食べたくなったら作っちゃえ みたらし団子と蕎麦豆腐

ふと、無性にみたらし 団子が食べたくなった・・・・

こんな時はキッチンのストッカーをGasaGoso、材料が見つかったら作っちゃえ

そんな訳でますは団子を作ります 
白玉粉だけだと噛み応えが頼りなく、上新粉だけでは硬くなってしまう
そんな訳で１：１でブレンドします

用意した材料は白玉粉１００ｇ、上新粉１００ｇ、砂糖を２０ｇ 、そして熱湯を適量（１５０㏄～２００㏄ぐらい）

全てをボールに入れ、ホイッパーでよく混ぜたら 

熱湯を１００ｃｃだけ加え、混ぜます 

捏ねながら、生地が耳朶ぐらいの硬さになるまで、少しずつ熱湯を追加で加え捏ねて ・・・５０ｃｃ追加

さらに５０ｃｃ追加で、熱湯は合計２００㏄加えた感じになりました 

しっかり捏ねて 

纏まったら 

適当に棒状にして 

カット（大きさが歪になるけれど重さ測るのも面倒だから＾＾；） 

それを丸めて 

沸騰した湯の中に入れ、茹でます 

浮き上がってきたら、更に４分茹でで、茹であがったら  

冷水の中に 入れ、急速冷却
軽く手でぬめりを取ります 

次はみたらしの餡
用意したのは水を１００㏄、醤油３５ｇ、砂糖４５ｇ、みりん２０ｇ、片栗粉を１０ｇ 

それらを全部鍋の中に入れ、混ぜ、砂糖と片栗粉が溶けたら 

中火に置いて、混ぜながら加熱
焦がさないようにね（結構忙しい）

こんな感じかな 

団子を串に挿します
本当は正統的に一串五玉にしたかったのですが、食べやすさで四玉仕様 

それを魚焼きグリルで焼いて焦げ目をつけます
やはり焦げ目が無いとね  

焼きあがったら餡を絡めて完成  

キナコ団子も作りました
キナコも好きなのです♪ 

緑茶をいれてオヤツタイム～♪

みたらし団子は甘しょっぱさがいいですよね＾＾

GasaGosoの時に使い忘れていた蕎麦粉を発見
蕎麦豆腐も作ります

用意したのは蕎麦粉を９０ｇ、本葛粉を６０ｇ、水を７５０㏄ 

鍋に蕎麦粉６０ｇと本葛粉４０ｇを入れ、よく混ぜたら 

水７５０㏄を加えよく混ぜ溶かします 

溶けたら濾して、鍋へ 

強めの中火に置いて、絶えず混ぜます
焦がさないように・・・

此処からはメチャ忙しい、しかも熱い
頑張って練ります
焦げそうになったら火から外し練って、落ち着いたら再び火に置いて練って、なんだかんだと１０分間
結構腕の力を使います＾＾；

こんな感じかな 

玉子豆腐の型に流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷却 

できあがり～♪ 

黒蜜＆キナコで食べると緑茶が欲しくなります♪
久寿餅（葛餅ではない）のような食感が楽しめます
最初キナコの香りと黒蜜の甘さが広がり、その後を追うように蕎麦の香ばしい香り湧き上がる感じ

山葵＆蕎麦汁（または生醤油）で食べると日本酒が欲しくなります＾＾
こっちの方が蕎麦の香りをダイレクトに楽しめます 

Garden Necklaceは６月４日まで

薔薇撮りも兼ねて出かけてきました

無論首にはコルセット

これがめっちゃ暑くて

二時間で挫折＾＾；

山下公園と山手のローズガーデンの薔薇を撮ったらＵターン

ウチに籠っていると滅入るし

出かけると首が辛いし

なかなか難しい

 

コメント 39

プロ級の腕前ですね
そのままお店で売れますよ
蕎麦豆腐もおいしそう
日本酒といただくの最高ですね
by きよたん (2017-05-21 23:37) 

コルセットはホント厄介ですよね・・・(^_^;)
私も腰に必須ですが、夏場はもう汗だくで・・・
by アルマ (2017-05-21 23:44) 

洋菓子だけじゃなく和菓子も作るんだ～（^^;
しかし、美味しそうだな～

by えーちゃん (2017-05-22 01:54) 

みたらし、蕎麦豆腐とも良い感じですね・・・・
今度、作って持ってきて下さいな、今度の日曜はBBQ^^;
by kinkin (2017-05-22 04:41) 

団子作りも蕎麦のこね方に似ていますね。首はお大事に。あまり無理すると後に残ったら大変です。
by takenoko (2017-05-22 05:00) 

和菓子屋さんがはじめられますね＾＾！
by HOTCOOL (2017-05-22 05:41) 

落花生豆腐は作るけど、蕎麦豆腐の方が落花生をつぶす手間がないので簡単でいいですね。。。おかずとしても、おやつとしても使えるのでいいわ！ランチに使わせて貰います。
by mutumin (2017-05-22 05:59) 

砂糖醤油はなぜか体に沁み渡るよね♪
この暑さでコルセットかぁ、キツイねぇ(^_^;)
by pn (2017-05-22 06:16) 

団子おいしそう。
コルセットをしているとつらいですからね。
お大事にしてください。
by green_blue_sky (2017-05-22 07:04) 

ケーキばかりじゃなかったんですね。
お団子作ったりお豆腐作ったり凄い！
リタイアしたらお店を開くようですね、絶対！！
お大事にして下さい。
by ponnta1351 (2017-05-22 07:19) 

京都の賀茂みたらしが食べたくなりました(^^)
by ma2ma2 (2017-05-22 07:24) 

ちょうど葛粉で何か作ろうと考えているところでした(^^)
蕎麦豆腐、真似させていただきますね〜♪
by s_29 (2017-05-22 07:26) 

お店並みに美味しそうなみたらし団子！さすがです(*^o^*)しかもきな粉味もあるなんていいなぁ〜^ ^蕎麦豆腐食べたことないけど美味しそう〜^ ^
by momo (2017-05-22 07:55) 

食べたいものは作るって気持ちと行動力は凄い！
2つとも美味しそうです。
少し前は洋菓子。今回は和菓子。
どちらも完璧ですね。
by muku (2017-05-22 08:42) 

「食べたくなったら作っちゃえ！」ですぐに作れるなんてスゴイ♪( ´▽｀)
みたらし団子も蕎麦豆腐も美味しそう（≧∇≦）
首、お大事にしてくださいね(_ _)
by ニッキー (2017-05-22 08:47) 

とっても美味しそうな和菓子が２品、いいですね。
食べたいな…で、スグに作れるというのが素晴らしいと思います。
ムチ打ちに関しては、ホントに大人しくしていないと冬場がキツイですよ。
今のうちにきちんと治しましょう（＾＾）

by なかちゃん (2017-05-22 09:40) 

食べたくなったら作っちゃおう・・・
さるさんらしい発想で(^^♪
私はそうならないので我慢します。
みたらし団子作ってみようかな?
by yoko-minato (2017-05-22 10:36) 

和様並ぶ洋菓子店の開業、待ち遠しいです！
その本業が美味しい蕎麦屋さんだったら更に♡

by 柴犬 (2017-05-22 13:18) 

和菓子も作ってしまうのですね。おいしそうなお団子です。蕎麦豆腐で一杯やりたいです。

by newton (2017-05-22 14:37) 

和菓子も作れちゃうなんて凄いでやす！
きなこ美味しいでやすよね。
by ぼんぼちぼちぼち (2017-05-22 16:47) 

市販のみたらし団子は自分好みの味を探すのが大変!!
作ってしまえば、ジャストフィットですね^^
by Mitch (2017-05-22 18:32) 

こんにちは。
製作？　乙でした。
週末のバス旅番組で、館山城公園の里見茶屋の団子（８種類＋お茶）セットをやってました。
首が治ったら是非
↓
http://satomicyaya.com
by HIRO (2017-05-22 21:19) 

みたらし団子、家で作れるんだ・・・^^;
焦げ目がとてもおいしそうです♪
蕎麦豆腐はワサビと醤油でいただきたいです(*^-^*)
by ゆきち (2017-05-22 21:23) 

団子作っちゃいましたね。
美味しそう～！！
以前、ららぽーとで京だんご売ってたけど高くて･･･。
今は暑くて、昼間は外に出る気がしません。。
早朝か夕方の活動ですね。
首に、あせもを作らないように・・
by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2017-05-22 21:27) 

ちょろはやっぱり、苺いっぱいがいいなぁ~♪

大丈夫ですか？
週末まで、無茶しないでね。
by ちょろっとぶぅ (2017-05-22 21:28) 

なんでも作れちゃうのですね。＾＾
この時期コルセットは辛いですね。
お大事になさってください。
by rappi (2017-05-22 21:29) 

みたらし団子まで作っちゃうなんて！？
すばらしい(^0^)
by よっすぃ〜と (2017-05-22 21:35) 

みたらし団子、大好物です。
自分で作ればお腹いっぱい食べられるなぁ(^^;)
by ChatBleu (2017-05-22 22:03) 

みたらし団子、美味しそう(^ω^)
起源は１串5個みたいですね（諸説いろいろあり）
蕎麦豆腐も良さ気です

首、早く治ると良いですね
by ブリザド (2017-05-22 22:42) 

蕎麦豆腐、良いですねー。

首のカラー、これから辛いですね。
かぶれませんように。
by ryang (2017-05-23 00:40) 

むしろグリルの綺麗さに感動（そこかよｗ）
いや、やっぱグリルの常日頃のメンテって重要だもの。
肉魚焼いたとこで団子炙るわけですよ。
匂いの移りって台無しにしませんからね料理を。

by ちょいのり (2017-05-23 02:27) 

お団子も家で作るといっぱい食べれて良いですね。
美味しそう♪
蕎麦豆腐、初めて知りました。


by taekozue (2017-05-23 07:50) 

みたらしも、蕎麦豆腐？も・・・・
すばらしい！
プロ並みです！＾＾
by hatumi30331 (2017-05-23 08:16) 

みたらし団子～～～
焦げ目と餡の照り！美味しそう( *´艸｀)
食べたくなったら自分で作る！が素晴らしいです～
暑くなったので、コルセットも辛いですね(;_;)
by raomelon (2017-05-23 09:53) 

いつでも輪島功一のようなお団子屋さん出来ますね(笑)
首はお大事にぃ〜
by ken_jp (2017-05-23 16:20) 

これはこれは、美味しそうに仕上りましたね！
作り方が分かりましたので・・・伊勢屋さんで
買って帰ります>< やはりビールで行こうかと
思いますが、止められませんな〜♪　暑いです。
by Hide (2017-05-23 17:33) 

お団子、いくつでも食べれそうな気がします(@_@)
by ごろすけ (2017-05-23 23:22) 

皆様、ＮＩＣＥ有難うございます。
by さる１号 (2017-05-24 14:10) 

きよたんさん、コメント有難うございます。
売れるかなぁ＾＾；

アルマさん、コメント有難うございます。
暑い日は悲惨ですね

えーちゃんさん、コメント有難うございます。
甘ければ何だって＾＾

kinkinさん、コメント有難うございます。
オフ会に何か持ってゆかれるかな

takenokoさん、コメント有難うございます。
蕎麦も打ってみたいです

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
餡子を極めなければ＾＾；

mutuminさん、コメント有難うございます。
記事にはしていないですが、一緒に落花生豆腐も作りました
粒粒ピーナッツバターを使って＾＾；

ｐｎさん、コメント有難うございます。
あの甘しょっぱさがいいですよねー

green_blue_skyさん、コメント有難うございます。
暑い日は大変ですーー；）

ponnta1351さん、コメント有難うございます。
甘いものなら何でも作りたくなるのです＾＾

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
今度あのスタイルで作ってみます＾＾

ｓ＿２９さん、コメント有難うございます。
結構美味しいですよ＾＾

momoさん、コメント有難うございます。
もっと量があれば胡桃団子と胡麻団子も作りたかった・・・＾＾

mukuさん、コメント有難うございます。
次は中華菓子かな＾＾；

ニッキーさん、コメント有難うございます。
買ってくるより沢山食べられるから＾＾

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
ちょっとは動こうと考えましたが、大人しくしています・・・－－）

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
簡単で美味しいですよ
是非＾＾

柴犬さん、コメント有難うございます。
蕎麦も打ちたいです

newtonさん、コメント有難うございます。
蕎麦豆腐で一杯、最高ですね＾＾
あと蕎麦掻揚げもあるといいな

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
甘いのなら何だって作りたくなるのです＾＾

Mitchさん、コメント有難うございます。
そうなんですよね
甘さとショッパさのバランスが＾＾

ＨＩＲＯさん、コメント有難うございます。
久しぶりに館山も行きたいです

ゆきちさん、コメント有難うございます。
山葵と生醤油、それに純米酒で＾＾

横濱男さん、コメント有難うございます。
自分で作るとリーズナブルですよ～

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
安静にしています・・・－ー）

rappiさん、コメント有難うございます。
この暑さ、何とかして欲しいですーー；）

よっすぃ～とさん、コメント有難うございます。
甘ければ何だって＾＾

ChatBleuさん、コメント有難うございます。
好みの味にもできますよ♪

ブリザドさん、コメント有難うございます。
今度五玉で作ります＾＾

ryangさん、コメント有難うございます。
汗が気持ち悪くって＾＾；

ちょいのりさん、コメント有難うございます。
使ったら綺麗にしないとね＾＾
実は下の娘が磨くのです＾＾；

taekozueさん、コメント有難うございます。
蕎麦豆腐、なかなか美味しいですよ
是非

hatumi30331さん、コメント有難うございます。
甘いのなら何だって作っちゃいます＾＾

raomelonさん、コメント有難うございます。
自分で作るとリーズナブル～♪

ken_jpさん、コメント有難うございます。
できるかなぁ＾＾；

Ｈｉｄｅさん、コメント有難うございます。
麦酒と蕎麦豆腐の組み合わせもいいですよ＾＾

ごろすけさん、コメント有難うございます。
好みの味にできますからね
つい食べ過ぎます＾＾；

by さる１号 (2017-05-24 14:10)