ふわふわで蕩ける鰻、でもタレが好みと違う 熊谷・石原 大正亭

この日は熊谷に出張

どうにも体が怠くて仕方ありません
時々咳き込むし、体力も低下しているのでしょうか
そんな時は鰻でパワーアップ
客先での仕事が午前中で終わった日、鰻を求めて熊谷駅方面に車を走らせました
向かった先は大正亭
駐車場は何処だろう？
お店から離れたところに大正亭の駐車場らしき場所がありましたが、ランチタイムには遅い時間です
お店の前に行っても停められるだろうと甘く考えていたのですが・・・
大通りからお店の前の道にはいるとこれがめちゃ細い道、しかもお店の建屋の駐車場は満車です
仕方なく道を突っ切って角を曲がり、先程みつけた駐車場まで戻ろうとするのですが、道がこの先更に幅が狭くなってレンタカーのカローラの幅でいっぱいいっぱい、角を曲がるときに擦りそう
こりゃダメだ、バックで大通りに戻りましょう
細い道をバック、目が悪いと雨の日は遠近感が無いんだよね、かと言ってメガネかけると画像が歪むからかえって怖いし
なんじゃこの道、軽トラ専用かよ！とブツブツ言いながらバックしているとお店の方が出てきて入口の前に停めていいですよと
よかった、雨だから離れた場所に駐車したくないんだよね

入店 
入口横には生簀 

生簀にはうなちゃん♡
元気に跳ねまくっています 

うなちゃんの近くの席に陣取りました
柱時計がいいね〜 

お茶は緑茶、ちょいと薄め
おしぼりが布なのはいいですね
周りに誰もいないととついついやっちゃうオヤジ拭き＾＾；
熱々の布おしぼりを顔につけると気持ちいいんだよね 
特に目が気持ちいい（かなり疲れ目なんだなぁ）

品書きを確認します 

鰻だけじゃなくカツ丼やカレーまであります
文字だけだと味気ないと思う人には  

イラスト付きも
写真じゃなくイラストというところがいいね
上鰻重は二尾乗ってるんだ、豪勢だなぁ
じゃぁこれに・・・・えっ？、ちょっと待った  

ここの鰻重は鰻重じゃ無いんだ
蒲焼とご飯が別々だなんて蒲焼定食じゃん
やはりタレご飯で食べたいよね
となると・・・鰻丼、鰻丼はタレご飯の上に鰻が載っているそう  

でもここの鰻丼は丼ではなく重なのです
これって鰻重じゃ？？？？？
まぁよく分からないけれど上鰻丼をオーダーしました
イラストだと重に盛られたご飯が鰻の隙間から見えています
鰻重（ここでは鰻丼だそうですが）でご飯が見えるのは自分は好きじゃ無い
（丼の場合は丸ですからご飯が見えてしまうのは仕方ないですが） 

上鰻丼の着丼
蓋をOPEN！  

おぉ、ご飯が見えていない
品書き逆詐欺〜♪ 
尾っぽが入りきらなくて畳まれているのがいいね＾＾ 

吸い物は肝吸い
やはり鰻重（丼）を食べる時は肝吸いが欲しいですね
まずは肝吸いで口を湿らせます
三つ葉のいい香り
すーっと喉を通ってゆきます
ただ塩気はちょっと強め  

香の物
奈良漬が欲しいなぁ  

重にびっしりと詰まった鰻
表面の焦げは少なく、食欲をそそります
タレの色はやや濃いめ 
テカリもやや強めな感じ 

焦げやすい尾っぽ側の皮面も焦げがほとんどありません
身を返すときに感じたのですが、凄くふわふわで柔らか
崩さないように返すのが大変でした
蒸しは強めでしょうか
こんなにもふわふわで柔らかですと焼く時の取り扱いは難しいでしょうね 

ではいただきます
箸で千切った一切れを口の中へ
口に含んだ瞬間からふわふわ柔らかな食感、蕩けるよう
ただパリッと感はありません
炭火焼の香りも僅かに感じる程度
もうちょっとパリッと感があった方がいいな
ふわふわ柔らかで蒸しは強めな感じですが脂はあります
でもくどくはなく、ぬるっとした嫌な食感はありません
タレは薄味ですが甘め、甘さが前に出過ぎな感じ 
この鰻にはミスマッチに思えました
このふわふわな鰻には絶対辛口のタレの方が合うと思うけれどな
薄味で辛口のタレ、これがいい
直焼きのように蒸さず脂が多く残る鰻にはクドさに対抗するために甘く濃いタレ、蒸しがしっかり入ってふんわり柔らかな鰻には薄口で辛口のタレが好き 

タレご飯もそう
濃口で甘辛なタレはタレご飯が美味しい 、タレをしっかりかけてね
薄味で辛口なタレのタレご飯はタレを少なめにかけたのがいい
でも薄味で甘口なタレは・・・タレご飯はあまり美味しく無くご飯は進みません
あっ、濃口で辛口のタレのタレご飯は・・・食べられないです＾＾；

ご飯の炊き加減は普通、好み的にはもうちょっと硬めが好き
で、タレご飯は・・・・甘過ぎて進みません
山椒をたっぷりかけて食べ進める感じ 

鰻の身の厚みもいい感じ
ご飯の量も丁度いい
タレがもうちょっと辛口だったらよかったな
CP的には普通ですね 



大正亭
048-524-6625
埼玉県熊谷市石原1-101
11:00〜14:30＆16:30〜19:30
定休日　金曜日
 

 

 

コメント 26

リアルでお目にかかりたいウナギだけど、もっぱら写真専(悲)。
メニューのイラスト良いな～と思ったり。
by tai-yama (2020-10-16 00:06) 

鰻重（丼？）一つとっても奥が深いのですねぇぇ。。
今回はあまりお好みに合わず残念でしたね。。
by 向日葵 (2020-10-16 00:37) 

これで、元気もりもりですね＾＾
by HOTCOOL (2020-10-16 03:39) 

うな丼でも、うな重でもいいけど、、
しばらく食べていないので食べたいです。
by takenoko (2020-10-16 04:49) 

ビッシリと敷き詰まった鰻、さすがですね・・・
自分は一匹のうな丼で(やっぱりご飯にタレがシミシミじゃ無いとね)^^;
by kinkin (2020-10-16 04:52) 

凄い！びっしり詰まっている。これぞ鰻重って感じです。
元気でますね。
by mutumin (2020-10-16 05:49) 

う～っ! 暫く鰻を食べてない無いので、御飯が見えないほど敷き詰められた鰻重(丼?)は目に毒です。食べたい。
by 我流麺童 (2020-10-16 06:37) 

「うなぎが食べたい〜、でも食べに行くのはなぁ・・・」と
先日うなぎの真空パック買いました(⌒-⌒; )
美味しい鰻屋さんに食べに行きたいです＾＾
by ニッキー (2020-10-16 07:31) 

イラストのお品書き良いですね~
びっしりと詰められたウナギ、ボリュームありそうですが
美味しそうですね^^
by taekozue (2020-10-16 08:34) 

忙しそうですもんね。
体調気をつけて下さいネ〜！
by リュカ (2020-10-16 09:10) 

鰻の向きが縦？って珍しいと思ったのは私だけかな(^^;)
私も１度くらいお店でちゃんとした鰻を食べてみたいです

by kokoro (2020-10-16 11:48) 

ああ、うな重が食べたいなあー
うな丼でもいいかなー
by とし＠黒猫 (2020-10-16 11:48) 

美味しそうな鰻重だね～
昨日、食べログを見てたらマグロ食べ放題のお店を発見しました。
が、ウナギ食べ放題のお店はないね。
てゆーか、ウナギ食べ放題にしたら店が潰れるね（ﾟ□ﾟ）
by 英ちゃん (2020-10-16 15:22) 

鰻定食なのに鰻重、鰻重なのに鰻丼って、不思議でやすね。
でも、店の外観も内装も昔ながらな感じがいいでやすね。
by ぼんぼちぼちぼち (2020-10-16 15:49) 

“うな重”ではない“うな丼”、ボリュームがありますね。これを食べるとお酒は入りそうにありませんね（苦笑）。
by newton (2020-10-16 15:59) 

車で食事に行って駐車場が一杯だと疲れますが、その分、
鰻でご飯が見えない鰻丼（鰻重に見えるけど）が出てきて、最高ですね(^ω^)
税込み価格で１円単位の端数のあるお品書き、店長さんの生真面目さの表れかな（笑）
by ブリザド (2020-10-16 18:21) 

こんばんは。メニューにカツカレーがありますが
さすがに「鰻カレー」はないようですね。
実際にあったらどんな味に何だろう？

by kick_drive (2020-10-16 19:45) 

怠いよね～疲れが取れないよね～(T_T)
by pn (2020-10-16 19:55) 

うなぎ食べたいと言いながらずっと食べていない
食べたいな　こんがりと焼けたうなぎが。
by きよたん (2020-10-16 20:34) 

大きな鰻^ ^これはかなりパワーアップできそうですね^ ^
by momo (2020-10-17 08:22) 

ちょっと味付けが好みに合わなかったようですが
うなぎの大きさは嬉しい詐欺でしたね。
元気もりもりでこの記事書いたのかな？（笑）
by 響 (2020-10-17 08:42) 

鰻は気合入れて食べに行く感じの戻りましたよね
私たちが小さい頃はそうだったから
びっしりと詰めて乗っている鰻を見るとテンションが上がりますね
最近食べてないので食べたくなってきました
by 4st (2020-10-17 10:55) 

えー、丼と重って入れ物の違いかと思ってました
結局重箱で来るならうな重では...
うなぎも各地に色々なタレとか焼き方があって
好みが分かれますが、好みかどうかを
ドキドキしながら待つのも楽しみですね
by ryang (2020-10-17 16:05) 

見事なうなぎシールド！
これからうなぎの脂ものってくるので、夏よりも美味しくなりますよ～(^0^)
by よっすぃ〜と (2020-10-17 19:50) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2020-10-20 20:33) 

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
偶には食べましょう〜＾＾

向日葵さん、コメント有難うございます。
タレは甘くない方が好きで＾＾；

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
鰻パワーで頑張ります＾＾

takenokoさん、コメント有難うございます。
鰻でパワーを付けましょう＾＾

kinkinさん、コメント有難うございます。
鰻重は鰻に隙間があってはいけないのです＾＾

mutuminさん、コメント有難うございます。
隙間がないのがいいですよね＾＾

我流麺童さん、コメント有難うございます。
疲れた時は鰻が一番です＾＾

ニッキーさん、コメント有難うございます。
やっぱりお店で食べるのが美味しいです＾＾

taekozueさん、コメント有難うございます。
鰻丼にも二尾乗せをやって欲しいです＾＾

リュカさん、コメント有難うございます。
もうバテバテです
仕事だけじゃなく裁判ごともあるので忙しくて・・・

kokoroさん、コメント有難うございます。
多分だけれど、一尾だと横、一尾半だと縦とか＾＾；

とし＠黒猫さん、コメント有難うございます。
ここのは鰻重より絶対鰻丼です＾＾

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
マグロ食べ放題もいいなぁ
何処ですかー＾＾

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
建物が結構古くていい味だしていました
実はトイレが渋かったです

newtonさん、コメント有難うございます。
飲むのならば鰻重の方が良さそうですね

ブリザドさん、コメント有難うございます。
鰻に隙間があってはいけません
盛り方は理想でした＾＾

kick_driveさん、コメント有難うございます。
鰻カレー・・・・いいかも
夏に食べたいな＾＾

pnさん、コメント有難うございます。
若い頃は一晩寝たら疲れなんて何処かに行っちゃってたのにね
最近は寝ても疲れが取れないし・・・・

きよたんさん、コメント有難うございます。
コロナが落ち着いたら鰻オフ会やりますかぁ＾＾

momoさん、コメント有難うございます。
エナジードリンクよりパワー出ます＾＾

響さん、コメント有難うございます。
腹だけが元気モリモリでした＾＾；

4stさん、コメント有難うございます。
隙間がない鰻、こういうのがいいですよねー＾＾

ryangさん、コメント有難うございます。
これは絶対鰻重と蒲焼定食ですよね＾＾

よっすぃ〜とさん、コメント有難うございます。
冬の鰻は関東風の焼き方がいいな＾＾

by さる１号 (2020-10-20 20:33)