ちょっと塩気が強めな煮干し系 日立・東海のラーメン 麺屋SO極

今日は茨城に泊まりで出張
HOTELは定宿が取れず、ひたちなかで宿を取りました
夕刻、6号線を南下していると良さげなラーメン屋さんを発見
瞬間、今日の夕飯がラーメンに決まりました

しかし自分は濃厚なラーメンが苦手なお年頃
入る前に調査が必要です
今、車は丁度信号待ちですからiPhoneを取り出して検索
出てきた画像は煮干し系醤油ラーメンで、山盛りのモヤシや、ギラギラの背脂はありません
これなら大丈夫でしょう
信号が変わり、行き過ぎてしまいましたのでUターンして戻ります

丁度夜の部の開店時間
最初の客になりました
入口入ると券売機

初めての店ですから左上の法則に従いましょう
といってもラーメンは4種類
ボタン一列分しかありません
この場合は左端？
中華そばの醤油＆塩、それに濃厚煮干しの醤油＆塩
其々煮干し度が表示され、中華そばは煮干し度は☆ひとつ、濃厚煮干しは☆四つ

濃厚煮干し推しのお店のように思えますが、左上の法則を守ります
左端、中華そば・醤油をプッシュ
そしてトッピングにトロ玉子をプッシュ

券売機を通過して左側が厨房、その前はカウンター席で、券売機を通過して右側はテーブル席
カウンター席の端っこに陣取り、食券を渡してラーメンを待ちます

カウンターには胡椒、一味、酢などが並びます

中華そば・醤油、トロ玉トッピングの着丼
中央に玉葱の微塵切り、左にチャーシュー、右にワカメ
TOPには海苔、下側には二つにカットされたトロ玉子があり、玉子にはタレがかかっている様子
なかなか綺麗なビジュアルです

麺は細麺でストレート、これは好みな感じ
スープの透明度は中くらいで、煮干し系らしさがあります
脂が結構多めなようですね

玉子はもうちょっとトロリな感じな方が好みだけれど
カットされて供されるのならばこれくらいでいい
トロリでカットされたら卵黄のトロリがスープに流れ出て味を変えてしまいますから

まずはスープを一口
煮干し度は☆ひとつでしたが、しっかり煮干しを感じます
出汁がしっかりして旨味も厚く、濃い味わい
塩分はしっかり感じ、水無しでは完食は難しそうに思えるぐらい強めです
濃くて塩が強くて・・・白飯が欲しくなりそう
ラーメンライスをするに良さそうな味
追加注文のコールが喉まで出かかりましたが、ぐっと我慢
摂取カロリー制限中なのですからね＾＾←えらい！

次に麺
細くストレートで喉越しが気持ちいい
しっかりコシもあって、噛み切る感じが心地いい
麺とスープのバランスも問題ありません
啜って口の中に飛び込むのはスープの旨味
噛むと心地よい感覚を顎に伝えながら麺は押しつぶされます
潰された麺からは小麦の甘味
スープの塩分がそれを引き立てます

チャーシューは薄切り柔らかく、パサパサ感はありません
適度な食感

麺を啜り、スープを飲んで
食べ進めますが、海苔とワカメの扱いが難しい
この二つは味が強く、混ぜるとその味がスープを支配してしまいます
なので最後まで混ぜす、そーっと扱って＾＾；
ワカメはあるタイミングでまとめて食べ、海苔はスープの脂を表面にまとわせていただきます
脂が表面に付いた海苔、美味しいからね＾＾
これこそ白飯が欲しくなりますが＾＾；

トロ玉子を頬張ります
口に含んだ瞬間、結構塩辛い
玉子にかかるタレがかなり塩辛いようです
塩辛さが玉子の旨味を押し上げるかと言うと、まったく押し上げていない
ここまで塩辛いと旨味を感じる前に味覚が味わうのをやめてしまいます
このタレ、要らないな

麺を半分食べたところで胡椒を少々振り入れます
胡椒を入れるとスープの脂が弱まっていい感じ
入れた方が旨味も良く感じます

頑張りましたが・・・スープは完飲ならず
塩辛さに負けました
水も飲んだのですが・・・飲みきれなかったーー；）以前ならば無理して飲んでいたのですが、最近は無理はやめました

麺屋 SO極 （メンヤ ソウキワミ）
029-229-3839
茨城県那珂郡東海村石神外宿2564-7
11:30～15:00　18:00～22:00
定休日　月曜日

塩辛さと脂っぽさが喉に絡みついてスッキリしない
こんな時はスイーツです
折角摂取カロリー制限の為に白飯を我慢したのにね＾＾； 

最近、抹茶で埋め尽くされるスイーツコーナー
あまりもの抹茶推しに、ちょっと乗ってみました

器は結構小さ目
ボトムに行くにつれてボディは絞られます

トロリな抹茶ショコラの上には抹茶ホイップ
そこに抹茶ソースがかけられます

口の中に入れるとトロリと溶ける抹茶ショコラ
甘味さは抑え目で、抹茶の風味を強く感じます
ちょっと苦みも強めで大人の味わい