焼き餃子発祥の店で食す餃子 横浜・野毛 満里

中国で焼餃子に似た料理は北部と南部で違った形で存在するそうで
ひとつが「煎餃（ツェンチャオ）」
これは満州族の料理で戦後日本に広まった餃子のルーツだとか
また、中国には水餃子が主流で、残った餃子を焼き餃子にした…という話もよく聞きます
これは漢民族の話になるのかな

日本の焼き餃子の元祖についは、歴史的資料の裏付けがなく、確かな事は解らないようですが
焼き餃子が日本に普及したのはＷＷ２後のことで、華僑からではなく、 旧満州から帰還した日本人が、現地で食した焼き餃子を再現し、作り広まったという説が有力
（一方、水餃子は食感がすいとんを思い出させて不評だったという話もどこかで読んだような・・・）
日本の焼き餃子は戦後の同時期に日本の各地から普及したため、発祥地を特定するのは困難で、いろいろな説があります
その一つが横浜・野毛の萬里 

夏休みシーズンはメチャ混みのみなとみらい
ランチタイムも凄い行列で昼飯難民になる可能性も
こんな時は野毛遠征です
この日も野毛に遠征、ターゲットは発祥の焼き餃子
萬里です

入店すると内部は鰻の寝床
１Ｆはカウンター席
２Ｆはテーブル席なのかな
全部で120席ほどだとか
雰囲気は昭和な時代の中華屋さんそのままな感じ
まぁ、野毛自体がそんな雰囲気なのですが
昭和の中華屋さんらしく、店内無制限に喫煙可＾＾；
それがちと残念でしたが、ラッキーな事に実際に煙を吐いている人はいませんでした

品書きを確認します
品数がいっぱいありますが、今日のお目当ては・・・・

焼き餃子と水餃子
焼きを二枚に水１？それとも焼き３？
メニューを眺めていたら無性に炒飯が食べたくなってしまい、迷い迷って・・・

小皿メニューもあるのが嬉しいですね
量と値段が半分だそう
肉の揚げ団子も魅力的だなぁ・・・・と、更に混迷に拍車がかかって
こうなると決められません
直感的に食べたいものをオーダーする事にします
お店のお姉さんを呼んで・・・
お決まりですか？（まだ決まっていない＾＾；）
一呼吸ついて、頭に浮かんだものを伝えます

焼き餃子に炒飯

はい、焼き餃子に炒飯ですね

あっ、水餃子も＾＾；

餃子は主食、炒飯も主食、Ｗ主食の組み合わせは炭水化物過多
午後の眠気を誘います
寝ないように注意しなければ＾＾；

カウンターの上には醤油、辣油、酢に胡椒

おしぼりが布なのが嬉しいです

まずは炒飯とスープの到着
何このスープ、めちゃ多いけれど＾＾；
炒飯も何気にボリュームがありそう

まずスープを一口
柔らかい味わい、この感じ好きだな

次に炒飯をいただきます
具は葱に卵と叉焼
ご飯はいい感じの色付きで、脂っぽさはありません



まずは一口
⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ
ご飯がパラリとして、でもパサッとしていない
食感がよく、味も濃すぎず薄すぎず、なかなかいい塩梅です
アタリの炒飯は久しぶり
やはりラーメン屋さんの炒飯とは別物だと感心しながら食べ進めます

そこに水餃子の到着
空い餃子は湯に浮かびますが、湯はスープではなく茹で湯

続いて焼き餃子も到着
これこれ、これに会いたかったのです

焼き面のパリッと感もいい感じで、焼き色も丁度いい

こうして並べると・・・・・全部炭水化物だし＾＾； 



まずは何もつけずに焼き餃子をいただきます
ちょっと小振りの餃子
生姜が効いたさっぱり系の味でニンニクのほのかな香りがあって、懐かしさを感じる味
素朴で、目立った特徴はありませんが落ち着く味なのです
パリッとした焼き面の食感もいい感じ
下味も丁度よく物足りなさはありません
無論、ガッツリ感もありませんが

次に酢と胡椒で
酢で食べた方が餃子の旨味がしっかり浮き上がってきます
この後、醤油と酢、ラー油でも試しましたが、酢胡椒が一番良かったかな 

そして水餃子
餡は焼きと一緒な感じでした
皮も焼きと一緒なのかな、もちっとした感じは少なく、薄めの皮
湯の中にタレを入れるより、湯から出した方が食べやすい 
これも酢と胡椒で 

炒飯が美味しくて、餃子の記憶が薄れる位でした＾＾；
炒飯リピ、したいなぁ

完食
オフィスに戻って仕事を始めますが・・・・やはり眠くなってしまいました＾＾； 
Ｗ炭水化物、恐るべし

萬里
045-231-8011
横浜市中区野毛町2-71
火〜金　12:00～22:00
土・日・祝　12:00～22:30
定休日　月曜日 

土曜日と日曜日の涼風に気を緩めたのか

月曜日目覚めると激しい頭痛と悪寒

そしてぽたぽたと止まらない鼻水

夏風邪ですね

発熱している雰囲気でしたが測りません

測って熱が高かったらダウンしちゃいますからね

測らなければ発熱は気のせいだという事にしておけるから＾＾；

とりあえず病院に行って、そのまま出張に出ました

夕飯後、そのままベッドにＩＮ

朝までひたすら寝ましたが・・・・

流石に一晩じゃ治らない

客先でも鼻水がとまらなくて１２個のポケットティッシュがあっという間に無くなりました

まだ具合が悪いし

休みたいけれど、追加の出張が入りそうーー；）

働くオジサン、体がバテバテ