観光地でも侮れず 蓼科・女神湖 そば処 せんすい

諏訪の仕事を午前中で終わらせたら佐久に移動します
その途中で昼ごはん
白樺湖を抜け、女神湖のあたりで蕎麦屋さんを発見 
ちょっと遅めの昼ごはん

そば処せんすい、観光地にある蕎麦屋さんというのがちょっと引っかかりますが入ってみることに

八ヶ岳山麓産の蕎麦だそう
八ヶ岳産の蕎麦は好み、これは期待してしまいます＾＾

入店
店内は広く、７７席あります
観光地によくある感じの雰囲気にちょっと不安に
でも八ヶ岳産の蕎麦だし・・・・どうだろう

温かな蕎麦茶が供されます
香ばしい蕎麦茶に不安は払拭
蕎麦茶が出てくるのなら期待できますからね＾＾

品書きを確認します
品数が少ないのがいい
初めての訪問ですから”もり”と決めています
もりを大盛りでオーダー

雨の蓼科高原
店内に流れるJazz
しっとりとした雰囲気がなかなか心地いい
他にお客さんがいないから余計に＾＾

もり（大盛り）の到着
蕎麦は二八で断面がスクエアな細打ち
表面は艶やか、星はなく品があります
エッジもしっかりして喉越しが良さそう
これは好みな感じ

まずは蕎麦のみで手繰ります
勢いよく啜ると蕎麦の香りが鼻腔の奥へ
喉越し良く、唇の滑りが心地よい
噛み応えもいい感じ
しっかりとしたコシを感じます
観光地にある蕎麦屋さんだからと期待していなかったのですが、これはなかなか
嬉しくなります
流石信州、レベルが高い

次に汁を味わいます
少量唇に含み舌先へ
スッキリとした後味
バランスよく出汁、甘み、酸味、塩気が其々一直線
どれかが前に出てくるようなことがありません
旨味の厚みもしっかり
濃さは濃すぎず薄すぎず

蕎麦を汁に浸けていただきます
一気に啜ると最初に感じるのは汁の旨味
咀嚼で噛み応えの心地よさを感じた後は蕎麦の香りと甘みが広がります

薬味は葱と山葵
葱は透明感があって綺麗なスライス
山葵は瑞々しく香りもいい感じ
昆布も美味しい
ご飯が欲しくなります＾＾；

時々山葵で味蕾をリフレッシュ
フレッシュな味覚で蕎麦を味わいます

蕎麦湯は・・・遅いタイミングで登場＾＾；
スプーンが付いてくるのはいいですね
濃さが均一じゃないからね

蕎麦湯は白濁したタイプ
混ぜてからいただきます

残った汁を割って楽しみました



そば処　せんすい
0267-55-7575
長野県北佐久郡立科町芦田八ケ野1025
【平日】10：30～15：00頃
【土日】10：30～16：30



佐久ではまた鯉と蕎麦＾＾；
鯉にハマっています 

 

コメント 25

八ヶ岳懐かしい〜^ ^子供の頃よく行ってました^ ^信州そばは美味しいですよね^ ^
by momo (2020-06-18 05:53) 

観光地でも美味しい蕎麦が食べられるんですねぇ( ^ω^ )
前に日光で食べた蕎麦は・・・でしたが(⌒-⌒; )
by ニッキー (2020-06-18 07:13) 

地元に美味しい蕎麦屋が見つからないまま・・
美味しいの食べたいな
信州に行きたい
by きよたん (2020-06-18 08:42) 

観光地＝期待しないと思い込んじゃダメなのですね^^;
眺めもいいしjazzもいいし、ステキなお店です♪
by ゆきち (2020-06-18 12:53) 

この蕎麦は美味しそうなのが見た目で分かりますね。“二色つゆそば”も気になりますね。
by newton (2020-06-18 13:54) 

八ヶ岳...確か、独身時代にスキーで訪れた記憶が
遅めのお昼ごはんでも、お蕎麦が品切れになってなくて、良かったですね
って、観光地のお店だから、その点は大丈夫かな(^ω^)
by ブリザド (2020-06-18 18:17) 

それはいいお店に出会いましたね ＾＾
確かに座席が77席もあるんでは期待できないとボクでも思ってしまいますからね。
景色といいJazzといい、このお店は五感で楽しむことのできるお店なんですね（＾＾）

by なかちゃん (2020-06-18 18:27) 

こんばんは。散々目の前のスキー場に行っているのに
この店には入ったことないような気がします。
もうスキーやる気ないしなぁ。

さるさん好みの良いお店で良かったですね。
でも実はこの道と並行している道（ほそいみちあり）にも
気になるお店があるんです。

https://www.yamayou.info/

この店は土曜日に放送されている「旅サラダ」で勝俣州和さんが
訪問しています。

https://www.google.com/maps/place/女神湖・食事処+山木綿/@36.1302763,138.2703639,17z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0xc147d043b59fa349!8m2!3d36.1297258!4d138.2710722?hl=ja-JP

by kick_drive (2020-06-18 19:24) 

かなり細身っぽい。
好きかも！？
by よっすぃ〜と (2020-06-18 19:49) 

こんにちは。
昔、長野の友人の所に遊びに行って「何が食べたい？」と聞かれたので、”信州そば”と言ったら、観光用と本格派があるから...と言ってました（笑）
by HIRO (2020-06-18 20:19) 

全体的にレベルが高いんですね
はずれがない、て素晴らしい
by ryang (2020-06-18 21:58) 

昆布がついてくるって、珍しいでやすね。
箸休め的につまむって感じでやしょか？
by ぼんぼちぼちぼち (2020-06-18 22:15) 

観光地のお店は大抵ガッカリしてしまうものですが
良かったですね♬
先日、北品川の‘翁’に初参戦♬
さる１号さんが、いつも,おっしゃってらっしゃる
こだわり、しっかりチェックしてきましたよ!!
by まこ (2020-06-18 22:40) 

テラス席もあるのですね＾＾
大きな窓から見える風景が素敵
店内に流れるJazz、美味しいお蕎麦
最高ですね( *´艸｀)
by raomelon (2020-06-18 22:54) 

八ヶ岳は、中学の林間学校で行ったけどそれ以来行ってません（ﾟ□ﾟ）
晴れてればテラス席もいいね。
テラス席と言えば、ビアガーデンも行きたいな（ﾟ□ﾟ）
by 英ちゃん (2020-06-19 00:37) 

最近は長野での蕎麦が多いですね。
美味しい蕎麦が食べれて美味しそうだわ。
by HOTCOOL (2020-06-19 03:35) 

これは美味しそうな蕎麦ですよ。昆布はどんな効果があるのかしら？傍に昆布は初めて見ました。
by mutumin (2020-06-19 05:51) 

わたしも鯉にハマりたいｗｗ
by リュカ (2020-06-19 08:36) 

高原で育った蕎麦は美味しそうですね。
食べながら見えるお店の外の新緑も美しい。
by 響 (2020-06-19 10:13) 

僕も もり（大盛り）をオーダーするだろうなぁ。
＜そば豆富＞が気になります。
by johncomeback (2020-06-19 16:05) 

雰囲気も味も素晴らしそうですけれど、今はさすがに空いてるみたいですね。
女神湖の周辺というか、八ヶ岳のまわりにはけっこう美味しい蕎麦屋が点在しています。辺鄙なところにあって、ぜんぶ車で連れてってもらったので、場所はさっぱり記憶の外ですが。

by 足立sunny (2020-06-19 20:56) 

スプーン付き！気遣いだなー(^^♪
by pn (2020-06-20 06:18) 

薬味に昆布とは・・・珍しい気が。
蓼科マーブルハイボーつけ汁そばってどんなんだろう？(名前が凄い)
by tai-yama (2020-06-20 19:03) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2020-06-21 13:10) 

momoさん、コメント有難うございます。
八ヶ岳の蕎麦は美味しいですねぇ＾＾

ニッキーさん、コメント有難うございます。
そうなんですよね、観光地って期待できないですからねぇ・・・・
日光とか有名場所は特にそうかも

きよたんさん、コメント有難うございます。
地元の美味しい蕎麦屋さんを求めて食べ歩くのもいいかも＾＾
信州は秋に行きたいですねぇ
新そばに栗に＾＾

ゆきちさん、コメント有難うございます。
観光地にも美味しいお店があるのですねぇ

newtonさん、コメント有難うございます。
喉越しが特に良かったです＾＾

ブリザドさん、コメント有難うございます。
でもコロナの影響で数を絞っているのかも

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
観光地でも蕎麦が美味しいとは流石信州って感じです＾＾

kick_driveさん、コメント有難うございます。
馬肉丼が食べたいな♪

よっすぃ〜とさん、コメント有難うございます。
細く喉越し良いのはいいですよね＾＾

HIROさん、コメント有難うございます。
成る程、観光用のお店と地元用のお店があるのですね
地元用を探さないとね＾＾

ryangさん、コメント有難うございます。
信州は蕎麦のレベルが高いですねぇ
きっと皆蕎麦にうるさいのでしょうね＾＾

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
お昆布、自分は蕎麦湯を飲みながらいただきました＾＾

まこさん、コメント有難うございます。
品川翁、どうでした？
翁達磨系のお店はスッキリした二八
蕎麦前から楽しみたいなぁ

raomelonさん、コメント有難うございます。
雨の高原、静かでいい雰囲気でした
仕事を忘れそうでしたよ＾＾；

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
夏はビヤガーデンですよねー
オフ会の企画はﾏﾀﾞｧ-? (･∀･ )っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
信州出張は嬉しいです
でも一段落したから暫くは無いなぁ＾＾；

mutuminさん、コメント有難うございます。
お昆布は箸休めだと思いますよ

リュカさん、コメント有難うございます。
鯉にここまでハマるとは・・・自分でも驚きです
毎週行っていたら完全にお店で顔を覚えられました＾＾；

響さん、コメント有難うございます。
この風景に仕事を忘れてしまいそうでした＾＾；

johncomebackさん、コメント有難うございます。
まずは”もり”ですよね＾＾

足立sunnyさん、コメント有難うございます。
八ヶ岳周辺は美味しいお蕎麦屋さんが多いですよね
なので蕎麦目当てに八ヶ岳ツーに行くことが多いのです＾＾

pnさん、コメント有難うございます。
この気遣いは嬉しかったです
ドロリ系の蕎麦湯を出すお店はどこも真似して欲しいなぁ＾＾

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
実は自分も気になって調べました
蓼科のブランド豚のようですね

by さる１号 (2020-06-21 13:10)