金沢、昭和チックな洋食屋さんで食す発祥のハントンライス グリル オーツカ [オムライス&ナポリタン (omletrice&]
今回の出張は金沢
北陸も新幹線ができてからは近くに感じますね
金沢でのランチ、何を食べましょうか
気分はオムライス、オムライスのお店をググります
自由軒・・・でも、オムライスのご飯がケチャップライスじゃないらしい
これは自分の求めるスタイルではありません
オムライスはケチャップライスじゃないとね
百歩譲ってもデミグラライスかな
で、ケチャップライスのオムライスを探していると、ふと頭に浮かんだ金沢名物の料理
それは・・・・・
金沢といえば、加賀百万石の城下町
豊富な日本海の海の幸と加賀野菜を使った懐石料理、美しい和菓子など雅な美食文化の息づく街
その金沢に「ハントンライス」と呼ばれる洋食があると某TV番組で紹介されていたのを見て気になっていました
その「ハントンライス」が急に頭に浮かんだのです
オムライスの上にフライをトッピング、ケチャップにタルタルソースがかかっているという不思議な料理
「ハントン」の「ハン」は、ハンガリーのハン、「トン」はフランス語でマグロを意味するそうで、この2つ合わせて「ハントンライス」
調べると、コストダウンで現在ではマグロではなく白身魚やエビなどのフライを乗せる店もあるそうで、トンカツを乗せているお店もあるとか(←それはそれで魅力的♪)
どこの「ハントンライス」がいいのかな
急に思いつきましたから、事前調査はしていません
ならば「ハントンライス」発祥のお店にすればいいと、やってきたのは「グリルオーツカ」
凄く昭和的な香りが漂うお店
これは期待が持てそう^^
「ハントンライス」発祥のお店と言われる「グリルオーツカ」
「オーツカ」のチーフシェフが、東京での修行時代にまかないで食べた味を友人シェフと再現
近所の別の洋食店のオープニングメニューとして出されることになりましたが、そのあとすぐ「オーツカ」のメニューとしても並んだそうです
つまり、発祥のお店は二軒あるということ
あまりの昭和チックな雰囲気にナポリタンや普通スタイルのオムライスも気になりますが、ここは初志貫徹
ランチセット類
入口ドアの扉が渋いです^^
実はドアの内側には数人の行列、その行列が無くなるまで暫し待機
ドアの内側の待ちが無くなったようですので、入店
ドアを一歩入ると・・・そこは昭和の世界
広めのテーブル席のエリアもあるようですが、おひとり様は狭いカウンター席に通されます
ちょっと自閉症になりそうな狭さですが、厨房をガラス越しに見られますから、それはそれで楽しい
さて、あらためて品書きを確認します
当然ハントンライス
流石発祥のお店、ちゃんとマグロを使っています
ハントンライス930円とハントンライス小880円がありますが、さらに150円増しで大盛りもできるそう
ならば大盛りで確定です
やはりナポリタンも気になります
これも頼もうかと一瞬考えましたが、健康診断が近い事を思い出しグッと我慢
ちゃんと布おしぼりなのが嬉しいです^^
テーブルの上には・・・・この醤油と爪楊枝に震えます
ああ、昭和だ・・・・ノスタルジックだなぁ==)
当然ハントンライスの注文は多いわけで、大きなフライパンでケチャップライスを豪快にあおっています
これを一日やっている訳ですから、腕の筋肉は凄いでしょうねぇ@@;)
兎に角色紙がいっぱい
この自閉症になりそうなカウンター席の梅にも色紙
発祥のお店ですから取材が多いのでしょうね
ハントンライス、大盛りの到着
揚げ物にタルタル、ああああっ、このカロリー
これは美味しいに決まっています♪
オムライスの上に乗るのはマグロフライが二個に海老フライが二個
玉子は薄焼きスタイルですが、ケチャップライスを包むスタイルではなく乗せるスタイル
玉子の向きも焼き面が下側です
なので玉子の厚さは一部重なっているところも
これはこれで玉子の旨さを味わえていいけれど
フライに自家製タルタルをたっぷり付けて口の中へ
途端、タルタルの濃い旨味が広がります
噛むと鮪の柔らかななこと
美味しいフライ^^
いや、このタルタル、めっちゃ好み~♪
唐揚げにつけたら最高だろうなぁ==)
ケチャップライスも味を確認
さっぱりした味で、上のフライ&タルタルとバランスを取っている感じ
でも、個人的にはケチャップライスも濃厚な味のがいいな
自分にはちょっとアッサリ過ぎ
でもタルタルと一緒に食べるといい感じ
タルタルで食べたら次はケチャで
二つの味が楽しめていいかも
ケチャップライスの炊き加減は普通
硬くも無く柔らかくも無く、万人受けな感じです(自分は硬めが好き)
目立つ具は無く、当然ライスの味はあっさり
ケチャの絡み具合は丁度よく、全体に良く絡み、かつクドくもありません
美味しいです
でも、ケチャップライスが物足りない
自分の理想のハントンライスを考えてみました
例えば・・・
ケチャライスに具をしっかり入れて、玉子は薄焼きでライスを包むスタイル
そしてその上にフライとこのタルタル&ケチャ
そんなハントンライスが自分の理想
でも、かなりクドくなるかも^^;(←濃厚な味が好きなのです)
さくっと完食
でも、食べている時は落ち着かなかったです
何故なら隣に座っていた、既に食べ終えている男女の話が聞こえてきて^^;
XXXは・・・○○だからねぇ
まぁXXXは
XXXって△△△で
って、XXXって俺の名前なんだけれど^^;
他人の事って解ってはいても、自分の名を呼ばれると気になります
何だか変な気分
どうやら女性の彼氏がXXX君で、その男性にXXX君の事を相談しているみたい
こんなとこでする話じゃないっしょーー;)
行列できているんだからさ、食べ終えたらさっさと出ないと
まぁXXX君、いろいろ大変だねぇ^^;
グリルオーツカ
076-221-2646
石川県金沢市片町2-9-15
〔月〜金〕11:00~16:00&17:00〜19:50
〔土日祝〕11:00〜19:50
定休日 水曜日
ハントンライスを楽しんだあとはお茶でも。。。と、商店街を歩きましたが、よさげな喫茶店は見つけられず(それ程探す時間的余裕も無かったので)
なら此処でいいや、と
バックス^^;
SAKURAが気になっていたのです
桜もちをイメージした、今までにない食感って言われたら気になって気になって
自分、この味好き♪
桜餅は好きなのです
特に道明寺が
でもこのドリンク、ちょっと欠点があるのです
それは・・・・
餡子を期待しちゃうこと
舌が、味覚が、餡子を待ち侘びてウズウズ
でも結局現れないので欲求不満・・・--;)