飲んだ後の〆に手繰るにぴったりの居酒屋蕎麦 地鶏焼き・十割蕎麦 鳥元 [気になる一品(Delicious)]
この日は通院の日
なので新横浜でランチです
前々から気になっていた十割蕎麦の看板
焼き鳥屋さんで蕎麦?なんだか不思議な感じがして今迄入った事は無かったのです
この夏の酷暑に夏バテてしまい、食欲がイマイチ
こんな日は冷たい蕎麦がいい
新横浜で蕎麦屋さんは・・・・と思った時に思い出したこのお店
入ってみる事にしました
”お昼から飲めます” という素敵な言葉の横には季節限定メニューの紹介
十割蕎麦のセイロが630円とは破格なお値段
で、入店
炉辺のカウンター席に陣取ります
通院の後ですから13時半ぐらいでしたので空いています
炉では炭火で鶏が焼かれていて、蕎麦を食べるつもりで入ったのですが、焼鳥重に心がグラリ^^;
焼鳥は見ると食べたくなってしまいますね
で、食べると今度は飲みたくなる^^;
温かなお茶をいただきながらランチ品書きを吟味
地鶏重か焼き鳥丼が気になりますが、つくねが入っているのが気に入らない
(つくね、あまり好きじゃないので^^;)
初めて訪問する蕎麦屋では”セイロ”という拘りがあるのですが、でもここは蕎麦屋的雰囲気はありません
焼鳥で飲んで〆に蕎麦を手繰るのをコンセプトにしているお店のようですから、あくまで居酒屋さん
なので拘る必要もないでしょう
十割蕎麦のセイロで630円はリーズナブルですが、心が動きません
それは値段で大体の味が解るから
お値段以上の美味しさってのはまず無いのです
お値段以下の味ってのはよくありますけれどね
作り手の腕前はその蕎麦の実の持つ味を最大限に引き出す能力
つまりそれはその蕎麦の実の持つ味がMAXで、その味を越える事はありません
最高時速は140km/hでしか走行する能力のない車を走らせるのに、どう頑張っても140km/h以上で走らせることはできません
例えF1ドライバーでもね
つまり蕎麦の実自体の質が重要で、美味しい蕎麦の実は価格が高いものですから
セイロに拘るのを止めると、それはそれで別に気になるものが出てきます
夏に食べたくなる、ぶっかけ系の冷たい蕎麦といえば冷やしキツネや冷やしタヌキ
香味野菜と2種のお揚げの文字に心釘付けになりました
で、香味野菜と2種のお揚げのきつねそばをオーダー
鶏そぼろ小丼や鶏炭火焼小丼、凄く迷いましたが、摂取カロリー制限を思い出してぐっと我慢
でも、我慢しなきゃよかったーー;)
きつねそばの着丼
葱に茗荷、生姜がタップリ乗ってなかなかいい感じ
夏の食欲無い時にぴったり
2種のお揚げは炙った揚げと炊いた揚げ
炊いた方は細く刻まれます
ぶっかけの汁は浸け汁的濃さではなく、かけ汁の濃さ
ならばもうちょっと汁を多くして欲しいな
汁を味わいます
これが汁が少なくて、たっぷりとはすくえません^^;
この濃さの汁ならば、もっとしっかりした量で味わいたかったな
出汁が効いて美味しかったです
蕎麦は断面がスクエアな細打ち
表面が綺麗で艶やか、喉越しが良さそう
手繰るとこれが良い喉越し
喉が凄く気持ちいい
噛み応えもいい感じ
しっかりコシがあり、プツンと噛み切れます
噛むと良い抵抗感をもって潰れ、歯応えもいい
だらしなく潰れるような事はありません
ただ・・・蕎麦の香りが感じられない
やはり値段相応な風味
でも、この喉越しに噛み応え、これは飲んだ後に気持ちいいでしょうね
次に全体を絡めて
茗荷の風味が鼻に抜け、頭の中心が何とも心地いい
この香り、好きだなぁ♪
後から追い掛けてくる生姜の香りがまたいい仕事
くたびれて食欲を無くしていた腹に喝が入ります
食欲の無かった腹が嘘のように元気に復活^^
香味野菜の香りを楽しんで、喉越しを楽しんで
飲んだ後の〆に手繰るにぴったりの蕎麦でした
どうしても地鶏重が気になって再度訪問^^;
今度はテーブル席に陣取ります
地鶏重をオーダーしようとしますが、その前に何となく品書きを眺めていたら・・・・
つい浮気心が^^;
だってぇ・・・数量限定ってあるからーー)
この言葉に弱いんだ
と言う訳で、またまた地鶏重がスルーされてしまい、比内地鶏と奥久慈卵の親子重をオーダー^^;
比内地鶏と奥久慈卵の親子重の着重
しじみ汁と
浅漬けがつきます
しじみ汁はもうちょっと入れて欲しいな
蓋を取ってご対面~
三つ葉のいい香りと、トロリ卵が食欲を刺激します
まずは比内地鶏を一口
噛み応えよく、しっかりした旨味
噛むほどに旨味が出てきます
下味は肉の風味がしっかり味わえられるレベル
濃過ぎないのがいい
たまごは円やか
玉葱の甘味と玉子の円やかな旨味が合わさって口の中は至福のひと時
汁も適度
だくだく過ぎず、カスカスでもなく、いい染み具合
卵黄を割って、比内地鶏を卵黄に絡め食べるとそれがまた濃厚な旨味
でも比内地鶏だけに卵黄を使う手はありません
ご飯も絡めないとね
これがまた落ち着く味なんだな^^
麦ごはんだったんだね
ごちそうさま、美味しかったです
次こそは地鶏重かな^^;
鳥元 新横浜店
045-478-3722
横浜市港北区新横浜2-5-24 新横浜プリンス会館2・3F
【平日・祝前日】ランチ11:30-14:00/ディナー16:30-23:30
【土曜】ランチ11:30-16:30/ディナー16:30-23:30
【日・祝日】ランチ11:30-16:30/ディナー16:30-23:00