秋田で食べる山形の蕎麦 十割そば家

今日も在庫記事
秋田出張記事記事、第五弾です

この日は客先の近くの蕎麦屋さんでランチ
何故か今迄存在に気付いていなかった蕎麦屋さん
この一連の出張で目に留まり、行くタイミングを狙っていました
営業時間は二時間のみというこのお店
今回ようやく行かれました

十割蕎麦の蕎麦屋さんはその名も”十割そば家”
ストレートです＾＾；
しかも秋田なのに山形蕎麦だそう

開店時間とほぼ同時に入店
店内はカウンター席と大きなテーブル席があり大きなテーブルの一角に陣取ります

そして小あがりには三卓
店内に流れる音はモニターからのTV放送
これはかなり興醒め

蕎麦茶は嬉しいのですが、目の舞に気になるものが・・・・－－；）灰皿
喫煙可のお店のようです
しかも分煙されていません
尤もこの店内で分煙しても無意味、仕切りは無く、煙は店中に漂ってしまうでしょうから

品書きを確認します
お茶を供されるときランチセットを勧められました
平日限定・・・限定の文字に惹かれます
でもどうやらミニ丼が付いてくるようで、それは魅力的なのですが実はそれ程お腹が空いていません
朝ごはんを食べ過ぎてしまって・・・・＾＾；

HOTELの朝ごはんに何故か自分の好物が数品並んでいて、つい、がっつり盛ってしまいました＾＾；
朝からカロリーオーバー気味で、ランチは蕎麦のみにしようと決めていたのです

蕎麦はノーマルな細打ちと板蕎麦用の太打ちの二種
なかなか楽しい事に、単に大盛りとかではなく二人盛り、三人盛りがデフォルトで設定されています
追加用の替え蕎麦も設定されるのが嬉しい

さて、何にするかが問題です
いえ、”もり”を頼むのは確定ですが、ノーマルにするか太打ちにするか
はたまた板蕎麦にするのか・・・・・(´-ω-`)ｳｰﾝ

この店、表に大きく山形そばの看板が大きく掲げられていました
という事は・・・山形蕎麦がイチオシなのでしょう
なれば板蕎麦が気になります
気持ちは板蕎麦に傾いたのですが、今度はその量
朝ごはんを食べ過ぎていて量は控えたい
でも一人盛で満足できるとは思えません
悩みに悩んで出した結論は二人盛り
でもそれを後悔することになるとは・・・

酒や肴は申し訳程度
蕎麦前を楽しむ店では無いようです

オーダーは板蕎麦の二人盛り

さて、板蕎麦の到着
秋田で食べる山形の蕎麦はどんな感じでしょう
太打ちと名乗るだけあって太目ですが、断面はスクエアではなく、ややひらぺったい形状
きしめん率（断面の縦横比、スクエアならばきしめん率＝１）は1.5ぐらいでしょうか
表面は艶やかで唇の滑りも良さそうです 

まず蕎麦のみで手繰ります
唇に軽く蕎麦を咥え一気に啜りますが、なかなか力が必要
滑りの良さそうな表面を持っていても太さがあるので仕方ありません
啜ったときから香り立つ感じはないが噛むとしっかりした香りと甘みを感じる蕎麦
噛み応えは良く、噛んだ時に適度な反力を感じます
噛むごとに溢れる蕎麦の香りと甘み
喉で食べる蕎麦ではなく噛んで食べる蕎麦

次に汁の味を楽しみます少量唇に含んでそれを舌の先に送ります
ふわっとした甘さを先に感じる柔らかな蕎麦
濃さも適度で手強い感じは皆無
食べやすい汁です
出汁の香りもしっかりして旨味の厚みも十分にありました

蕎麦を汁に浸けて啜ります
この太打ちの蕎麦と相性も良く
蕎麦の半量を浸ける位が一番蕎麦の香りと甘みを感じました
細打ちだとやや汁が優勢なかんじでしょうか
今度試してみないといけませんね
細打ちと太打ちの二色盛りがあると嬉しかったのですが・・・・

薬味はオーソドックスに山葵と葱
両方とも特筆無く至って普通

さてこの蕎麦、なかなか美味しい
噛み応えが心地よくいくらでも入っていきます
二人盛りにしたのを凄く後悔
三人盛りにすれば良かった・・・・・(´-ω-｀)
実は帰りの飛行機の中でもまだそんな事を思い続けていたのです
余程悔しかったらしい＾＾；

蕎麦湯、蕎麦湯はやはりこのスタイルが良いな（先日のポットはどうもね＾＾；）

湯はさっぱりした感じの湯

残った汁を割って〆の一杯、これがまた美味しいのです

朝ごはんを食べ過ぎ、空腹で無い状態で食べた二人盛り
かなり満腹なのに三人盛りにすれば良かったと後悔する蕎麦
満腹なのにそう思うとは美味い蕎麦なのは間違いない
夏の蕎麦なので香りが弱いのは仕方ない、これは新蕎麦の季節に再度食べてみたいな

十割そば家
018-847-2160
秋田県秋田市土崎港中央1-6-11
平日　　　　11：30～13：30
土・日・祝　11：30～14：00
定休日　火曜日

さて、帰りの飛行機は夕刻のフライト
それまではバックスのネットワークを使ってお仕事です

暑さに負けて、サッパリした甘さを求めてレモンクリームパイを選びました＾＾；
夏バテ気味なのです・・・

パイ生地の上にはレモンカード、レモンマーマレード、ホイップクリームとメレンゲを重ねています
甘酸っぱさが夏向きでしたが・・・甘さは物足りなかったな＾＾；←夏バテは何処行った？

またまた、いぶりがっこと純米酒のお土産を買って帰ります

羽田の到着

実はまだ秋田の仕事は終わっていません
次に行くのは月末か来月前半ぐらいかな

なかなかスッキリしない仕事はこの案件だけじゃなくて
最近の案件の多くがそんな感じ
まるでボタンを掛け違えたまま無理矢理掛けつづけているような感じで・・・－－；）う～ん

スッキリしたいな・・・

最近怪しげな宣伝コメントが多く

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暫くはこの状態が続きます

m(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ

コメント 37

あっヽ(^o^)丿憧れの一番？
さる１号さんがお蕎麦こんなに褒めるの
珍しいんじゃない？
いいなぁ～
by まこ (2016-08-11 00:04) 

前記事に続き、このまま秋田の食観光大使に就任して頂きたいです（笑）
私は男鹿の海鮮も土崎の十割蕎麦も行った事が無いです…
灯台下暗しでしょうか、地元のお店も行ってみないとダメですね^^;
by Ｊｙｏ (2016-08-11 00:19) 

2時間限定の10割そばと聞いただけでプレミア感あって魅力的です。
秋田行ってみたいな^_^
by yamatonosuke (2016-08-11 00:24) 

当たりのお店で良かったですね。
山形のお蕎麦はおいしいですよね。（お店は秋田ということですが）
私が初めてお蕎麦のおいしさを知ったのは山形で蕎麦を食べた時でした。
by ZZA700 (2016-08-11 01:09) 

おー！山形は未開の地なので是非とも参考にさせていただきます(＊´д‘＊)
こりゃー腹すかせて３人盛り勝負かなあ～w
（蕎麦前も少ないようだし＾＾）
by ちょいのり (2016-08-11 01:42) 

おはようございます

いいな、美味しい蕎麦が食べたい(^_^)ﾆｺﾆｺ
by すー (2016-08-11 04:44) 

暑い時期は冷たいそばがいいなぁ～
こんな蕎麦が食べたい！
by mutumin (2016-08-11 04:49) 

営業時間が二時間というのはまたすごいですね、　仕込みに時間は必要でしようが二時間で営業が継続できるってかなりの利益なんでしようね。　(^_-) -----⭐︎
by himanaoyaji (2016-08-11 05:51) 

秋田出張では稲庭うどんかあべやの親子丼ばかり。
さるさん絶賛のお蕎麦食べてみたい！
by HOTCOOL (2016-08-11 06:14) 

かなり美味いと見ましたが、それゆえ灰皿が残念ですね(T_T)
by pn (2016-08-11 06:15) 

二人盛りなのに後悔するとはよっぽど美味しい蕎麦だったんですね。
近くなら食べてみたいけど秋田って行ったことないな。
by gen (2016-08-11 06:36) 

秋田出張が続きますね
美味しいお蕎麦屋さんが多くていいな
by きよたん (2016-08-11 06:50) 

お腹があまり空いてない状態で食べたのに、3人盛りにすれば良かったといつまでも思うなんて、とても美味しい蕎麦だったんですねぇ(＠_＠;)
新蕎麦のレポもお待ちしてます＾＾
by ニッキー (2016-08-11 09:33) 

私は天丼とのセットで大盛そばを頂きたいです。蕎麦が瑞々しいですね。^^;
by ソニックマイヅル (2016-08-11 09:42) 

僕もデフォルトでログインユーザ設定だけにしています！
なのでGuestはコメント出来ないです(^^)
by ma2ma2 (2016-08-11 09:56) 

お疲れ様です〜
出張先のバフェスタイル...好きなものだけ食べ過ぎます(笑

赤提灯でも喫煙者が目立ってしまう昨今、喫煙者さん達も肩身狭く成りましたね♪
by 柴犬 (2016-08-11 10:34) 

２人盛りにしたのを後悔とあったので、ボリューミーだったのか
美味しくなかったのかと思いましたが、逆でしたか。
新蕎麦の季節に秋田出張があるといいですね。
by hatsune (2016-08-11 13:52) 

この蕎麦は美味しそうですね。秋田なのに“山形そば”というのも面白いですね
。
by newton (2016-08-11 14:19) 

営業時間が二時間だけ、これは中々食べたいと思っても機会を見つけるのが難しそうですね^^;
喫煙可だけが残念な感じですね。
せっかくの香りが台無しになっちゃうことありますから・・・。


by ゆきち (2016-08-11 14:50) 

そば湯の出るお店に行きたくなります(^_^;)
by green_blue_sky (2016-08-11 16:11) 

秋田で食べる山形蕎麦美味しそう～
新蕎麦の季節にも行ってみたいですね＾＾
お仕事もスッキリ片付きますように！
by raomelon (2016-08-11 17:53) 

このお店、行ってみたいけど
秋田ですよね・・・・。

by よーちゃん (2016-08-11 19:26) 

お蕎麦屋さんに灰皿は(*_*)
蕎麦だけでなく食事にはちょっとキビシイですね。
美味しいお蕎麦に巡り合って良いですねー。
by ryang (2016-08-11 20:23) 

大当たりのお店だったようですね。
三人盛りは、次回のお楽しみで出張が楽しくなりますね。
by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2016-08-11 20:30) 

お蕎麦は美味しそうなのに喫煙可なのは残念でしたね・・・
by s_29 (2016-08-11 22:03) 

十割でこの見た目、美味しそうですね～(^^♪
そんなに三人前にしなかったのを後悔するとはよほど美味しかったんですね(#^.^#)
by アルマ (2016-08-12 00:30) 

旅先(現在所沢)にて押し逃げです(^-^)
by johncomeback (2016-08-12 05:07) 

このプロジェクト（仕事）、長引きそうですね～～お疲れさまです。
by takenoko (2016-08-12 05:34) 

お蕎麦美味しそう〜〜♪＾＾
秋田・・・・行って見たいなあ〜〜♪＾＾

いつか、カラオケで〜
どんな曲でも踊れるよ〜〜♪（笑）
by hatumi30331 (2016-08-12 05:52) 

お蕎麦　いいな〜
ってか　2人前が多くて後悔かと思いきや
すくないとは！
めちゃたべますね
by ねこじたん (2016-08-12 08:01) 

十割蕎麦って好きです〜♪♪
2人前は多かったっていうオチかと思ったら違ったのね！w
by リュカ (2016-08-12 13:07) 

暑くても甘いものは止められないですよね^^;
レモンカスタードとパイとクリームの組み合わせ、いいですね〜(*^o^*)
by momo (2016-08-12 15:10) 

蕎麦も美味しそうだけど、レモンクリームパイがいいニャ～
by えーちゃん (2016-08-12 15:54) 

営業時間が二時間だけとは・・・
これはもう狙って行かないとですね^^
足りないくらいのお蕎麦 とっても美味しそう！
レモンクリームパイで夏バテも吹き飛んで
よかったですね〜♪(^^)
by Kiki (2016-08-12 16:11) 

後悔…満腹で食べ切れなかったのだと思ったら、美味しくてもう少し食べたかったのですね(^^;;
ウイングレットのカラーと形状からして、ANAのB737-800でしょうか？
by 風来鶏 (2016-08-12 21:55) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2016-08-16 18:41) 

まこさん、コメント有難うございます。
いえいえ、結構褒めてますよ
でもここ、リピ確定です＾＾

Jyoさん、コメント有難うございます。
秋田は美味しいものがいっぱいで出張が楽しみになっています
次はハタハタを食べなければ＾＾

yamatonosukeさん、コメント有難うございます。
二時間のみの営業とは凄いですよね

ZZA700さん、コメント有難うございます。
山形の蕎麦も食べ歩きたいです

ちぃいのりさん、コメント有難うございます。
山形や秋田の煉瓦も掘り出し物があるかも＾＾

すーさん、コメント有難うございます。
夏なので期待していなかったのですが、美味しい蕎麦に巡り会えました＾＾

mutuminさん、コメント有難うございます。
しっかりした蕎麦でした＾＾

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
二時間のみというのは珍しいですよね

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
あべのやの親子丼、食べなければ＾＾

ｐｎさん、コメント有難うございます。
全くその通り
都心部と違って禁煙は浸透していないようです

genさん、コメント有難うございます。
太い蕎麦は好きじゃないはずなのですが・・・ハマりました＾＾；

きよたんさん、コメント有難うございます。
ところが意外なことに・・・あまり蕎麦屋さんが目立たないのです

ニッキーさん、コメント有難うございます。
いくらでも入っていくような蕎麦でした

ソニックマイヅルさん、コメント有難うございます。
天丼も美味しいでしょうねぇ＾＾

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
暫くはそのままでいくしかないですね

柴犬さん、コメント有難うございます。
男性の喫煙率が30％を切ったそうですね
居酒屋も完全禁煙になったりして

hatsuneさん、コメント有難うございます。
新蕎麦の季節に行かれるように小細工を・・・・できるかな＾＾；

newtonさん、コメント有難うございます。
山形蕎麦も食べ歩きたくなりました＾＾

ゆきちさん、コメント有難うございます。
そうなんですよね
煙草の匂いは強いですから・・・

green_blue_skyさん、コメント有難うございます。
美味しい蕎麦で一杯、〆は蕎麦湯でさっぱり
これがいいですね＾＾

raomelonさん、コメント有難うございます。
片付けたいな、仕事・・・

よーちゃんさん、コメント有難うございます。
秋田ですyo～
秋田isu1GPがあるといいですね＾＾

ryangさん、コメント有難うございます。
USみたく条例で食事の店は完全禁煙にしてほしいです

横濱男さん、コメント有難うございます。
出張は楽しいですが。。。片付かない仕事にはイライラです＾＾；

ｓ＿２９さん、コメント有難うございます。
禁煙にして欲しいです・・・

アルマさん、コメント有難うございます。
これがメチャ食べやすい感じで＾＾

johncomebackさん、コメント有難うございます。
お疲れ様です～

takenokoさん、コメント有難うございます。
新蕎麦の季節で完了させたいです

hatumi30331さん、コメント有難うございます。
踊り、見てみたいな～＾＾

ねこじたんさん、コメント有難うございます。
美味しい蕎麦ならいくらでもはいります＾＾

リュカさん、コメント有難うございます。
まったく足らなかったです＾＾

momoさん、コメント有難うございます。
甘いものは生きる活力です＾＾

えーちゃんさん、コメント有難うございます。
さっぱりした甘味も偶にはいいですね

kikiさん、コメント有難うございます。
せめて三時間の営業にしてくれると行きやすいのですが・・・

風来鶏さん、コメント有難うございます。
秋田行きのANAは737ですね
737はエンジン下部の無理矢理感が好きです＾＾

by さる１号 (2016-08-16 18:42)