ガツンと大蒜が効いた餃子と白河ラーメン 福島・新白河 菜華軒

と言う訳で（前記事参照） この三連休は休日出勤
福島に来て寒いと喚いていますが、福島は福島でも福島の南端の白河
南側でこんなにも寒いとは、北に行くとどうなってしまうのでしょうね
自分の体、年々寒さへの耐性が無くなっているような・・・
昔は福島は山側の会津に駐在していたのに、離れて十年とちょっとで軟弱者に成り果てました
当時は雪の降る夜にＴシャツ一枚で外で煙草をふかしていたのにね

白河に来たのですからランチは当然白河ラーメン
今回は新白河駅から近くの菜華軒に来てみました 

ラーメン専門店ではなくちょっとした中華料理もあります 

早速入店
しかし満席で暫し待つことに 
10分ほど待ってテーブル席へ 

品書きを確認します  

大好きなワンタンメンがありますからワンタン麺に確定
それに半炒飯も
最近炒飯がマイブームで＾＾；  

餃子餃子、餃子も忘れてはいけません
ワンタンメン自体が雲呑と麺でＷ炭水化物
それに餃子と半炒飯・・・・quad炭水化物＾＾；
炭水化物祭りだぁ～ 

卓上には胡椒、それに酢、醤油、辣油の餃子タレセット  

まずは半炒飯の到着
でもこれ半の量じゃないし＾＾；  

お米はしっかりオイリー
パラリ感はそれ程ありません
しっとり感の方が強いです  

味はしっかり濃いめ
食べきるのに水が必須 
この感じだとラーメンも味が濃いのかな・・・・ 

と思っているところにラーメンの到着  

澄んだ醤油味スープに多加水の平打ち縮れ麺
中華屋さんでもしっかりと白河ラーメン
麺顔のセンターはシナチク
その周りに海苔、鳴門、叉焼が配されます
海苔の上にはカイワレ、色合いがいいですね
雲呑は海苔の下 

まずはスープを一口
澄んだスープはスッキリした味わい
旨味はしっかりありますが味は薄め
表面に浮く脂は多めで薄めですがコクもしっかり
ただ・・・・味が薄い分後味に脂を強く感じますね  

餃子も到着
餃子は一皿6個
しかも一個が結構大きい
ワンタンメンに半とは思えない半ライス、そしてでっぷり太った大きな餃子
午後からの仕事が怖い＾＾；
オフィスで睡魔との戦いが大変そうだ 

いい感じの焼き色
麺がのびてしまうので餃子を先に食べる訳にはいきませんが、焼きたてのアツアツを味わいたい
一個だけ先に味わいましょう  

パリッとした焼き面がいい食感
噛むと下味がしっかり付いた旨味が溢れます
ガツンと大蒜が効いた味
いやこれ・・・・美味い♪

最初の一個はお酢と胡椒で
二個目はそれにラー油を少量加えます
四個目からは醤油を僅かに加えて
大蒜がガツンと効いた餃子はタレに醤油も加えた方が美味しい 
でも加え過ぎに注意しないといけません
加え過ぎると餃子本来の旨味が感じにくくなりますから



大好きな雲呑～♪
結構いっぱい入っていて嬉しい

皮は極薄、つるんつるんタイプ
啜った時に唇を滑るのが気持ちいい 
薄味スープと良い相性
やはり雲呑は極薄がいいですね

麺はもっちりとした食感
スープとの絡みもいい具合 
でもこの麺にはもっと濃い味の方がいいかも
途中で胡椒を少量加えます
脂の強さが消えていい感じに

チャーシューは赤身
パサつきは無くいい焼き具合で肉の旨味がしっかりと出ています
下味もいい具合  

シナチクは昔ながらの懐かしい味わい 
ワンタンメンを食べながら並行して餃子も平らげました
この地点で結構満腹 

半とは思えない半炒飯がまだありましたね＾＾；
お腹いっぱいですが・・・・でも大丈夫
味が濃いからワンタンメンを食べた後でもしっかり味を感じます
ワシワシ食べ進めてますが味の濃さに喉に詰まってくる感じに
水～
思わず水のおかわり＾＾； 

ワンタンメンのスープは半分残しました
塩分は薄めな感じですが脂が気になって
脂少な目のコールができるといいな

菜華軒
0248-24-0312
福島県白河市新白河三丁目8
11:00～15:00
17:00～21:00
定休日　月曜日


餃子メチャ美味～積極的にリピ有
次は餃子三皿に麦酒だな♪ 
それに雲呑

おやつはローソンUchiCafeのアイス 

実はアイスの中で一番好きな味はラムレーズン
３１アイスの三段重ねキャンペーンの時など、よくラムレーズンの三段重ねをオーダーしたりします＾＾

さくふわ食感のダックワーズ生地でクリームとラムレーズンをサンド
小さめなのもありますが、カロリーが128kcalなのがいいですね
摂取カロリー制限を言い渡されている身としては助かります（←ならば何故quad炭水化物なんかするんだという指摘は・・・(∩ﾟдﾟ)ｱｰｱｰきこえなーい）  

ラムも効いていい感じ
128kcalと聞くと二個食べたくなります＾＾；  （←ヾ(-д-;)ぉぃぉぃ　それじゃぁ意味がない）