中太ストレート麺が好みと違って 酒田・中町 麺類専門店 川柳食堂

酒田出張はラーメン連食になってしまいます（朝ごはんは定宿で食べますから流石にラーメンではありませんが）
二日目の昼ごはん先に選んだのは"めん類専門店 川柳食堂"
食堂って付くのがいいね
ちょっとノスタルジックな気分 

ここも酒田のラーメンを考える会の札がかかっています
食品サンプルが並ぶのも食堂っぽくていいね
アマビエさまのイラストも一緒に飾られます  

店内はテーブル席が19席、こあがりに8席あります
昔ながらの食堂的雰囲気 

品書きを確認します
見た瞬間にチャーシューワンタンメンに確定＾＾
でも・・・中国ラーメンってどんなのですかね
広東麺を想像してしまいますが、広東麺は別にあるし・・・
サッポロラーメンも気になるなぁ
味噌に醤油、何故塩がないのだろう
サッポロ一番は塩が一番好きなのになぁ（違  

うどんもあります
月見うどんと玉子うどん、どう違うのかな
玉とじのこと？？？  

チャーシューワンタンメンの着丼
スープの色は濃いめ
透明度もいい感じです 
脂の浮きも少なく、好みな感じ 

チャーシューは5枚
脂身の無いタイプ  

シナチクは立体的レイアウト＾＾   

ワンタンはチャーシューの下に隠れています  

では、最初はスープを味わいます
一口すすると最初に感じるのは醤油の風味
コク、旨味の厚みもしっかりあって後味はあっさり
出汁は魚介系より動物系が優先な感じ

次に麺をいただきます
麺はやや太さの感じる中太トレート麺
表面は艶やかで喉越しは心地よく啜れます
コシはあまり感じず、ぶよんとした噛み応え
これは好みじゃ無いなぁ
ストレートで艶やかだからスープとの絡みが少なめなのも好みとは違う  
細麺で縮れたタイプのがいいな

シナチクはシャキッとした歯触り
下味はしっかり濃く美味しい  

チャーシューは噛み応えあって肉食ってる感があります
噛めばしっかりとした旨味  

さて、楽しみにしていたワンタンの登場〜♪ 
ワンタンの皮は極薄
ピロピロな食感が心地いい
他のワンタンとくっ付いてしまい箸で持ち上げられません
無理に持ち上げようとすると皮が破れ具だけになってしまいます
そうなると折角のワンタンが台無し
蓮華で掬い、スープと一緒に口に運びます  

美味しいけれど、箸で一個一個持てる方がやっぱりいいな  

ついつい飲んでしまう酒田ラーメンのスープ
頑張って残します
血圧も心配だからね＾＾； 

麺が好みと違って・・・・

麺類専門店 川柳食堂
0234-22-1188
山形県酒田市中町2-6-9
11:00～19:30
定休日　水曜日