野趣ある香りの強い蕎麦 行田・北河原 そば処 利庵

引き続き埼玉は熊谷に出張
この日も仕事の都合でランチタイムが長めになりました
ならば隣の市まで遠征してしまいましょう 

そんな訳で向かったのは行田
”手打ちそば　利庵”が 今日の目的地 

ʕ◉ᴥ◉ʔ

ʕ•ᴥ•ʔ

ʕ•̀ω•́ʔ✧ 

何故かクマが・・・ 

入店
入ってすぐに蕎麦の種類の案内があります
埼玉産、長野産、栃木産、鳥取産の４種類の蕎麦があるのですね 
二八は各産地のストレート、十割はブレンドだそうです
粗挽き蕎麦の産地は特に記載はありません
何処なのでしょうね 



店内は24席、こあがり席に陣取ります 

まずは温かなお茶とおしぼりが供されますが、おしぼりは紙、かなり薄い
そしてお茶はほうじ茶、こちらもかなり薄い＾＾；  

品書きを確認します
セット物  

お店の拘り  

冷たい蕎麦
やはり限定10食という文字に惹かれます
限定、いい言葉ですねぇ＝＝）
十割蕎麦、これを頼まないとね
大盛りは250円増しで、お代わり蕎麦は500円
ならばお代わりがいい
十割をオーダーし、お代わりは二八で頼みました
二八は産地を選ばなくてはいけませんので八ヶ岳（長野産）を指定 

温かな蕎麦類と  

甘みもあります 

まずは十割蕎麦の到着
断面がスクエアな細打ちの蕎麦
表面に黒い小さな粒々が点々と散らばっています
つまり星、それは多めで色は黒っぽい
この星の多い蕎麦を細打ちにできるのはなかなかのもの 
星は蕎麦の殻ですからね、それが多ければ繋がりにくい

まずは蕎麦のみで手繰ります
箸でリフト・・・・と、長さが短い
星の多い蕎麦ですからね、当然なのかも
短いのであまり啜れませんが、頑張って啜ります
啜った瞬間からガツンと蕎麦の香り
強く香ります
コシはしっかりして噛むといい感じの反力を伴った噛み応え
ですが完全に噛み切った瞬間の食感が星の多い蕎麦特有のもどかしい感覚
それは歯と歯の間に挟まっているような感じがするのです
殻の食感なのでしょうね
実は自分はこれが好きじゃない
香りは星が多い蕎麦の方が強いのですが噛み応えが気に入らないから星の多い蕎麦はちょっと苦手 

次に汁を味わいます
少量唇に含み舌先へ
スッキリした後味の辛口の汁 
各味のバランスが取れていて旨味もしっかりしてます
濃さは適度、蕎麦を浸けるに調節しやすい感じ 

蕎麦を汁に浸けていただきます
蕎麦が短いので啜りがちょっと欲求不満
もっと豪快に啜りたい＾＾；
蕎麦の香りが強いですね
汁にどっぷり浸けても蕎麦が汁より強い  

薬味はオーソドックスに葱と山葵
山葵の盛り方は小皿の淵に擦り付けるタイプ
これは美しくありません  

食している途中、サービスですと供された蕎麦の薄焼き
クレープのように焼いて畳まれ、表面には汁がかかっていて山葵が添えられます 

これがまた美味しい
酒のアテに良さそう  

次に二八の到着
自分の好きな八ヶ岳産ということで期待度アップ
こちらも断面がスクエアな細打ちの蕎麦
星もありますが当然十割よりは少なめ

 

まずは蕎麦のみで手繰ります
二八は長さはしっかりありますね
唇の滑りは抵抗が大きく、喉越しは良くありません
なので鼻腔に届く蕎麦の香りは少なめで、先に食べた啜れない十割の方が香りを強く感じます
十割の方が香りが強いですが、それでもこの二八だってなかなかのもの 

コシもしっかりしています
噛み応えは星（殻）の癖が十割ほど感じません
なので十割よりこっちの方が好みな感じ

蕎麦湯が到着
器がいいね  

まずは残った汁を割っていただきます
二杯目は蕎麦湯のみで 

ここで珈琲も到着
珈琲が付いているのですね、コーヒーカップがちっちゃいけれど

一口飲んで噴き出すのが似合いそうな＾＾；（解るかなぁ） 

そば処 利庵 
048-557-0103
埼玉県行田市北河原557-1
11:00～14:30
定休日　火曜日＆水曜日 

 
年越しケーキを作りながら給食当番

あっちやったりこっちやったり

結構忙しい

奥さんがやってきて

「昨日買ってきたブロコリー冷凍しておきたいから茹でて冷凍しておいて」

年賀状で時間を取られて、ケーキ作って晩御飯作ってと忙しい

ブロッコリーはオマイの弁当用だろ？

そんなの後で自分でやりゃいいじゃん

「だれもやらないって言ってない！」

えっ？・・・「やっておいて」って言ったじゃん

それって自分はやらないってことだろ

奥さんとは今日も会話が成り立たない　ーー；）

 

 

薬味にも拘って欲しい 熊谷・市ノ坪 石挽そば 庵

この日は埼玉は熊谷に出張
いい感じに長めのランチタイムを取れました
蕎麦気分でしたので蕎麦の新規開拓、ランチタイムがたっぷりありますから一寸遠出をしてみましょう 

いろいろ調べて良さげな店を二つピックアップ
そのうちの一つに行ってみます 

訪問したのは”石挽そば　庵”  

店内はおそよ30席
個室っぽく仕切られた席がメインで、開放感はありません
カウンター席に陣取ります  

温かなお茶とオシボリが供されます
オシボリが布なのは嬉しい
やはりオシボリは布がいい
紙オシボリだと何だか貧乏くさいですからね
それに布オシボリだとオヤジ拭きができますから（周りに人がいないことが条件ですが＾＾；）
で、お茶が緑茶でした
これは残念、蕎麦を食べる前に緑茶はいけません
タンニンが蕎麦の香りを感じなくさせますから
蕎麦屋では蕎麦茶を出して欲しい
緑茶は出されても飲みません
飲むなら食後

蕎麦の管理に拘りがあるようです
ならばお茶にも気を使って欲しいな 

品書きを確認します
初めての訪問では頼むのは”もり”と決めていますが、品書きを眺めるのも楽しみのひとつ

 

そばがき入りおしるこ、これは好みな感じ＾＾
”もり”に”汁粉”が第一候補かな 

セットものだと摂取カロリーが・・・・（って汁粉はどうなんだという指摘には  (∩ﾟдﾟ)ｱｰｱｰきこえなーい） 

満腹ランチはフルザイズの天丼にもり、これって結構お得なような  

おすすめメニュー
こりゃめちゃ好みな組み合わせ　
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
十割蕎麦と二八蕎麦の食べ比べ、しかも両方フルサイズ
これを頼むしかありません
摂取カロリー制限でいろいろ制限していますが、蕎麦の大盛りおよびお代わりは禁止していないのです
だって・・・・好物だから＾＾；
そんな訳で生粉打と２：８蕎麦の食べ比べをオーダーしました
レディースセットはプリンやそばがき汁粉がついてお得
何故レディ−スセットだけが・・・逆差別だぁ＞＜
って、よく見みた男性も頼めるようです
なら名前を変えて欲しいな、紛らわしいから 

まずは二八から
断面がスクエアな細打ちです
表面は艶やかでエッジもしっかりしていて見るからに喉越しが良さそう 
星はなく上品な感じ
まずは蕎麦のみで手繰ります
箸でリフト、端を軽く唇に咥え一気に啜ると、啜った瞬間からふわっと蕎麦の香り
これは見事
見た通りの喉越し、唇に抵抗感もなくどんどん入ってゆきます
いくらでも食べられそう
コシもしっかりして、噛み応えが心地いい
噛むと蕎麦の甘みが溢れます 

次に汁を味わいます
少量口に含んで舌先へ
柔らかな汁、やや甘さが先に来ますが気になる程ではありません
出汁のいい香りが湧き出ます
旨味の厚みはしっかり 

次に蕎麦を汁に浸けていただきます
汁はそれ程濃くはなく、蕎麦の半量を浸けるぐらいが一番いい感じ
つまり適切な濃さ
出汁の香りが引くとぐっと登ってくる蕎麦の香り
うん、蕎麦の管理の拘り、見せてもらいました  

薬味はオーソドックスに葱と山葵
蕎麦には拘りがあるようですが、葱と山葵にはそれ程拘ってない様子
葱は至って普通、特に美しさはありません
山葵に至っては・・・この盛り方はやめて欲しい
これじゃぁ立ち食い蕎麦
小皿の淵に擦り付けるように盛るのは美しくありません
山葵の味も辛さ先行、香りは少なめ
蕎麦が美味しいだけに薬味が実に残念 
蕎麦に山葵は使わないけれど、味覚をリフレッシュするときに食べるからね
自分にとっては重要なアイテム（そもそも山葵好きだし） 

そして十割の到着
こちらも断面がスクエアな細打ち、エッジもしっかりしていますが、表面の艶やかさは十割感いっぱい
唇の滑りは期待できません
十割でこの細さ、そして切れることなく長さもしっかりあります 
なかなかの腕前
お塩でも召しがってみてくださいと言われましたが・・・・塩分が気になるお年頃ですから使いません＾＾； 

まずは蕎麦のみで手繰ります
想像通り唇の滑りは抵抗が大きめ、そのせいか流速が上がりません
そうなると鼻腔へ流れる蕎麦の香りも少なくなりますので、意外と二八の方が香りを強く感じます 
十割だから香りが強い、二八だから弱いと一概に言えないのが面白いところ
しかし噛むと流石十割といった濃い香りと甘みが溢れ出ます
これは二八は敵いませんね、やはり十割の方が強い
コシはしっかりしていて噛み応えもいい感じですが、それは”十割にしては”といったところ
噛み応えは二八に軍配、これは仕方ありません 

蕎麦湯は適切なタイミングで到着  

白濁ですがサラリな感じ  

最初は残った汁を割っていただきます
二杯目は蕎麦湯だけで 
・・・・・・・・
あっ、お汁粉を頼むのを忘れてしまった//orz

薬味とお茶が好みだったら星４つでした
石挽き蕎麦 庵
048-589-0225
埼玉県熊谷市市ノ坪31-8
（平日）１１：００～１４：００、
（土・日・祝）１１：００～１５：００、１７：３０～１９：３０
定休日　水曜日 

 
年賀状、未だ手付かず

ああ・・やる気になれない

今年は印刷してあるのを買ってきて楽しようと考えてたら

奥さんが一言

「さるくん、年賀状買っておいたよ、インクジェットの」

ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン!

 

 

そうだ鎌倉、行こう。 最後は三つ星の報国寺

前記事からの続きです 

お腹が満たされたら報国寺へ 
金沢街道を戻ります
報国寺入り口信号を曲がり奥へ
流石ミシュラングリーンガイド三つ星のお寺だけあって道を歩く人はちょっと多めです

鎌倉のお寺でミシュラングリーンガイド三つ星をGETしているのは二つのお寺だけ
もう一つは東慶寺だそうです
三つ星の意味は”わざわざ旅行する価値がある”だそう

ちなみに二つ星は円覚寺に建長寺、明月院、銭洗弁天、長谷寺、そして杉本寺
二つ星の意味は”寄り道する価値がある”だそうです  
そう言えばランチ前に行った杉本寺は寄り道だったなぁ＾＾；（違

そして星一個なのは鶴岡八幡宮、瑞泉寺、円応寺、高徳院
瑞泉寺が星一個とは、ビバンダム君、まだまだだのう 

竹の庭が有名な報国寺ですが、紅葉だってなかなかのもの
紅葉の規模は小さいですが散り紅葉がいい感じ
苔に舞い落ちた紅葉がしっとりといい雰囲気 

鎌倉の紅葉は褪せた紅色や枯れ葉色になってしまったものも多くて、なかなか綺麗な葉を探すのが大変ですが、報国寺のもみじ葉は意外と綺麗な葉が多い
散った葉もそう、綺麗です 

掃除で前日の落ち葉は完全に取り除かれているのでしょうね
古い落ち葉がありません
綺麗な色で瑞々しさの残る葉だけ  

あっ、古い落ち葉が残るお寺の庭がNGと言っている訳ではありませんよ
肥料とするためにあえて取り除かずそのままにしている場合もありますからね
ただ苔や石畳の上に落ちた葉は古いのが無い方がいいな 

昼酒の後だからいい気分
紅葉を眺めながらぼーっとしていればいいのでしょうが、苔の上の散り紅葉に魅せられてガシャガシャと撮りまくり
勢いで同じようなものを量産してしまいます
やっぱ飲んで撮っちゃダメだな＾＾； 

 

しかもしゃがんで撮ろうとしたら・・・・体が硬い＞＜
ここまで硬くなってしまったんだ（驚
少しストレッチした方がいいかもね  

そう言えばジムに行ってもあまりストレッチしないし・・・
軽く伸ばして後はガンガン攻めるのみ 
終わった後もやってない
で、翌日はしっかり筋肉痛＾＾；

 

筋肉痛が妙に心地いいんだよね＾＾；
そんなんだから定期的にギックリをやらかすのかも
ギックリの後で整骨院に行ったらお尻の硬さを指摘されました
それが引っ張って腰に負荷がかかるのだと 

スポーツセンターでストレッチしていたら時間が勿体ないから行く前にストレッチしようかな
実は奥さんがそんな感じ 
トレーニングウエアを着たら、なにやらGasaGosoやって、その後でトレーニングウエアの上から服を着てジムに行きます（自分とは違うジムです）
ウエアの上から服、服を脱げば即トレーニング可能
まるで小学校の夏休みのプールみたいだ 
自分はさすがにトレーニングウエアの上から服を着るなんてそんなことできません＾＾；

今日もやっぱりトレーニングウエアの上から服を着てジムに行こうとしていましたが、時計を見て挫折
奥さんの通うジムは土曜日は14寺半まで（それ以降は男性用になるらしい）
時間が間に合わなくなったようです



そりゃそうだ、今朝は9寺まで寝ていたんだから 
しかも奥さんは風呂も入らず寝落ちしてしまったから（毎日のことだけれど＾＾；）それから朝風呂
洗濯はお風呂が終わってからだし（残り湯を使うから）
ご飯も食べたらもうお昼
これじゃぁ間に合わない 
諦めてウチでオンライントレーニングをやっていました

まぁ、こっちも起こさなかったんだけれどね（起こすとシャーって感じで威嚇してキレるし）
奥さんは毎朝5寺にアラームをセットしていますが、それで起きたことはありません
しかもスヌーズにしていますが、それでも起きない
目覚ましがいじけるんじゃないかと思うぐらい根性で寝ています

 

あまりのスヌーズの五月蝿さに「やかましい！」と怒鳴ればアラームを止めますがスヌーズの解除はしない
そしてまた寝て、アラーム
人の迷惑を考えない奴 
で、何度目かのスヌーズの後にお風呂の追い焚きをセットに来て、再び布団へ
また爆睡、そのまま
何の為に追い焚きをしたんだ
ガス会社に貢献する為なのか

何か追い焚きが勿体無いなと思ったので自分が代わりに朝風呂
こりゃ気持ちいい〜♪
あいつ、いつもこんな気持ちいことしてたんだ
そりゃ癖になるか＾＾；

体の硬さに悲鳴をあげながら撮りまくったら今回の紅葉撮りは終了 
真面目にストレッチをやろうかな
特に股関節とかね
滅茶苦茶硬いよ
   

 

報国寺に行く前に腹ごしらえ 青海波

前記事からの続きです 

瑞泉寺から報国寺に向かって歩いている途中、杉本寺仁王門前の石段の紅葉がいい感じに染まっていましたのでちょっと寄り道
拝観料を収めようとすると寺務所には誰もいない
石段を掃くのが大変で窓口に座る余裕が無いようで「拝観ですか？そこに置いておいてください」と声をかけれました
「掃いても掃いても追いつかなくて・・・」 
そりゃそうだ＾＾；
でも掃くよりそのままに任せていた方が風情あるんじゃないのかな 

”利休の弟子が落ち葉を一つ残らず取り除き綺麗に掃除をした
それを見た利休は”まだ掃除は終わっていない”と一言
弟子は掃除をやり直すが同じことを言われてしまう
どこが悪いのでしょうかと問うと
まだ分からぬのかと木を揺すって葉を散らした”
なんて話もあるぐらいですから、掃いた後は散るに任せていた方が風情あって絶対いい
掃き清めた上の落ち葉なら綺麗だからね 

ここの苔の石段は見事
石もすっかり丸くなって絶対滑る
勿論立ち入り禁止ですが 

本堂にあがって十一面観音さんにご挨拶をしようと上まで来たのですが、なんと本堂にあがれなくなっていました
武漢肺炎こと新型コロナの影響だそうです
なかなかの雰囲気なのに残念
  

本堂にあがれなくてガッカリ
ガッカリしたら空腹だったことを思い出してしまいました
先をを急ぎましょう
石段を下り寺務所の前を通ると”コロナ感染防止のため本堂にはあがれません”と注意書きが・・・
なんだ、見落としてしまったぜ

再び金沢街道を歩きます
報国寺前のバス停を越え、さらにその次のバス停も越えてゆくと蕎麦屋さんがあります  

青海波
4年ほど前に記事にしています
その時の記事は→ここ
鎌倉オフ会を企画した時にも行っていますね
その記事は→これ

障子越しの光っていいよね
ウチには障子が無いから憧れます
襖もないけれど＾＾；  

休日に蕎麦屋に来たら蕎麦飲みしたくなっちゃいますね
出かける時にベスちゃんと鎌倉に行こうかと迷いましたが、時短で電車にしたのです
電車で来たから飲んじゃいましょう
まつもとをオーダーしました 
純米酒が好きなのです
純米吟醸より純米酒＾＾

アテは・・・
焼き味噌が大好きなのですが、塩分がちょっと気になるお年頃
泣く泣く諦めます
ウチに専属の栄養士（卵）が居ますからね
焼き味噌食べたなんて言ったら説教が始まってしまいます＾＾；
にしんの棒煮を頼みました
（鰊蕎麦も結構好き） 

まつもとの到着
柔らかな口当たりで飲みやすい
軽快な感じが昼酒にいいね  

にしんの棒煮も到着  

柔らかで美味しい
旨味もたっぷり
この大きさだと一杯じゃ足りないね＾＾； 
蕎麦飲みでダラダラ飲んでいるのは野暮ってものだけれど、2合なら大丈夫 
どれにしようかな・・・

ふと壁を見ると何だか良さげなものが
”解禁”って文字が何だかそそられます
”限定”程の誘惑は無いけれど、それでも何だか特別な気がしてしまう
迷わずオーダー＾＾ 

湘南のお酒なんですね  

爽やかな香り
旨味も厚くて美味しい

さて、〆です
やはり”ざる”
大盛りでオーダーしました 

ざる、大盛りの到着
蕎麦は断面がスクエアな細打ち
詳細は以前の記事を参照してください  

ちょっと濃いめの汁
キリッとした後味なのが嬉しいね  

啜ると唇の滑りも良く喉越しがいい
飲んだ後というのもあって、凄く心地いいのです
コシもしっかりして噛み応えもいい感じ  
コシと喉越しを追求した蕎麦

薬味は葱と山葵
葱の綺麗なこと、見事なスライス 
山葵も瑞々しくて美味しい 

濃い汁ですから蕎麦を浸ける量が難しい
少しだけ浸けたら一気に啜ります
出汁の香りが先に出て、それから汁の旨み
それらが静まってくると蕎麦の香りと旨味が溢れます  

丁度いいタイミングで蕎麦湯が到着  

蕎麦湯はドロドロタイプ  

一杯目は残った汁を割っていただきます
二杯目は蕎麦湯のみで 

青海波
0467-23-3777
神奈川県鎌倉市浄明寺4-2-31
12:00 ～ 15:00 & 17:00 ～ 22:00
定休日　木曜日 

 
クリスマスイブなんだけれど

クリスマスの感じが全くしない

気分はクリスマス中止

ローストチキンも食べなかったし

なんとクリスマスケーキを焼かなかった

先の週末が仕事だったこともあるけれど

それでも自分がケーキを焼かないなんて異常過ぎる

何故か気分が盛り上がらない

ひょっとしてコロナ鬱？？？

やっぱ新型コロナの影響なんだろうなぁ

明日は年内最終出勤日（28日は休んじゃいました）

明日を終えたら休みに突入なんだけれど

休みって感じがしないなぁ

でもクリスマスケーキを焼かなかったから

年越しケーキを作ろうかな

 

 

そうだ鎌倉、行こう。 紅葉ヶ谷の瑞泉寺

前記事からの続きです  

妙本寺の次は瑞泉寺
小町大路を八幡宮の方に向かって歩き金沢街道に入り、パン屋さんの前の信号を左に入って二階堂へ
この方角は荏柄天神や鎌倉宮がありそれなりに道を歩く人はいるのですが、それも鎌倉宮まで
そしてバスの終点も鎌倉宮
なので鎌倉宮の先は歩く人も少ない

少ないはずですが・・・・この日は何時もより多い＾＾；
二階堂の奥に紅葉の名所の獅子舞の谷がありますからね
永福寺後から天国へと登る途中にある谷だそうですが、自分は行ったことないです
来年こそは行こうと瑞泉寺の紅葉を撮った帰りに思うのですが、肝心の翌年の紅葉シーズンには忘れてしまうという・・・＾＾；

見事なまでの記憶力の無さ、”来年こそは”なんて言っていたら行かれないままで終わってしまいそう
この獅子舞の谷に行くには永福寺跡から獅子舞の谷を経て天国へ、そして瑞泉寺の総門近くまでぐるっと回っておりてくるハイキングコースを歩くのですが、昨年の台風の倒木で天国から瑞泉寺方向への道は通行止になっているそうです 

二股の分かれ道は左は獅子舞の谷方面、右に曲がり通玄橋を渡って瑞泉寺へ向かいます
拝観料200円を納めて境内へ
まず最初に目に入るのは谷間にある梅林の紅葉
黄葉が多く、色彩の派手さはありませんが、この地味さもまた味のうち

梅林を過ぎると穏やかに登る境内参道
流石紅葉シーズン、いつもより賑やかです 
これは・・・
どうやら、写真撮影の同好会のオフ会とかち合ったみたい 

参道の石段は途中で二股に分かれます
左が旧道の男坂、急坂です
石は角が丸くなって、しかも苔が生えていて滑りやすいという甘えさせない石段
右は穏やかで歩きやすい女坂
苔は皆無で段の石も丸くなっていません
安全第一なら絶対こっち
自分はいつも女坂＾＾；  

お婆ちゃん二人連れ、どっちに行こうか迷っています
一人は女坂を指差し、こっちの方が楽そうだしって言いますが、もう一人の婆ちゃんが容赦ない
男坂を見上げて、こっちの方が苔があって雰囲気いいし、石段もいい感じだからと言ってさっさと登っていってしまいます
残された方は仕方なく後を追って登って行きましたが・・・婆ちゃん達、元気良過ぎだろ＾＾；
苔が生えてるからって、そんな滑りやすいとこ登ってこけたらどうすんのよ
そう思いながら自分は女坂へ ＾＾； 

自分が女坂ばかり登るのは女坂を登ると正面に山門が見えてくるこの感じが好きだから
左に緩やかにカーブしながら登ってゆくと山門が真っ直ぐに見えてくるのです
これがいい
男坂は登っていても正面に見える景色に面白みがないのです 

紅葉ヶ谷という名称の通り、境内は紅に染まります
ただまだ青い葉も多い感じ



瑞泉寺の紅葉はやはり遅め
翌週の方が良かったかも
更に遅らせて月末ぐらいになると散り紅葉の絨毯が素敵でしょうね  

その頃には山門の屋根が赤く染まっていい雰囲気
ただ遅くし過ぎると葉が散り上がスカスカになってしまうから遅くなり過ぎるのもいけません
頭の上がスカスカじゃ困ってしまいます 
まぁ、親しみは湧くけどね (´・ω・`)

頭の上は薄くなるけれど髭は薄くならない不思議＾＾；
それに頭は白髪は増えないけれど（無くはない）、髭は白いのがどんどん増殖中
これも不思議  

髭を伸ばし始めた頃は真っ黒で白いのなんて一本も無かったのに、いつの間にか白いのがいっぱい
特に顎が凄い
顎は白が完全優勢となってしまいました 
それ以外の部位は黒優勢って訳でも無く半々ぐらい
なんだかね　ーー；）ﾌｩ 

頭の上なんざ、この間鏡に映ったのを見て驚いた
こんなにも進行したのか・・・・Σ(°д°lll)ｶﾞｰﾝ
帽子が手放せません＾＾； 

これ以上進行したらスキンにしようと考えていますが
薄くはなったけれど地肌は出てないから思い切れないし＾＾；
それに下の娘がスキンヘッドに大反対
スキンヘッドに髭、合うと思うけれどなぁ
勿論大胸筋も鍛えて分厚くして 

まぁ、地肌が出て真性河童になったら考えましょう＾＾ 
そう遠い話でも無さそうだし 
その日のためにジムにもしっかり通って

ん？紅葉の話がハゲの話になってしまっているし・・・
飲みながらタイプしているとダメだね
話が逸れる逸れる＾＾；  

と、まぁこんな感じの瑞泉寺の紅葉でした
瑞泉寺は散り紅葉も素敵だから年末にもう一回来てみようかな 
そしてそれが最後
年が明けたら流石に紅葉の気分じゃ無くなりますからね
その頃は蝋梅 

さて、この後は報国寺に行きます
瑞泉寺を出て金沢街道を報国寺に向かって歩きますが、流石にお腹が空きました
先にランチにしましょう
報国寺前の信号を通り過ぎ、さらに歩いてゆきます
報国寺まで来たのなら蕎麦を食べたいな（詳細は次記事で） 

つづく・・・・ 
   

 

そうだ鎌倉、行こう。 偶には鎌倉駅で降りて 妙本寺の紅葉

腰のリハビリがてらの北鎌倉紅葉偵察をしたのは11月の後半でした
流石に鎌倉の紅葉は遅く、11月ではまだまだな感じ
見頃は12月の中頃かな、そう感じました

12月の二つ目の週末のこと
もう一度鎌倉の紅葉を見に行くことにしました
紅葉の遅い鎌倉でも特に遅い瑞泉寺をメインに行くつもりでしたので、本当はもう一週間遅くしたかったのですが 
その週末は何と仕事が入ってくる可能性が・・・・//orz
かと言って更に遅らせたら年が変わってしまいます＾＾；
それに散り紅葉になってしまうし・・・ 

そんな訳でこの日に鎌倉に行くことにしました
イメージしているコースは北鎌倉は明月院からスタート、そして東慶寺から瑞泉寺へ 
明月院の開門時刻に合わせて到着したかったのですが、その日は奥さんは仕事
つまり自分が給食当番
食器を洗ったりしてから出発になりますから家を出られたのは8時半 

8時半にウチを出ると明月院には9時半ちょい前の到着
その時間だと明月院の奥の庭が開門してしまいます
そうなると丸窓を撮る気になれません
尤も、11月に行った時に丸窓の中心から撮れなくなっていましたから、もう以前のように気合を入れて撮る気にはなれないけれど 
まぁ、奥の庭の紅葉が撮れればいいかな 

東横線を横浜駅で横須賀線に乗り換えます
横須賀線は先頭車両に乗るのですが、これは北鎌倉駅の改札が進行方向最先端、逗子側にあるから 
（鎌倉駅で降りる場合は中央の車両に乗ります） 

大船を過ぎて次は北鎌倉
さてカメラの準備を・・・・と、バッグからカメラを取り出していろいろ確認
各SWのポジション、設定の内容
問題ないことを確認できたらストラップを首からぶら下げて駅に着くのを待ちます 
で、ふとここで思ったことが 

最近北鎌倉駅ばかりで鎌倉駅で降りていないなぁ
妙本寺の紅葉も見頃だろうし、報国寺に行くのもいいな
それに東慶寺は境内撮影禁止（一眼レフのみ禁止でスマホOK？）になったとmozさんの記事にあったし
行き先、変えちゃおうかな・・・、いや、でも奥の庭・・・でも、妙本寺も・・・ 
それに奥に庭の紅葉は午前中は逆光になって何気に難しいし・・・ーー；）う〜ん

と、悩んでいると電車は北鎌倉駅のホームへ 
降りる？どうする？早く決めなきゃ
発車のベルギリギリまで悩んで、そのまま乗車
でも車窓から見る円覚寺石段の紅葉がすごくいい感じ
しまったぁ、やはり北鎌倉で降りた方が良かったか
と、ちょっと焦ります

鎌倉駅に到着、そして妙本寺へ 
妙本寺は静かで参拝客も少なめ
鎌倉駅からすぐ近くにあるとは思えないほど 

紅葉は丁度いい染まり具合 
鎌倉駅まで来たのは正解かな
来てみてよかった＾＾ 

この日は12月にしては結構暖かな日
なので長閑な気分
のんびりと散策しながら撮ってゆきます  

今年の12月は何だか12月の気分になれません
自分の中で年末感が皆無
街もクリスマスな雰囲気が例年に比べて少なめなような
武漢肺炎こと新型コロナの感染云々で初詣に行かないと決めてしまうと何故か正月が来ないような感覚に  

正月が来ないような感覚になってしまうと年末感が全く無くなってしまう
そうすると・・・・  

大掃除の気分になれないし、年賀状も作る気になれない
元から無いけれど一層無くなってしまう
年賀状をヤメてしまういい切っ掛けになるかもね＾＾；  

ウチの奥さんは大掃除、大掃除とギャーギャー言っているけれど年末の気分になっているのかな
あっ、奥さんの大掃除ってさるくんのモノを捨てることだからね
気をつけないととんでも無いことになってしまう  

お正月気分になれないというのはお正月がくるのが楽しみじゃないからかも
毎年、家族揃っての初詣の後は、奥さんは娘たちと一緒に奥さんの実家に行きます
自分は一人でお留守番（だって仕事で出張ばかりだから正月ぐらいウチに居させて〜＾＾；）
一人でお留守番ということは・・・・ 

自由、何をやっても自由
好きな時に好きなことをやれるのです
昼間っから一升瓶を脇に置いて、おせちをアテに飲みながら本を読んだり、youtubeやらネットを彷徨ったり 
だらだらし放題＾＾ 




自分は一人っ子
一人っ子は基本的に一人が好き、奥さんといるより一人の方が落ち着きます
奥さんがウチにいても別々の部屋にいるからね
家庭内離婚状態と言っても過言でないほど別々
一緒の部屋にいるのは食事の時だけ
休日だって別行動＾＾

一人でのびのびだらだら、それが正月の楽しみだったのに今年はそれができません 
自分の中では正月中止・・・・
C国め、ありがとよ！
とんでも無いもの撒き散らしやがって（怒 

ワクチン、どうなっているのかな
早く終息してくれないと困るからね
ただ、在宅勤務は楽だけれど 

年末気分になれないまま12月も残すところ一週間とちょっと
本当に変な感触  

その新型コロナの影響か、拝観料不要で結婚式前撮りの多い妙本寺ですが、流石に前撮りはありません 
静かで落ち着きます
本堂に腰掛けて暫くまったりと
それが実に気持ちいい 

風が心地いい
紅葉もまずまず 

 

もう紅梅が咲いていました 

さて、そろそろ瑞泉寺に行きましょうか
ここからだと散歩に丁度いい距離  

つづく・・・・ 
   

 

富山三夜目もやっぱり海鮮で 富山・桜橋 魚処やつはし

富山出張第三夜
連日晩御飯は出張手当じゃ追いつかない状態で大赤字 
じゃあ今日ぐらいは大人しくしておこうと思ったのですが
寒ブリの美味しさを思い出すとその決意も鈍ります

そんな訳で第三夜もやっぱり海鮮で一杯
定宿に近いところで良さげなお店はないかなと探してみると”地物魚専門料理やつはし”が気になりました
気になったら行ってみないとね
いつものように大雑把に地図を頭に叩き込んで出かけます  

道の感じからして多分この辺りなんだけどな・・・？？？
桜橋の方から歩いてくるとちょっと見つけ辛い入口
一回通り過ぎてしまいました
Uターンして荒町側から歩いてくるとあっさり発見
暖簾が荒町側を向いているからね 

入店
カウンター席に陣取ります  

まずは品書きを確認

昨日に比べ数は無いですが、それでもやっぱり迷います＾＾；

 

できたて新酒だなんて魅力的な
ここから選ぶことにします
どれにしようかな
まずは名前に親しみのある”滿寿泉一号しぼり”を 

滿寿泉一号しぼりの到着
絞ったばかりの生酒
薄濁りが美味しそうです 

滿寿泉一号しぼりはお通しで楽しみました
華やかでしっかりした厚み、フルーティな香りと円熟味
妖艶な雰囲気の薄濁り 

さてさて、ブリを食べないとね 
どれにしようかな
って、ブリ一品の刺身じゃなく盛り合わせがいいな 

暖簾に”魚処”とあるだけあって魚料理がメイン  

盛り合わせ、ありました
1800円の方で  

刺身盛り合わせの到着 
わっ、肝だぁ〜♡ 

”手取川しぼりたて純米生原酒” で迎え撃ちます
フレッシュで爽やかな香り
スッキリとした酸味で軽快な喉越し
後味が心地いいです

噛み応えが違いますねぇ＾＾  

昆布締めの旨さ、これを食べると富山に居るんだなぁって思います＾＾  

肝を頬張って、そこに手取川をぐぃって流し込む
至福のひととき♪  

これがまた悶える旨さ
日本人でよかったぁ・・・＝＝）ｼﾐｼﾞﾐ  

〆鯖も頼んで（〆鯖、大好きなのです＾＾；）  

〆鯖には”成政雄山錦純米”を
爽やかな香りを感じながらフィニッシュ 

魚処やつはし
076-431-8284
富山県富山市桜木町6-4 千歳ビル　１Ｆ
18:00～22:00
定休日　日曜日・祝日 
  

富山での仕事も終わり、新幹線に乗って帰ります
昼近くですので駅弁を買って新幹線の中で食べようかと思いましたが
今回富山に来てまだ食べていないものがあったことを思い出しました
それは麺類
富山ブラックだろうって？
ええ、確かに今回富山ブラックを食べていないのですが、実はラーメンは自粛中なのです＾＾；
麺は麺でもラーメンじゃなくて 

駅そば＾＾；
駅そばも何気に好きなのです
富山駅の立山そば、この蕎麦は関東圏では食べられない味  

この日、残念ながら白えび天は売り切れ 
なのでエビ天そばをぽちっとな
トッピングで昆布
富山ですからね、昆布です 

食券を渡したら席を確保  

出来上がり〜
呼ばれたら受け取りに行きます 

立山の蒲鉾が富山に来たんだなって感じさせてくれます
大盛りだと蒲鉾が二枚になるんだったっけ？ 
今回、大盛りにしようとして（大盛りは自粛中ですが蕎麦に限っては解除なのです）ボタンを探しましたが見つけられなかったのです
大盛り、設定が無くなったのかな？
汁の色の薄いこと、関東圏では絶対に見られない色
出汁はしっかり効いてます 

そんな汁をしっかり吸った昆布を蕎麦に絡めて食べるのが滅法美味い＾＾ 

 
USの大統領選挙

ますます目が離せない展開に

この先どうなるのだろう

まだまだ決まりじゃなさそうだ

 

 

路面電車を聴きながら寒ブリで地酒 富山軌道線・桜橋 醍醐

さて、富山出張の第二夜
今日は何処で楽しもうかな
宿を出て向かった先は前に記事にしたことのある荒町にある蕎麦割烹のお店（記事はランチでの訪問でした）
歩きながらスマホでメニューを検索
なんと海鮮の種類が少ない（そりゃ蕎麦屋だし・・・）
寒ブリ食べたけれど無いしなぁ・・・・どうしよう
なども考えながら歩いていると 

一升瓶がずらりと並んだお店が
”醍醐”、ほぇ〜、この雰囲気いいね
入口脇に置いてある品書きのチェックだけして蕎麦屋さんに向かいました
次の交差点で信号を渡っ・・・たはずですが途中でUターン
やっぱり気になるからね  

そんな訳で入店＾＾；
やっぱり此処もガラガラ
カウンター席に陣取ります  
そして品書きを確認

       

これだけあると何れを選ぶか迷います
多過ぎて決められないし＾＾；   

     

半合で8000円＠＠；）
気になるけれど財布が震えてるし・・・却下＾＾；

選ぼうにもそんなに詳しくないから選べない
そんな時は地のお酒
折角富山に来たのですから富山の地酒を飲めばいい 

折角富山に来たから富山の地酒を、重めのがいいな

そうお店のお兄さんに伝えると、出てきたのは若駒
まずは利き酒用の蛇の目ぐい呑で試飲

うん、好み♪ 
これいただけますか 

という事で若駒からスタート
これが結構好みな感じ
お店の前は路面電車の通りなので、飲んでいると時折路面電車が走ってゆく音が聞こえます
それがまたいい雰囲気＾＾  

お通し  

お魚を頼まなきゃね 

オーダーしたのは”お造りおまかせ５種盛り”
富山湾産もので５種お願いしました 

ホヤ塩辛もいいな
でも富山産じゃないよね＾＾； 
宮城かなぁ 

炙り〆さばもオーダーしました
その他メニューは

  

こんな感じ 

面白いものもありますよ
そう言って出してくれたのがこれ
いろいろな蔵が共同で作った酒のようです
スッキリした後味で飲みやすいですが、自分にはちょいと軽い
やっぱ重い方が好きだな

と、ここでおまかせ５種盛りの到着 
これはやっぱり重めのが飲みたいな
そう伝えると出てきたのは・・・・



多分、両方ともお好きな味だと思いますよ　
どちらにします？

純米無濾過原酒・・・こりゃ好きな感じ
試飲をしてみると間違いなく両方とも好み
ならば・・・

両方ください＾＾；

うっ、美味い！
昆布締め（真鯛）の旨味がたまらない
寒ブリの歯応えが素敵すぎる
脂の濃厚な旨味に震えます
酒がどんどん進みます  

これなど如何でしょう
次に出してくれたのは成政、純米酒  

これは炙り〆さばと合わせました
〆さばは柚子味噌ダレが付いてきて、半分は柚子味噌ダレで、残り半分は醤油でいただきます 

最後は最初にいただいた若駒をもう一杯
これが一番好みかな

ごちそうさま
美味しかったです、また来ます＾＾ 
年明け早々に富山出張な予感


醍醐
076-471-8606
富山県富山市本町8-3 クイーンズビル 1F
18:00～24：00
定休日　日曜日 

 
年度内に健康診断を受けないといけません

毎年3月に受けています

今回は血圧を何とかしたい

そんな訳でトマトジュースを毎日飲むことにしました

ココアもね

これで下がるのかなぁ

ーー；）う〜ん

下がるといいな

産業医に目をつけられると面倒だから

 

 

久々の富山出張 まずは富山の地酒とホタルイカ 富山駅のれん横丁 かに海鮮問屋魚どん亭

久さに富山に出張 

12月らしく駅前にはイルミ  
こんなのあったら潜らずにはいられません＾＾；

ちょっとだけ遊んだら定宿へ
チェックインを済ませ荷物を部屋に置いたら晩御飯を食べに行きましょう
さて、何処がいいかな

雨が降っていますから遠くに行く気力はありません
傘なしで行かれるところ。。。ーー；）う〜ん
そうだ！富山駅に行くのであれば雨でも大丈夫
定宿の前にある路面電車の停車場へ 

丁度富山駅行きが到着  

さて、何処がいいかな
折角富山に来たのだから海鮮物がいいですね
そんな訳で選んだのは”魚どん亭” 
このお店、前回の富山出張の時にOPENしたんだよね
お店に入ろうとしましたが、あまりの混雑に挫折したのです
その代わり立ち飲みコーナーで立ち飲みしましたが＾＾；
（その時のレポは→ここ）
今回、武漢肺炎こと新型コロナの影響もあるはずですからきっと空いているでしょう＾＾ 

お店の前には
カニさまぁ〜♡  

品書き看板をチェック  

富山湾にぎりのおまかせが気になります

今の時期、氷見寒ブリ刺身と塩焼きの定食も気になるなぁ
と、最初は食べるつもりで来たのですが＾＾； 

入店
ガラガラだし・・・・＠＠；）
20時ですよ20時
20時で客の数より従業員の数の方が多いという・・・驚きました
よくお店が続けられるものです
こんなんで大丈夫なのかな・・・大丈夫じゃ無いのだろうけれど  

食べるつもりで来ましたが、こんなの見てしまうと一寸だけ飲もうかなと思ってしまうのは仕方ないこと
滿寿泉をオーダーしました 

アテはホタルイカの沖漬けで
ホタルイカ、好きなんだよね

白子の天ぷらも頼みました
白子は天ぷらで食べるのが一番好き

で滿寿泉とホタルイカの沖漬けが到着
つい撮る前に飲んでしまいました＾＾；
滿寿泉、美味しいね

お通しは里芋



ホタルイカの沖漬けは大根おろしと一緒に食べるとこれが最高に美味しい
酒が進む進む 

と、いう訳でもう一杯＾＾

白子の天ぷらも到着  

曙も頼んで

 

ホタルイカの沖漬け、まだ半分しか食べてないし＾＾；
なかなか白子天ぷらにたどり着けません



若鶴も頼んでようやく白子の天ぷらへ 

ねっとり濃厚で美味しいですね
絶妙の配分で酒と白子の天ぷらは同時フィニッシュ
次は刺身盛りも食べたいな
そう思いながら品書きを手にしますが・・・・これ以上飲んだら宿に戻って沈没は確実
刺身盛り頼んで酒なしって訳にはいきませんからね ＾＾；
まだ仕事がちょいと残っています
書類作らないといけないので沈没する訳にはいきません
・・・・・ーー；）う〜ん
今日はここらで止めておくかなぁ

 

かに海鮮問屋魚どん亭
076-471-8141
富山県富山市明輪町1-220 とやマルシェ のれん横丁

11:00〜21:30 

 
USの大統領選、どうなるのかな

映画みたいだ

 

 

急にシンプルなアップルパイが食べたくなって

数日前までは確かに晴れの予報だったのに何故か雨が降っている土曜日の朝のこと
久々にZZRを出動させようと思っていましたが雨が降っているのであれば仕方ない
ウチで大人しくしていましょう
ダイニングテーブルでシナモンティを飲んでいると、そこにやってきた下の娘
テーブルの上に置いてあるリンゴを見ながら「アップルパイが食べたいな」と  
凝ったのじゃなく入っているのはリンゴだけ、スパイスも最小限、無くてもいい
そんなシンプルなのがいいそう

シンプルなアップルパイ？それもいいねぇ
そんなシンプルなのにクリームを添えて食べるのもいい
このリンゴ、紅玉だし作ろうかな

雨の休日はまったりスイーツ作りするのがいい  

 

シンプルなアップルパイならアメリカーンなスタイルのアップルパイがいいかな
生のリンゴを詰めて焼くタイプ
スパイスはシナモンだけは使いましょう（自分がシナモン好きだから＾＾；）
生地は・・・・アメリカーンなパイなら練りパイだろうけれど、自分は練りパイより折りパイの方が好き
時間はかかるけれどやっぱ折りパイがいい
そんな訳で折りパイのシンプル仕様のアップルパイを作ることに 

さて、作る前に作業台を冷やしておきます  

氷水を入れたバッドを作業台に置いてしっかり冷却  

まず最初に作るのはパイ生地、フィユタージュ
フィユタージュには製法の違いによりフィユタージュ・オルディネール、フイユタージュ・アンヴェルセ、フィユタージュ・ラピッドとあります

今回はラピッドで
用意した材料は、薄力粉（バイオレット）を１００ｇ、強力粉（カメリヤ）を１００ｇ、1.5～２cm角にカットした無塩バターを１８０ｇ、塩を１ｇ、冷水を１００ｇ
それらを冷蔵庫でキンキンに冷やしておきます（バターは冷凍庫で） 

材料が冷えたら作業開始

まずは薄力粉１００ｇと強力粉１００ｇをあわせ、三度ほど篩っておきます  

冷水１００ｇに塩１ｇを入れ溶かして   

作業台の上に篩った薄力粉＋強力粉を盛り、中央を窪ませてキンキンに冷えて硬くなった角バター１８０ｇを置いたら塩水を注ぎます
山の窪みから溢れないように・・・  

カード二枚を使ってざっくり混ぜて

バターを潰さないように注意しながら  

粉っぽさがちょっと残る程度にざっくり混ぜ合わせたら  

カードで半分にカット  

それらを重ねて  

上から手のひらで押さえます
最初はバターを少し押しつぶす感じで  

それを再び二つにカット
 

それを重ねて上から手のひらで押さえて・・・を繰り返します   

持ち上げても折れないぐらいになればOK  

作業台に打ち粉を打って生地を置き、麺棒を押し当てて２ｃｍの厚さにします

裏返して向きを90℃変え、麺棒を押し当てて１ｃｍの厚さに  

再び生地をひっくり返して90℃向きを変え麺棒を押し当てて・・・を繰り返して適度な大きさまで  

生地を三つ折りにします
 

生地を三つ折りにしたら、再び麺棒を押し当てて２ｃｍの厚さに
そして生地を返して向きを90℃変えて麺棒を押し当て１ｃｍ

そして・・・・と、４回繰り返します  

最後にまとめて  

ラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせます  

1時間後 

再び同じように伸ばしを4回繰り返します
  

そしてラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせます 
1時間後、再び同じ作業
そしてまた同じように生地をまとめたらラップして冷蔵庫で1時間
同時に直径２４cmのタルト型も用意

型に無塩バター（分量外）を塗り、強力粉（分量外）を篩ったら 

ラップをして生地と一緒に冷蔵庫で1時間  

1時間後  
寝かしていた生地を二つに分割、半分を使います

寝かし終えた生地を麺棒で適度な大きさに延したら

冷蔵庫から取り出した型に敷きます 

はみ出した部分をカットしたら 

ピケを打って、型ごとラップをして冷蔵庫へ
1時間寝かせます  

アメリカーンなアップルパイですからリンゴを生のまま使います 
 

用意したのは紅玉を７個にシナノスイートを１個、それに国産レモンを半分使います
生のリンゴをそのまま焼くと出た水分でパイがべちゃっとしてしまいますから水分を抜いておきたい
それで白砂糖７５gも用意しました
素材から水分抜くにはグラニュー糖とかより白砂糖がいいかなって  

リンゴは７５０gありました
ボールに入れ白砂糖７５gを加え混ぜておきます  

レモン１/２個を絞って加え、残った皮は剃って後ほど使います  

２時間放置
出た水分は捨てます  
そしてオーブンを２２０℃に余熱

このステップで用意したのはレモンの皮が１／２個分、グラニュー糖を７５g、コーンスターチを５g、シナモンパウダーを３g、そしてバターを２０g 

ボールのリンゴにシナモン３gとコーンスターチ５gを加え混ぜます  

パイに詰めて、バターも適度に散らし置いて・・・・あっ、グラニュー糖忘れてた！
慌てて振りかけます
この大雑把さこそがアメリカーンの証・・・と、言い訳してみる＾＾；  
夕飯作りながら並行してやっているからボロボロ　(￣▽￣;)ｲﾔﾊﾔ

残りの生地を伸して  

上に被せたら
卵黄を適量の牛乳で溶いてそれをパイに塗ります  

空気が逃げるように適当に切れ目も入れて
220℃に余熱したオーブンで１５分焼き、そして１８０℃に落として45分焼きました  

焼き上がり〜
この感じだともっとリンゴを詰めてもよかったな 
型のまま放置して自然冷却 

型を外したら  

アプリコットジャムを適量鍋に入れ、少量の水で煮溶かし、それを塗って艶出し  

さて、お茶にしましょう
紅茶はセイロンティのディンブラで

アップルパイにはクリームを添えましょう
乳脂肪４７％の生クリーム２００ccと２０gのグラニュー糖、適量のキルシュを使ってクレーム・シャンティイを作ります 

出来上がったら丸口金の付いた絞り袋に入れておきます  

リンゴ、倍量使ってもよかったかな  

クレームシャンティイを添えて
ついでにバニラアイスクリームも添えました
スーパーカップですが （＾～＾；）ﾃﾞﾓｺﾚﾊｰｹﾞﾝﾖﾘｽｷｶﾓ  

これでいいかなぁ
えっ？レモンが強過ぎたって？ 
つい、勢いでピールをいっぱい入れてしまったし＾＾；

 
USが今凄いことになってますね

もう何が何だか・・・

この先、どうなるのかな

 

 

健康的なほうとうを味わう 藤沢・亀井野 元祖へっころ谷

この日は藤沢でお仕事
ランチで向かったのは手打ちほうとうと発幸料理のお店 元祖へっころ谷 

入口が結構渋い雰囲気  

裏口（駐車場側）はもっと渋い 
ぐっと屈まないと入れない低い入口がいいね 

店内はカウンター席が6席、テーブル席が18席、増設したような感じの座敷席が16席の合計40席ほど
テーブル席に陣取ります 
店内の雰囲気は古民家的ですが流れる曲はダンス系
このアンバランスがいいね
お冷は粗粒水、セルフです

品書きを確認
自家菜園の野菜や地産野菜、天然発酵食品を使った料理だそう

ベジにも対応
ヴィーガン対応メニューまであります
自分には健康的過ぎるなぁ
高脂血症や高血圧に高コレステロール、本当は健康的なメニューを選ばないといけないのですが＾＾；  

何を頼んだらいいかピンと来ないとこは左上の法則に従います
通常メニューの左上はノーマルなほうとう  

+300円で選べる２点セット
麺大盛りとご飯を選びたくなりますが、ここはぐっと我慢
摂取カロリー制限の身の上ですからね  

ほうとうの着丼
野菜たっぷりで体に良さげ  

まずは汁から味わいます
口に含むと最初に感じるのは薄さ
優しい味ですが出汁はあまり効いていません
味噌も薄め
野菜の甘み旨味を感じさせる仕様なのでしょうか
飲みながら、”体にいい味だなぁ”としみじみ感じる味
ポジティブに言えば健康的で優しい味
本音を言えば物足りない＾＾；

具は南瓜、じゃがいも、人参、牛蒡、茄子、大根、油揚げ、白菜に葱
野菜たっぷりで体が温まります
 

麺は手打ち
オーダーが入ってからカットして茹でるそう
よく茹でられていてヤワヤワ
箸で雑にリフトすると切れやすい程
食感はモッチモチ
すいとんでも通用するぐらい 

美味しいけれど、何か物足りない
そんな印象です
そんな時は卓上のコレ
山椒七味

ちょっと入れてみると・・・・  

こりゃ旨い
一気に味が締まって旨味を押し上げます
痺れる痺れる
熱い辛さは苦手ですが、痺れる辛さは大好き
最初から入れれば良かった  

 
手打ちほうとうと発幸料理のお店 元祖へっころ谷
050-5597-7847
神奈川県藤沢市亀井野3-30-1
11:30～14:30＆17:00～21:30
  

久々にオフィスに出社
原則出社禁止ですのでオフィスはガラガラ
用事を済ませたらさっさと在宅勤務に戻ります
当然街もガラガラ

ランドマークに来てみるとレゴの作品が展示してありました  

作るのにどれぐらいかかるのだろう
ちまちまちまちま、自分には耐えられそうもない
それにしても凄いね  

結構リアル
頭に鳥の巣を乗せたおじさんの  

緩みきった腹がリアル過ぎ＾＾；

 
久々の富山出張中

折角の富山ですから連日海鮮と日本酒の店へ

武漢肺炎こと新型コロナの感染云々も一人飲みだから大丈夫

出張手当で収まるはずもなく

富山出張は大赤字だ＾＾；

詳細は後日

それにしてもどの店もガラガラ

大丈夫なのかな

大丈夫じゃないのだろうけれど

医療崩壊も言われて・・・

GO TOそのまま？

入国も緩くした？

大丈夫かい？

 

 

名古屋コーチンの親子丼 名古屋駅・エスカ地下街 鳥開総本家

刈谷の仕事を終えて名古屋に戻ったらレンタカーを返却してちょっと遅めの昼ごはん
手早く名古屋駅新幹線口前の地下のエスカで済ませます  

名古屋めし、もしくは名古屋っぽいものを・・・・
で、選んだのが鳥開
暖簾の名古屋コーチン親子丼の文字に惹かれて  

お店の前に置かれた品書きをチェック 
”全国丼グランプリの親子丼部門で5年連続金賞”との文字
これは気になります
少なくとも”モンンドセレクション金賞”よりは価値ありそうだ

その他ランチメニュー
手羽先や串味噌カツが付いた名古屋めし御前に惹かれるけれど  

木桶に入った親子丼がめっちゃ気になって 



入店
店内は26席

カウンター席に陣取ります
自閉症になりそうなカウンター席＾＾； 

まずは温かなお茶が供されます
おしぼりは紙 

肉、名古屋コーチン　　卵、名古屋コーチン　　卵黄、名古屋コーチン
と説明書きに書かれた”特選名古屋コーチン親子丼”をオーダー  

”特選名古屋コーチン親子丼”の着丼
トロリな卵に大きめの鶏肉、これは美味しそうだ  

鳥スープが付きますが。これは名古屋コーチンではなく普通の鶏  

小鉢も付きます  

では、いただきましょう
卵黄の色も濃くて美味しそうです
この卵黄は途中で崩すべきでしょうね
最初はそのままで味わいましょう 

まずは卵のみの部分を味わいます
トロリな食感、火の入れ加減がいいね
味は濃いめ、ちょっと塩っぱい
醤油の味が先に来ます
自分が塩っぱいと思うのだから結構味が濃い
やはり名古屋地区は味が濃いですね 
その濃い味に負けない卵の旨味
卵の味がしっかり濃いです
この卵でTKGを食べてみたい

木桶でご飯が多そうに思えますが、ご飯の層は厚くななく普通な量
炊き加減は丼物に適切な、やや硬め
卵と出汁つゆが染み込んで美味しいです
しかも卵は名古屋コーチン、美味しいに決まってます
ちょっと塩っぱいけれど・・・ 

肉はしっかりとした歯応え、肉食ってる感に溢れます
柔らかくないのが良い
皮がまた美味しい
ぶよぶよじゃなく、皮もしっかりした噛み応えがあるのです 

ご飯にいい感じに卵が絡みます
が、やはりちょっと醤油の味が濃い
もうちょっと薄味の方が好みだな  

ここで味変
山椒を使います  

親子丼山椒をたっぷり
これが好きな食べ方＾＾
この後は卵黄を崩して濃厚な旨味を楽しみながらフィニッシュ  

名古屋コーチンの親子丼、美味しかったけれどもうちょっと薄味がいいな

 
鳥開総本家 名駅エスカ店
050-5869-7348
愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街
11:00－22:00 (ラストオーダー 21：30）
  

 

北京飯とは何ぞや 刈谷・桜町 半熟堂

この日は名古屋駅からレンタカーで刈谷へ
宿も刈谷の駅近くに取りました 
チェックインを済ませたら晩御飯先を求めて彷徨います

で、ちょっと気になるお店を発見
”半熟堂” 玉子好きとしては半熟なんて書かれると気になってしまいます
更に気になるのは”北京飯”
北京飯？聞いたことないなぁ
中華丼のようなもの？でもお店の名前は半熟堂で玉子を連想させるし・・・じゃぁ天津飯のようなもの？
気になったらその正体を確かめないとね 

そんな訳で暖簾を潜って ・・・ 

ガラス戸には北京飯の写真が
某TV番組で紹介されたようです
ということはこの地域のご当地飯ってことですね
写真を見ると唐揚げ閉じ丼のような感じ
こりゃ美味しそうだ  

店内は21席
四人用テーブルが２卓、それに大テーブルのカウンター席と普通のカウンター席 

品書きを確認します
ラーメンと北京飯のお店のようですね
左上の法則に従えば”まぜそば”ですが、北京飯が気になっていますから北京飯に確定です  

お店のお兄さんを呼びオーダーしますが、まずは北京飯店はどんな感じのものが確認します
醤油味の甘辛の半熟な卵焼きがご飯の上に乗って、その上に豚の唐揚げが乗っているのだそう
標準とDXの違いは唐揚げの数
標準は3枚でDXは6枚
勿論究極の北京飯DXをオーダーしました＾＾
C国の北京とは無関係で安城市の北京飯店が発祥で北京飯という名のようです
でも台湾北京飯って名前が微妙過ぎなような・・・きな臭そう＾＾；
C国から一つの中国を分断しようとするうんたらかんたらとクレームが来そうな気も
それともどこぞの国みたく名前の順番にクレームつけたりして

まずはスープが到着
玉子スープですが玉子が少ない
トロミは軽めで味は薄め  

北京飯DXの着丼  

唐揚げは一枚が結構大きい
DXなので6枚乗っていますが、正直3枚でもよかったかも
衣は片栗粉な感じ  

唐揚げの下にはとろりを残した玉子がふんわりと盛られています
半熟卵焼き丼って感じですね  

まずは唐揚げをいただきます
サクッとした衣でいい食感
下味はしっかり濃いめで白飯が欲しくなります  

醤油と砂糖で味付けされた玉子をご飯と一緒にいただきます
甘塩っぱい半熟玉子焼き〜♪
甘い卵焼きが好きな自分にとって好みの味
子供の頃、自分で作って食べる時はよくこんな感じの甘塩っぱい半熟玉子焼きをご飯の上に乗せて食べてたので懐かしい
ただちょっと醤油が強いかな
もうちょっと醤油が控えめだったら超好み
濃いめの味が好きな自分が醤油が強いと思うのだから結構濃い味  

ご飯の炊き加減はいい感じ
好みの硬めではないものの柔らか過ぎず、丼物のご飯として適切
ご飯の量は少ないけれど玉子のボリュームに対しては適切  

そのご飯に甘塩っぱいとろりな玉子が絡んでなんとも旨い
B級グルメ的味なのですが、それがまたいい 

さくっと完食
初めて食べるけれど懐かしい味、美味しかったです 
 
究極の北京飯・らーめん　半熟堂
0566-91-0638
愛知県刈谷市桜町1-46
月～木 11:30～14:00、18:00～23:30
金～土 11:30~14:00、18:00~24:00
定休日　日曜日

 

 

 

初台湾らーめん ちょっと辛くて涙目 名古屋駅 味仙

またまた名古屋に出張
最近、名古屋出張が多くなりました
いい機会だと名古屋めしを楽しんでいますが、自分が名古屋文化圏に住んでいた頃にはメジャーじゃなかったものもあって結構楽しい
先日は初めて”あんかけスパ”なるものを食べました
そして今回の初めては”台湾ラーメン”
どんなのだろう？
新幹線の改札を出たら真っ直ぐ名古屋駅構内にある”うまいもん通り太閤通口”に向かいます

やってきたのは味仙の名古屋駅店 
味仙は台湾ラーメン発祥のお店らしい
台湾ラーメンは台湾にはないオリジナル料理、で、台湾では名古屋拉麺と呼ばれているそうな

まずは入口脇の品書き看板でチェック
元祖台湾ラーメンで確定だね
”元祖”なんて付いているけれど、”宗家台湾ラーメン”とか”本家台湾ラーメン”とかを名乗る店もあるのですかね
”平成台湾ラーメン”なんてのもあったりしてね 

入店
まだ開店時刻早々ですのでガラガラです  

再度品書きをチェック
こっちは普通に”台湾ラーメン”、元祖は付いていないですね
台湾飯ってのもあるんだ 
台湾ラーメンをオーダーしました
サイドは手羽先・・・にする予定でしたが

オーダーの時に無意識に餃子と言ってしまいました
癖って怖いなぁ＾＾；  

まず餃子のタレが置かれます
既にブレンドされたタレが入った状態で運ばれてきますが、好みにブレンドしたいな  

台湾ラーメンも着丼
第一印象は”ナニコレ、丼ちっちゃ！” 
だって・・・・ 

このサイズだし
これで７５０円、・・・ーー；）
味仙屋、お主も悪よのぉ 
なんて思いながらマジマジ観察 

この赤いのってひょっとして・・・・(；・∀・)ﾄ･･･ﾄｳｶﾞﾗｼ

スープからは辛そうな匂いが（；＾ω＾）ｶﾗｲﾉﾆｶﾞﾃ･･･ 

（；＞＜）げっ
大っ嫌いなもやしだぁ  

まずはスープを味わいます
ひと匙掬って口の中へ

(*｀□)<炎炎炎炎　 

辛くて火を吹く火を吹く
とても普通には飲めません
そーっと少しづつ飲む感じ
辛いけれど美味しいし結構後を引く味
でも辛い・・・
これ、中毒性あるかも
名物になったのも納得です
辛さと戦いながら飲むのですが、既に涙目
辛くてスープが飲めない、でも飲みたい＞＜

次に麺をいただきます 
箸で麺をリフト、そのまま唇に咥えて啜ると・・・ε( T Д T ll;)ゴホゴホッ
辛くて咽る咽る
啜った瞬間に咽ますからとても啜れません
もうこれは麺を蓮華に乗せて食べるしかない・・・・
噛み応えとかコシとか最早味わう余裕はありません
丼が小さくてよかった＾＾；
ホントよかった
丼が小さいなんて文句を言ったけれどこのサイズで良かったです（。ノωノ）ごめん
これが普通のラーメンの丼のサイズだったらかなり苦しい 

餃子が到着
辛さに負けて一旦餃子に逃げます＾＾；  

焼き色は浅めですが黒く焦げはあって、あまり好みな焼きではありません
油ギトギトな感じは場末の町中華的外観
もっと美味しそうに焼いて欲しいな  

まずはタレに浸けずそのままでいただきます
パリッとした焼き面ですが油がその食感をスポイル
ちょっと油が多過ぎな感じ
下味はしっかり付いています 
味的にも昔の町中華的味わいでノスタルジックな気分になれました

タレに浸けていただきます
タレは濃いめ、餃子の下味はしっかり、なので白飯が欲しくなる味＾＾； 

台湾ラーメンに戻ります
何とか麺を撃破
あとはスープ
スープから挽肉を掬うのですが、これが面倒
挽肉の入ったラーメンは食べ辛いから好きじゃない
同じ理由でコーンの入ったラーメンも苦手
蓮華だと掬い辛い、箸だとチマチマチマチマと・・・イライラしてしまいます
辛いからそーっと挽肉を食べて 

スープはこれ以上飲めません＾＾；
ラーメンを食べる時、スープを何とか残そうと頑張るものの結構飲んでしまうのですが、辛いスープだとちゃんと残せます＾＾； 

 
味仙 JR名古屋駅店
052-581-0330
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅
11:00〜23:00(L.O.22:00）

 

 

 

秋の港は銀杏の香り べすちゃんからは焼き銀杏

 

奥さんの趣味は鞄を買うこと
使う予定もないのに買っているようで、使わないまま収納の中で眠っている鞄がいっぱい
”これが入る位の鞄があったらいいな” そんな感じに不意に鞄が必要になる時があります
そんな時は奥さんに”これぐらいの鞄ないかなぁ”って呟けば一気に解決
ニターッと笑いながら鞄が出てきます
まるで猫型ロボットが四次元ポケットから秘密の道具を出すように 

奥さんは鞄の使い道ができて喜び
自分はタダで鞄が手に入ってラッキー
Win-Winな状態だったのですが・・・・

ところが最近は自分が使えるような鞄が出てきません
よくバーゲンに出かけていた浅草橋の鞄屋さんには最近行かなくなったようです
別の鞄屋さんに行くようになったのですが、そこは女性女性したデザインの鞄ばかり
自分が使えそうなものが出てこなくなってしまいました
ある日、やはり出てきた鞄はとても自分には使えないデザイン
「浅草橋の鞄屋さんにはもう行かないのか？」と訊くと
「ちょうどバーゲンの案内のハガキが来ていたから日曜日に行こうかな、一緒にくるよね」
と、強制連行 
タダで鞄を手にいれる為には仕方ないかと車検から戻って来たばかりのZZRでツーに行こうとした自分の予定はキャンセルして一緒に行くことにしました 

で、日曜日
バーゲンの案内のハガキを見直していた奥さんが一言

「あっ・・・・日曜日やってないんだ、土曜日までだったΣ(ﾟДﾟ；)ｱﾗﾏｯ」 

(； ･`д･´)ﾅﾝ…ﾀﾞﾄ!?
その為にツーをやめたのに、あんまりだぁ
乗りかたっかのに、乗りたかったのに、乗りたかったのに（鞄タダでGETしたかったのに　タダでGETしたかったのに　タダでGETしたかったのに・・・・）ーー；）



予定がフリーになっても今からZZRで出かけるにはちょっと遅い
この時間じゃ東名も中央道も渋滞だろうし・・・・

でもこのままウチに籠っているのも悔しい
なのでベスちゃんと山下公園通りの銀杏並木を見に行くことにしました 
空を見ると青空がありません
土曜日はあんなにも綺麗な青空が広がっていたのに・・・
銀杏を青空をバックで撮りたかったなぁ 

曇りだからと言って来週に延期するわけにもいきません
先送りすればするほど葉が散ってしまいますからね 
Beeeeeeeenと２サイクルの羽音を響かせながらベスちゃんと山下公園通りへ

なかなかいい感じに染まっていました
曇り空なのが実に悔しい
風が吹くたびに舞い落ちる銀杏の葉
時々ぽたっと音をたてるのは銀杏＾＾；
銀杏の直撃は受けたくはないな 

ベスちゃんをモデルにして銀杏を撮りますが、ベスちゃんを押し歩いていると足元でパリッ、パリッと銀杏の割れる音
数年前もベスちゃんをモデルに銀杏を撮りましたが、この時は枯葉の上を走ったり、押し歩く時も特に気を使わず強く押し歩きました
そうしたらタイヤが銀杏を巻き上げて車体裏面が銀杏だらけ
チャンバー（マフラー）裏面にもいっぱい付着して・・・・ 

それがチャンバーの熱で焼き銀杏状態 
信号待ちで止まる度に下から焼き銀杏の香ばしい匂いが・・・・＾＾；
今回はそんな事の無いように銀杏の落ち葉の上は走りません
押し歩く時だって銀杏をまきあげないようゆっくりと 

銀杏並木を眺めながら珈琲でも飲もうとやってきたのは日本大通のGOOZ
道には路駐の車がいっぱいなので歩道に駐車
すぐ横のテーブル席をGETしたから駐禁札の使命に燃える緑のおじさん達がやってきても大丈夫
尤も休日の朝に此処で緑のおじさん達を見たことは無いけれど 

珈琲の香りよりも銀杏の香りが強くてw
臭いの臭く無いのって、臭い〜＾＾； 

三時間ほど遊んだらウチに戻ります
銀杏が車体裏面に付着しないようにしたつもりでしたが、それでも信号待ちで仄かに焼き銀杏の香りが・・・

洗車しないとね   

タダで鞄をGETしようとした日曜日
でも予定が外れてしまいました
鞄、買いにいかなきゃね

 
武漢肺炎こと新型コロナの感染者が増加して

勤務先は引き続き出社原則禁止

奥さんは高尾山に登りに行く予定でしたがやめたようです

登るだけなら野外だし大丈夫だろうけれど

その後がね＾＾；

・・・・・・・

今日も奥さんはリビングで寝落ち

風呂はまだはいっていないから朝風呂確定

椅子に座って顔は真上に向けている

よく首が痛くならないものだ

鼾はゴジラの雄叫び