北茨城で高遠蕎麦 山都家 と fruits peaks のフルーツタルト

今日は在庫記事から

この日は北茨城と いわき　に出張
まずは北茨城で一仕事 

ランチタイムに余裕がありましたの客先から少し離れた蕎麦屋さん、山都家に行ってみました  

入店
店内はテーブル席が４卓、こあがりに２卓、道路側の窓辺にはカウンター席が４席  

品書きを確認します
初めての訪問では”もり”を頼むのが自分の拘り
もりと決めてはいますが他にどんな品があるのかチェックします
すると・・・・

高遠蕎麦だとぉ～w(￣▽￣)wﾜｵｯ!! 

北茨城で高遠蕎麦に出会えるなんて♪
高遠蕎麦があるのなら”もり”の拘りも横に置いておきましょう＾＾；
当然オーダーは高遠蕎麦の大盛り
高遠蕎麦は大好物
自分の中では”高遠蕎麦”と”おしぼり蕎麦”が一、二を争っています
高遠蕎麦は辛味大根をおろし、その絞り汁で食べる蕎麦
会津で食べられます（仕事で会津に駐在していた時はよく食べていました）
高遠は信州ですが、昔、高遠の殿様が会津に国替えになって会津にその食べかたを伝えたとか
おしぼり蕎麦はネズミ大根をおろし、その絞り汁で食べる蕎麦で信州千曲で食べられます
ネズミ大根も辛味大根の一種で辛さの中に甘さがあるそうですが、自分は甘さは感じません＾＾；
それら辛味大根おろしの絞り汁に味噌を溶かすと円やかさと旨味がＵＰ
味噌でなく蕎麦汁を少量加えるのも美味しいです 

蕎麦の大盛りは３００円ＵＰ

温かい蕎麦類

発芽手打ち蕎麦は発芽時にできる甘皮も一緒に加え打った蕎麦なのだそう
上品な甘さと風味　餅のようなコシが持ち味
酵素が発芽によって活性化し栄養成分やルチン等の生体調節成分が爆発的に増加するため
血圧を下げるなど各種疾病の予防・回復にも効果大なのだとか

なかなか期待できそうだ♪ 

と・・・供された茶は緑茶
ーー；）う～ん
蕎麦食べるのに緑茶はねぇ・・・ダメなんだなぁ 
緑茶も蕎麦もタンニンが含まれているため緑茶を飲んでしまうと緑茶のタンニンが蕎麦の香りを消してしまいます
なので緑茶じゃなく蕎麦茶がいい
蕎麦茶が無いのならほうじ茶で
理想は蕎麦湯だけれど
自分の食べ歩きの経験から言っても緑茶を出す蕎麦屋に唸るような蕎麦は期待できません
ここ、ハズレだったのかな
と、緑茶を眺めながら一寸心配
喉が渇いていますが蕎麦を食べる前は当然飲みません
食後は食後で蕎麦湯を飲むから、結局この緑茶は一口も飲まないな 

高遠蕎麦の到着
蕎麦は平ぺったく、きしめん率（蕎麦断面の縦横比）は３ぐらいでしょうか
喉越しは期待できない感じです
表面は艶やかで綺麗な蕎麦  

薬味は葱
透明感があります 

辛味大根おろし
大根おろしの絞り汁ではなく大根おろしそのままなんだ
自分の知っている高遠蕎麦とはちょっと違うスタイル
こういう高遠もあるんだな  



まずは蕎麦のみで手繰ります
幅広な蕎麦ですから啜った時に気持ちよく唇を滑ってゆきません
ちょっと力む感じ
蕎麦の香りはしっかりして噛むと甘さがよく出てきます
悪くないね、これで細打ちだったら好みな感じかも

次に蕎麦汁の味を確認します
唇に含んで舌先へ
出汁の香りが広がったあとに甘さがやや強めに感じます
旨味はしっかりして、濃さも適度

さて、高遠ですから辛味大根でいただきます
辛さに咽そうになるのをこらえながら啜ってゆくのですが、鼻の奥が喉の奥がツーンと
美味い！でも辛い！
美味しいですがこのままだと咽てしまいますから少しマイルドにしましょう  

蕎麦汁を少量加えます
こうする事によって辛味大根がマイルドになって食べやすくなるのです
蕎麦汁の旨味も加わって美味しさＵＰ
でも汁を加え過ぎると途端美味しさが半減
少量づつ、味を確認しながら加えてゆくのがコツ 
これでマイルドになりますが、それでも口の中が辛くなります
そんな時は・・・・ 

普通に蕎麦汁に蕎麦を浸して手繰ります
ここで甘めの汁がいい仕事
辛くなった口の中に甘めの汁が入るとスーッと辛さが消えてゆくのです
そう、辛いカレーの合間にラッシーを飲んでいるような感じ 
辛味大根おろしと甘めの汁、いい相性ですね 

蕎麦湯  

蕎麦湯は普通に茹で湯
ドロリとした蕎麦湯もいいけれど、こういうサラリの蕎麦湯は口の中がサッパリしていいですね  

残った汁を割っていただきます

山都家
0293-43-6780
茨城県北茨城市中郷町日棚84
11:30～14:00
定休日　木曜日 

 

北茨城での仕事を終えたら いわきへ移動
定宿は泉駅前 
チェックインする前にちょっと甘いものを 

フルーツたっぷりのタルトが食べたくてfruits peaksに寄ってみました
経営母体は果物屋さんのAOKI  

髭面のむさくるしいオジサンが一人で入店＾＾；
レジ前のDisplay window の中のタルトを品定め
フルーツ屋さんのタルトですからね、クリームタップリのよりフルーツがいっぱいのがいい 

となると・・・・冬のフルーツピークスかな
お店の名前が付いているぐらいだから自慢の品なのでしょうし
と、ほぼ決まりかけていたのですが  

雪月果に惹かれちゃいました
だってこっちの方が彩がいいから＾＾
お店のお姉さんにイートインと伝え、雪月果を指定したら席へ 

適当な場所に陣取ります
貸切状態＾＾； 
ドリンクも頼みます
アールグレイで
セットのドリンクは４１０円だそう
雪月果は６９０円だから合わせて１１００円
リーズナブルだ 

水はセルフ
タンクの中にはフルーツがいっぱい入っています  

パフェも良かったなぁ
今度来たときはパフェだね
苺の季節に此処に出張があるといいな 

タルトと紅茶が到着



まずは紅茶を一口
紅茶が嬉しい
出張エリアで美味しい紅茶を飲ませてくれる店って少ないからね 

さすがフルーツ屋さん、フルーツが美味しいです  

でもクリームはサッパリした風味でコクは軽め
物足りなく感じますがフルーツを主役にするにはクリームはこれ位でないとね
濃厚クリームだとフルーツを喰っちゃいます
フルーツの香りや味を楽しむのならクリームは軽い方が正しい
ここのタルトはフルーツが主役なのですから
（そうと解ってはいますが、口が濃厚クリームを求めてしまいます＾＾；）  

パイ生地でした

fruits peaks いわき泉店
0246-84-6248
福島県いわき市泉町滝尻字南坪15-3 1F
10:00～20:00（フードL.O.19:00 ドリンクL.O.19:30)

    

今日は三連休出勤の代休

せめて一日だけでも代休を取らないとね

で、上野に行ってきました

アメ横で革パンツを買って、フェルメール展に行って

甘いもの食べて・・・＾＾；

夕刻は通院とジム

休みでしたが結構忙しい一日でした

詳細は別記事で

 

コメント 34

醤油を使った蕎麦汁が普及する前は、辛味大根と焼き味噌の食べ方が一般的だったとか。高遠は蕎麦の元祖なのですね@_@
by ZZA700 (2019-01-26 01:05) 

蕎麦もいいけど、フルーツタルトが美味しそう（ﾟ□ﾟ）

by 英ちゃん (2019-01-26 01:59) 

美味しそうな蕎麦ですね。
画面からも伝わってきます。
by HOTCOOL (2019-01-26 03:28) 

フルーツタルト、自分も大好きです・・・・
ケーキ買いに行くとフルーツ沢山のタイプを選んじゃいますね^^;
今日は宜しくお願いします。
by kinkin (2019-01-26 04:56) 

高遠蕎麦って伊那の高遠ですか。食べたことがないので食べてみるか・・・でも桜の時期は無理ですね。(行くに行けない大渋滞）
by takenoko (2019-01-26 05:40) 

AOKIは果物屋さんなのでとっても新鮮なフルーツが
食べられて女性に大人気ですがね男性はみないな（笑)
カレーもあるんですよ 甘くていただけないけど。

by きよたん (2019-01-26 07:11) 

フルーツタルト美味しそう！こんなにたっぷりフルーツが入っているとたまらないです。
by mutumin (2019-01-26 07:25) 

フルーツたっぷりのタルト美味しそう〜(*'▽'*)クリームたっぷりより贅沢な気分になりますね^ ^
by momo (2019-01-26 08:30) 

高遠そば、初めて知りました。
お蕎麦を辛味大根で頂くのですね。
美味しそうですね。
by taekozue (2019-01-26 08:55) 

ややドロの蕎麦湯が好きだな(^o^)
by pn (2019-01-26 09:44) 

蕎麦も美味しそうですが、
スイーツ大好きの私は「まるごと洋梨パフェ」に
目が釘付けにw
by ニッキー (2019-01-26 10:11) 

山都屋って福島の「山都そば」と関係あるのかな？
大内宿の「高遠そば」は1本ネギを箸代わりにして食べますね。
by johncomeback (2019-01-26 10:28) 

へぇ～高遠蕎麦（⌒▽⌒）美味しそう♬
高遠に遊びに行ったこと有るけど
食べなかったな～!!
今日は宜しくね!!

by まこ (2019-01-26 11:02) 

いつも感心するのは色々食べても筋肉質でスリムだということ。
やはり鍛えているんですね。
オフ会には参加できなかったけれど、ナスの山椒揚げは食べたかったです。
by ponnta1351 (2019-01-26 11:04) 

今日のお昼は蕎麦にしよっと(^^)
by ma2ma2 (2019-01-26 11:11) 

辛味大根、いいですね～(^^♪
だからこその緑茶が残念です・・・

by アルマ (2019-01-26 11:26) 

喉が渇いていても、蕎麦を食べる前は
緑茶を飲まないとは、さすがさる１号さんです(^ω^)
辛味大根おろしで食べる高遠蕎麦、辛そう！
by ブリザド (2019-01-26 13:47) 

辛味大根で食べる蕎麦やうどんは美味しいですよね。長野県で暮らしていた時、良く食べていました。あの辛さは独特ですね。

by newton (2019-01-26 14:40) 

こんにちは！
タルトが出たとき。またご自分で作られるのかと
思いましたよ！

by Take-Zee (2019-01-26 15:25) 

フルーツ屋さんのスィーツは、ハズレはないですね。。
洋ナシパフェ･･･大胆～。。
by 横　濱男 (2019-01-26 17:28) 

昼時に立川の駅ビルなどに行くと、昼食は吉野家の牛丼か、
天やの天丼を妻と食べています、偶にはそばを食べないと（^^
by koh925 (2019-01-26 18:01) 

フルーツタルトが美味しそう♪
フルーツたっぷりですね(*^_^*)
by 甘夏 (2019-01-26 19:47) 

こんにちは。
出張　乙でした。
フルーツタルト良いですねぇ。
次回は、（苺）パフェが楽しみです。

by HIRO (2019-01-26 20:42) 

山都家とあるのでてっきり会津の山都そばかと思ったら
高遠そばとは！山都そばは食べたことがあるので高遠そば
を食べてみようかなと思ったり。
by tai-yama (2019-01-26 20:57) 

フルーツいっぱいのタルト！美味しそうですーー。
この頃、ケーキ食べる機会がないなぁ。残念。
by ChatBleu (2019-01-26 21:42) 

fruits peaks知りませんでした～
郡山が本店なのですね＾＾
フルーツたっぷりのタルト美味しそう( *´艸｀)
by raomelon (2019-01-26 21:47) 

fruits peaks やっぱり行かれたのですね！
ちょっとお値段はしますけど美味しいですよね^^
by まさ (2019-01-26 22:53) 

タルト美味しそう！
仙台にもお店があるので食べに行こうかなぁ
by mau (2019-01-26 22:55) 

12月の出張記事だったのね。
今行けば、苺パフェだよぉ〜　g(^∞^g

あっ！！甘いとこ、探しておかなきゃだ！！
by ちょろっとぶぅ (2019-01-27 09:45) 

けっこう平打ち麺なそばですね～
確かに抵抗感がありそう。

洋梨パフェはかなり食べごたえがありそうなので、お腹空かして挑まなきゃ(^^;

by よっすぃ〜と (2019-01-27 17:06) 

かつて会津の山都で高遠そばを食べたことがありました。
このそば屋さん、会津に由来するのではないでしょうか。
by skekhtehuacso (2019-01-27 21:00) 

Σ（・□・；）
なんてインスタ映えなパフェなんでしょう
インスタはやっていませんがパフェが食べてみたいです
フルーツウォーターの味も気になります
by kokoro (2019-01-28 20:19) 

皆様、ＮＩＣＥ有難うございます。
by さる１号 (2019-01-29 19:28) 

ＺＺＡ７００さん、コメント有難うございます。
味噌で食べる蕎麦、結構気に入ってます＾＾
自宅でも辛味大根が手に入ると作っています

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
フルーツ屋さんのフルーツタルトは外れませんね＾＾

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
高遠、美味しかったです
花粉にやられた鼻に気持ち良かったです＾＾

kinkinさん、コメント有難うございます。
フルーツたっぷりなのが美味しいですよね＾＾

takenokoさん、コメント有難うございます。
諏訪の桜の時期に合わせて諏訪と高遠に桜ツーリングに何度か行きましたが、諏訪にタイミングを合わせると高遠の桜は終わっていました
なので渋滞は無かったですが・・・＾＾；

きよたんさん、コメント有難うございます。
オジサンの一人客って珍しいでしょうねぇ＾＾；
甘いカレー、フルーツカレーかな
食べてみたいです

mutuminさん、コメント有難うございます。
フルーツ屋さんのフルーツタルトは美味しいですね

momoさん、コメント有難うございます。
ゴージャスな感じがしますよね＾＾

taekozueさん、コメント有難うございます。
これが美味しくて
普通の汁でいただくより好きです＾＾

ｐｎさん、コメント有難うございます。
濃厚なのもいいですね＾＾

ニッキーさん、コメント有難うございます。
自分も気になったのですが・・・月が変わっちゃいまして＾＾；

johncomebackさん、コメント有難うございます。
会津の蕎麦なのかも

まこさん、コメント有難うございます。
会津や高遠に行ったら蕎麦を食べましょう～＾＾

ponnta1351さん、コメント有難うございます。
鍛えすぎて腹が出てきました＾＾；
腹筋が付いて皮下脂肪を押し上げるので・・・・
筋肉付けるより皮下脂肪を落とさないといけないのですが、ついつい筋トレを＾＾；

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
ランチは蕎麦ぐらいが丁度いいです＾＾

アルマさん、コメント有難うございます。
そうそう、折角の蕎麦なのに・・・

ブリザドさん、コメント有難うございます。
辛いけれど美味しいです＾＾

newtonさん、コメント有難うございます。
千曲に行くと必ずおしぼり蕎麦を食べています＾＾

Take-Zeeさん、コメント有難うございます。
今度自分で作ってみますって言いたいのですが・・・ここまでフルーツを揃えるのはお小遣い的に厳しいです
二種類、頑張っても三種類ぐらいかなぁ

横濱男さん、コメント有難うございます。
丸ごとの形で乗っているのがいいですね＾＾

koh925さん、コメント有難うございます。
牛丼に天丼ですか
いやぁ、お若い＾＾
自分は蕎麦があったら蕎麦優先で＾＾；

甘夏さん、コメント有難うございます。
フルーツ屋さんではフルーツたっぷりのタルトを食べないとね＾＾

ＨＩＲＯさん、コメント有難うございます。
行かなきゃ＾＾

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
山都の蕎麦で食べかたを高遠って感じかな

ChatBleuさん、コメント有難うございます。
偶には食べなきゃ＾＾

raomelonさん、コメント有難うございます。
自分も　まささんの記事で知りました

まささん、コメント有難うございます。
フルーツが美味しかったです
また行かねば＾＾

mauさん、コメント有難うございます。
なかなか美味しいですよ
紅茶も美味しかったし

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
２月にも行ってきます＾＾
甘いとこ、期待してるyo～＾＾

よっすぃ～とさん、コメント有難うございます。
平打ちは啜れないのがちょっとね
気持ちよく啜って食べたいですからねぇ

kokoroさん、コメント有難うございます。
丸ごとの形で乗っているのがいいですよね
食べれば良かったなぁ＾＾；
今年の１２月までお預けです

by さる１号 (2019-01-29 19:30)