脂があってもふっくらな鰻を甘めのタレで うな竹

タレの焼ける香ばしい匂いが食欲をそそり、待つ時間も乙に感じてしまうほどに美味しいのが鰻
鰻の蒲焼は江戸時代にその料理法が出来上がったのですが、それ以前は丸焼きしたものに山椒味噌などを塗り食べていたそう
脂を抜かず丸のまま焼き上げた脂でギトギトの鰻に山椒味を塗って更に炙ったらそれははそれで美味しそうです
夏バテた体に効きそうですね
夏の暑さを乗り切る為に鰻を食べるという習慣はかなり昔からあるようで万葉集にも詠まれています

「石麻呂に　我れ物申す夏痩せに　よしといふものぞ　鰻捕り喫せ」 ＜大伴家持＞

大伴家持さん、”夏痩せには鰻がいいから食べなさい”と友人に勧めていますが、もう一首あって

「痩す痩すも　生けらばあらむを　将やはた　鰻を漁ると　河に流れな」＜大伴家持＞

”痩せてても生きていたほうがいいのだから無理して鰻を獲ろうとして川に流されないように”とも
家持さん、キツイなぁ＾＾； 

浜松出張の二日目
あまりの暑さに体はバテバテ
この暑さを乗り切るのは鰻を食べなければいけないと、そんな理由を作ってこの日のランチも鰻＾＾ 
二日続けて鰻だなんて、なんて贅沢な
このまま堕落してしまいそう、いいのかなぁ
まっ、堕落しちゃお＾＾
やってきたのは客先の近くの鰻屋さん、うな竹
創業50年の老舗で、焼きのスタイルは蒸しの入る関東風 

店内は入口入って左側に四人用テーブル席が２卓、こあがりに四人用席が２卓
右側には広間と個室があるようで都合60席ほど
自分はこあがりの席に陣取りました 

温かな緑茶と布のおしぼりが置かれます  

さて、何にしましょう
おすすめメニューは写真付き
写真が付いていると分かりやすくていいですね 
鰻重特上は鰻丼に普通サイズの鰻一尾と蒲焼に普通サイズの鰻一尾の二尾のセット
目を惹きますが鰻連荘なんて贅沢していますからあまり高いのはやめておきます＾＾；
出張手当は確実に赤字だし（しかも大幅に＾＾；）、お小遣いにも限度がありますからね
それに特上は二尾付いてくるのはいいのですが、鰻丼と蒲焼だと同系統の味だからあまり魅力じゃない
蒲焼ではなく、鰻丼と白焼きのセットだったらふらふらと誘惑に負けてたかも
鰻重特中は鰻が大きめのサイズ
重の名が付いてはいますがどう見ても鰻丼＾＾；
鰻丼は鰻丼でいいのですが（寧ろワイルド感があって丼のほうを好む人もいるし）、メロンが付いているのが引っかかります
鰻が食べたいのであってメロンを食べたいわけじゃない
要らないものが付いているのはちょっと癪なので除外
となると・・・・消去法で鰻重特並、かな
鰻重特並の鰻は普通サイズなのがちょっと残念ですが
鰻重特中でメロン無しのセットがあったら良かったのですが・・・・
そんな事で鰻重特並をオーダー 

鰻の到着を待つ間のこと
ふと見るとおすすめメニューの他にも品書きを発見
こちらには写真がありません
おすすめメニューに無かった品をチェックしてゆくと・・・・  

ぬぁにぃ、鰻重（ジャンボ）だとぉ〜
大きいサイズの鰻のメロンの付かないセットがあったんだ
こっちのが良かったのにぃ//orz
何故”鰻重ジャンボ”をおすすめメニューに載せないんだぁ＞＜  

鰻重特並の着重  

蓋を取ってご対面〜♪
ご飯が見えてしまうのは残念ですが、並だから仕方ないかな
タレの色は濃い目
テカリの感じをみると関西風の直焼きにも使えそうなタレ  

漬物は胡瓜と沢庵



小さな冷奴も付きます

肝吸いに入るのは肝と三つ葉 
まずは吸い物を一口
柔らかな鰹節の香りと三つ葉の香りが口いっぱいに広がります
柔らかな旨味、塩気も丁度いい 

鰻はタレが濃いので色黒ですが焦げは少ない
なかなかいい焼き加減です 

 

尾っぽの皮側の焦げも目立ったものはなくいい感じ
ではまずは鰻を箸で切り一口味わいます
パリッとした感触の後にふんわりふっくらな噛み応え
脂は適度に残って、しっかりした存在感
でもクドイ程残ってはいません
あっさりではありませんが重くはない
脂がそこそこ残っていながら身がふっくらとしているのがいい
タレは濃く甘めで直焼きのタレにも使えそう
タレご飯が進んでしまうタイプ
脂が多めに残っていますがこのタレが脂を抑えてくれます

ご飯の炊き加減は硬めで好みな感じ
量はしっかりあります
重に入るご飯は結構深い  

ご飯に絡むタレの量は適度
多過ぎないのがいい 

うな竹
053-461-4482
静岡県浜松市東区篠ヶ瀬町117-2
【平日】11:10～14:00　16:45～19:50
【日祝】11:10～14:00　16:30～19:50
定休日　火曜日
   

 

コメント 27

鰻三昧な出張が羨ましい！
by HOTCOOL (2020-08-17 03:45) 

またまた鰻、浜松出張はお小遣いが激減するところですね(T-T)
by kinkin (2020-08-17 04:47) 

昨日、浜松で40℃を越えたらしいけど大丈夫でしたか？
って、昨日行った訳じゃないか（ﾟ□ﾟ）
by 英ちゃん (2020-08-17 05:00) 

2日連続で鰻だなんていいなぁ〜^ ^ジャンボも気になりますね^ ^
by momo (2020-08-17 05:42) 

いやぁ～何とも美味しそうな・・・栄養採り過ぎ！
by mutumin (2020-08-17 05:46) 

特上、鰻好きでも一度にここまでの鰻は(⌒-⌒; )
暑い夏に鰻はとっても美味しいですね＾＾
by ニッキー (2020-08-17 07:25) 

ずっと食べたいと思っている鰻
なかなかチャンスがないのに2度も食べるなんて
贅沢ね
近いうち 食べに行きたい
by きよたん (2020-08-17 08:14) 

こんにちは！
こんなに贅沢なお食事ではお手当では
賄い切れませんね（"＾ω＾）・・・

by Take-Zee (2020-08-17 08:34) 

大伴家持さん、そんなうたを詠んでいたのですね(笑)
by リュカ (2020-08-17 08:45) 

大人の人は、こういうの食べてんだね♪
by Rchoose19 (2020-08-17 12:23) 

二日続けて鰻ですって～！
濃く甘めのタレがつやつや、ふっくら鰻美味しそう
あぁ・・羨まし過ぎます( *´艸｀)
by raomelon (2020-08-17 14:03) 

そりゃぁね、昼飯に3,000円とか4,000円なんて使っていたら確実に赤字ですよね。でも、食べた後悔と食べない後悔を考えるとなぁ（＾＾；
メニューはしっかりと最後まで見た方が良いですね（＾＾）

by なかちゃん (2020-08-17 14:26) 

浜松と言えば、鰻だけど。。。
ウナギパイどまり（＾＾；

今年は、丑の日に・・・
スーパーでC国の鰻をいただいたちょろには・・・
羨まし過ぎですよぉーーーーー！！
by ちょろっとぶぅ (2020-08-17 15:42) 

静岡、浜松は二日連続で40度越えを
記録しているようですね。
暑さも半端なイカと・・・
鰻で暑気払いは納得ですね。
by yoko-minato (2020-08-17 15:59) 

なぜかみんな「特」が付いている。特並、特中、特上？？？
by takenoko (2020-08-17 16:55) 

注文してからお品書きを見直して、
もっと良さ気なメニューを発見...私もたまにあります（汗）
ネーミング的にも｢鰻重ジャンボ｣の雄姿を見たかったですが、
｢鰻重特並｣も十二分に美味しそうじゃないですか(^ω^)
by ブリザド (2020-08-17 19:01) 

連チャン鰻も出張も羨ましい！
早くいろんなところに自由に行けるようにならないかなぁ
by mau (2020-08-17 21:58) 

うなぎ食べたいです
お蕎麦といいうなぎといい、美味しそうです
今年の夏は特に暑いからうなぎで体力を
つけなくては...
by ryang (2020-08-17 23:34) 

うなぎにメロンってどうなんだろう？
でも、メロン単品もそれなりのお値段。マスクメロンかも。
by tai-yama (2020-08-17 23:38) 

主人が大好きなので
我が家も鰻が続くことはあります(＾◇＾)
なんだか、ちょっと疾しかったのですが
さる１号さんに比べたら、まだ可愛いもんだ・・と
納得して、これからも食べよう♬

by まこ (2020-08-18 08:33) 

鰻～！！！
お店の鰻は見た目から違いますね（笑）
我が家も2回目の土用丑の日に鰻を食べましたが
やっぱりお店で食べたいなぁ～(*'▽')
by ちゃるこ (2020-08-18 12:07) 

うなぎは苦手なんです(￣▽￣;)
先日の土用の丑の日には、夫と息子のためにスーパーで安い、じゃなかったお手頃価格のうなぎを買いましたが、私は食べずに汁かけご飯にしました。

コメントありがとうございました。
ご実家のご家族は暑さで体調崩されてませんか？
離れて暮らしていると、何かあってもすぐには駆け付けられないこともあるので、心配ですよね。
by ともち (2020-08-18 16:12) 

うなぎは意識していないと食べ損なうんですよね・・
土用の丑の日・・何故か忘れます。
by 拳客 (2020-08-18 18:32) 

鰻というだけでも羨ましいでやす。
鰻、大好きでやす〜
by ぼんぼちぼちぼち (2020-08-18 21:27) 

タレライスが気になる(^_^;)
by pn (2020-08-19 08:29) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2020-08-23 14:45) 

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
浜松に来たら鰻を食べないとね＾＾

kinkinさん、コメント有難うございます。
大赤字になってます＾＾；

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
実は行っちゃった＾＾；
夕刻でしたがめっちゃ暑かったです

momoさん、コメント有難うございます。
実は三連荘で＾＾￥

mutuminさん、コメント有難うございます。
ダイエット中なのですが・・・・忘れてました　（;￣□￣A ...

ニッキーさん、コメント有難うございます。
五千円越えは躊躇いますよね

きよたんさん、コメント有難うございます。
夏バテには鰻、夏は鰻を食べないとね＾＾

Take-Zeeさん、コメント有難うございます。
赤字も赤字でお小遣いがキツイです＾＾；

リュカさん、コメント有難うございます。
昔から夏バテには鰻だったのですねぇ

Rchoose19さん、コメント有難うございます。
浜松に行った時だけですよ〜＾＾

raomelonさん、コメント有難うございます。
実は三日続けちゃいました＾＾；

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
そうそう、食べない後悔は避けたいですからねぇ
品書きの失敗、よくやらかしますーー；）
焦り過ぎなんだよなぁ＝＝）

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
そこは奮発して国産にしましょう＾＾

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
浜松も暑かったのですねぇ
行くまで知らなかったです

takenokoさん、コメント有難うございます。
全部が特というのも変ですよね
特の安売りは価値無いなぁ

ブリザドさん、コメント有難うございます。
次に行った時は忘れずジャンボにします＾＾

mauさん、コメント有難うございます。
コロナ、早く終息して欲しいですよね

ryangさん、コメント有難うございます。
今年の暑さは半端無いですね
梅雨が寒かったから余計に堪えます
既に夏バテで・・・・

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
網タイツのメロンちゃんですよね、きっと＾＾

まこさん、コメント有難うございます。
三連荘までは許されますよ、多分・・・＾＾；

ちゃるこさん、コメント有難うございます。
焼きたてが美味しいですからねぇ
やっぱりお店で食べるのがいいですね＾＾

ともちさん、コメント有難うございます。
実家、実は先日熱中症で病院に担ぎ込まれて大騒ぎでした
年寄りは水飲まないから・・・・ーー；）

拳客さん、コメント有難うございます。
自分も丑の日は偶に忘れます
今年の一回目の丑の日も忘れてたし・・・・
で、2回目はカレンダーにチェックを＾＾；

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
美味しいよねー
食べられるうちに食べないとね

pnさん、コメント有難うございます。
それがまた美味しいんだよね＾＾

by さる１号 (2020-08-23 14:45)