名はラーメンを表すのか 麺が主役のラーメン 水戸 麺一直

この日の出張は水戸
午後から入る仕事なので昼頃水戸に到着
気分はラーメンモードでしたのでＲ５０沿いにある”麺一直”に入りました

Ｒ５０は定宿から客先へ往復する時に使う道
仕事を終えてＨＯＴＥＬに戻る時にこの店を見ると既に閉店
調べれば営業時間は昼のみ
真っ暗な店を横目で見ながら行かれるタイミングを計っていたのです
昼頃に此処を通る事なんて滅多に無いのですから、チャンスは生かさないといけません

駐車場はほぼ満車で、店の外に行列はありませんでしたが店内はウェイティングがでていました

店内はテーブル三卓とカウンター席
完全禁煙なのが嬉しいです

中に入ったらまず食券を購入します
左上の法則を適合させると”つけチャーシュー醤油”なのですが
実は自分はつけ麺は好きじゃない
何度食べても好きになれないのです
なのでオーソドックスに”味玉ラーメン”にしました
券売機のボタンのレイアウトを見るとチャーシュー推しな感じ

押す瞬間、指は迷い三秒程宙を彷徨いました
頭の中で”肉だよな、当然”と囁く声がして指先が赤いボタンに向かった瞬間
”摂取カロリー”って声が響き渡り
その瞬間指は白いボタンを押していました
そうなんです、これでも摂取カロリー制限の言葉は忘れてはいないのです
（スイーツの前だと忘れるけれど＾＾；）

テーブルの上には胡椒、酢、一味、そしてニンニクパウダー

ラーメンの着丼
チャーシューの大きさが目を惹きます
スープに浮かぶ脂が結構多く、濁ってはいませんが透明度は高くありません

まずはスープを一口
スッキリした味わいのスープなのですが、旨味は薄目
でもその味は重さがあります
脂が多いせいなのでしょう
その脂っぽさは後口に残り、自分はそれが気になりました
味が濃いならば脂多めでも気にならないのですが、薄いので脂の味ばかりを感じてしまうのです

葱は細くスライスされ、いい感じにセンターに盛られます
脂が強いスープは葱をよく混ぜ、その香りで中和させると丁度いい
しかしそれでも味が薄いのが気になります
何故ならばその麺がしっかりとしていてスープに完全に勝ってしまっているから

麺はやや太目で縮れたタイプ
太さと縮れで啜るには一寸力が必要です
表面は艶やかでしっかりした縮れはあるのですがスープとの絡みはいま一つ
脂が多すぎて表面を脂がコートしてしまいスープの味が馴染まないのでしょうか
噛むともっちりした噛み応えで小麦の味もしっかり感じられるのですが
スープとの絡みが弱くて、小麦の味ばかりが目立ちます
麺を楽しむラーメンなのか

シナチクは長いタイプで厚さもあって噛み応えが気持ちいい

硬さもいい感じでシャキシャキして美味しい

味玉は好物
最後の楽しみにとっておきます＾＾

そしてチャーシューですが、面積は広いのですが厚みは薄目
脂身との境で崩れ分離しています
面積は半分で厚みが倍欲しい
箸で持ち上げると脂身のとこで分離してしまっては興ざめです

肉の味をしっかり感じられるチャーシューで、美味しいのですが
薄くて噛み応えが頼りないのが残念
絶対面積より厚みが欲しい

半分程食べ進んで胡椒を少々加えます
胡椒の香りが脂を中和
スープの味が良く解るようになりました
このスープ、胡椒は必須なようです

残り三分の一のタイミングで味玉をカット
黄身がトロリといい感じ

胡椒の効果でスープまで完食
このラーメン、自分には最後まで麺ばかりが目立っているように思えました
つけ麺だと汁も濃く、丁度いいのかもしれませんね

麺 一直
029-241-1330
茨城県水戸市見川町2267-3
11:00～15:00
定休日　月曜日
  

一仕事終えたら甘い飲み物でリフレッシュ
何時もココアでは芸が無いなと思って・・・＾＾

季節もののクランチー キャラメル トフィー ラテを頼んでみました
当然ホイップ多めのコールは忘れずに＾＾；
あっ、カロリー制限を忘れた訳では無いですよ
何時もなら更にケーキも頼むから（笑

アーモンドを混ぜ込んだトフィーを溶かしたような塩気と
バター感のあるキャラメル風味のソースにエスプレッソとミルクを合わせ
ホイップクリーム、カリカリとした食感のキャラメルトフィー、クラッシュしたアーモンドをトッピング
仕上げにもソースをかけました

お店のＨＰより

甘さ、思った程じゃなかった・・・－－；）
コクも少なかったし物足りない
もっとキャラメル効かせてしっかりしたコクと甘さが欲しい
これじゃあ自分はリピしないなぁ

コメント 36

味玉の感じはいいのに、残念ですね～
by saru (2015-11-20 02:18) 

中性脂肪抑えるのに外食ラーメンを必死に抑えているのに・・・。
(笑)
by himanaoyaji (2015-11-20 05:08) 

うーん、太麺には濃い目の汁の方が良いような。
麺勝ち過ぎだよね(笑)
by pn (2015-11-20 05:57) 

つけ麺はいまだに食べたことはありません。ラーメン屋さんにはあまり行かないのでノーコメントです ← これってコメント？？
by takenoko (2015-11-20 06:01) 

きぁ～味玉が美味しそう！
by mutumin (2015-11-20 06:15) 

ラーメンは美味しい分、塩分、脂肪分など多いですね！
by ma2ma2 (2015-11-20 07:07) 

ラーメン屋のラーメンを食べたい(^_^;)
今日の行き先にはラーメン屋がない。。。
by green_blue_sky (2015-11-20 07:25) 

スタバって甘い物を求めて行くので、甘さ控えめはガッカリですね。
by 親知らず (2015-11-20 07:42) 

ラーメンで1000円オーバーは珍しいなと思いました。中身が違うんですね！食べてみたいです。^^;
by ソニックマイヅル (2015-11-20 09:26) 

こんにちは。
店名が”麺”を物語っていると言うか（笑）
薄くて大きいのより、小さめでも分厚い方が美味しく感じますね＞チャーシュー
by HIRO (2015-11-20 10:59) 

その卵、おいしそうです！
あー、ラーメンって毎日食べてもきっと飽きない（笑）
by リュカ (2015-11-20 10:59) 

無性にラーメンを食べたくなりました！！！
by newton (2015-11-20 12:55) 

気にせず食べまくりましょう～（笑）
by たくや (2015-11-20 14:34) 

ああ、生クリーム
甘さ控えめの甘いのは、欲求が募りますね～(^_^;)
by 空の Ray (2015-11-20 17:30) 

お値段が高めのラーメン屋さんですね
値段が高くて薄味は・・・ボクはダメですねぇ～～
by ぷらすけ (2015-11-20 19:14) 

私は、胃腸が弱いのでラーメンは控えていますが
チャーハンは食べたいなと思っています（^^
by koh925 (2015-11-20 20:21) 

味玉美味しそう♪
太めの縮れ麺は味噌ラーメンとかつけ麺のイメージです。
ああ、お腹空いたなぁ。
by hatsune (2015-11-20 20:23) 

見た目めちゃめちゃ美味しそうに見えるのに・・・
味玉はいい感じなんですけどね(^^ゞ
by アルマ (2015-11-20 21:46) 

明日は土曜日。夫がまた「王将！」って言ったらどうしよう^^笑
でもねぇ。..週末になるとラーメン食べたくなるんですよねぇ。
..だから体重減らない><;.. 肉厚のチャーシュー..ゴクリ..
by orange (2015-11-21 01:23) 

脂身のところで分離してしまう叉焼は厚さが薄い証拠なんですねφ(.. )　メモメモ
by ZZA700 (2015-11-21 01:55) 

油そばが気になります！
by HOTCOOL (2015-11-21 05:13) 

なるほど、やはり左上でしたか、定説ですね、
by 辰 (2015-11-21 07:00) 

見るからに美味しそうで朝から食べたくなりました。
by 旅爺さん (2015-11-21 09:15) 

太目の縮れ麺　大好物です＾＾）
食べてみたい～☆☆☆

by 獏 (2015-11-21 09:36) 

味玉　旨そうだな。
私も大好きなんですよ。
もちろんラーメンも美味しそう。

ぁっ、カキフライは和辛子をつけるのでソースの方が合うと思うので。
マヨネーズやタルタルソースでもいいけどね。
by Ａちゃん (2015-11-21 12:15) 

今回はラーメンもラテも今一つお好みとはズレていたのでやすね。
次はお好みバチコーンだとよいでやすね。
by ぼんぼちぼちぼち (2015-11-21 15:49) 

味玉、良い感じですね。
チャーシュー、私はバラバラとほぐれていく薄さが
好みです。そういえば最近ラーメン食べてなかった
と思い出しました…
by ryang (2015-11-21 17:32) 

見た目はとっても美味しそうなのにちょっと残念だったんですねぇ(^_^;)
帰国したその夜に思わずラーメンを食べに行ってしまいましたｗ
スープまで残さずに完食^m^
by ニッキー (2015-11-21 17:34) 

味玉はおいしそうですね。

by ねじまき鳥 (2015-11-21 19:45) 

んーすごい描写流石です
「押す瞬間、指は迷い三秒程宙を彷徨いました
頭の中で”肉だよな、当然”と囁く声がして指先が赤いボタンに向かった瞬間”摂取カロリー”って声が響き渡りその瞬間指は白いボタンを押していました」

オイラもボタンを押す瞬間、迷い橋ならぬ迷い指なんですよー。
by 影風響 (2015-11-21 21:13) 

このラーメン、見た目はめっちゃウマそうなのに・・
麺を見ると私もつけ麺用の麺では？と思いました
こういうスープの時は細麺がいいかも？と・・・
あじ玉は私的にはパーフェクトな感じです(^^)

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2015-11-21 21:55) 

うんまいチャーシューにめぐり合ったことがあまり無いのです。
そこまでラーメン屋さん巡りしているわけでは無いのですが、
やっぱおいちいの食べてみたいなあ（かといって、ボクはチャーシューをあんま好んでも無いんですけどねｗ）

by ちょいのり (2015-11-22 03:06) 

なるほど、自販機の左上が”つけチャーシュー醤油”というのと、
"つけ麺だと汁も濃く、丁度いいのかも～"のご感想が
呼応する訳ですね（お店的にはつけ麺一押しでしたかね...）
by ブリザド (2015-11-22 22:06) 

そもそも太麺が嫌いですが、そもそもしょうゆラーメンには細ストレート麺が合うんじゃないかと思います。
と言うか、そうあって欲しいです(^^;
by よっすぃ〜と (2015-11-23 19:08) 

皆様、ＮＩＣＥ有難うございます。
by さる１号 (2015-11-24 19:27) 

saruさん、コメント有難うございます。
自分にはちょっと薄かったです

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
自分も控えないといけないのですが・・・－－；）

ｐｎさん、コメント有難うございます。
そうなんですよね
麺ばかりが目立ってーー；）

takenokoさん、コメント有難うございます。
つけ麺、自分はどうしても好きになれなくて・・・

mutuminさん、コメント有難うございます。
三つぐらい食べたかったです＾＾

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
気を付けないと・・・・－－；）

green_blue_skyさん、コメント有難うございます。
それは悲しい・・・ＴДＴ

親知らずさん、コメント有難うございます。
甘いのは思いっきり甘くして欲しいです
アメリカーンな甘さがいいなぁ

ソニックマイヅルさん、コメント有難うございます。
でもラーメンで１０００円オーバーはちょっと考えてしまいますよね＾＾；

ＨＩＲＯさん、コメント有難うございます。
チャーシューは厚みもないとね＾＾

リュカさん、コメント有難うございます。
好きなものを毎日食べて暮らしたいなぁ＾＾

newtonさん、コメント有難うございます。
見ると食べたくなる
それがラーメン＾＾

たくやさん、コメント有難うございます。
気にしても食べてます＾＾；

空のＲａｙさん、コメント有難うございます。
しっかりした甘さが欲しいですーー；）

ぶらすけさん、コメント有難うございます。
ガツンとした後味が欲しいですね＾＾

koh925さん、コメント有難うございます。
炒飯もいいですね
餃子もつけたいな＾＾

hatsuneさん、コメント有難うございます。
つけ麺イチオシのお店なのでしょうねぇ

アルマさん、コメント有難うございます。
自分には物足りない感じでした

orangeさん、コメント有難うございます。
王将ですかぁ
ラーメンに炒飯に餃子の恐怖のトリプル炭水化物で食べたいな＾＾；

ZZA700さん、コメント有難うございます。
崩れるのは美しさという点からみてもいけませんーー；）

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
そういえば最近食べていないなぁ＝＝）

辰さん、コメント有難うございます。
左上、これ鉄則です＾＾

旅爺さん、コメント有難うございます。
朝ラーもいいですよね＾＾

獏さん、コメント有難うございます。
もっちもちの麺でした＾＾

Ａちゃんさん、コメント有難うございます。
フライに辛子ですか
自分は辛子は付けない派なのでマヨです＾＾

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
次に期待です＾＾

ryangさん、コメント有難うございます。
ホグレ派なんですね＾＾

ニッキーさん、コメント有難うございます。
海外旅行帰りのあるあるですねぇ＾＾

ねじまき鳥さん、コメント有難うございます。
味玉がいい感じだと、ついついポイントを高くしてしまいます＾＾；

影風響さん、コメント有難うございます。
迷いますよねー
まるで人生の如く＾＾；

4STRAIGHTさん、コメント有難うございます。
極細の麺だったら此のスープといい相性だと思うのですが

ちょいのりさん、コメント有難うございます。
美味いチャーシュー、自分の中のトップ３は全て日本海側で＾＾；

ブリザドさん、コメント有難うございます。
やっぱ、つけ麺のお店なのでしょうねぇ

よっすぃ～とさん、コメント有難うございます。
自分も細麺派～ナカマ( ^^)人(^^ )ナカマ

by さる１号 (2015-11-24 19:30)