戸隠そばと香る週割蕎麦 豊田・竹生町 手打ち蕎麦くくり

この日は愛知は豊田に出張
午前中に案件を片付けたら昼ごはん
何処に行こうかといろいろ調べてみると良さげな蕎麦屋さん、”くくり”がヒット
行ってみることに 

ナビに電話番業を入力、後はナビ任せ
目的地近くに到着、左折後細い道に入ります云々と案内してくれるけれど左折した先に店はありません
真っ直ぐ先にあるお店がそうじゃね？
ナビって変な案内しますよね
駐車場に車を駐め、入店すると・・・

う〜む、Art nouveauな雰囲気だなぁ
カウンターテーブルの曲線が渋い
もっと渋いのはカウンター席の椅子だけれどね
これってお茶の箱？
面白過ぎでしょ＾＾

蕎麦屋の雰囲気じゃないね
でもこの内装、嫌いじゃないな
特にカウンター席付近が素敵だったのですが、案内されたのはカウンター席じゃなく

和室でした＾＾；
こっちは蕎麦屋として違和感はないですがカウンター席と比べちゃうとつまらない
カウンター席が良かったなぁ
あのお茶の箱に座りたかったなぁ

品書きを確認します
戸隠そばのお店のようですね

初めての訪問ですから”モリ”と決めています
ここで問題なのは二八にするか十割にするか
迷いますが・・・そう、迷ったら両方＾＾

大盛りの上に特盛もあるのがいいですね

昼会席と

夜会席

アルコール類

蕎麦飲みしたいですが車なので飲めません＞＜

ざる蕎麦の二八と十割をオーダーしました
先に二八、後で十割と順番も指定

蕎麦茶とおしぼりが置かれ、そしてお茶のアテい蕎麦あられも
これは嬉しい

ぽりぽりとお茶受けにいただきます
いい食感

二八のざる蕎麦の到着
戸隠そばの特徴の”ぼっち盛り”で盛られた蕎麦は断面がスクエアな細打ち
艶やかでみるからに喉越しが良さそうです
戸隠のこの”ぼっち盛り”、一人前は五ぼっち盛られますが、この五というのは戸隠神社が五社あることに由来し、ざるの上で五つの神社を表しているという説もあるそう
そしてこの”ぼっち盛り”の”ぼっち”ですが、”ひとりぼっち”の”ぼっち”だとか
”ぼっち”を漢字にすると”法師”（または坊主）
戸隠の山に一人籠って修行した法師の”独り法師”のことだそうです

まずは蕎麦のみで手繰ります
唇に軽く加え一気に啜り香りを確認
啜った瞬間から香りが立つような感じはありませんが噛むとしっかりそばの甘味と香りが湧き出ます
噛み応えよく、だらしなく潰れるような事はありません
喉越しは期待通り
唇の滑りも良く勢いよく喉に走ってゆき心地いい

卓上の小さな紙に塩で食べることを勧めていましたのでまずは塩で食べてみましょう

小皿に塩が盛られます
この塩を少々ふりかけて食べると蕎麦の甘味を強く感じられますが、塩の量が難しい

次に汁を味わいます
一口少量含んで舌先へ、途端出汁の香りが広がります
柔らかな味でバランスよく、どれか一つの味が前に出過ぎる事もありません



薬味は葱と山葵、それに辛味大根
大根がちゃんと辛味大根なのは嬉しいですね
山葵も香りよく瑞々しさも問題なし
葱のスライスも綺麗です

蕎麦を汁に浸けいただきます
汁の濃さも適度で蕎麦の半量を浸けるぐらいが一番蕎麦の甘味を引き出せました
薬味なしも美味しいですが、辛味大根を少量乗せた蕎麦の裾を少量汁に浸け一気に啜るとこれがまた滅法美味い
味覚が飽和すると山葵を少量舐めて味覚をリフレッシュ
そしてまた蕎麦を味わいます

七味も一緒に盆に乗せられていたのは流石ですね
冷たい蕎麦で七味を出してくれるところは滅多にありません
七味だと蕎麦の香りを邪魔しないですからね
山葵だと強過ぎますから汁に入れるなら山葵より七味の方がいいかも

そして十割蕎麦も到着
十割蕎麦はぼっち盛りじゃなく、普通の盛り方
こちらも断面がスクエアな細打ち
二八よりもキリッとした感じがあります
エッジも十割の方がシャープな印象

まずは蕎麦のみで味わいます
啜った瞬間から鼻腔を酔わせる蕎麦の香り
さすが十割、よく香ります
喉越しも十割にしては良好でコシもしっかりして噛み応えも心地いい 
ちゃんと長さがあるのもいいですね  

次に汁に浸けていただきます
二八より蕎麦が強い分、深く浸けても大丈夫
蕎麦の香りと汁の旨味を存分に味わいます  

当然ながら味覚のリフレッシュは必要になります
辛味大根の辛さ具合がまた丁度いい
トッピングすれば良かったな  

食べ終えた頃に蕎麦湯が到着  

ややドロリの白濁した蕎麦湯です  

残った汁を割っていただきます  

手打ち蕎麦くくり
0565-77-7037
愛知県豊田市竹生町4-58
11:00～15:00(L.O.14:30) ＆　[金.土]17:30～21:30(L.O.21:00)
　　　　　　　　　　　　　　　[日]　 17:30～20:30(L.O.20:00) 
定休日　月曜日　＆　第三火曜日 

帰りの新幹線
またまた”新幹線スゴイカタイアイス”を購入
買ってから１５分睨めっこしてからじゃないと硬くて食べられないというアレです
今回は期間限定の苺アイス
で、ワゴンのお姉さんから「専用のスプーンがありますが如何ですか」と言われて買ってしまったのがこのスプーン
６００円もしました＾＾；
どんな硬いアイスでもすーっとスプーンが入るのだそう
まさに”新幹線スゴイカタイアイス” のためにあるようなスプーン 

早速試してみます
デフォで付いてくるプラのスプーンをアイスに突き立てますが、まったく刺さりません
表面に傷一つ付かない
それ程までに硬いアイスなのですが  

このスプーンを突き立てるとすーっと入ってゆくではありませんか　
ｗ（￣△￣；）w ｽｺﾞｲ
アルミ製で手から伝わる体温でアイスを程よく溶かし、入ってゆくのだとか
買ったのはいいけれど、この後どうしよう
新幹線アイス用なのだから出張に持ち歩く用のケースが欲しいな
裸で持ち歩くわけにはいかないし・・・・
ウチに置いておいたら奥さんにアイスのおまけのスプーンと勘違いされて捨てられそうだ

 

武漢肺炎こと新型コロナが猛威をふるうせいで

飲食店が営業時間短縮

早い時間に閉まってしまうので

晩御飯難民になる場合も

昨晩は水戸の駅前の宿で宿泊

でも１９時半がLOで

難民になりかけました

ちょっと閉店時間が早過ぎない？

この状況

いつまで続くのだろう

 

 

コメント 32

蕎麦屋の店内って感じじゃないですね。
ぼっち盛りってはじめて見ました。盛り方も綺麗だけど美味しそうです。
by HOTCOOL (2021-04-30 03:12) 

カウンターはいいけど洞窟みたいな壁は落ち着かないなぁ(^_^;)
by pn (2021-04-30 06:17) 

蕎麦の内装凄く好き！蕎麦も美味しそうです。
アイスのスプーン良いですね。ケース付きで売って欲しいですね。
by mutumin (2021-04-30 06:54) 

めずらしく文句なしのお蕎麦屋さんでしたね
まるでさる１号さんの好みをすべて知っているよう(´▽｀)
お店の雰囲気といい若い店主の方のお店な感じがしました
by kokoro (2021-04-30 08:00) 

とても美味しそうなお蕎麦ですね ＾＾
最近行っていないけど、長野県は飯山にある『幻の富倉そば』ってお店は確か七味だったと思います。
あぁ、思い出したらまた行きたくなってきました（＾＾；

by なかちゃん (2021-04-30 08:30) 

アイスのスプーンで600円(@_@)
それは間違っても捨てられないようにしないとーー(^^;)
by ChatBleu (2021-04-30 09:12) 

こんにちわ
600円したなら装備品として持ち歩かないとー(^^)v
by みうさぎ (2021-04-30 10:54) 

家で生協で買った蕎麦を茹でて、蕎麦の方に山椒を振りかけて食べたら
粉粉しててむせました(笑)(笑)
香りのない蕎麦だから山椒で誤魔化そうと思ったけど失敗ｗｗ
by リュカ (2021-04-30 13:33) 

「街」でも「昼食難民」が発生しているとニュースで
見ましたが、出張先だと夕食はさらに難民が発生しそ
うですね。
頑張って美味しいもの食べて下さいね(◎_◎;)

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2021-04-30 13:45) 

アルミのスプーン使えますね～
by たくや (2021-04-30 13:45) 

蕎麦通サルさんの舌に適った蕎麦屋さんに当たって良かったですね。
蕎麦茶、布おしぼり、蕎麦切り、薬味、汁、蕎麦湯のチェックポイントの全てが満点ですね。こんな蕎麦を食べてみたいです。

by 我流麺童 (2021-04-30 15:32) 

まずは塩だけで、とは、自信のあるお蕎麦屋さんなのでやすね。
蕎麦あられも嬉しいでやすね！
by ぼんぼちぼちぼち (2021-04-30 16:15) 

二八と十割を食べ比べたんですね
私も良くやるパターンです＾＾
十割には少しの七味　二八は山葵ですね
そうそう！このカップアイス用のスプーン！
主人が車に積んでいてくれてます＾＾
程よ～く、硬いアイスもすくえますよね♪
by viviane (2021-04-30 16:37) 

お洒落なお店ですね。お蕎麦も美味しそうです。戸隠そばだけあって、七味は善光寺門前の八幡屋磯五郎でしたね。
by newton (2021-04-30 16:40) 

600円のスプーンは高いですね
１５分にらめっこしてから食べるかな
お蕎麦いかにも美味しそうです
お店の感じもおしゃれですね
塩でまず味わってとは言うだけのことありましたね
ほんの少しつけるのかな

by きよたん (2021-04-30 18:12) 

モダンな店内の蕎麦屋さんだな～と思っていたら
普通の和室もあったんだ（笑）
写真の七味、私も自宅で愛用してます(^ω^)
by ブリザド (2021-04-30 19:07) 

こんにちは。
一寸アートな？カウンター席でしたね。
次回はそこで是非（笑）

新幹線の車内販売も減って行く方向みたいですから、しっかり味わっておきたいですね。
by HIRO (2021-04-30 20:49) 

新幹線スゴクカタイアイスのための
スプーンって感じですね。使って
見たくなります。
by みずき (2021-04-30 23:23) 

アイス用スプーン、買ったりゲーセンで取ったり景品でもらったり結構在庫があります。持ち歩くのは良いかも。
by mau (2021-05-01 00:34) 

缶に入ってる七味は美味しいよね。
まぁ、私は家で使ってるのは100均で買ったやつですが（^∇^;）
飲食店は、時短が多くて困りますな(^_^;)
by 英ちゃん (2021-05-01 01:39) 

変ったしつらいのお店でしたね。
ぽっちもり・・・面白いです、由来が
あるのですね。
息子も出張が多く出先で夕食に苦慮
すると言ってました。
by yoko-minato (2021-05-01 07:38) 

二八と十割と、両方とも美味しそうです b^^
最初に塩でとの案内も、自信満々の蕎麦屋さんなんですね。
カウンターの雰囲気も、とっても面白いですね。

by moz (2021-05-01 08:35) 

アイス用スプーン、買いました！
かっちんこっちんのハーゲンダッツもすぐ食べられて重宝してます^^
by ゆきち (2021-05-01 14:31) 

迷ったらどっちもって言うのに共感。
ちょっと満腹になってしまいそうだけど
食べ比べは楽しい。
by 響 (2021-05-01 14:54) 

どちらも美味しそうですね
艶感が好みの感じです
コロナの影響でお蕎麦食べに行けてません
めっちゃ食べたくなってきました

新幹線のアイス、しばらく食べてませんね・・
そんなスプーンがあるとは！
これはちょっと気になります

by 4st (2021-05-01 18:18) 

特盛ってどんな盛りなのか気になってしまったり(笑)。
その内もっと硬いアイスが出て、さらに専用のスプーンが・・・
by tai-yama (2021-05-01 19:13) 

むか～し尾張一宮の事業所に出張して晩の社食を食いそびれ、宿近くで晩飯を
食おうかと思ったら19時で店は全部閉まっていて、何とか一軒やっていた
ラーメン屋に飛び込んだ記憶があります^^;
by kinkin (2021-05-02 04:37) 

こんなスプーンがあるんですね。でも６００円ですか！！
by takenoko (2021-05-02 12:50) 

知らない店だなぁと思ったら、竹生町って一番通らない場所ですわ(^^;
その一本隣の通りは通るんですけどね～
by よっすぃ〜と (2021-05-02 21:16) 

戸隠そば♪♪外さない旨さなんでしょうー
数年前閉店の蕎麦店は、七味だけしか提供してくれず…
七味で食すのも美味♪創業は？130年と言ってました。
さるさんは、蕎麦打ちには手を出さないのですか？
by 拳客の奥様 (2021-05-03 09:07) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2021-05-05 07:03) 

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
面白い内装ですよね

pnさん、コメント有難うございます。
有機的な雰囲気で好きだなぁ

mutuminさん、コメント有難うございます。
内装、いいですよねー
アイスのスプーン、ケース絶対必要ですよね

kokoroさん、コメント有難うございます。
見事に好みな蕎麦でした＾＾

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
なかなか良さげな蕎麦屋さんですね
行ってみたいな

ChatBleuさん、コメント有難うございます。
奥さんにはその価値は判らないだろうなぁーー）

みうさぎさん、コメント有難うございます。
そうそう、なのでケースが欲しくて

リュカさん、コメント有難うございます。
蕎麦に山椒、斬新かも＾＾

あとりえSAKANAさん、コメント有難うございます。
昼ごはんも難民になるんだ＠＠）
夜は気をつけないと危ないです

たくやさん、コメント有難うございます。
これいいですよー

我流麺童さん、コメント有難うございます。
久しぶりに好みな蕎麦でした＾＾

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
蕎麦あられ、結構好きなのです＾＾

vivianeさん、コメント有難うございます。
このズプーンが車に標準装備されているとは凄いなぁ＾＾

newtonさん、コメント有難うございます。
信州戸隠の蕎麦らしい七味ですね

きよたんさん、コメント有難うございます。
その１５分が待てなくて＾＾；
このスプーン、優れものです

ブリザドさん、コメント有難うございます。
和室ももっとはちゃけて欲しかったなぁ＾＾；

HIROさん、コメント有難うございます。
お茶の箱に座りたかったです＾＾

みずきさん、コメント有難うございます。
これ凄いです
井村屋のあずきバーにも試してみたいな

mauさん、コメント有難うございます。
セクシー氏がプラスプーンをなくそうとしているから持ち歩きがデフォになるかも

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
そうなんですよ
飲食店が早く閉まるのは困ります

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
そうなんです
出張先で晩御飯を遅くできないのが困りもので

momさん、コメント有難うございます。
カウンターの雰囲気、アートな感じがいいですよね＾＾

ゆきちさん、コメント有難うございます。
これいいですよねー
持ち歩きたいです

響さん、コメント有難うございます。
迷ったら両方、鉄則ですよね＾＾

4stさん、コメント有難うございます。
このスプーンオススメです
必買かと＾＾

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
硬いアイス＞専用スプーン＞更に硬いアイス＞パワーアップの専用スプーン＞・・・・
最高硬度は井村屋のあずきバーかな、やっぱり＾＾

kinkinさん、コメント有難うございます。
田舎だと駅前商店街は早く閉まりますからねぇ
街道沿いのラーメン屋ぐらいしか開いていないし

taekozueさん、コメント有難うございます。
６００円は結構高いですよね
奥さんにバレないようにしなきゃ＾＾；

よっすぃ〜とさん、コメント有難うございます。
このお店、オススメですよ〜

拳客の奥様さん、コメント有難うございます。
創業130年＠＠）
そのお店、行ってみたかったなぁ＝＝）

by さる１号 (2021-05-05 07:03)