大人しい美味しさの餃子、でもご飯が・・・ 藤枝・善左衛門 餃子専門店 白まる

静岡は藤枝に出張 
前回藤枝に来たのは２月ぐらいでしたから久々の藤枝
ランチは何を食べようかなと彼是考えます
仕事より食べることを優先しているのではないかって？
いやぁ、出張の楽しみってこれぐらいしか無いからねぇ＾＾；

大井川に富士山、何とも静岡らしい風景を眺めながら客先に向かいます  

客先に向かう途中、餃子専門店を発見
早速ランチに来てみました
確かこの場所はラーメン屋さんがありました
あまり流行っていなさそうで場所が悪いのかと思っていましたが

入店
L字形のカウンター席のみで如何にもラーメン屋さん的レイアウト
壁紙やカウンターのTOPは新しいですが基本構造はそのまま使っているのですね  

品書きを確認します
餃子専門店を名乗るだけあって品は餃子のみという潔さ
餃子は二種、大蒜の入る”白まるぎょうざ” と大蒜の入らない”京風生姜ぎょうざ”
定食は小、中、大があって大は餃子二皿分
単品一皿４００円はちょっと強気の価格設定かと思いましたが、８個入っているからそれ程でもないのかな 
餃子定食をオーダーしました
当然”大”で＾＾（ご飯は大盛りにしていません）

持ち帰りメニュー
焼きは１４時以降は予約制になるそうです
何故？って思ったら・・・  

店内で食べられるのが１４時迄だそうで
１４時で火を落としちゃうのですね  

化調は使っていないそうです
後味が良さそうだ

卓上には醤油、酢、辣油、胡椒、大蒜、そしてポン酢
ポン酢は京風生姜ぎょうざ用  

餃子定食（大）の到着  

縦方向にはそれ程大きくはありませんが、横方向にはぷっくら
ちょっと太っちょな餃子です
皮は厚くはないですが薄皮という程でもありません
焼き面の色はいい具合
見るからにパリッとした感じ  

漬物に 

ご飯
かなり柔らかめの炊き具合
米自体のクオリティは良いのですが柔らかすぎ  

一部団子状になってしまっているのはいただけません
水加減を間違えたのか？？？  

まずは味噌汁を一口
出汁がしっかり効いて美味しい 
口を潤したところで餃子を味わいます 

まずはそのまま何もつけずにいただきます
厚い皮では無いのですが、しっかり存在感のある皮
食感的にもうちょっと薄皮の方が好みだな
パリッとした焼き面を噛み切ると餡の旨味が広がります
ガツンとした旨味ではなく、じんわりとした旨味
でも物足りなくはありません
下味もしっかり付いています  

次は酢と胡椒で 
これが一番餡の味がわかりますからね
肉と野菜のバランスは良好
野菜のカットサイズも適度で舌触りに違和感はありません

じんわり美味しいです

でもご飯進む感は薄いですね  

ご飯が進むようにするにはこれ
醤油と酢と辣油の王道のタレ
醤油の旨味が餡の旨味を押し上げ、辣油のアクセントもあってご飯が一気に進みます 

オンザライスも楽しみます＾＾
ご飯が進むようになったと言っても元は上品な味の餃子です
下品なガツンとした味わいの餃子とは違います
このご飯の量を消費するのに餃子１６個で丁度良かったです
（ガツンとした味の餃子だと８個で丼飯が片付きますからねぇ）  

ごちそうさま、美味しかったけれどCPはあまり良く無いなぁ
消費税込みで１２１０円
餃子定食で１２１０円はリピは微妙だな
いくら”大”だと言ってもねぇ・・・  

餃子専門店 白まる
070-4437-3361
静岡県藤枝市善左衛門2-5-5
11:00～14:00
14:00〜19:00は持ち帰りのみ対応（売り切れ次第で終了) 
定休日　日曜日
   

弁当の事もあって平日の朝ごはんは奥さんが担当

作るのは良いけれど必ず生野菜を出してくる

夏は良いけれど冬の生野菜は体を冷やすから好きじゃ無い

何度言っても必ず出てくる生野菜

今日はサラダの上に大きくカットしたチーズが乗っていた

チーズは好物、喜んで食べようとしたら・・・はんぺんだった

サラダにはんぺん、美味しくなかった・・・//orz