後を引くスープと薄皮雲呑 酒田ラーメン 照月

在庫記事がシングルになりましたから今回はリアルな記事で 
（塩漬け記事を含めると二桁だけれどね＾＾；）

２３日、またまた山形は庄内に出張
ネットでレンタカーを予約したのですが、なんと乗用車タイプは全部満車
仕方なく商用１BOXを借りていたのです
でも空港に向かう途中にレンタカー屋さんから電話があり、乗用車タイプが用意できるとの情報
ネットで満車になっていたのは先の台風で車が大量に水没してしまいネット上の予約を停止していたそう
レンタカー屋さんも大変だったんだねぇ  

１１時のフライトで羽田へ
今回シートは左側の窓際をGET 
富士山が綺麗に見えました 

庄内に到着〜
午後イチで客先に入り、翌日はお昼過ぎに終了
さぁ、帰ろう・・・となるはずですが帰りの便は最終便
実は１２時５０分の便の次は最終便しかないのです
最終便は１７時５０分、5時間も先
酒田駅からいなほで新潟駅に行って新幹線に乗り換えた方が早いような・・・＾＾； 

とりあえず昼ごはん
酒田に来たのですから当然酒田ラーメンを食べます
今回チョイスしたのは照月
酒田ラーメンの花鳥風月のセカンドブランドのお店 

まずは券売機で食券を購入
流石酒田、ワンタン麺がラーメンより上位に位置しています 
細麺か太麺かを選べますが左上の法則で左側、細麺をチョイス 

ワンタンチャーシューメンにしたいときはチャーシュー増しのトッピング
酒田ラーメンのチャーシューワンタンが特に好きなのでプッシュ
そして煮タマゴもぽちっとな  

食券を購入したら席へ
店内は厨房を囲む形にL字のカウンター席、そして壁際にテーブル席が並びます
合計で１８席
完全禁煙が嬉しいです

食券を渡して出来あがりを待ちます
店内に流れる音はTVの音
TV放送を流しているお店は好みじゃない
TVの音の多くは話し声、自分にはそれは凄く煩く感じるのです（人の声の周波数帯域って耳をもってゆかれるので） 

卓上には胡椒が二種類
ホワイトとブラックが用意されます  

素材のこだわりを読みながら到着を待っていると・・・・ 

ワンタン麺（細麺）チャーシュー増し＆味玉の着丼
スッキリと澄んだスープが素晴らしい
脂の浮きがほとんどありません
このラーメンなら朝、寝起きでもOKだね  

味玉は半分にカットされて供されます
トロリといい感じ
でもスープを汚さないギリギリのトロリ 
見事な寸止め 

まずはスープを一口
魚介の香りがふんわり広がり旨味がじんわりと沁みてきます
柔らかで後味もスッキリ、雑味はありません
塩気は薄めですが旨味がしっかりあって後を引きます

薄味でスッキリしていますから何処の部分のスープを飲むかで味の違いを楽しめるのです
チャーシュー付近のスープを掬い飲めばコクのある味



シナチクのある部分のスープは旨味たっぷり



葱に近い部分のスープを掬えば葱の香りとスープの旨味のensemble 
海苔に近いところは磯の香り
こういう楽しみ方ができるのが酒田ラーメン
薄味でありながら旨味があり後味がスッキリしているからね 

楽しみにしている雲呑はチャーシューの下に隠れています
なので先にチャーシューを攻略
チャーシューは脂身は最小限
大きいですが厚みは薄め
下味は適度ですが、肉の味も薄めに思えます
もうちょっと存在感があるチャーシューがいいな 

雲呑〜♪  

薄皮の雲呑、ピロピロの食感が快感です
具の旨味もしっかり
ハフハフしながら食べる薄皮雲呑、最高ですねぇ＾＾  

シナチクは昔ながらのタイプ
あーっ、ラーメン食べているなぁ・・・って、落ち着く味です  

麺は極細の縮れ麺
多加水麺なのは好みじゃないですが、細いからそれほど気になりません
でも、このラーメンはスープばかりが減ってしまいます
麺よりもスープを飲みたいと思わせるラーメン
（なので麺単体の写真を撮り忘れると失態をしでかしました＾＾；） 
で、スープばかり飲んでいたら麺が伸びてしまったという事態に・・・ 

このピロピロがたまらない＾＾；  

スープは全部飲むと塩分の摂りすぎになるから残さないとね
これでも残したことになるよね＾＾； 
（いっそ全部飲んだ方が潔かったかなぁーー；） 

照月
0234-24-8805
山形県酒田市本町3-2-10
7:00～15:00

  

食後は事務仕事をやっつける為にスターバックスへ
ネットが繋がれば何処にいても仕事はできますからね
自分がオフィスに出社する回数が少ないのは出張が多いのもありますが、ネットがあれば殆どの仕事はオフィスじゃななくてもできるからというのもあるのです

珈琲は苦手なのでアイスティ＾＾；
季節柄パンプキンタルトも一緒に
シナモンが軽く効いて美味しいですね
自分でも作ろうかな
当然シナモンをもっとガッツリと効かせてね  

パソコンを使うのでコンセントのある場所に陣取ります
カウンター席に陣取ったのですが、後ろのテーブルのおばさん6人グループの話し声がめっちゃうるさい
これじゃぁ仕事に集中できません 
見渡すと大テーブルの端っこが空いています
近くにはベビーカーを横に置いたお母さんが二人陣取っていますが、おばさんグループの話し声に比べたら子供の泣き声など可愛いもの
大テーブルに引っ越します
仕事を始めますが、離れていてもおばさん達の話し声の派手なこと
時々集中が途切れます
そのうちにベビーカーのお母さん達が席を立って、入れ替わりにおばさん４人のグループが着席
騒音が倍に・・・・じゃなく二乗
大声の張り合いをしているのではないかと思うぐらい
きゃいきゃい、甲高い話し声と大きな笑い声
仕事が捗りません
思わず
”うっせーなぁ！”
と声に出てしまい、顔をあげると向かいに座っていたオジさんと目があって苦笑い
”ほんと、煩いですね、いつもはもっと静かなのに時間が悪いのかな”
思わずおばさんという生き物がいかにウルサイかということをオジさんと語り合ってしまいました＾＾；
そのうち一番うるさかったおばさんグループが退席
その途端気付いたことが
”この店、音楽を流していたんだ”
そう、おばさん達の騒音で音楽も何も聞こえていなかったのです
一番うるさかったおばさんグループがいなくなると、あら不思議
後から来たおばさんグループの話し声もだんだん静かに
騒音に比例して声が大きくなるんだね
では最初のおばさんグループはいったい何故あんなにも声が大きかったのだろうーー；）
夕方近くになると流石のおばさん達もいなくなり、その静かなこと
JAZZをのんびり聴きながらようやく仕事ができるなと・・・あっ、飛行機の時間が
結局事務仕事は予定の半分も進まなかった//orz