透き通る二八 富谷の蕎麦 七福

仙台に出張に来て中華ばかり食べていたわけではありません
この日は蕎麦、新蕎麦の季節ですからね  

客先の近くに蕎麦屋は無いかなとSiriに訊いてみるとTOPに出てきたのが七福
ググってみるとなかなか良さそうな感じ
で、この日のランチは七福に決定 

住宅を改造したような造りで、入口を入ると下駄箱
靴を脱ぎ店内へ
四人用テーブルが三卓
   

座敷に１卓
テーブル席は満席で座敷に陣取ります
座敷にはTV放送の画像が流れ、ちょっと興覚め
TVを流している店はあまり好きじゃ無い 
 

品書きを確認します
ざる系しか無いという潔さが素晴らしい
ざる大盛りがいいかな
真っ先に目についたざる大盛りをオーダー
オーダーを済ませた後、あらためて品書きを見ると・・・・えっ？何？この福ざるって
三人前の盛りですってぇ＠＠）
これにすればよかったぁ＞＜
でも今更どうしようもありません
ほら、自分にとってアタリの蕎麦かどうか判らないし、まずはざる大盛りで試した方が安全だから
と、悔しがる自分に言い聞かせます＾＾；   

飲み物類
車なので飲めません（←そもそも仕事中だってば）  

温かな蕎麦茶を飲みながら蕎麦の到着を待ちます   

ざる大盛りの到着
蕎麦は断面がスクエアな細打ち
更科粉が多いのか、透明感あります
星は細かいのがしっかり 
盆には大根の炊いたものと沢庵も乗っていました 

まずは蕎麦のみで手繰ります
軽く唇に咥えたら一気に啜り、香りの確認
（音を立てて勢いよく啜るのが要、これによりより香りを鼻腔に送ることができるのです）
啜った時に香りがおおきく沸きたつ感じはなく、更科っぽい
喉越しはよく、唇の滑りがいい感じ
噛み応えはよく、腰もしっかり
噛めば蕎麦の香りを感じますががツンとした感じはなく上品に香ります 
  

次に汁を確認
少量唇に含んで舌先へ送ります
柔らかな汁、甘さがちょっと多く感じます 
旨味の厚さも十分あっていいのですが、この蕎麦にはどうでしょう
汁がちょっと強いのでは
自分はこの蕎麦には辛口でスッキリした汁が合うと思うのですが
この汁には太めの田舎蕎麦を合わせたいな 
で、この蕎麦には辛口のを合わせたい 
 

蕎麦を汁に浸けていただきます
最初に広がるのは出汁の香りと汁の旨味
そしてそれらが引いてゆくと蕎麦の香りが湧き出てきます
蕎麦の半量を汁に浸けるぐらいが蕎麦の香りを一番感じました 

薬味は山葵と葱、それに大根おろし
葱のカットと山葵の盛り方が自分の好みじゃないな

山葵を少量箸先につけ舐め、飽和した味覚をリフレッシュ
復活した味覚でさらに食べ進めます
   

そして蕎麦湯の到着
ちょっと遅れての到着でした
   

蕎麦湯は普通に茹で湯のサッパリタイプ   

残った汁を割っていただきます
甘目の汁は蕎麦湯割りが美味しい  



七福
022-358-5543
宮城県富谷市富ケ丘1-12-18
11:00～15:00
定休日　木曜日   

仙台からの帰り  

まずは駅弁を買わないとね
牛タンのお店で売っていた牛タン弁当に惹かれましたが、仙台で牛タンはベタ過ぎかなってヤメて
（今回の出張中に牛タンを食べなかったのもそれが理由で＾＾；） 
買ったのは普通に駅弁   

伊達政宗を中心とした5人の武将のゆかりの地で生まれた料理や特産等を取り入れたお弁当となっているそうで  

製造元のHPによると、その中身は

伊達政宗　宮城県名産・仙台名産笹かまぼこ ・若鶏の鍬焼 ・蔵王卵の厚焼玉子 
伊達成実　亘理町名産・鮭はらこめし 
茂庭綱元　大崎産・環境保全米　ひとめぼれ 
片倉小十郎　白石市名産・白石温麺の特製サラダ
支倉常長　三陸名産・白身魚の香味揚げ ・宮城県産　銀鮭の酒粕漬 ・秋刀魚の竜田揚 
  

なかなか美味しかったですよ  

でも、HPの品書きの内容と実際の弁当の中身が完全に一致していないような 
いろいろバージョンがあるのでしょうか
   

自分的には笹かまと   

牛タン味噌漬けが入っていたから文句ないです
牛タン、やっぱり美味しいな
ベタ過ぎだといって外さなきゃよかった・・・・
今度仙台出張の時はちゃんと牛タンを食べなきゃね＾＾；