モヤシが邪魔な汁無し担々麺 横浜・野毛 四川麻辣火鍋 天府

この日は久しぶりにオフィスに出社
ランチは散歩がてら野毛まで遠征しました

 

みなとみらいエリアのお店は混んでいますからね
でも野毛まで来ればランチ行列はありません
密を避ける為にもこっちの方がいい  

それに面白いものを発見したりもするから 
何だか良い風合いだなと目にとまったこの扉 

アメリカのジャズ・ミュージシャン「ベニー・グッドマン」の自宅玄関ドアを移築したもの
一体何のお店だろうと調べたらカフェバーらしい
大道芸とJAZZライブを楽しめるお店だそう
渋い組み合わせに野毛らしさを感じます 

この日選んだのはこのお店、四川麻辣火鍋　天府 

定食のご飯は食べ放題、なんてステキな＾＾
みなとみらいのお店じゃこうはいきません  

入店
ランチとしては遅めの時間でしたので空いていました（コロナで空いていたのかも？）
店内は３０席ほどあり、一番奥に陣取ります

壁に貼られるのは担々麺の品書き
五色の担々麺とその横には危険な色をした激辛担々麺の画像
怖いもの見たさに気になりますが五個連なる唐辛子マークに腰が引けて断念・・・・＾＾；

ランチメニューをチェックします
この中からだと麻婆豆腐定食がいいな 

裏面は麺類のセット 
お得らーめんセットを見た瞬間、これしかないと＾＾ 
ラーメンセットをオーダーしました

まず麺は汁なし担々麺をチョイス
自分は担々麺は汁なしが好きなのです  

そしてサイドは焼き餃子
五個付いてくるのがいい
セットものだと餃子三個とかハーフサイズとなるこお店が多いのですが、三個だと物足りない
ちゃんとフルサイズでないとね 

暫し待って汁なし担々麺の着丼

良い香りだけど・・・モヤシが入ってるじゃん（πーπ）ｶﾞｯｶﾘ  
モヤシ、好きじゃないんだよね
入っていると味が薄くなるから 

では、いただきます
モヤシのせいなのか、辛さがぐっと来ますが痺れ感は少ない
味は薄く感じてしまいます
モヤシの無い部位を食べようとしますが、モヤシが多過ぎて排除できません
こうなったら・・・・諦めましょう 

辛いけれど味が薄く感じて物足りなさを感じます
それにもっと痺れが欲しいな 

餃子も到着
ぷっくらとした餃子で皮は厚め
中華屋さんの餃子といった感じです  

焼き面はこんがりきつね色
いい焼き色で食欲をそそります  

卓上には酢、醤油、辣油があり、餃子のタレを好きなようにブレンドし作ることもできますが  

専用の餃子塩タレも置かれています  

まずはタレ無しでいただきます
噛んだ瞬間の食感にパリッと感は少なめ
ややウエットな感触なのは担々麺のモヤシと格闘するのに時間がかかってしまったせいかもしれません
皮が厚めなのも一因なのでしょうが
この皮だと水餃子の方がいいかも
餡はしっかり詰まって、肉と野菜のバランスは良く、旨味をしっかり感じます
下味はしっかり付いていてタレ無しでもいける感じ  

塩だれを試してみます
塩だれというだけあって塩っぱさを感じますが、餃子の旨味をよく引き出していました 

酢と醤油、辣油をブレンドしたタレでも試します
が、塩だれの後だと物足りない感じ
旨味を引き出すのは塩だれの方が上 
水餃子も試してみたくなりました
皮の感じからも水餃子が気になります 

 

四川麻辣火鍋　天府
045-242-0033
横浜市中区野毛町1-51 第5旭ビル1F
11:30～15:00 (L.O.14:30) 
17:00～01:00 (L.O.00:00)