調和の取れたとても優しい味わい 宇都宮 中華そば しのざき

この日は宇都宮出張の三日目
ランチは当然餃子
宇都宮ですからね、ラーメン屋さんの餃子だってレベルが高いのです
ラーメンに餃子を付けてＷ炭水化物、午後は眠気との戦い＾＾；

向かった先は清原工業団地の近くにある しのざき
白暖簾に期待感ＵＰです
自分の経験上、白暖簾の店はアタリが多いので（蕎麦の食べ歩きの経験ですが＾＾；） 

店内はカウンター席とこあがりの席 
注文はオーダーを取に来るスタイルです
食券式よりこっちのが好き
悩む時間があるからね
食券だと後ろが気になってゆっくり選べません

品書きを確認しましょう 

限定に心揺れますが、中華そばも捨てがたい
左上の法則 を適応させれば中華そば
昔ながらの醤油ラーメンと言う謳い文句もそそられます
う～ん、中華そばかな＾＾

トッピングは味付き玉子で 

チャーハンの名を発見
炒飯を頼むべきか否か悩みます 

ランチセットには半チャーハンと餃子3個付いたセットもあります
これは魅力的な
悩みまくりますが・・・・・・（券売機でなくて良かった＾＾；） 

どう考えても餃子が3個では足りません
泣く泣く半チャーハンは諦めです
餃子５個に半チャーハンを付ければいいのではないかって？
それも考えましたが・・・・ラーメンに半チャーハンと餃子、トリプル炭水化物
そんなことをしたら午後は睡魔に襲われそうで＾＾；
仕事中ですから寝ないにしても眠気で思考力が低下するのは困ります（ちょっとハードな案件だったので） 

中華そばに味玉トッピング、それに餃子5個をオーダー

テーブルの上に並ぶのは胡椒に醤油、酢とラー油
醤油がちょっと味気ない
あの醤油卓上瓶のじゃないとね  

ラーメン＆餃子の到着 

スープの透明度は高くはないですが、昔ながらのラーメン的スタイル
丼の２/３を占める程の大きな叉焼が目を惹きます
これに鳴門が乗っていて欲しかったな
鳴門は見た目のアクセントとして重要なのです
その味の必然性は兎も角として 

昔ながらのスタイルのシナチク
それと海苔の組み合わせがいいですね 

葱もオースドックス
このスタイルのが一番落ち着きます  

まずはスープを味わいます 
見た目以上にしっかりした味、旨味の厚さはしっかりあります
昔ながらの中華そば的風味、調和の取れたとても優しい味わい
脂が結構浮いているように見えましたが、後味はさっぱりとして舌が疲れません
脂は味覚を邪魔しない程度に入って、飲み続けても味が解らなくなるようなことが無いのです
塩気も丁度よく、食べている途中で水が欲しくなることは無く、いい感じ
食べ終えてから水が欲しくなる感じの塩気 

麺は細麺
若干の縮れがあってスープが絡みます
表面は艶やかで唇の滑りがいい
今回の三店の中で一番好みかな  

叉焼、大きくていいですね
厚みは普通で特別分厚くはありません
なのでスープの熱で中までしっかり温まっています
厚みが適度でスープの絡みがいい
いい塩梅です  

シナチクは見た目通り、昔ながらの味わい  

味付き卵は・・・・－－；）
ちょっと残念、茹ですぎ
これは好みじゃないなぁ
ラーメンの玉子は黄身トロリがいい 

餃子の大きさは普通で焼き色も適度  

パリッと焼かれていい感じ 

餡は肉と野菜がいいバランスで入っています
このバランス、好み
下味はしっかり付いていて、このまま食べても美味しい
さすが宇都宮、ラーメン屋さんでも餃子のレベルが高いです  

まずは酢と胡椒で楽しんで  

醤油+酢+ラー油のオーソドックスなタレでもいただきますが、下味がしっかり付いた餃子ですから酢で食べる方が美味しい
こういう食べ比べをやりたくて5個にしたのです 

完食
ラーメンのスープは全部飲まない方がいいらしいですが・・・ついつい飲んでしまいます＾＾；

中華蕎麦しのざき
028-678-6339
栃木県宇都宮市清原台3-18-2
11:30～15:00(L.O.14:30) 17:30～21:00
定休日　月曜日 

宇都宮の清原工業団地での仕事の場合は真岡に宿を取ります
真岡の定宿からはＢＰで直ぐ（信号も無く１００ｋｍ以上で流れているから）だから便利、時間も15分かかりません
宇都宮の中心地で宿を取ると、朝の渋滞が酷くて一時間見ないといけないのです（橋がネックで・・・・）
便利な真岡の定宿ですが、欠点は近くにお店があまり無い事
コンビニはセブンだけ
と言う訳で、この日のおやつは 

さくら色のシュークリーム
ふんわりもちっと焼き上げたシュー生地に、さくら風味のレアチーズがＩＮ
ただのさくらホイップクリームじゃなくてさくら風味のレアチーズっていうのに惹かれて 

ちょっと小さいけれど  

桜の風味、結構感じます
チーズとの相性は思ったよりいい感じ  

今日、近所の（と言っても歩いていく気にはならない距離ですが）三ッ池公園で桜散歩

五分咲き程度でした（木によっては三分のも）

満開は火曜か水曜日ぐらいかな

来週末は桜吹雪で綺麗でしょうね