スッキリ辛口の汁 秩父の蕎麦 手打ちそば はぎふく

北鎌倉の梅の記事の予定でしたが時間が無くて写真の現像が間に合いません
なので別記事をアップです
最近妙に忙しくてタイプする時間をキープするのが難しい
今日は忙しいだけではなく睡魔の来襲も一因ですが・・・
実は花粉症の薬を変えてみたのですが、これが凄く眠気を誘うのです
飲んだら睡魔が来襲、ここまで眠くなるのは初めて
この薬、合わないのか？

この日は秩父に出張
秩父への道は花園ICを降りてR140を使います
山を走る有料道路は使いません
下道でも時間に差は左程ないですから

 

このR140を走っていると何時も気になるのがこのお蕎麦屋さん
小屋といった感じの店なのです
そして自家製石臼挽きの蕎麦粉を使ったと看板にもあって気になっていました 

早速入店、店内は外観に相応しい内装＾＾；
木目がいっぱいで目が落ち着きます
丸いストーブがいい味を醸し出していて何だかほんわか＾＾

座ると熱いほうじ茶が出されます
漬物も一緒に＾＾；
漬物をお茶請けにして飲むお茶、なんだか懐かしい＾＾
TVの音声が凄く邪魔、TVがあると一気に場末感がでてきます
無い方が雰囲気がいいと思うのですが、場所柄仕方ないのかな

品書きを確認しましょう
品数はそう多くはありません
この店の大きさに相応しい量
無理が無いのがいいですね
天麩羅が野菜だけなのも気に入った
此処は山の中なのですから

オーダーはおおもり、もり（700円）に大盛り（＋200円）の価格

おおもりの登場
艶やかで綺麗な表面でエッジもしっかりした蕎麦
太さはやや太目
喉越しの良い感じはありません

まずは蕎麦のみて手繰ります
やや太目の蕎麦の端を唇にかるく咥え、一気に啜ります
豪快な音と共に蕎麦の香りが副鼻腔に・・・といきたいところですが
香りはあれども溢れ舞うほどの香りはありません
噛み切った時の感触はいい感じ
だらしなく潰れるような事は無く、過度の反力もありません
適度な抵抗感を持って潰れてゆきます
コシはいい感じ
咀嚼すると奥からしっかりした蕎麦の香りと甘み
この太さですし、噛んで楽しむ蕎麦のようです

次に汁を確認します
少量口に含んで舌の上に
最初に感じるのは軽い酸味
甘味は感じずスッキリした汁
輪郭のはっきりした汁で柔らかさ円さはありません
キリッとした汁は久しぶり
ただ、スッキリし過ぎてやや角を感じました

蕎麦を汁に浸けて啜ります
辛口ですが濃くはないので蕎麦の半量を浸ける感じが一番蕎麦の薫りを引き出しました
わしわし噛みながら蕎麦の薫りを楽しみます
汁の香りが強くないのも蕎麦の薫りを楽しむにはいい感じ

薬味はオーソドックスに葱と山葵
葱は不思議なカット
見栄えの良い感じはありません
山葵は・・・駄目ですこれは
まぁどうせ使わないからいいけれど
でも山葵が美味しい店に外れは無いのも事実
山葵が良く無い店は・・・まぁそれなりなのも経験上自信を持って言えます

残りの蕎麦を一気に食べ進めます
よく噛んで蕎麦の薫りを楽しみながら
細打ちが好きな自分ですがこの蕎麦は楽しめます
でも汁にもうちょっと柔らかさが欲しい
角を感じる汁は食べていて疲れます

蕎麦湯はいいタイミングで出てきました

さっぱりした蕎麦湯、茹で湯そのままなのかな

蕎麦湯で割って飲むには甘めの汁の方が美味しい＾＾；

はぎふく
0494-22-8535
埼玉県秩父市黒谷503-1
11:00～18:00
定休日　火曜日 

 

在庫記事をアップしましたが

実は今週の出張先も秩父

新に仕入れたネタは影森の蕎麦とわらじカツ丼

とりあえず在庫化

秩父は山の中 

今日もティッシュ箱がお友達＞＜

コメント 30

エッジが効いた感じの麺ですね。
秩父と読んだだけでクシャミがでました（笑）
by HOTCOOL (2015-03-19 04:26) 

このストーブだと災害時でも大丈夫！ね。
by mutumin (2015-03-19 05:54) 

どうもテレビがあると灰皿もセットの気がして(^_^;)
by pn (2015-03-19 06:27) 

私は花粉とは無縁ですが、大変でしょうね。収まるのを待つしかありませんね。それにしてもあちこち飛び回りで大変ですね。お疲れ様です。
by takenoko (2015-03-19 06:47) 

おはようございます、コメントありがとうございました。
奈良は京都ほど混まないのが好きですが
交通不便なところが多いです(>_<)

美味しいそばが食べたくなりました(^○^)
by tarou (2015-03-19 07:49) 

漬物で　ほうじ茶ですか
今夜あたり久しぶりにやってみるかにゃ♪
by てんてん (2015-03-19 07:58) 

発生源に突入ですね（涙）
この有料道路走ったことないです
by たくや (2015-03-19 09:30) 

花粉症の薬は病院で貰っているのですが、これが２年前よりばっちり合うもので、結構楽になっています(^^)
by ma2ma2 (2015-03-19 10:00) 

ほうじ茶に漬物の取り合わせって、とてもいいですね ＾＾
ワサビはいわゆる粉わさびってやつですか？そんなんだったら
付けない方がいいのにね ＾＾；

by なかちゃん (2015-03-19 10:07) 

さる1号さんがお蕎麦を食べてる様子を
見てみたいなーって思いました^^
by リュカ (2015-03-19 10:51) 

今度御墓参りの帰りにこのお店よってみます！
by 駅員3 (2015-03-19 12:51) 

辛口の汁は最近お目にかかってないです＾＾
花粉症で秩父は辛い(>_<)
早く合う薬が見つかりますように<(_ _)>
by ニッキー (2015-03-19 14:25) 

蕎麦・・・久しく食べていないです。
見ていたら無性に食べたくなってきました(#^.^#)
by アルマ (2015-03-19 14:50) 

花粉症は大丈夫でしょうか!
お仕事柄眠気が出るのは困りますよね。
秩父は武甲山に何十年も前に登ったとき
訪れただけですね。
by yoko-minato (2015-03-19 16:56) 

ボクもティッシュがお友達です(~_~;)
by ぷらすけ (2015-03-19 18:45) 

部屋全体を温めるには対流式のストーブが良いですね。
炎を見ているのも楽しいです。
実はもう少し小型の物をうちでも使ってたりします^^
by ZZA700 (2015-03-19 20:21) 

美味しそうなお蕎麦です(^ω^)

お食事処にTVって不要だと思うんですけどねぇ
待ち時間を飽きさせないための道具なんですかね(´・ω・`)
by ブリザド (2015-03-19 20:33) 

同じ埼玉でもちょっと遠いです（涙）
住まいを移してから美味しい蕎麦屋を探す余裕がなく・・・（涙）
嗚呼　暖かくなってきたからもりそばをずずずずーっと
すすりたいなぁ（＠ｗ＠；））））））☆

by 獏 (2015-03-19 20:49) 

秩父は遠すぎ(^_^;)
美味しそうなおそば。
揚げ茄子、美味しかったです～～
by green_blue_sky (2015-03-19 21:04) 

花粉症大変ですね。
寝ながら歩かないで下さいね。(^0^)


by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2015-03-19 22:13) 

影森には、僕が勤務していたキヤノン電子の本社があります。
by johncomeback (2015-03-19 22:24) 

今の時期の秩父は黄色い花粉が飛んでくるのが
眼に見えそうな感じですよね。
鼻のかみすぎで辛くならないように高級ティッシュ使いましょう(笑)
by 歳三君 (2015-03-19 22:43) 

うむむ、ティッシュを箱ごと持ち歩くのは
私位だと思ってたのに（笑
うっかり忘れると恐怖ですよね＾＾；
by 昆野誠吾 (2015-03-20 12:23) 

あぁ秩父の田舎そば食べに行きたいです

by 番茶犬 (2015-03-20 21:16) 

こんばんは、コメント有難うございます。
飛鳥の石造物は、ナゾばかりで
想像するだけで、楽しいです(^ム^)
by tarou (2015-03-20 21:51) 

地方でよく見かける佇まいのお店ですね～
全ての物の空間が広かったり狭かったり・・・
これがまたいいのかもしれませんね（＾＾）
先日作ったハーレーのイラストに秩父のバイク弁当の
店名を描き入れました◎
by TERU (2015-03-21 01:56) 

このワサビはガッカリしますね^^;
ストーブが懐かしいなぁー。
by ryang (2015-03-21 23:17) 

秩父方面は廃墟に煉瓦と選り取り緑なので、行った暁には参考にしたいと思います☆

by ちょいのり (2015-03-22 02:52) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2015-03-24 02:06) 

HOTCOOLさん、コメント有難うございます
花粉の症状、酷かったですーー；）

mutuminさん、コメント有難うございます
懐かしい形ですよね＾＾

ｐｎさん、コメント有難うございます
ありますねぇ、そういうの

takenokoさん、コメント有難うございます
もうどうしようも無いです
春は嬉しいですが憂鬱ですーー；）

tarouさん、コメント有難うございます
不便だから静かなのかもしれませんね＾＾

てんてんさん、コメント有難うございます
漬物でお茶、なんだか懐かしい気分になりますね＾＾

たくやさん、コメント有難うございます
この有料、ETCが使えないので走らないです
そんなに時間は違わないし・・・・

ma2ma2さん、コメント有難うございます
薬、いろいろ試してみようかと・・・

なかちゃんさん、コメント有難うございます
この山葵じゃねぇ・・・付けない方が評価は高いですね

リュカさん、コメント有難うございます
きっと難しい顔をしているのだろうなぁ＾＾；

駅員３さん、コメント有難うございます
秩父は美味しいお蕎麦屋さんが多いのがいいですね

ニッキーさん、コメント有難うございます
目が～、鼻がぁ～、喉がぁ・・・梅雨が恋しいです

アルマさん、コメント有難うございます
花粉症の喉に気持ちいいです＾＾

yoko-minatoさん、コメント有難うございます
秩父はいい温泉もあって結構好きです＾＾

ぶらすけさん、コメント有難うございます
消費ペースが半端ないですーー；）

ZZA700さん、コメント有難うございます
炎が見えるのはいいですね
ウチは欲しくても家が広くないので必要なくて＾＾；

ブリザドさん、コメント有難うございます
ほんとTVは要らないです
TV見ながらご飯を食べてはいけません

獏さん、コメント有難うございます
浦和にもいい店がありますよ

green_blue_skyさん、コメント有難うございます
確かにちょっと遠いかな
でもそんな距離が旅行気分を盛り上げてくれますよ

横濱男さん、コメント有難うございます
寝ながら仕事をしていると小人さんが助けに来てくれるかも＾＾；

johncomebackさん、コメント有難うございます
看板をよく見かけますね＾＾

歳三君さん、コメント有難うございます
贅沢保湿を使っています＾＾

昆野誠吾さん、コメント有難うございます
もう箱じゃないと追いつきません＾＾；

番茶犬さん、コメント有難うございます
秩父の蕎麦、美味しいですよね＾＾

tarouさん、コメント有難うございます
記事を拝読してから奈良に行きたい病で＾＾；

TERUさん、コメント有難うございます
バイク弁当も食べにいかないと＾＾

ryangさん、コメント有難うございます
この山葵じゃねぇ・・・
折角の蕎麦が台無しですーー；）

ちょいのりさん、コメント有難うございます
秩父の廃墟に煉瓦、自分も知りたいです

by さる１号 (2015-03-24 02:07)