太い更科に驚く 君津・三田 そば処 食楽膳

前記事の補記事です   

鉄分補給ツーでしたが、すっかりランチ難民
食事ができるような店がありません
あるにはあったのですが、何処も休み
緊急事態宣言下でしかも平日、こんな山の中でお店を開けていてもお客さんは来ないからね
帰り道、蕎麦屋さんを発見
ようやく昼ご飯にありつきました 

そば処 食楽膳 、会津蕎麦のお店
会津というと山都蕎麦を思い浮かびます
朝晩と日中の寒暖差が大きく美味しい蕎麦が育つ山都
会津に駐在していた頃はよく食べに行きました
それと高遠蕎麦
辛味大根の絞り汁で食べる蕎麦
高遠の殿様が会津に国替えになった際、大根おろしの絞り汁で食べる蕎麦が会津に伝わったとか
これもよく食べたなぁ＝＝）
会津蕎麦の名に期待してしまいます
１４時半というランチとしてはめっちゃ遅い時刻、まだ暖簾は出ていますがちょっと心配
ガラリと戸を開けたら「まだ大丈夫ですか」と声をかけます
大丈夫で良かった＾＾ 

戸の内側は普通の住宅の玄関な感じ
靴を脱いで中へ
玄関には品書きが置いてあり、そこには
”一品メニューのみです”  ＠＠；）
一品だけで勝負する蕎麦屋、渋いなぁ 

店内はやはり普通の住宅な感じ
全部で18席ほどあります  

冷たいお茶を供されます 
乾いた喉に凄く美味しい＾＾
オーダーはしません
座ったら自動的に”一品”が出てくるのです
そういえば、白楽のカレー屋さんにもこんなお店がありましたね
サリサリカリー、一品しかなくて座ったらその一品が出てくるだけという 

で、出てきた一品
田舎蕎麦と更科そばの二色盛り
胡麻と梅干が乗った蕎麦は初めて
蕎麦を味わうのに海苔とか胡麻は無い方がいいなぁーー；）
でも選べないから仕方ない  

田舎蕎麦はしっかりとした太さ
表面は艶やかで綺麗です
エッジもしっかりして美味しそうだけれどちょっと太過ぎで喉越しは期待できません  
まずは蕎麦のみで手繰ります
啜った瞬間に・・・と、言いたいところですが太過ぎて啜れません
箸で送り込むように口の中へ
なので香りが立ちません
が、噛めばしっかり香ります
噛み応えは顎が喜ぶ感じでワシワシと噛んで食べる蕎麦
ただ蕎麦の香りを楽しみたくても海苔の香りが混ざってしまうのが残念
海苔無しで欲しかった

次は更科
更科も負けずに太め
こんなにも太い更科は初めて
更科ですから香りはあまり立ちませんが味わいはこっちのほうが甘みを感じます
噛み応えは田舎以上、顎が楽しい 
胡麻は海苔以上に強い
蕎麦の風味より胡麻の風味ばかりを感じてしまいます 

次に汁を味わいます
少量口に含み舌先へ
甘めで、やや濃いめの汁
田舎に合わせた感じです  

薬味は葱と山葵、それに紅葉おろし
葱は薄く透明感があって綺麗
山葵の香りもいい感じ
蒟蒻の上には蕎麦味噌かな
一杯飲みたくなります

田舎を汁に浸けていただきます
濃い目の汁ですが田舎がしっかりしているのでどっぷり浸けるのが蕎麦の香りと甘みを最大限に感じさせてくれます
太く喉越しよくは啜れませんからどっぷり浸けるのが食べやすい  

そして更科
更科に浸けるにはちょっと甘過ぎ 
もうちょっとシャープな汁の方が更科には合いますね
たとえ太い更科であっても
やはりここでも胡麻は邪魔
これはこれで美味しいけれどね、蕎麦の味を感じなくさせてしまうのは勿体ない 

蕎麦湯も到着  

やや白濁の蕎麦湯です  

残った汁を蕎麦湯で割っていただきます  

食べ終え、外に出ると暖簾が仕舞われていました
間に合って良かった＾＾

 

そば処食楽膳
0439-35-4050
千葉県君津市三田266-2
11:00～15:00
定休日　月曜日 

 

地震でご臨終となったTV

なんとか新しいTVを買わせようとする奥さんに

TVなどは要らぬ、無い方がいい

当然断固拒否

そんなに欲しいのなら

TVをみてるの君だけだから君が買えばいいじゃん

諦めて自分で買うことにしたようです

選んでいるのはベーシックな機能の小さめのサイズのもの

TVなどは無い方が静かでいいのですが

奥さんが買うとなるとちょっとイタズラ

youtubeも観れた方がいいんじゃないの

いつも観てるダイエットのエクササイズ

TVの画面でみられると便利じゃないの

それも大きい画面だともっといいかもよぉ〜

スマホ片手にストレッチするの大変でしょ〜

と、調子に乗って煽った結果

でっかいのがウチに届いてしまった＾＾；

まぁ、奥さんの支払いだし

でもTV騒音は勘弁して欲しいなぁ