中華屋さんで白河ラーメン 新白河 清来軒

今回は在庫記事から
消費税が８％の頃の記事がまだいっぱいあるのです
早めにUPしないとね
塩漬けになったら勿体ないですから

この日は休日出勤だった日のこと
福島は白河に出張
白河に来たからには白河ラーメンを食べたい
宿から徒歩圏内で探すとて数件がHITしました
その中からまだ行ったことの無いお店を選びます
選んだのは新白河駅の近くの中華屋さん、清来軒

中華屋さんですが白河スタイルのラーメンが設定されています

入店
さすが休日の夜、ほぼ満席 

品書きを確認します
酒田でワンタン麺を食べまくった事もあってワンタンメンが凄く気になってしまい、ワンタンメンをオーダー 

それに餃子も一皿＾＾ 

ワンタンメンの着丼
濃い醤油色の澄んだスープは白河スタイル
中華屋さんのラーメンなのに脂があまり浮いていません

ワンタンは中華屋さん的雲呑
酒田のワンタンメンのワンタンのようなピロピロな感じはなく、しっかりした皮 

チャーシューはバラ肉が二枚、それに青菜とナルト、シナチクが入ります 

まずはスープを一口
スッキリした後味のスープ、醤油の旨味が前面に出ている味で、中華でもしっかり白河ラーメンしています
”うん、白河ラーメンだ”
そう頷く味
そしてベースには中華屋さんのラーメンの味を感じ、胡椒を少量振り入れると更にいい感じに 
これがなかなか後を引く・・・＾＾；

麺は平打ち縮れ麺
中華の麺ではなく、ちゃんと白河ラーメンのスタイルの麺
スープがよく絡みます 

大好きなワンタンもいただきます
ワンタンって麺なんだなぁ
そう感じる存在感
これが正当な雲呑なのでしょうが、酒田の極薄皮のピロピロな食感のワンタンの後では皮が分厚く硬く感じてしまいます
これはこれで美味しいけれど、極薄皮のピロピロのがもっと好きだな

チャーシューは下味がしっかり付いて美味しい
肉の旨味と脂のトロリがいいバランス 
肉の味をしっかり感じます
薄切りではなく塊をかぶりつきたいな

シナチクは昔ながらのスタイル 

麺がくっついてしまって固まりになっている部位があったのはちょっと残念 

餃子も到着
皮は厚めで焼き面はパリッとしています  

タレは酢とラー油と胡椒に醤油で好みのものを作るスタイル 

最初は酢と胡椒で 

下味がしっかり付いて酢のみで十分な感じ
具の大きさも丁度よく食感も良好
ただ、ちょっと皮が油っぽい
焼くときに油をたっぷり使うようです 

タレに少量醤油も加えてみましたが、酢だけの方が餃子の味をしっかり楽しめました 

スープは半分残さなきゃ
そう思いながら飲んだのですが・・・＾＾； 

西白河郡西郷村字道南西106

0248-22-8617

定休日：火曜日

11:00～14:00 & 17:00～20:30