細打ちの十割蕎麦 水戸の蕎麦 長屋門

この日は水戸に出張

水戸インター近くにあるこのお店、以前から気になっていましたが、通りがかる時間が悪く今まで行く機会がありませんでした
でもこの日は丁度開店時間に通りがかり寄ることができたのです

おぉ、白暖簾
自分の食べ歩きの経験上、白暖簾の店は当たりの確率が高いです
思わず期待＾＾

シンプルな感じが素敵な店内
JAZZが流れ、珈琲でも飲みたいような雰囲気

品書きを確認します
もりは750円、十割蕎麦は1000円
大盛りは150円増しと、なかなか良心的
今回は十割の大盛り（1000円+150円）をオーダーしました

温かな蕎麦
品数が少ないのが良い
プラス250円でご飯をつけられるそうですが、蕎麦にご飯？
蕎麦をおかずにご飯を食べる？
ーー；）う～ん

お茶は蕎麦茶、香り良くて美味しい
でもおしぼりが紙なのは残念
紙おしぼりは興ざめ
それがあると全てが一気に安っぽく感じてしまいます

十割蕎麦の到着
器類が素敵、盆とも調和していてなかなかいい感じ

蕎麦は断面がスクエアな極細打ち
十割でこの細さは見事です
しかも長くエッジもしっかりしています
幅も揃って、星も無く美しい
久しぶりに目が輝きました

さっそく味わいます
最初は蕎麦だけで
唇に軽く咥え、一気に啜ります
十割蕎麦ですが極細、なので唇を抵抗なく滑ってゆく
喉越しはまずます、十割でこの滑りはいい
十割でこの喉越しですから二八だったらどれくらいだろう
品書きに二色盛りまたはおかわりザルが無かったのは残念

啜った時に香りがぐっとくる感じが無いのは夏のせいでしょうか
でも噛むと蕎麦の甘味を感じます
噛み応えもいい感じ
反力がしっかりある感じは無いのですが、極細故気になりません
噛み切るときもしっかりした噛み応え

量もいい感じ、大盛りでしっかり満足の量

次に汁を味わってみます
少量唇に含んで舌の上に
甘い、そして濃い
後味に甘さが残ります
酸味や塩気、香りも甘味に沈むような感じ
平たい言葉で表現すると野暮ったい汁
極太の星たっぷりの田舎蕎麦にはいいと思いますが
この蕎麦のような極細の繊細な蕎麦には合わないように感じます

蕎麦を汁に浸けて食します
濃いので浸ける量が難しい
しかも甘さが先に来る汁なので蕎麦とのバランスはいまひとつ

この蕎麦、スッキリ辛口汁で食べてみたい
シャープな蕎麦なのに甘すぎな汁なのが凄く残念
尤もこの汁がダメと言う訳ではありません
普通の蕎麦が出されていたら何も文句を言わず食べていたでしょう
でも蕎麦が見事過ぎてしまい、それにあった汁を求めてしまうのです
蕎麦が良いだけに、つい汁に求めるものも高くなってしまう

薬味は葱に山葵、それに大根おろし
山葵は瑞々しく香りあり
大根おろしも瑞々しい
葱は細く透明にスライス
見事な葱

汁に浸ける量を最後まで悩みながらフニッシュ
蕎麦だけで啜った事の方が多かった気が＾＾；
それ程に蕎麦は気に入りました

蕎麦湯の出てくるタイミングもいい感じ

蕎麦湯は適度な白濁

残った汁を蕎麦湯で割り飲みます
甘めの蕎麦汁は蕎麦湯で割って飲むと美味しい
つまり此処の汁も蕎麦湯で割ると美味しいです
ついつい飲み過ぎな程いただきました
甘口でも濃いですから塩分はしっかりあります
後で喉が渇く事（笑 

長屋門
029-253-0805
茨城県水戸市大塚町1473-6
[平日]11:30～18:00(L.O.)
[日曜]11:30～14:30(L.O.)
定休日　月曜日

市大病院に通院している科は二つ

肝臓・胆嚢のトラブルで通う消化器内科

そして高脂血症・高コレステロールで通う内分泌糖尿病内科

中性脂肪・コレステロールの値は500台、正常値の5倍

即座に投薬となりました＾＾；

しかしこの値・・・・

wは７３ｃｍだからメタポ腹ではないけれどなぁ

しかも毎朝75分間使ってエクササイズしているのに

何故なんだろう、食生活かなーー；）う～ん

・

消化器内の次の検査は7月に入ってから

MRI機器が空いていなくて・・・

大きい病院は機器もメチャ混みなんだね

コメント 43

いつもながら、さるさんの蕎麦評には感心いたします。
W７３は羨ましい＾＾
by HOTCOOL (2015-06-25 04:04) 

十割蕎麦がのど越しまずまずというのは珍しいですね！
ウチの方にある店はブチブチで・・・(^_^;)
by アルマ (2015-06-25 04:17) 

う～ん、厳しい評価ですね・・・・・・お蕎麦も検査結果も
by kinkin (2015-06-25 04:47) 

細いのに５倍のコレステロール凄い！
炭水化物と甘いものを食べ過ぎなのかも・・・よっ！
by mutumin (2015-06-25 04:56) 

市大病院はいつ行っても混んでいます。１か月先という事は緊急性がないという事でしょう。でも気を付けてください。　粗食にすれば病気は治ります。（笑）　今日の私の記事も蕎麦です。
by takenoko (2015-06-25 05:46) 

当たりの蕎麦屋さん、白暖簾伝説はやっぱり本当のようですね　^^v
汁だけもう少し辛めだと満点なのでしょうか? 蕎麦だけで食すのも良いかもしれませんね。
コレステロール高めなんですね。何を気を付けたらよいのか?
やっぱ美味しいもの? ^^;
by moz (2015-06-25 05:58) 

絶賛の麺ですね！食べてみたい〜♪器、薬味、蕎麦湯などからとてもセンスのよさを感じました(^^)。
by りんご (2015-06-25 06:02) 

高めの値ですね。
食べ過ぎ？
by green_blue_sky (2015-06-25 06:12) 

器のセンスは抜群ですね＾＾）☆
さるさんの蕎麦評　いつも食べた気になってしまいます＾＾）
獏のウェストをお分けしたい。。。。（＠ｗ＠；）））

by 獏 (2015-06-25 06:15) 

中性脂肪・コレステロール、私も数値が高くて薬飲んでます、
食生活、特にアルコールは良くないみたいですがやめられません。
(^_-)-☆ﾊﾟﾁｯ
by himanaoyaji (2015-06-25 06:19) 

天そばならご飯あっても良いけどねぇ(^_^;)
by pn (2015-06-25 06:23) 

僕はメタボ予備軍で、体がドロドロ状態
これ以上太ると大好きな酒が飲めなくなると一念発起
この世で一番あり得ないと思っていたスポーツのジョギングを開始！
いまは美味しく気兼ねなく呑んでます＼(*^∇^*)／

by hrd (2015-06-25 07:32) 

白暖簾・・・一瞬シーツか褌が干してあるのかと・・・(^^;
by 駅員3 (2015-06-25 07:52) 

細身なのに…
見た目じゃないってことなのかな？
うーん
よくなりますように
by ねこじたん (2015-06-25 08:49) 

こんにちは。
十割蕎麦良いなぁ。

細身の見かけじゃ区別出来ないから、診療も流行る訳で（哀）
栄養（食事）と代謝のバランスは、加齢と共に変わって来るそうです。
by HIRO (2015-06-25 10:10) 

写真を見ていたら、美味しいざる蕎麦
食べたくなりました(^_^)v
by tarou (2015-06-25 10:40) 

白暖簾の店は当たりの確率が高いのですね
お蕎麦が美味しそう～
細い人でも加齢とともにコレステロール高くなりますね
うちの息子なんて20代前半から高いです・・・
牛乳を豆乳に替えて青汁飲んだりしてますけど^^;
by raomelon (2015-06-25 11:54) 

お蕎麦、美し～～～～っ(人´∀`)
毎朝75分のエクササイズ……すごいですね。
by hatsune (2015-06-25 12:50) 

記事読みながら
食感、味を想像しました。
くぅぅぅ！その蕎麦食べたいです。
汁で喉かわいちゃったのですね(笑)

＞毎朝75分間使ってエクササイズ

ひょえー(@@
どんなエクササイズなんだろう？？
by リュカ (2015-06-25 12:57) 

自分も甘いモノ好きなのでコレステロール値高いけどそこまでは。
さる1号さんの体型にしては驚異的ですね。
by gen (2015-06-25 14:14) 

高脂血症は食べ物と飲み物が原因ですね！
ケーキとカレーを減らせば下がると思います
by ma2ma2 (2015-06-25 14:20) 

蕎麦がとっても良かったんですね＾＾
って、水戸はちょっと（かなりｗ）遠いのでチャンスがあるかどうか・・・ですが^^;
コレステロール値、さるさんの体型でですか(@_@)
計り間違いとか？
by ニッキー (2015-06-25 14:56) 

白暖簾はあたりが多いのですね！
本当にきれいなおそばですね。
by isoshijimi (2015-06-25 15:44) 

数字は怖いですよね。覚えがなくても、驚くことがありますね。お大事にして下さい。
by newton (2015-06-25 16:55) 

うわ～食べたい！
あれれ？意外な数値です。
お大事になさって下さいね。
by 空の Ray (2015-06-25 18:05) 

あ！いっしょ一緒♪
結構　動いているのにボクも高い数値で医者に怒られています(^^ゞ
by ぷらすけ (2015-06-25 19:26) 

お蕎麦、どストライクなものに巡り会えて
良かったですね^^ なかなかありませんもんね。
by ryang (2015-06-25 19:28) 

十割蕎麦の大盛が150円プラスとは良いですね～。
自分は暖かい蕎麦となら汁を味噌汁的にすれば
食べれるかな？って感じですね。
by 歳三君 (2015-06-25 20:35) 

白暖簾の店は当たりの確率が高い・・・・
うんうん、解りやす(◎o◎)b

by ぼんぼちぼちぼち (2015-06-25 21:47) 

大盛 150円リーズナブルかな。。
十割蕎麦の極細麺食べてみたいです。。
汁が濃いと蕎麦湯で割っても喉が渇きますね。
by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2015-06-25 22:03) 

体調、気を付けて下さい。
その数値ははっきり言ってマズいです・・・・。
異常値はすぐ再検査するので、はかり間違いはないです。

治療で早く改善できると良いですね。（＾＾）
by にったん (2015-06-26 07:13) 

拙ブログへのコメントありがとうございます。
蕎麦は良いけど汁が・・・ってありますよね。

僕は血圧、血糖値、尿酸、コレステロールがNG。
腹囲も85cmオーバーの完全メタボおやじです(>_<)
by johncomeback (2015-06-26 07:28) 

コレステロール高いとは意外！
一ヶ月ぐらい蕎麦だけで過ごせば
一気に改善されるのかも。。。
by よーちゃん (2015-06-26 08:35) 

体系より中身ですね～
食生活改善したほうがよさそうです。
by たくや (2015-06-26 09:26) 

さるさんは　スレンダーなのに不思議な値ですね。
私の主人もコレステロール値高いです。
主人は　遺伝みたい。
お体　お大事にしてくださいね。

by だいず (2015-06-26 20:53) 

私のウエストは・・？？
恥ずかしいので控えます（笑）
by koh925 (2015-06-26 21:01) 

本格的な十割そば、最近食べていません。
写真、記事を拝見して、食べたくなりました・・・(^O^)
by ken (2015-06-26 21:39) 

皆様、ＮＩＣＥ有難うございます。
by さる１号 (2015-06-27 17:00) 

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
蕎麦は好みだったのですが＾＾；

アルマさん、コメント有難うございます。
そうなんです
見事でした＾＾

kinkinさん、コメント有難うございます。
でもまぁ、それだけ蕎麦が気に入ったということで＾＾；

mutuminさん、コメント有難うございます。
炭水化物と甘いもの・・・いやぁ＾＾；
なかなか減らせません・・・

takenokoさん、コメント有難うございます。
それで自分も楽観しています＾＾

mozさん、コメント有難うございます。
体に悪いものって何故こうも美味しいのでしょうねぇーー；）

りんごさん、コメント有難うございます。
なかなか良い蕎麦でした
甘めの汁が好きな方には文句なしでしょうね＾＾

green_blue_skyさん、コメント有難うございます。
多分食べ過ぎかも＾＾；

獏さん、コメント有難うございます。
いえ、ｗはもっと減らしたいぐらいで
71㎝を余裕で履きたいです
今はちょっと窮屈で＾＾；

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
お仲間になりました＾＾
アルコール、駄目って食事指導で＾＾；

ｐｎさん、コメント有難うございます。
でも何時食べるか悩みそう＾＾；

ｈｒｄさん、コメント有難うございます。
自分も走るべきかなぁ・・・－－；）

駅員３さん、コメント有難うございます。
大きい白暖簾のほうが当たり確率があがります＾＾

ねこじたんさん、コメント有難うございます。
家族性もあるのでしょうねぇ

ＨＩＲＯさん、コメント有難うございます。
最近、食を変えていないのに体重が・・・・
やっぱり歳なのかなぁ

tarouさん、コメント有難うございます。
蕎麦、おいしいですよねー＾＾

raomelonさん、コメント有難うございます。
20歳代から・・・家族性なのですかねぇ

hatsuneさん、コメント有難うございます。
そこれもれも全てはスイーツを思いっきり食べる為です＾＾；

リュカさん、コメント有難うございます。
昔流行ったブートキャンプをベースにメニュー組んでみました
手足に2㎏～5㎏のおもりを付けて＾＾

genさん、コメント有難うございます。
遺伝的要因が大きいと思います

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
それを減らすぐらいなら・・・・って＾＾；

ニッキーさん、コメント有難うございます。
遺伝的に高い体質だと思います

isoshijimiさん、コメント有難うございます。
白暖簾、目安にしてみてください＾＾

newtonさん、コメント有難うございます。
とりあえず投薬からです＾＾

空のＲａｙさん、コメント有難うございます。
何やっても値は落ちなくて・・・・－－；）

ぶらすけさん、コメント有難うございます。
えー、ＲＵＮしているぶらすけさんもですか　＠＠；）
走ろうと思ったけれどやめようかなぁ（爆

ryangさん、コメント有難うございます。
これで汁がもうちょっとスッキリタイプだったら・・・

歳三君さん、コメント有難うございます。
なるほど、そんな感じにするのですねぇ

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
試してみてください
結構当たります＾＾

横濱男さん、コメント有難うございます。
蕎麦、美味しかったです＾＾

にったんさん、コメント有難うございます。
とりあえず投薬からで
食事は改善が難しくて＾＾；

johncomebackさん、コメント有難うございます。
かなり読み応えのある検査結果表になっているのでしょうねぇ　＠＠；）

よーちゃんさん、コメント有難うございます。
それでもいいなぁ＾＾
でも美味しい蕎麦って結構コストが＾＾；

たくやさん、コメント有難うございます。
食を変えるのが一番難しいです・・・－－；）

だいずさん、コメント有難うございます。
自分も確実に遺伝で＾＾；

koh925さん、コメント有難うございます。
定期的な管理を＾＾

kenさん、コメント有難うございます。
十割蕎麦、喉越しの二八とはまた違った美味しさがいいですね＾＾

by さる１号 (2015-06-27 17:01) 

コレステロールは私も高めです。＾＾；
美味しいものを食べつつ、
値を下げるのはなかなか難しいですね。
by rappi (2015-06-28 19:42) 

rappiさん、コメント有難うございます。
でもやっぱり美味しいものは断てませんねぇ＾＾；
by さる１号 (2015-06-30 15:31) 

お蕎麦好きですが、お蕎麦の風味や汁の味を
しっかりと味わった事がなかったような気がします。
一番気にしていたのは、蕎麦湯かも。
私は糖尿病の危険性が…。
菰田総料理長のダイエット本を読んでから、仕事中の間食はやめていますが、
ケーキをよく食べるので…。
by youzi (2015-07-01 08:23) 

youziさん、コメント有難うございます。
自分もケーキは止められません・・・－－；）
by さる１号 (2015-07-01 12:02)