上の娘の誕生日、苺のショートケーキをつくろう

シンガポールから戻って初めてゆっくりできる休日・・・・
何かと用事がいっぱいの休日でした。
18日は大倉山の梅園で観梅会。これは次記事にてアップします。
その後は用事で新宿まで出かけましたが、妙にカレーが食べたくなり、帰り道の東横線の祐天寺で途中下車。カレーを食べてきました。
このカレーショップが他の記事とミックス記事にできないような濃い店でしたので、後日記事にします。

そして翌日、19日は・・・

 

2月19日は上の娘の誕生日。
誕生日といえば誕生日ケーキなのですが、記念日のケーキは一応奥さんに気を使って自分は作りません。
でも19日の朝ごはんの後奥さんが一言、
午前中出かけるから”ケーキ焼いておいて”
えっ？作って良いの？
じゃあ、喜んで！

上の娘の好きなケーキは苺のショートケーキ。
オーソドックス＆シンプルな味わいが好きな上の娘らしい好みです。

用意した材料は、卵三個、水あめ１０ｇ、グラニュー糖１１０ｇ、薄力粉１００ｇ、無塩バター２６ｇ、牛乳４０ｇ、それにラム酒が適量（好きなだけ）。

オーブンを160℃に余熱して作業開始！
薄力粉を三回振るっておきます。

水あめ１０ｇを湯煎にかけて柔らかく。

グラニュー糖１１０ｇを振るい入れたボールに全卵三個を投入して良く混ぜます。

勿論、グラニュー糖が溶けるように湯煎にかけます。でも卵に熱が入らないように湯煎は40℃±1℃で。
よく混ざったら、柔らかくなった水あめ１０ｇを投入してさらに混ぜて・・・

おっと、バター２６ｇとラム酒（適当量）、牛乳４０ｇをあわせて湯煎にかけておかないと。

では生地に戻って・・・・ハンドミキサーで泡立てましょう。

楊枝を刺して確認します。う～ん、若干硬いかなぁ

粉を振るい入れて、ヘラでしっかり使って拘りの混ぜ方で40回混ぜて・・・・。

溶かしておいたバター、ラム酒、牛乳を混ぜてさらに100回、拘りの混ぜ方で。

型に流し入れて、ショックを与えたら160℃のオーブンで35分焼きましょう。

焼きあがりです。
甘く、良い香りだなぁ・・・やはりスイーツ作りは楽しいです。

型から外してクーラーの上に。

ラム酒を好きなだけ塗りましょう。

上下ひっくり返して、底のオーブンシートを外したら底側にもラム酒を。
底側シートを外す時に表面がちょっと剥がれてしまいました＞＜

そのまま放置して良く冷えたらカットです。
今日はスポンジの三枚おろし。
ではコザルさん、どうぞ～っ
平らにカットするんだぞーっ

何とか三枚おろしに・・・。

生地の仕上がり具合はこんな感じ。
結構キメが細かくふわっと仕上がりました。

次は生クリームな。
４００ｃｃの生クリームに40gのグラニュー糖を投入してホィッパーで泡立てて。
えっ？ハンドミキサー？
ホィッパー使って手でやって、仕上がりが違うから。

生クリームを一段目に塗ってスライスした苺を並べます。

苺の上にもクリームを・・・

二段目をかぶせて生クリームを塗って、また苺と生クリームを。
その上に三段目を置いて・・・あとは一緒（笑）

外壁と上面の壁塗りをして綺麗に仕上げたら・・・

苺を乗せて。
並んだ？
えっ？苺が倒れたって？
しまった、苺の下に生クリームの座布団を作るのを忘れた。
これじゃあ立っていられないのも当然です。

仕方ない、寝かしたままでいこう。

あっ、あとメッセージプレート作っといてねー。
下の娘がチョコペンで書いたメッセージはシンプルに”おめでとう”

冷蔵庫で暫く寝かせた後、出番です。
蝋燭に火をつけて・・・・14年かぁ、早いなぁ。
14年前のこの日、寝台列車で蔵王にスキーに行くために家を出ようとしたとき、奥さんの実家から破水したと電話が。
スキーを中止して病院に駆けつけ、自宅に戻ったのは明け方。
それから改めて新幹線で蔵王に（笑）

あっ、消すのが早いぜ！もうちょっと思い出に浸らせろよ！
えっ？蝋燭が二本だけだからすぐ消えてしまうって？
数字の蝋燭じゃ駄目だなぁ、14本、しっかり立てた方が消すのが大変で味があったかな。
来年は15本、しっかり立てよう。

さぁ、カットです。
・・・・
綺麗に切るのって難しいです。良いナイフが欲しいなぁ。

いただきまーす
・・・・
ごちそうさまーっ

あっ、そういえばカット面を撮るのを忘れていました。
仕方なく余ってたのを撮ろうとしましたが、エアコンの温風のせいか、生クリームが溶けだして・・・・。
カットしてから時間が経っているから仕方ないですね。

 

 

コメント 39

お誕生日おめでとう！
by saru (2012-02-19 23:42) 

お嬢様のお誕生日おめでとうございます＾＾
ご自分でケーキを焼かれるなんてスゴイですねぇ～！
とても美味しそうでたまりません＾＾
ところで祐天寺のカレーショップということは・・・
あのブロガーさんが乗務されているお店ですね？＾＾

by 銀狼 (2012-02-20 00:32) 

娘さんの誕生日おめでとうございます。今度、ご家族で秩父に遊びにいらして下さい。
by susu-38 (2012-02-20 01:09) 

オメデトウです～(｡･ω･)ﾉ☆ネ兄☆ヽ(･ω･｡)
これから楽しいことたくさんの一年になりますように！
by niki (2012-02-20 01:13) 

おめでとうございます！素敵な一年になりますように・・・
こんなに綺麗にショートケーキ作れるなんてさすがです！
by rie-klavier (2012-02-20 01:49) 

わぁ！おめでとうございます！！
そして手作りケーキウマー！おいしそう！！
by 月夜 (2012-02-20 03:54) 

お嬢様お誕生日(*^^)//。・:*:・°'★,。・:*:♪・°'☆オメデトォ

by (。・_・。)２ｋ (2012-02-20 05:27) 

ご長女様のお誕生日おめでとうございます。
手作りのバースデーケーキでお祝いされるなんて、とても素敵だと思います。
生クリームがたっぷりで大きなイチゴも乗っていて美味しそうですね！
また、素敵な一年を過ごされますように☆
by hirochiki (2012-02-20 05:45) 

親に誕生日を祝ってもらったのって一回しかないかな？
さるさんケーキが食べられる娘さんたちがウラヤマシイ（笑）。
by pn (2012-02-20 07:49) 

お嬢様の誕生日おめでとうございます。＾＾
え？作っていいの？と嬉しそうなさる１号さんの姿が目に浮かびます。＾＾
いつもながら美味しそうですね。
by rappi (2012-02-20 08:10) 

14歳の誕生日おめでとうございます。とお伝えください。
そして、さる1号さん、お嬢さんの誕生日おめでとうございます。
誕生日の度に生まれた時のことを思い出すんですよね。
我が子はいつまで経っても我が子・・・特に女の子は可愛くて仕方ありませんね。
by 半世紀少年 (2012-02-20 08:28) 

お嬢さんのお誕生日、おめでとうございます ＾＾
いつもながら素晴しいケーキの出来栄えですね。
お父さん手作りのケーキでのお誕生日なんて、最高の想い出に
なると思います。
１４歳？つまり来年は受験？？？…大変ですね （＾＾；

by なかちゃん (2012-02-20 08:33) 

オメデトウございます～

ケーキ自作されるんですね～、娘さんも大喜びだったのでは？

by かし (2012-02-20 11:23) 

お誕生日おめでとうございます！
結構ラム酒って好き嫌いが分かれると思いますが、娘さんは大丈夫なんですね！苦手なものが少ないと楽しめるお料理やスウィーツの幅が広がりますよね(^O^)／
by アルマ (2012-02-20 11:51) 

おめでとうございます。
こんなお父さんは、希だと思いますが、たぶん。
娘さんが特別なことと、喜びを増幅されているにちがいない。
さる1号さん、すごいです。

by falconB3 (2012-02-20 12:19) 

誕生日おめでとうヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪
すごい！お父さんケーキ作れちゃうんですね♪尊敬ｨ━━━d(`･∀･)b━━━ｨ!!!　
by せつら (2012-02-20 12:53) 

すげー！！！
うまそう！！
こうやって作るものなのね
(--)(__)

by くぼたん (2012-02-20 13:14) 

お嬢様のお誕生日おめでとうございます。
いつもながら手際の良さにただ、ただ見とれてます(^_-)-☆
by barbie (2012-02-20 13:44) 

お嬢さまお誕生日おめでとうございます♪　( '∇^*)~☆
いつもながら手際のよいケーキ作りですね。。
っつーか、『えっ？作って良いの？』で笑っちゃいました。。。(^w^;)
祐天寺の濃いカレー屋さんと言えばナイアガラですね。。

by キャラハン (2012-02-20 14:00) 

お嬢様のお誕生日御目出度う御座います＾＾）
私も子供の誕生日には自分がどうしていたかを
思い出してしまいます。。。（＾ｗ＾）
ケーキ本当に美味しそうですね～
お嬢さんは一生お父さんに誕生日ケーキを作ってもらった
思い出をたあの市区大事にしてゆくんでしょうね～（＾ｍ＾）

by rtfk (2012-02-20 14:37) 

お嬢様のお誕生日おめでとうございます
手作りのケーキでお祝い…素晴らしいですね！
by 駅員3 (2012-02-20 16:46) 

お嬢様のお誕生日おめでとうございます。ケーキ作りは相変わらずお見事なお手前ですね。喜々として作るところがまた素晴らしいです。三枚に下ろすのは魚だけではないんですね（笑）。
by newton (2012-02-20 17:27) 

上のお嬢さんの誕生日おめでとです～ヽ(´▽｀)/
ラム酒たっぷりで酔いませんでしたか～(*￣ｖ￣)ﾑﾌﾌﾌ･･･
by てんてん (2012-02-20 19:40) 

お誕生日おめでとうございます。
しかし、誕生ケーキ作れるお父さんって凄いな（＾0＾）/
うちにも一人欲しいですね~レンタル出来ませんか？（笑）
by ローキン (2012-02-20 20:45) 

自分で焼いたらスポンジが出来た時点で
お腹の中に入ってしまいそうです(笑)
by ごろすけ (2012-02-20 21:30) 

シンプルなケーキって、時々妙に食べたくなるんですよね〜
美味しそ♪
by mau (2012-02-20 21:35) 

来月はボクの誕生日。
ケーキお願いしま～す。
カレーショップの記事楽しみにしてます。
by kei (2012-02-20 21:46) 

お嬢様のお誕生日おめでとうございます＾＾
さる１号のところも、同じ月にお誕生日が重なるんですね。
おとうさんが作ったケーキなんて♪
ず～っとお子さん方の良い思い出になって行く事、間違いないですね。
by カリメロ (2012-02-20 23:41) 

美味しそうにできてるなー。
あさって、私の誕生日ですが自分で作る事も作ってもらうこともないでしょう。
こうしてると、いつまでも子供さんと仲良しでいられますね。
by yosi (2012-02-21 10:45) 

お誕生日、おめでとうございます。
ケーキ、作っておいて・・・
えっいいの!
そんな会話は普通はありません。

祐天寺のカレーですね。
楽しみで～す。
by yoko-minato (2012-02-21 16:16) 

上の娘さん、お誕生日おめでとうございます。　^^
14年なんですね。うちは一人娘ですが、生まれるまで奥さんが何ヶ月か入院していて・・・生まれた時のことはやはりよーーく覚えています。
良く生まれてくれたなぁーーと。
しかし、今や反抗期? 大変です(笑)
そうですか、さる1号さんは蔵王　^^ だったんですね。
by moz (2012-02-21 20:04) 

お誕生日おめでとうございます
長女さん　来年は受験ですね　頑張ってください

ボクの誕生日ケーキをさる１号さんに作ってほしいですぅ。
by ぷらすけ (2012-02-21 20:17) 

お嬢さん、お誕生日オメデトウ御座います☆

スポンジ、低い温度で長い時間焼かれたんですね。
（って言うコメが出来るようになりました☆＾＾；）
カット面、私も見たかったです☆
by にったん (2012-02-21 21:17) 

こんばんは、娘さんのお誕生日おめでとうございます（＾＾）
スイーツ作り再開で本領発揮ですね！
１４年前にそんなエピソードがあったとは・・・
今度ぜひこちらへスキーしに来てください。


by Ｊｙｏ (2012-02-21 22:45) 

お嬢さま、お誕生日おめでとうございます。
14歳、まだまだ可愛い盛りでしょ？これが女になって
いくんざんすよぉ～（笑）子供が生まれる時に
スキーなんて、男ったらもう一発殴るぞって言う世界
ですね（爆）ただれたカット面、見たかったです～（＾０＾
by miya_gon (2012-02-22 11:25) 

お嬢様のお誕生日、おめでとうございます
誕生日ケーキは、やっぱり苺ショートですよね(^ω^)
数字のロクソク、我が家は毎年再利用していました（特に「１」）
いや、私は新しく買った方が良いと思ったのですが家内(＞ω<)/。・゜゜・ゲフン
by ブリザド (2012-02-22 22:29) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2012-02-23 21:13) 

saruさん、コメント有難うございます。
お祝いの言葉を有難うございます。

銀狼さん、コメント有難うございます。
はい、そのお店です。
行きたいと思いつつ今まで機会がありませんでした。

susu-38さん、コメント有難うございます。
桜の季節に長瀞～秩父にいきたいです。

nikiさん、コメント有難うございます。
これからの一年間、彼女には楽しい受験生生活が待っています

rie-klavierさん、コメント有難うございます。
でもカットに失敗しました（泣）

月夜さん、コメント有難うございます。
やっぱり手作りはお得ですから（笑）

(。・_・。)２ｋさん、コメント有難うございます。
お祝いの言葉、有難うございます。

hirochikiさん、コメント有難うございます。
お店のリッチなデコのケーキが良いと言われています。（笑）

ｐｎさん、コメント有難うございます。
こんなのでよろしければ何時でもケーキを焼いて持って行きま～す
パンと交換という事で。

rappiさん、コメント有難うございます。
食べるのも好きですが、それ以上に作るのが好きなので（笑）

半世紀少年さん、コメント有難うございます。
ほんと、毎年同じことを思い出し同じ話を（笑）
何度も同じ話を繰り返しているなぁって。
女の子は愛らしいですが生意気さも半端じゃないですね。

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
今回、お父さんにとってもいい思い出です。
記念日に作れるなんてそうはありませんから。
娘はこの春には受験生なのです。

かしさん、コメント有難うございます。
いつも作っていると買ってきた奴の方を喜びますねー（笑）

アルマさん、コメント有難うございます。
酒の香りは苦手のようです。ですので量は少なめです。
でも無しというわけには・・・いかないのです。作り手はその香りが好きなので。はい、香りだけです（笑）

falconB3さん、コメント有難うございます。
本人は特別な事と思っていないようです。（笑）
生まれた時から奥さん用とは別にお父さん用の鍋やパン等の道具があるので・・・

せつらさん、コメント有難うございます。
ケーキって、普通レベルのものなら特別困難ではないですよ。
計量をしっかりやって、手順を守れば確実にできますから。

くぼたんさん、コメント有難うございます。
どうですか、作ってみませんか♪

barbieさん、コメント有難うございます。
いえいえ、ただ作るのが好きなだけで・・・
あっ、食べるのも好きです。

キャラハンさん、コメント有難うございます。
作ったら奥さんからクレーム来るかなって遠慮していたのですが。
楽しかったです。
はい、ナイアガラです。

rtfkさん、コメント有難うございます。
誕生日が来る度に、その日の出来事を思い出してしまいますね。

駅員３さん、コメント有難うございます。
手作りは好きな味にできるのが良いですよね。具もいっぱい挟んで。
昔は欲張りすぎて、よく倒壊していました（笑）

newtonさん、コメント有難うございます。
三枚ぐらいが丁度いいです。
ケーキに限らず、何かを作っているのって楽しいですよね。

てんてんさん、コメント有難うございます。
自分用のだと入れすぎて酔っ払います～（笑）

ローキンさん、コメント有難うございます。
夏になったら出張しま～す

ごろすけさん、コメント有難うございます。
最初の頃は誘惑に負けていました。（笑）

mauさん、コメント有難うございます。
ゴージャスなのもいいですが、結局シンプルなものに帰ってゆくのです。

keiさん、コメント有難うございます。
来月ですか、まだ寒いですね～
暖かい季節だったら配達できたのですが・・・

カリメロさん、コメント有難うございます。
2月は誕生日が二人分、それにバレンタイン・・・この月は家中が甘い香りでいっぱいです。

yosiさん、コメント有難うございます。
誕生日、おめでとうございます。
子供と一緒に作るのも楽しいです。

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
いつも作りたくてウズウズしていますので・・・（笑）

mozさん、コメント有難うございます。
生まれてきてくれた日の事って忘れませんね。
反抗期、うちは二人とも突入です。
奥さんとあわせて反抗期が三人いますから大変（笑）

ぶらすけさん、コメント有難うございます。
こんなのでよろしければいくらでも（笑）

にったんさん、コメント有難うございます。
今回、ケーキを暖かな場所に置いてしまって・・・なんたる不覚
今度から切ったら直ぐカット面を撮影するようにします。

Jyoさん、コメント有難うございます。
スキーに行きたいです！
でも奥さんが解放してくれません（＞＜）

miya_gonさん、コメント有難うございます。
いやぁ～、生まれた後、男は何の役にも立たないので・・・
せめて邪魔しないよう外で遊んでいようと（笑）

ブリザドさん、コメント有難うございます。
苺のショートに勝るケーキはありませんね。
苺ショートから始まり、色々なケーキを楽しみましたが、最近は再び苺ショートが一番好きになりました。
シンプルだから奥が深いのですね。
by さる１号 (2012-02-23 21:20) 

✿✿お誕生日おめでとうございます✿✿
遅れたうえに手ぶらですみません（＠＠）
いつまでも仲の良い父娘で・・・・＾＾
by くーぺ (2012-02-27 00:12)