すっきりのど越しの良い蕎麦 青梅の蕎麦 そば処 和楽

今日の出張は羽村。
小作の駅の付近で蕎麦屋を探してみると・・・・なかなか良い雰囲気の暖簾を見つけました。 

早速入ってみます。
おや、既に先客が・・・（１１時１５分ですけど）
こんなに早い時間に蕎麦を食べに来るとは、かなりの蕎麦好きなのか。

席は大きなテーブル席が一つと座敷に４卓。
かなり薄暗い店内。
落ち着ける明るさですが、食事をするには暗すぎる気がします。

お茶は蕎麦茶。
おしぼりは紙ではないのが好感が持てます。
今日は寒い日ですので熱い蕎麦茶が嬉しいですね。

品書きを見るまで見なく、初めて来た店では”セイロ”です。
大盛りは１５０円増し。おかわりセイロは500円。
かなり良心的な大盛りの設定です。
おかわりセイロが500円なら、大盛りの価格は250円増しが相場でしょう。
なのに150円増し。素敵な価格設定ですね。

 

セイロを頼んで待っていると山葵が運ばれてきました。
山葵を自分で摩り下ろすスタイルのようです。
これは嬉しいですね。

早速、山葵を擂りおろしながら香りを楽しみます。
擂りおろしたてを箸の先につけて舌の上に・・・
途端、清涼な風が口の中に吹き抜け、頭の芯まで達するかのよう。
息をすると山葵の香りが喉の奥から体中を駆け抜け、雨の憂鬱な気分に染まった体をリフレッシュしてくれます。

 

蕎麦がやってきました。
量も十分あって満足です。
表面は艶やかで白く上品な蕎麦、断面もスクエアでいい感じです。
手繰ると・・・蕎麦の香りは感じますが仄かな感じ。
啜った瞬間から香りが立ち上ってくる蕎麦ではありません。 

喉越しは素敵です。勢いよく蕎麦のほうから喉の奥に走っていくよう。
噛んだときに感じる弾力もいい感じで、コシもしっかり感じます。
噛みしめると・・・噛みしめると甘みが出てきます。
しっかり咀嚼していくと甘みが出るタイプの蕎麦でした。

汁を確認しましょう。
口に含むと、やや甘めを感じますが甘ったるいわけではなく、濃さも適切。
柔らかな感じを受ける汁ですが、輪郭はなくぼやけた感じです。
もっとシャープさが欲しいですね。
ダシの香りはやや強めに感じます。
辛み、酸味は押して来ませんでした。

蕎麦を汁に浸け啜ります。
喉越しの良い蕎麦は気持ち良く喉に飛び込んで来ます。
啜った瞬間、ダシの香りが広がり、それが落ち着くと汁で強調された蕎麦の甘みがいっぱい。

薬味（暗すぎでボケてしまいました＞＜）
大根は鬼おろしですが、これは無いほうが良いと思いました。
荒くおろす意味が判りません。

蕎麦湯は・・・あっさりORドロッと？
二層に分離しています。
注ぎ方であっさりもこってりも好きなほうに。

禁煙なのが嬉しいです。

食べ終わり、外に出て気付きましたが・・・
ここの蕎麦、なぜか印象が薄いです。
不味い訳ではありません。しかし個性が感じられないのです。
ですから、満足したかと問われると・・・・物足りないです。
癖なく、無難にまとめた蕎麦、そんな感じ。

 

そば処　和楽
東京都青梅市新町8-20-9
℡　0428-33-0141
11:00～20:00
定休日　火曜日

 

コメント 25

単身赴任となって以来、
美味しいお蕎麦屋さんを探しているのですが、
なかなか出会えません。。。
by 銀狼 (2012-03-02 23:55) 

山葵を鮫皮のおろし器で！！
胸きゅ～ん♪
昨日と打って変わって＾＾と思ったんですが、物足りませんでしたか＾＾；
残念でしたね～。
では次、行きましょう！！　
by カリメロ (2012-03-03 00:01) 

山葵を自分で摩り下ろすなんて、いいですね。
ひょうたん型の薬味の器も可愛いです。
でも、お蕎麦の味に個性を感じられなかったのは残念ですね。
我が家も誰も喫煙者が居ないので、禁煙のお店は嬉しいです。

by hirochiki (2012-03-03 05:48) 

店の雰囲気と言い、蕎麦、汁共にＯＫっぽく感じましたがなるほど難無くまとめ過ぎかぁ。

店内は適当に明るい方がいーですよね。
by pn (2012-03-03 06:37) 

山葵を自分で摩り下ろす、そこにめちゃめちゃ惹かれます。
昼なら明るいほうが良いですよね。
夜なら薄暗くても日本酒で蕎麦ならＯＫです私。
by 土芽 (2012-03-03 09:00) 

何処へ行っても当地のお蕎麦の吟味ですね
好みもあるだろうけど一番おいしい地方は何処でしょうね
by セイミー (2012-03-03 15:35) 

このお店の雰囲気は私も好きですね～。
落ち着けます。
この器は素材はなんでしょう?
和紙に書かれたタバコはご遠慮いただいて
いますとの文言もいいですね。
by yoko-minato (2012-03-03 17:55) 

こんばんは。
蕎麦を楽しむのは繊細な嗅覚、味覚を駆使しますので、
煙草は論外ですね。
蕎麦と汁のバランスは、
よかったのですね(^.^)
by POP (2012-03-03 20:39) 

山葵がいいですね～（＾0＾）
さる1号さんの記事を見るたびに蕎麦が食べたくなります。
明日の昼は蕎麦かな～（笑）
by ローキン (2012-03-03 21:01) 

美味しいお蕎麦屋さんを探すの大変ですよね。私も新しいお蕎麦屋さんを見つけると試してます。
by ja1nuh (2012-03-03 21:02) 

なかなか良い雰囲気
山葵もいいですねぇ
めっちゃ、お蕎麦食べたくなってきました。

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2012-03-03 21:28) 

こんばんは＾＾）
鮫皮で自分の手でおろす山葵は嬉しいですね（＾ｗ＾）
香りを思い出してしまいます。。。
印象が薄いのは残念でしたが～（＾ｍ＾）

by rtfk (2012-03-03 21:35) 

新町は四輪免許と取り、初めてハコスカを買ったクルマ屋（修理屋）が
ありました。父親の仕事の関係の修理工場でした。
小作駅界隈も友人の行きつけがあり、よく呑みに行きました◎
蕎麦は・・・残念でしたねぇ・・・国立に鉄分満載の「甚五郎蕎麦」があり
ますが、そこは「谷保天そば」が人気です◎是非・・
by くーぺ (2012-03-03 22:07) 

昔ながらの座敷ですね。
最近は掘りごたつ形式が多いので、こういう座敷のお店は敬遠しがちです。
ちょっとお腹が出て来たかな？(・。・;
by 半世紀少年 (2012-03-03 22:18) 

明日のお昼はひいきの蕎麦屋さんに決定しちゃいました（＾＾）

by せつら (2012-03-03 22:22) 

山葵がnice!

by kei (2012-03-03 22:32) 

小作は外出先でよく行くのですが、
お蕎麦屋さんにはまだ入ったことがないです。
なぜかラーメン屋さんに目がいってしまって。＾＾；
by rappi (2012-03-04 11:58) 

鮫皮で山葵をおろすと言うのがやはりポイント高いですね！
もちろん禁煙なのも(^O^)／
by アルマ (2012-03-04 17:50) 

美味しいのだけれど、さほど記憶に残らない…いわゆる優等生？
でも、今やさる１号さんの100%のOKをもらうのはかなり難しそう
だから、ボク程度はこれくらいで丁度かも ＾＾；

by なかちゃん (2012-03-04 21:33) 

のど越しの良い蕎麦は写真からも伝わってきますね。
山葵ごと出てきてスルお店、九州にはあまりないのでうらやましい限りです。自分も普段、スリたいのですが山葵が高価過ぎてなかなか手が出ません。
by たー (2012-03-04 23:39) 

最初に本わさびと鮫皮のわさびおろしが出てきた段階で
お蕎麦の美味しさが期待できそうって感じですね！(^ω^)
それと、禁煙は基本ですよね
by ブリザド (2012-03-05 00:52) 

初めての店ではせいろを頼むのが基本ですか。
シンプルに蕎麦の味が判るからなんでしょうね！（やっぱ通だ）
早い時間帯に居た先客が気になりますね。笑
by taka4 (2012-03-05 09:48) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2012-03-05 16:05) 

銀狼さん、コメント有難うございます。
賑わっている場所だと探すのが大変だったりしますよね。

カリメロさん、コメント有難うございます。
美味しかったですが、いまいち心に残らなかったです。

hirochikiさん、コメント有難うございます。
この値段で山葵とサメ皮が出てくるのは嬉しいです。

ｐｎさん、コメント有難うございます。
優等生過ぎるのでしょうか、器用にまとめ過ぎた感じで。

土芽さん、コメント有難うございます。
夜でも日本酒と蕎麦だったら明るいほうが良いです。
飲むと眠くなってしまうので・・・（笑）

セイミーさん、コメント有難うございます。
一番好きなのは八ヶ岳周辺です。
香りの出方が一番好みなのです。

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
蕎麦の皿は焼き物で、何焼きかは特に気にしませんでした。
室内が薄暗いと器も良く見えなくていけません。
（目が悪いので・・・）

popさん、コメント有難うございます。
煙草の匂いは全てを台無しにしてしまいますから。
ここの蕎麦、良くまとまってはいましたよ。

ローキンさん、コメント有難うございます。
蕎麦の出前まってま～す♪

ja1nuhさん、コメント有難うございます。
とりあえず見つけたら入ってみます。
でも、最近は大きな外れを引かなくなりました。

FOUR-STRAIGHTさん、コメント有難うございます。
この山葵は嬉しいですね。
残ったのまでかじってしまいました（笑）

rtfkさん、コメント有難うございます。
おろしたての香りは清涼感たっぷりで美味しいですね。

くーぺさん、コメント有難うございます。
甚五郎蕎麦、今度機会をみつけて行ってきます。

半世紀少年さん、コメント有難うございます。
自分は掘りごたつが苦手なのです。
座敷では正座して食べないと背筋が・・・・ガラスの腰なので（笑）

せつらさん、コメント有難うございます。
蕎麦は良いですよねー

keiさん、コメント有難うございます。
自分でおろす山葵はいいですよね。
by さる１号 (2012-03-05 16:22) 

rappiさん、コメント有難うございます。
ラーメン屋さんも魅力的ですからねぇ

アルマさん、コメント有難うございます。
禁煙は絶対条件ですね。
喫煙可の店でリピするほどの店は滅多にないです。

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
そうなんです、優等生すぎて記憶に残らない。
つまり個性が希薄なんですね。

たーさん、コメント有難うございます。
山葵、高価ですからね。
蕎麦に使う量なんて知れているし・・・買わないですね。
ですから店で出てくるとポイント高いです。

ブリザドさん、コメント有難うございます。
その通りですね。
本わさびと鮫皮のわさびおろしのポイントは高いです。
最も高いのは禁煙。

taka4さん、コメント有難うございます。
初めての店では冒険を控えようかと・・・（笑）


by さる１号 (2012-03-05 20:48)