時間が無い時はアップルシナモンケーキ

とある秋の木曜日、仕事を終えてウチに戻ると下の娘が玄関までお出迎え
さぁ、ケーキを焼こうと
ケーキ？いきなり何を・・・・

この週の前の土曜日は授業参観でした
その振替休日が何故か金曜日
この金曜日は皆で友達の家へ泊りで遊ぶ事になったそうです
なのでケーキを持って行きたいと

なるほどケーキを焼くのはいいけれど時間が問題
明日も仕事なので夜更かししてケーキを焼く訳にはいきません
それに明日食べるのならば作るケーキの種類は限定されます
まずバターケーキは不可
バターケーキは一週間寝かさないと美味しくありません
チョコケーキもそう
生クリームのデコレーション系は一晩寝かせれば十分ですが、持ち運びに難があります
それにデコっていたら寝る時間が・・・・

となると可能なのは限られます
アップルシナモンかシフォンケーキ
バターでなくサラダオイルを使うケーキならば寝かす時間は一晩で良い
（オイル未使用も一手ですが味が物足りなくなります）
さぁ、どっちにしよう

結論はアップルシナモンケーキ
実は信州への出張で、お土産にリンゴをいっぱい買ってきました
勿論スイーツに使い易い紅玉も
それもあってアップルシナモンケーキです＾＾

何故ならサクッと焼けるから
材料を用意して一気にまぜるだけ
用意したのはリンゴを三個、牛乳170㏄、グラニュー糖130ｇ、サラダオイル100㏄、卵2個、薄力粉240g、シナモンパウダーを小匙4、BP小匙2、バニラオイルを好きなだけ

（画像は半分の量です。最初この量で作り始めて途中で倍量に変更しました）

オーブンを１７０℃に予熱して作業開始、
リンゴの皮を剥いて適当にスライス、厚さは5mmぐらいで

薄力粉240gとBP小匙２、シナモンパウダー小匙４を合わせて篩ます

ボールに牛乳170㏄、サラダオイル100㏄、グラニュー糖130g、卵二個を投入、一気に混ぜて

グラニュー糖が溶け、良く混ざったら

バニラオイルを好きなだけ

皮を剥き、スライスしたリンゴを投入してよく混ぜて

粉類も篩入れます

さらに混ぜて

オーブンシートを敷いたバットに流し入れて

１７０℃に予熱したオーブンで５０分焼きました

粗熱が取れたら”溶けない粉糖”を表面に降らせて

一部はシナモンパウダーも降らせて、適当にカット

一個一個ラッピングしていました。大変だねぇ

余ったのは味見用＾＾

時間が無い時はアップルシナモンケーキは楽でいいですね

楽なのに美味しい＾＾

バター不使用だから冷蔵庫でキンキンに冷やしたのも美味しい

残念なのは・・・・・

ラム酒を使えなかったこと

持っていくから使用はNGと

う～ん、残念

絶対入れた方が美味しいのに・・・・

そう言うと下の娘は

食べる人の事も考えないとダメでしょ

ラム酒が駄目な人がいるかもしれないから

確かにそうなんだけれど

父ちゃんは食べる人の事を考えて作ったことないな

何時も自分の好みで作っている

だって動機が

自分が食べたいから作る

だから（笑）