしました 

そして同時に蕎麦も頼んでしまいます
と言うのは”八ヶ岳”がもう終わりで、”十割”も残りわずかと聞いたから 

最初の訪問ですからベーシックな”ざる” と決めています
十割蕎麦のざる（1000円）を大盛りでオーダーしました
大盛りは十割蕎麦の場合は350円増しとなります
早めに十割を頼んでおいて良かったです
この後予約の電話が入り、十割蕎麦が予約で完売してしまいましたから 

温かい蕎麦類
と、ここにそばがきがあるではないですか
記事を書いていて気づきました＾＾；
先に気付いていたらそばがきで飲んだのに・・・・
実は温かい蕎麦ってまず頼まないからそのページはよく見ないんだよね＾＾； 

まずは真澄が到着  

柱時計が懐かしい
音を聴きながら真澄をちびりちびりとやっていると 

お通しの冷奴の到着
葱が綺麗なのは流石蕎麦屋さん＾＾  

続いて茄子の田楽も到着
揚げ焼き茄子が甘くて美味しい  

そして丁度飲み終える頃に十割の大盛りの到着 
蕎麦は断面がスクエアな細打ち
長さもしっかりあります
表面は艶やかで品があって綺麗
エッジもしっかりしています
まずは蕎麦のみで手繰りましょう
唇に軽く咥えて一気に啜ると蕎麦のいい香り
蕎麦に長さがあるので啜った時に香りが鼻腔に届きやすいのです
初夏の蕎麦なのにこの香り、流石信州
噛み応えもしっかりして、噛み切った時の反力は適度
奥歯で噛み潰すと心地よい抵抗感を残しながら潰れてゆきます
そして溢れ出る蕎麦の香りと甘み 

次に汁を味わいます
見た目が薄いので旨味の厚みも薄めかなと思いながら味わいましたが、意外にもしっかり厚みのある味
バランスは良く、スッキリした後味
飲んだ後の〆にいい感じの汁 

蕎麦を汁に浸けて手繰ります
蕎麦と汁のバランスは良く、蕎麦の半量を浸ける位が一番蕎麦の香りと甘みを引き出せました
薄いけれどしっかりした旨味
こんなタイプ、自分は初めて  

薬味はオーソドックスに葱と山葵
葱は透明感があって綺麗
山葵は香りよく辛味も適度  

味覚が飽和したら山葵を少量舐めて味蕾をリフレッシュ
再び手繰ります  

蕎麦湯がいいタイミングで登場  

ドロリとした濃厚タイプの蕎麦湯  

まずは残った汁を割っていただきます
出汁の香りを楽しんだら  

二杯目は蕎麦湯のみで
蕎麦の香りを楽しみながらごちそうさま
 


そばごころ　小坂
0266-57-6345
長野県諏訪市大手2-1-8
昼の部11:30～14:30(L.O.14:30) 夜の部17:00～19:00入店(L.O.20:00)
定休日　木曜日
   

 

二十歳の誕生日ケーキは紅茶の香る柑橘レアチーズタルト

5日は下の娘の誕生日
色は黄色が好きな下の娘
求める誕生日ケーキはいつも黄色いケーキ
そして紅茶を使う事がもう一つの条件
彼女も紅茶派なのです（ウチでは自分と下の娘が紅茶派）

信州で仕事中、彼女から画像が送られてきました
それはキルフェボンの柑橘タルト
これを作れと言うことね＾＾； 
仕事を終え、HOTELの部屋で調査開始
柑橘は何を使っているのか？タルトの中身は？ググっていろいろ調べます
あーして、こうして、材料はあったっけ？
金曜日の夕刻、ウチに戻ったら作るケーキの企画会議

画像見た？

これを作れと言うことだろ？

そう、でも紅茶もどこかに入れてね

じゃぁ、カスタードクリームをやめて紅茶のクリームにしようか？それかタルトに紅茶入れるとか？
クレームダマンドに紅茶入れる？アーモンドに負けちゃうかな？

と、いろいろ検討した結果、紅茶はタルトに入れることに
そして詰めるのは柑橘な風味にしたいとのことでレモンたっぷりのレアチーズ
その上に少しのクレームシャンティイとたっぷりの柑橘類
オレンジだけじゃつまらないと言うのでいろいろ用意します
金曜日が誕生日でしたがケーキを作るのは土曜日
ウチでは誕生日ケーキは誕生日当日ではなく最寄りの週末に作るのです 

二十歳の誕生日ケーキは紅茶の香る柑橘レアチーズタルトで



まずはパート・シュクレ（甘いタルト台）を作ります 

用意した材料は、粉糖が８０ｇ、薄力粉（バイオレット）が２００ｇ、室温に置いて十分柔らかくなった無塩バターを１００ｇ、卵黄を１個、アールグレイのティーパックを３袋、それにバニラオイルを適量  

まず三度ほど薄力粉を篩っておきます  

柔らかくなった無塩バター１００ｇをボールに入れたら  

粉糖８０ｇを篩い入れて    

白くもったりするまでホイッパーでよく混ぜます  

卵黄1個も加え、よく混ぜたら  

香り付けでバニラオイルを好きなだけ加え、混ぜ  

そこに篩っておいた薄力粉２００ｇを篩い入れてたら  

 

 

アールグレイの茶っ葉を少し投入  

ヘラの縦方向を使って一直線に

薄力粉とバターをよく馴染ませます  

そしてアールグレイの茶っ葉を加え
ボールを１２０度回して再びヘラの縦方向を使って一直線に
残りのアールグレイの茶っ葉を加え
更にボールを１２０度回して繰り返します  

生地がボロボロな感じになったらOK  

今度はヘラの横方向を使って生地を押し付け 
反して、また押し付け
10回～15回ぐらい繰り返したら 

まとめて  

生地をラップに包んで冷蔵庫で2時間休ませます   

同時にタルト型（２４ｃｍ）にバター（分量外）を塗り  

薄力粉（分量外）を茶漉しで篩って  

こんな感じかな  

ラップして冷蔵庫で冷やします 

生地を冷蔵庫で寝かしている間にお買い物
買ってきた柑橘類はオレンジ、甘夏、紅甘夏、グレープフルーツ、ルビーグレープフルーツ、そして国産のレモン 

２時間後
作業台に打ち粉を打ち、冷蔵庫から取り出した生地を伸して  

頃合いの厚さになったら  

冷やしておいたタルト型に敷いて

ピケを打ちます 

そしてラップをしたら冷蔵庫へ
1時間ほど寝かせます
余った生地はクッキーに  

寝かせている間にヨーグルトを水切りしておきます
仕上がりの量を考えて多めに  

一時間経過したらパート・シュクレを焼きましょう

オーブンを１８０℃に予熱します
予熱が終わったら休ませておいたタルト型を冷蔵庫から取り出して  

錘を乗せて１８０℃で２７分焼きます

途中、１４分で一旦取り出し錘を除去、さらに１３分焼きました  

１４分の地点でクッキーは取り出しておやつに＾＾  

焼き上がり

型のまま粗熱が取れるまで自然冷却  

次はタルトに詰めるレアチーズ
用意したものは室温に置いて十分に柔らかくなったクリームチーズを４００g、グラニュー糖を８０g、水切りヨーグルトを４５g、板ゼラチンを１０g、乳脂肪３５％の生クリームを１００cc、そして国産レモンを一個  

まずは氷水に板ゼラチンを浸けふやかしておきます  

ボールにクリームチーズ４００gを入れ  

グラニュー糖８０gも加え、ホイッパーでよく混ぜます  

水切りヨーグルト４５gも加えて  

よく混ぜたら

レモンの皮をすりおろして

加え混ぜます

レモン果汁はしっかり絞って大さじ２をボールに加え混ぜます
残りは出番まで保存

鍋に生クリーム１００ccを入れ、６０℃まで加熱 
加熱後５５℃まで冷まして 

氷水に浸けてあった板ゼラチンをよく絞って投入
混ぜ溶かします  

それを漉しながらクリームチーズのボールに少しづつ投入   

都度よく混ぜます  

それをタルトに流し込んで  

均します  

冷蔵庫で冷やし固めます  

固まったらフルーツを用意
剥くのって意外と手間がかかりますね
この手のタルトがお高いわけだ＾＾； 
甘夏と紅甘夏って、色の違いがあんまり無いのだけれど＾＾；
グレープフルーツのようにはっきりと色の差があると期待したのに・・・・残念

クレームシャンティイを作りますが、今回はレモン風味で
用意したのは残った生クリーム（１００cc)とグラニュー糖１５g、それにレモン果汁を小さじ２   

ホイップしたら  

レアチーズの上に塗って 

そして柑橘類を乗るだけ並べます
う〜ん、半分しか乗らなかった＾＾；　
残りは下の娘と一緒につまみ食い
甘夏、めっちゃ苦いし
でもグレープフルーツは苦味がなかったな

仕上げにnappage 
用意したものは水を５０cc、白ワインを５０cc、アガーを１０g、グラニュー糖を４０g 

まずはアガーとグラニュー糖をよく混ぜておきます  

鍋に全部入れて強火で煮溶かしたら 

熱いウチにペタペタと
ツヤツヤに

冷蔵庫で寝かせます 

２０本たてるのも大変なのでキャンドルは無し
実は買い忘れです＾＾；
プレートも忘れたし 

甘夏が酸っぱくて苦くて＾＾；
オレンジとグレープフルーツだけにしておいた方が良かったかも  
でもまぁ、リクエスト通りに紅茶の香る柑橘タルトに仕上がったからいいかな

自分は座卓の前に布団を敷いて、その上に座ってパソコンをタイプしています

眠くなったらそのまま寝られるようにね

下の娘がやってきて、その布団にごろりと横になって

頭を自分の膝の上に置いてくるのですが

そのままグリグリと座卓と自分の間に体をねじ込んでくるのです

これじゃぁタイプできませんからどかそうと

そしてそのままプロレスごっこに

２０歳になってお父ちゃんとプロレスごっこする娘というのも珍しかろう

これでいいのか＾＾；

信州の翁達磨系 佐久・御代田 浅間翁

この日も佐久で仕事
ランチは蕎麦、久々に来た信州ですから 
夜は鯉と蕎麦で昼も蕎麦と蕎麦三昧、蕎麦ばかり食べています＾＾；
蕎麦以外のものを食べるのは宿での朝ごはんぐらい
蕎麦しか食べる気がしないって訳じゃないですが、どうもコロナ太りでベルトがキツくなってしまってコッテリ重いものを避けるようになってしまったのです 

そんな訳でやってきたのは浅間翁
蕎麦の世界では有名な翁達磨系のお店  

入店
店内は天井が高くて広々としたレイアウト 
３０席あり、フロアにはテーブル席が４卓、こあがりには２卓あるのですがテーブル席の一部は窓際に寄せられカウンター的に使われます

こあがりに陣取ります
こあがりの卓も片側が壁にくっつけられカウンターのような感じに使うようになっているのは武漢肺炎こと新型コロナの感染予防の為でしょうね  

まずは暖かな蕎麦茶が供されます
蕎麦のいい香り
やはり蕎麦屋ではこれが飲みたいね  

最初の訪問ですあら”せいろ（ざる）”に決めてはいますが 、一応品書きを確認
細打ちと田舎（太打）の価格差は50円
白く細いのか黒く太いのか迷うところですが、自分は春夏は喉越し良い方を好みます
なので”ざる”をオーダー
大盛りで頼みました 

温かい蕎麦類
淡雪なんざいいね 

蕎麦飲みしたくなる一品たち
仕事中ですから飲めません
だいたい車で来ているし＾＾；
車でしか来られない蕎麦屋さんに限って蕎麦飲みしたくなる品があるのは何故だろう
此処で蕎麦飲みするのならば、まずは焼き味噌がいいね
胡桃と蕎麦の実が入っているなんて好みも好み
焼き味噌で飲んだ後はそばがきでもう一杯
辛味大根をたっぷりそえたみぞれがいいな 

焼き味噌とそばがきで地酒を飲んで・・・
蕎麦飲みは飲んでも三合まで、いつまでもダラダラ飲むのは粋じゃない
飲み終えたら〆にせいろを手繰って、蕎麦湯を飲んでごちそうさま
これがいい
などと品書きを眺めながら妄想に耽っていたら・・・ 

ざる大盛りの到着＾＾ 
翁達磨系ですから蕎麦は二八
細く断面がスクエアな蕎麦の表面は艶やか
色白で品があります 

まずは蕎麦のみで手繰ります
軽く唇に挟んで一気に啜ると二八らしく心地よい唇の滑り具合
啜ると同時に仄かに蕎麦の香り
期待したより弱めなのは季節のせいかな
それとも黒い太打ちがありますから細打ちはより上品に振っているからかもしれません
噛み応えは心地よいコシ
噛むごとに蕎麦の香りと甘みが湧き出ます 

次に汁を味わいます
少量唇に含み舌先へ 
最初に感じるのは旨味、そして後口はスッキリ
出汁、塩気、酸味、甘みなどはどれも横一直線
どれかが出しゃ張る事がなくバランスがいい
高原の風のような後味 

蕎麦を汁に浸け手繰ります
汁の濃さは適度
蕎麦の半量を浸けるぐらいが一番蕎麦の香りと旨味を引き出す感じ
最初に汁の旨味がいっぱいに広がった後、その旨味が引いていくとともに蕎麦の香りと甘さがぐっと出て、それが噛むごとに重なってゆくのです  

薬味は山葵と辛味大根、そして葱
葱は透明感があり見事なスライス
辛味大根の辛味は鮮烈で、蕎麦に乗せ、汁に浸し啜ると噎せるのですが、それをぐっと堪えながら食べるのがたまらなく美味しい
”おろし”が食べたくなります
山葵の香りと辛味もよく、味覚のリフレッシュにいい感じ  

普通盛りで頼んでいたら”おろし”を追加していたのですが、大盛りにしましたから断念
ちょっと前だったら構わず追加オーダーしていましたが、流石に今はベルトがキツくなっているから＾＾； 
ベルトがキツイ状態って結構食欲のコントロールになるかも
追加したいなって思ってもベルトの存在感がそこにあると・・・・追加を控えちゃいます＾＾； 

丁度いいタイミングで蕎麦湯が到着  

ちょいドロリな蕎麦湯  

一杯目は残った汁を割っていただきます  

二杯目は蕎麦湯のみで 



浅間翁
0267-41-0558
長野県北佐久郡御代田町御代田3998-11
11:00~15:00
定休日　月曜日
  

 

鯉の美味しさに二日続けて同じもの 佐久平 蕎麦いざか家 田衛門

富山から戻った翌日は佐久に出張
県境を越えるのは控える・・・って話は全く自分には関係ありません＾＾；
出張がメインの仕事ですから 

実は久々の佐久なのです
宿は佐久平駅の近くに取りました
チェックインを済ませたら晩御飯
さて、何処にしましょう
信州ですから蕎麦が食べたい
そして佐久ですから鯉も食べたい
実は鯉は二、三度しか食べたことが無いのです
かなり昔、子供の頃のこと
あらいを酢味噌で食べたかな、ちょっと臭みがあって苦手だった記憶が・・・
でも少し前に読んだ小説に鯉料理で一杯飲む描写があって凄く美味しそうでした
それ以来鯉が気になって気になって・・・
佐久に出張があったら絶対食べようと狙っていたら佐久出張が舞い込んできたのです＾＾
佐久鯉、名物ですからねぇ
佐久鯉は八ヶ岳、秩父山系を水源とする河川および伏流水で養殖される鯉で、泥臭さが少なく身が締まったのが特徴だとか
佐久鯉の説明は→ここ
宿にあった”近隣の飲食店マップ”を吟味して選んだのは”蕎麦いざか家 田衛門”
鯉料理が食べられる蕎麦屋さん 

カウンター席に陣取ります
店内は結構広く全部で１５０席 

品書きを確認します
ふき味噌炙りに心揺れますが、今日は我慢 

山菜の天婦羅、春の苦味かぁ
いろいろ見ていると目移りしちゃいます
鯉、鯉、鯉は何処だ・・・とペラペラ捲ってゆくと  

ありました鯉
鯉御膳は蕎麦も付いていてお得な感じ
これがいいかな、とページを捲ると 

鯉御膳の画像
鯉のあらいに鯉こく、鯉の旨煮、鯉の天婦羅と鯉尽くし
魅力的です
でも・・・・蕎麦が少なくね？
もっと食べたいよね
それに・・・鯉を食べながら飲みたいのです
蕎麦が一緒に出てきたら飲んでいるうちにのびてしまう
折角の蕎麦をのばすなんていけません 
かと言って蕎麦を先に食べるのは何だか締まらないしなぁ 

悩んだ末、単品で攻める事にしました
まずは鯉のあらい（佐久鯉お造り）と鯉の旨煮をオーダー  

飲み物は・・・・日本酒の種類が無いのがちょっと残念

千曲錦の二合を常温でオーダー 
冷酒、燗酒、飲み方はいろいろですが自分は常温で飲むのが一番好き
   

お通しの山菜のお浸しで飲み始めます  

鯉のあらいの到着
薬味は山葵と茗荷
茗荷は好物だから嬉しい＾＾  

まずは一切れを茗荷と一緒に醤油を少々付けて頬張ります
コリっとした食感
茗荷の爽やかな香りが鼻を抜けたあと広がるのは鯉の旨味 
しっかりと脂が乗っています
臭みは皆無、鯉ってこんなにも美味しかったんだ
昔食べた鯉って何だったんだろう
その鯉の旨味を追いかけるように千曲錦をぐびっとやると旨味が酒で更に押し上げられます
次の一切れは山葵と醤油で
これもいい
臭みが無いから辛子味噌じゃない方がいいですね 

美味しくて一切れ一切れを大切に噛み締めながら飲んでゆきます
酒が進む事＾＾；  

旨煮も到着  

鯉の旨味
これもまた美味しい
一口目は身をいただきます
頬張った瞬間、柔らかくふんわりとした食感に驚きました
濃厚な旨味にあらい以上に酒が進みます
皮の脂の旨さは身震いもの
魚の皮はあまり好きじゃなく、いつも残すのにこの皮は別
皮だけで山盛り食べてもいいな＾＾；
そして腑の苦さはまた酒を呼びますね
千曲錦をもう一本＾＾ 
宿に戻ってからやることがあるのでおかわりは一合で 

さて、〆は蕎麦
当然セイロです
飲んでいたせいか勢いで”ざる盛そば”の大盛りをオーダー＾＾；  

ざる盛りそば、大盛りの到着
蕎麦は断面がスクエアな細打ち
見るからに喉越しが良さそうで、飲んだ後の〆に最適な感じ
まずは蕎麦のみで手繰ります
啜った瞬間から立ち上る香り
唇の滑るが良く、想像通りの喉越しの良さ
酒に火照った喉に冷たく艶やかな蕎麦が心地いい
噛み応えもいい感じ
しっかりコシがあります  

次に汁を味わいます
少量口に含むと・・・甘い
ちょっと甘さが強目でしかも濃い
重く、ちょっと野暮ったい汁
後味の甘さが強すぎるのは飲んだ後には合いません
飲んだ後はスッキリとキレのある辛口の汁の方がいいね  

蕎麦を汁に浸けていただきます
濃い汁ですからどっぷりとは浸けられません
蕎麦の半量でも濃すぎる感じ 
ほんの僅かに浸けて手繰るのがいい
浸けすぎると甘さが気になってしまいます 

薬味はオーソドックスに葱と山葵
山葵は瑞々しく香りもいい

味覚が飽和したら山葵を少量舐めて味蕾をリフレッシュ
クリアになった味覚で再度味わいます 

蕎麦湯も到着  

ややドロリの白濁タイプ  

甘い汁は蕎麦湯で割って飲むと美味しいのです
鯉のあらい、鯉の旨味、大盛りセイロに日本酒三合がこの日の晩御飯でした
鯉、美味しかったです
また来ます＾＾ 

で、また来ちゃった翌日＾＾；
オーダーした品は前日と全く一緒（←そんなにも鯉が気に入ったんだ＾＾；） 

この日の旨煮は腑の部分が多め
この腑がまた美味しい
苦さが後を引きます＾＾
で、また佐久に出張があるのです
宿は同じ所を取りました
そう、また鯉＾＾￥
旨煮は腑の多い部位だといいな 

鯉のポイントで

田衛門 （でんえもん）
0267-66-3918
長野県佐久市佐久平駅北24-2
11:30～14:30 ＆16:30～22:00（LO） 
   

 

ビールと和牛ハンバーガーでランチ 富山・総曲輪 SHOGUN BURGER

さて富山出張の最終日
この日は午前中で仕事を終わらせ後は帰るだけ 

レンタカーを返したら富山駅へ
路面電車に乗って向かった先はグランドプラザ前 

昨日見つけたハンバーガー屋さんでランチです
SHOGUN BURGER、富山以外には新宿と町田にあるようですね
最初にレジでオーダーを済ませるスタイル
武漢肺炎こと新型コロナの影響でしょう持ち帰りのお客さんばかりでした
ここで食べていく旨を伝えると最初に誓約書にサインと連絡先を求められます
店内で感染のリスクがあること　二週間以内に新型肺炎と判明した場合店に連絡すること・・・とまぁ、お店で食事をするだけのことがこんなにも面倒になってしまったなんて・・・
まったく武漢肺炎にも困ったものです 

さて、何にしましょう
最初にレジでオーダーを済ませるスタイルは苦手です
決めるのに焦るから＾＾；
やっぱり品書きをよくみてから決めたいな
しかも自分は目が悪いので眼鏡をしていてもよく見えないし  

と、戸惑っているとレジのお姉さんが”これが一番人気です”と教えてくれましたので”じゃぁ、それください”とオーダーしたのはダブルチーズバーガー（1600円）
飲み物はバドワイザー（600円）、アルコールポテトセット（150円）にしました 

店内は15席、完全禁煙です  

でっかいケチャのボトルが置いてあるのがいいね
わかってるねぇ＾＾
小袋のケチャが置いてある店もありますが、あれはいけません
やっぱりでっかいボトルのケチャが置いてある方がいい
気分が違います
ケチャが置いていない店？ああ、そりゃ論外（自分的には）  

食べ方もバーガー袋を使って食べるのがいいね
ナイフとフォークでハンバーガーを食べるのはどうにも好きになれません
やはり豪快に齧り付きたいから
ケチャをたっぷりかけて口の周りを真っ赤にしながらね＾＾  

”グラスは必要ですか？” との言葉とともにまずはビールの到着
無くてもいいけれど折角ギンギンにグラスが冷えていますから使いましょう＾＾ 

テーブルにも品書きが置いてあり、待つ間それを眺めます
トリプルチーズバーガーもあったんだ、そっちにすれば良かったなぁ
レジ前の品書き、よく見えていなかったのです
目が悪いのもあったけれど、ついつい素敵なお姉さんばかり見てたから＾＾；ｲｸﾂﾆﾅｯﾃﾓｵﾄｺｯﾃｿﾝﾅﾓﾉ 

サイドに１ポンドステーキもあったんだ
これもいいなぁ  

ダブルチーズバーガーの到着  
国産小麦１００％のバンズには将軍の焼印
でもこの焼印の将軍さま、眼鏡に髭面のように見えてしまいます
眼鏡に髭面、親しみ湧くなぁ＾＾；

ポテトは細身でカラリと揚がっています
こりゃ好みな感じ♪  

ハンバーガーはチーズトロリで美味しそう  

反対側は荒々しい挽き方の分厚い和牛１００％のパティが重なっているのが見えます 

ビールをグラスに注いだら、いっただきま〜す＾＾
ハンバーガーが来るまで待っていたのです
先に飲んだら絶対おかわりが必要になるからね  

さて、バーガー袋に入れましょう・・・って、チーズドロリだから手で持てません
フォークでバーガー袋に押し出そうかと思いましたがフォークが無い
皿から滑り落とすように袋に入れましたが、若干ポテトも入ってしまいました＾＾；  

まずは何も付けずに一口
ジューシーなパティは柔らかで和牛の濃厚な旨味がいっぱい
粗挽き肉の食感もいい 

直径はそれ程ありませんからトリプルでも良かったかな
次はマスタードのみをかけて頬張ります
マスタードの辛味で脂が爽やかに感じて一気に食べやすくなりますね
爽やかなのもいいけれど、どっしり重ったるくするにはケチャ
この後はケチャをたっぷりかけて頬張ります
ケチャの甘さと酸味がパティの旨味を押し上げてアメリカーンな味わい
口いっぱいに頬張ったらハイネケンで胃袋に流し込みます 

ポテトもケチャをたっぷり付けて♪  
カリカリいい食感＾＾

フォーク、こんなところにあったのですね
食べ終えてから気付きました＾＾： 



ショーグンバーガー （SHOGUN BURGER）
076-461-3929
富山県富山市総曲輪3-3-21
11:00～21:00(LO 20:30)

この後は路面電車に乗って富山駅へ  

富山駅にもアマビエさん
それ以外にも”くたべ”なるものも描かれています
何だろう？
ググってみると、くたべも病を治す妖怪のようですね 
江戸末期、富山県の立山に現れたそうで
「これから原因不明の難病が流行するが、我が姿を見た者だけが助かる　我が姿を絵にしたものを見れば、難を逃れるであろう」
と告げたとか
妖怪って姿を絵にしてもらって多くの人に見てもらうのが好きなのかな＾＾；
  

自分の通っているジムはまだ休業中

なので運動不足解消のため元町まで東横線沿いに歩いてきました



途中の交番に貼ってあったポスター

これ、婆さんが悪者にしか見えない＾＾；



今日の散歩は道を変えてみました

ベイクォーターの東側に緑地公園があったのですね

いつも車かバイクでしか通らない道なので気付かなかったです


 
緊急事態宣言解除となり街に人が多くなりましたが、それでもまだ少なめ



中華街はこんな感じで

いくら１５時とはいえ・・・少ないよね
閉めているとこもあるし



横の通りはこんな感じ



元町もガラガラだし

ここまで歩くと結構足にきますね

明日は筋肉痛かなぁ

 

 

禁酒de寿司deモヤモヤ_寿司栄＆かに海鮮問屋魚どん亭

定宿にチェックインを済ませたら晩御飯
久々に来た富山ですから海鮮物が食べたいね
ホタルイカに白えびに、それからそれから・・・((o(^∇^)o))わくわく

海鮮居酒屋か寿司屋か、どちらに行こうかといろいろ検索
調べているうちに心はだんだんと寿司気分
寿司屋の方が静かに飲めそうだからね＾＾
”富山寿司ランキング”で検索して出てきた店をチェック
ただ寿司屋も高い店に行っちゃうと出張手当でカバーできなくなってしまいます
多少の赤字は仕方ないにしても大きく足が出るのは今はちょっと困るのですよ
この時期は資産税に自動車税、その他いろいろと出費が多くてお小遣いが追いつかないのですから＾＾；
なので表示されたお店の星の数とランクが”お手頃”か”高級”かをチェック
高ポイントで”お手頃”表示だった寿司栄総曲輪店へ
（星の数と価格ランクをチェックしただけで詳しい情報を読まなかったのが失敗でした・・・・//orz） 

宿から歩いてお店へ
店内はカウンター席のみで15席
回らない寿司屋のカウンターですが”お手頃” 評価なので安心です

何にしましょうかね
”お手頃”だけにちゃんとプライスが表示されているのがいいね
全部時価の高級店と違って緊張しないで済みます 

富山の魚を食べたいのならば”富山の味にぎり”が良さそうです
これを頼みましょう
食べたいものがそこに含まれてなかったら追加で頼めば良いですし
寿司は決まりました
では飲み物のメニューは・・・・どこ？ ｷｮﾛ(ﾟ.ﾟ*)(*ﾟ.ﾟ)ｷｮﾛ 

( ;ﾟДﾟ)ﾅ､ ﾅﾝﾀﾞｯﾃｰ!!

なんと禁酒・・・・
魚を、寿司を食べるのに酒が無いなんて
日本酒と寿司はそれぞれが引き立てあってくれる相性なのに 

”富山の味にぎり”をオーダー
ガリが置かれます
寿司を待ちながらこのガリで飲むのも良いんだよね  

富山の味にぎりは全部で十貫 

いか
ひらめ
ばい貝
海老昆布締め
鯛 
かんぱち
あじ
軍艦(蟹、ホタルイカ、白海老) 
 

結構大きめの寿司でしたので追加は特に必要ではなかったのですが、鯖とマグロを追加しました
鯖が好きなのです 

富山の味握りのトリは軍艦三種
味は付いているそうでそのままいただきます
ホタルイカに白えびのカニ
うん、美味しい♪
これが食べたかったから満足です
でも酒無しだったのでモヤモヤな気分

だって禁酒だしーー；）

寿司栄 総曲輪店
076-421-7035
富山県富山市総曲輪2-8-22
11:30～14:30 ＆17:00～21:00
定休日　水曜日

お腹は満たされました
美味しかったですよ
でもモヤモヤと物足りなさを感じたまま外へ
ランチに寿司を食べるときは茶でも体は満足してくれるのですが、夜だと茶では納得してくれないようです
帰りは宿まで路面電車に乗ろうと停車場に向かう途中に良さげなハンバーガー屋さんを発見
SHOGUN BURGER、明日来てみましょう  

グランドプラザ前から桜橋まで乗るつもりでしたが・・・・たった３区間
物足りません
いつものようにもう一周、環状線はこれができるからいいね(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ 

定宿の真ん前の停車場、桜橋で降りるつもりでしたがモヤモヤ解消のために地酒を買いに行こうと桜橋をスルー
富山駅まで行きました 

富山駅の停車場を降りると、駅の奥側が明るい
以前は何もなかったと思ったけれど・・・行ってみることに 

飲食店街がこの日OPENだったようです
海鮮食堂に回転寿司屋、ラーメンに・・・  

一番手前の海鮮食堂、かに海鮮問屋魚どん亭がなかなか良さそう
定食類や  

当然飲むことも
げんげの天麩羅や昆布締め、美味しそうだ＾＾
モヤモヤ解消に少しだけ飲みたい気分ですが、流石にOPEN日ですから満席状態
それに寿司でお腹が膨れていますからそんなには食べられません
諦めてメニューだけチェックして立ち去ろうとふと見ると  

立ち飲みもできるんだ  

見れば隙間に入り込めそう
外だから蜜にならないし大丈夫＾＾
立ち飲み程度ならお腹にも入るし  

で、隙間に入り込みます
さて何を飲もうかな 

富山の地酒が並びます 

純米が多いのが嬉しいな♪  

まずは満寿泉の純米吟醸からSTART  

既に寿司を食べていますから空酒にはならないのですが、アテが無いのはちょいと寂しい
で、ホタルイカの沖漬けをオーダー 

たっぷり大根おろしと生姜が嬉しい  

プリッとした食感と独特の旨味がたまらない〜 

次は立山特別純米で  

 

ここにもアマビエさん 
”疫病が流行したら我が姿を描き人々に見せよ”と告げたとか
今やいろんな商品にアマビエさんが描かれていますね
和菓子に至っては練り切りで立体化されているし＾＾；
日本で武漢肺炎こと新型コロナで死者数が少ない理由はマスクとか手洗いとか靴を脱ぐ習慣とか、握手やハグをしない文化だとかいろいろな説がありますが正確なところはわからない
意外とアマビエさんの絵が溢れているからだったりしてねw 

最後は幻の瀧純米吟醸で
ようやくモヤモヤが収まってスッキリ＾＾

かに海鮮問屋魚どん亭
076-471-8141
11:00〜21:30 
 

 

スッキリ辛口の汁で食す十割蕎麦 富山・新富町 手打ちそば深明

さて、久々に富山へ出張
緊急事態宣言が解除になって一週間、新幹線も混み始めるのかなと思いましたが・・・ 

ガラガラ＾＾：
東京駅を出た時は一車両に3人が乗るのみ  

日本らしい一コマ
ラップトップとスマホを置いたまま席を離れるなんて・・・・凄いな
強者過ぎでしょう
ずっとカタカタタイプしていた雰囲気から多分仕事用のラップトップ
不用心過ぎと言うか、せめて鞄に入れてから席を立った方がよくね？  

富山に到着
新幹線の改札を出たら真っ直ぐ進み、路面電車の停車場へ
富山地方鉄道と富山ライトレールが合併して、今年の春に富山駅南側を走る路面電車と富山駅北側を走る富山港線（富山ライトレール）が繋がったそうで、その様子を見たかったから 

で、富山駅ビル内の停車場
南北がぶち抜かれています（以前は壁がありました） 
自分にとってはこの停車場から駅舎の北側にあった旧・富山ライトレール　富山駅北停車場の間の250mが未乗車区間
環状線を一周してから岩瀬浜に向かう路面電車に乗り富山駅ビルを南北に通過して未乗車区間を制覇^^¥ 

目的を達成したら昼ごはん（←ヾ(・・;)ォィォィ目的って仕事じゃなかったのか？） 
駅前で蕎麦屋を検索
ヒットしたのが此処、深明
白暖簾に期待感UPです
（自分の経験上、白暖簾のお店はアタリが多いので） 

入店
店内はちょっと薄暗い
店内奥にはL字レイアウトのカウンター席
座卓席は2卓
カウンター席に陣取ります 

まずは温かな蕎麦茶と布おしぼりが供されます
そうそう、蕎麦屋では蕎麦茶、ですよね
そしておしぼりは紙ではなく布がいい 
紙はどうしても貧乏くさく感じてしあうから
まずはおしぼりで手を拭きます
そのまま顔も拭きたくなるのをぐっと我慢しながらね＾＾；
（ちょっと香りが強かったけれど）
そして蕎麦茶を一口
蕎麦の香ばしさが鼻を擽ります
で、割り箸ですが、箸袋は耳なし芳一状態
細かな文字がぎっしり
何やら呪文でも書いてあるのかって感じ 

読むとそれは蕎麦の拘りの呪文 
蕎麦以上に汁に拘りを感じます
”かけ”は蕎麦が死んでしまうから出さないそうですが、”天麩羅蕎麦”があるのは何故？
相乗効果で汁に深みが増すからと書いてあるのですが、それにしたって蕎麦が死んでいるんじゃね？
温かな汁をかけているのだから・・・
と、突っ込みたくなるところも

最後には蕎麦湯の心得まで・・・うるさそうだ＾＾；
それよりも品書きです
まずは品書きを確認しましょう  

生粉打の蕎麦とはいえちょっとお高め
せいろは２段で1000円、おかわりは一段400円 
”せいろ” をオーダーしました
気に入ったら追加を頼みましょう

口上を読んだ限りではちょっと納得のいかない温かな蕎麦 
”かけ”は蕎麦が死ぬと言うのならば種をどうやったって蕎麦は死ぬんじゃないの？ーー；）う〜ん

蕎麦と汁、言うまでもなく”かけ”を構成するのはシンプルにこれだけ
逆にいえば蕎麦屋にとって何の誤魔化しも効かないもの
スッピンの拘りが現れる一杯なのです
温蕎麦の粋を味わうのなら”かけ”だと自分は思うのですが
スッピンで美しいのがいい
厚化粧で美しくたってね・・・・
はい、自分は”もり・かけ”が何よりも好きなのです＾＾
天麩羅を乗せるのは立ち食いの時だけ（蕎麦呑みでヌキを頼むことはありますが） 

そんな事を考えていると”せいろ”が到着
盛られる量が可愛い、この量なら別に２段にする必要は無くね？
一段で盛った方が洗い物も少なくて済むのに・・・  

断面はスクエアな感じですが、ちょっと太めな十割蕎麦
喉越しはよくは無さそう
表面は艶やかで上品
まずは蕎麦のみで手繰ります 
唇に軽く咥えて一気に啜ると立ちのぼる蕎麦の香り
でもそれ程強くは感じないのは太さのせいでしょうか
唇の滑りが滑らかでなく心地よく啜れません
啜ると言う行為は香りを鼻腔の奥に送る効果もあるのです（なので蕎麦を啜らずに食べると香りがあまり感じられません）
そしてもう一つの問題は蕎麦が短い
頑張って啜っても香りを感じる前に蕎麦が口の中に収まってしまうのです
これでは香りは感じられないでしょう
噛み応えはしっかりしています
噛めば噛むほど奥歯から蕎麦の香りと甘みが溢れます
喉越しで蕎麦を香らせるのでは無く噛んで香らせる蕎麦なのですね 
存在感のある蕎麦です

次に汁を味わいます
一口含み感じるのはバランスの良さ
成る程、口上に書かれたようにどれかの味が前に出る事なく、全てが控えめ
辛口で後味がスッキリしているのがいい
それでいて柔らかさがあるのがいいですね
濃さは普通、濃すぎず薄すぎずですが、この存在感のある蕎麦にはちょっと弱いかも 

蕎麦を汁に浸けていただきます
蕎麦が強いので蕎麦の半量浸けたぐらいではまだ足らない感じ
４分の3ぐらい浸けた方が蕎麦の香りと甘みを引き出せます
どっぷりと浸けてしまうのもありかな 
その方が旨味を感じます

薬味はオーソドックスに葱と山葵
普通な感じで特筆なし 

ちょっと短いよね
蕎麦を啜るって言うより食べるって感じになってしまいます 

蕎麦湯はリクエストしないと出てきません  

湯は普通に茹で湯でサッパリタイプ  

残った汁を割っていただきます 
CPはあまり良くはないかな
結局追加はしませんでした

手打ちそば深明
076-433-4565
富山県富山市新富町2-5-14
11:30〜14:00 
定休日　水曜日
   

 

バランスのいい汁で食べる蕎麦 町田・鶴川の蕎麦 手打ち蕎麦 鈴音

この日は多摩は永山へ出張
客先に入るのは午後イチ
なので途中の鶴川で昼ごはん
永山の客先まで行ってしまうと食べるところが無いから

向かった先は鈴音
開店早々の訪問です 

入店
店内は18席
武漢肺炎こと新型コロナ対策なのか窓が開け放たれています
5月の爽やかな風が心地いいい 

まず紙おしぼりが供されます
水は積んであるグラスを使ってセルフ
今の季節はこれでもいいけれど、秋冬もこのスタイルだったらちょっと哀しい  

品書きを確認します
蕎麦味噌とかもあって蕎麦飲みしたくなりますが、仕事中ですから＾＾；
もし蕎麦飲みするのなら・・・・
と、ちょっと妄想モードへ
出汁巻き玉子と蕎麦味噌で飲んで、〆でもりって感じかな
酒は・・・・と、裏面を見ると日本酒は一種類のみでした
数種類・・・三種類は置いて欲しいな  

さて・・・・現実に戻って＾＾；
初訪問ですからオーダーは”もり”に確定
蕎麦は大盛りもできますが、半分追加。（一枚）追加 がありますから大盛りにしないで普通サイズで 

もりの到着
断面がスクエアな細打ちの蕎麦
表面は艶やかで星は無く、上品な雰囲気
細打ちですが細打ちとしてはやや太め
エッジはそれ程シャープさは無く喉越しがスッキリと決まらないような予感  

まずは汁に浸けず蕎麦のみで
軽く唇に挟んだのを一気に啜りあげます
啜った瞬間から蕎麦は香りますが、香りは柔らか
まぁ、季節は梅雨に近いですから仕方ないかも
噛み応えはいい感じ
しっかりしたコシで噛むのが心地いい
奥歯で噛むたびに蕎麦の甘みが楽しめます
喉越しはやはりスッキリ感は弱め
唇の滑りにやや抵抗を感じます 
もうちょっと細い方がいいな

次に汁を味わいます
少量唇に含んだら舌先へ
出汁がよく香る優しい味わい
甘み、塩気、酸味、それらがバランスよく纏まっています  

蕎麦を汁に浸け手繰ります
蕎麦と汁のバランスは良好
半分ぐらい浸けた時が一番蕎麦の香りと甘みを引き出せます  

薬味はオーソドッックスに山葵と葱のみ
葱のスライスが見事
薄くスライスされ透明感があります
山葵も瑞々しく香りもいい

味覚が飽和したら山葵を少量舐めて味覚をリフレッシュ
更に食べ続けたら 

追加でもう一枚＾＾
おかわりセイロはセイロのみ来るのだろうと汁をセーブしながら使っていましたが、汁も追加で来ました
これは嬉しい＾＾  

〆は蕎麦湯で
年季の入った蕎麦湯入れ＾＾  

蕎麦湯はドロリまではいきませんが、ややドロリ 

残った汁を蕎麦湯で割っていただきます
蕎麦湯を注ぐと出汁の香りがふんわりと立ちのぼってきて食べ終えたのにお腹が反応＾＾；
一枚追加した時に汁も付いてきましたからしっかりと楽しみます
何杯か飲んで・・・考えてみたら塩分摂り過ぎですね

手打ち蕎麦 鈴音 
042-736-9859
東京都町田市広袴2-13-13-101
11:30-15:00（L.O14:30） ＆　17:30-20:00（L.O19:30） 
定休日　月曜日
  

さて、6月

久々に富山に出張になりました

ホタルイカを食べないとね♪

で、寿司屋に行ったら。。。何と禁酒禁煙＾＾；

酒無しで寿司って何だか締まらないというか・・・食べ終えてもモヤモヤが残ってしまい

モヤモヤした気分で街を散歩

駅ビルに行くと、駅の雰囲気が変わっています

何やら飲食店街が新たしくOPENした模様

海鮮居酒屋さんは大盛況

よく見ると立ち飲みできますとの張り紙もあって立ち飲みのスペースにはまだ入り込めそう

モヤモヤもしているからちょっと寄らなきゃね＾＾

詳細は別記事で