富士山湧水の出汁汁 御殿場 つる兵衛

御殿場出張も最終日
ラーメンばかり食べて三連荘（HOTELの朝ごはんは除く）
流石に飽きました＾＾；
そんな訳でこの日のランチはあっさりと饂飩で 

Siriに探してもらって一番近くにある饂飩屋さんをチェック
評判も確認して、まぁ良いかなと向かった先は”つる兵衛” 

入店
BOX席の背もたれが大きく黒いので店内は暗い印象
シートがちょっと饂飩屋さんぽくないような
カウンター席に陣取ります
お茶はセルフ
卓上には湯飲み茶碗とポットが置いてあります 

さて、品書きを確認します
汁を作る水は木花咲耶姫を祀る新橋浅間神社境内から湧き出る富士山湧水を使用しているそう
瀬戸内のカタクチイワシに熊本牛深産のウルメ節サバ節、土佐清水メジカ節、薩摩カツオ節、道南産の天然真昆布を水出しで12時間
ほう、こりゃ期待しちゃいますね 

麺は国産小麦１００％
讃岐うどんの細麺タイプ  

さて、どれにしましょう
品数が多いと迷います
ただ、ラーメン三連荘の影響なのか胃が疲れた感じ（かど乃やの大盛り焼豚が流石に効いたのか＾＾；）
天麩羅はちょっと食べる気になれません  

シンプルにかけ・・・・って、シンプルじゃ無いし＾＾； 

シンプルなのは”ざる”と”釜あげ”
コシはどれ位の饂飩なのでしょう
コシのあり過ぎる饂飩は苦手なのです
コシが強過ぎるのは食べていて顎が疲れてしまい、そうすると食べることに飽きてしまったりすることも
かといってコシが無いのはつまらない
適度なコシがいいのです 

まぁ、今日は胃が疲れているから釜あげがいいかな
大盛りは350円UP
量が二倍になります
定番だしの釜あげ（890円）の大盛り（+350円）をオーダーしました 

定番だしの釜あげ（大盛り）の着桶
かやくご飯はサービス品で無くなり次第終了
薬味は葱と生姜、それに天かすも添えられます 

まずは饂飩をそのままで
つるりといい喉越し
釜あげですから締まってはいません
柔らかな食感
もうちょっとコシがあっても良かったかな
細いタイプですから仕方ないのかも
冷たい”ざる”の方が良さそうな饂飩 

やたら大きなレンゲが付いてきます＾＾； 

次に汁を味わいます
最初に強く感じるのは塩気
旨味の厚みは薄めでコクよりもアッサリ優先な味わい
旨味が薄いせいか塩気がちょっと目立ちます



饂飩を汁に浸けていただきます
半量浸けて啜りますが味が薄い
塩気はしっかり感じますから薄くは無いのですが、あっさりで物足りない
薬味を加えますが、どうもしっくり来ません  

薬味はたっぷりな葱と生姜
全部投入 

コクを出そうと天かすも少々加えます 
この状態で饂飩の半量を浸けて啜りますが、やはり物足りない 

半量浸けで物足りないのならばと、全量どっぷりと泳がせたら。。。今度は塩辛い
一体どんな感じで浸ければいいのか最後まで判らなかった
浸けると物足りない、泳がすと塩辛い
スイートスポットが掴めない
自分とは相性の良く無い饂飩でした

 

かやくご飯、ご飯が柔らかすぎで・・・
炊き込みご飯は硬めなのがいいな
お焦げもあるとなおよし 

 (´・ω・`)ゞｳｰﾝ

つる兵衛
0550-78-7873
静岡県御殿場市新橋1787-9 1F
【平日】11:00～14:00
【土日祝日】11:00〜15:00 16:30〜19:30
定休日　月曜日
   

緊急事態宣言継続中で外出は自粛

平日は在宅勤務で休日は引き籠もり

新コロナこと武漢肺炎が何時収まるか先も見えず

これが今後もずっと続くかと思うとちょっとげんなり

出張も減ってウチに居ることが多くなると

ほら、あれ、あれですよ

バトル復活＾＾；

最近バトルが無くなったかなと思ってたのですが

実は出張が多くてウチに居なかったから

休日は奥さんがよく休日出勤してたし

していない時はジム行って買い物行ってと１日居なかった

今は緊急事態宣言で外出自粛

顔を合わせればバトルになる確率は上がる訳で

今回も激しくバトル、現在進行形

コロナ離婚が多いの、わかるなぁ＾＾；

でもこの日曜日は奥さんの誕生日だからケーキを焼きました

優しい訳じゃ無いよ

ただケーキを作る理由が欲しいだけ＾＾；

そんなバトルケーキは次記事で