好みな食感の饂飩と旨味の厚い汁 甲斐の饂飩 麦秋庵

鎌倉梅散歩オフ会も無事終了
雨の天気予想に心配しましたが、雨は明け方のみ
それ以降は2月とは思えない暖かな陽射しに暑いくらいの、いい散歩日和
ただ残念だったことは・・・・梅の花の咲き具合
企画した時は冬にしては暖かな日々が続いていた頃、花も早く咲きそうな気配でした
その気配に焦って期日を決めたものの
その後寒さが戻って、しかも二度の雪
蕾の膨らみも途端足踏み状態
なので咲いていた梅の花はほんの一部分
詳細は別記事で・・・・・

オフ会、撮影枚数がたくさん過ぎて整理が追い付きません
なので今日は在庫記事から
この日の出張は山梨
甲府の宿は何時も混んでいて、急な出張だと空を探すのも大変 
そんな時は南アルプスに宿を取ります
空のある可能性が高く、時間が無駄にならないですから
宿を探すのに時間がかかると仕事が進まないですからね

何時もは高速道路で南アルプスに行くのですが、晩御飯が未だでしたので昭和甲府から下道で向かいます
その途中で饂飩屋さんを発見 
麦秋庵、何となく味のある外観に、一旦通り過ぎたもののUターン
PINしました 

夜の部の開店早々だったらしく、貸切状態の店内
なかなかいい雰囲気です  
18席（カウンター4席、テーブル14席）  
完全禁煙なのが嬉しい

おしぼりが、ちゃんと布なのはポイント高いな＾＾
紙のおしぼりって味気ないと言うか、貧乏臭いっていうか
それが出てくると一気に幻滅してしまいます 
布だと、それだけで何だかうれしい♪ 

品書きを確認します 

温かな品が先に書かれる品書き
温かなのがオススメなのでしょうか 
うどんは釜揚げか盛りを頼むのが自分のスタイルなのですが、釜揚げが何となく物足りなく思える日でした
脂で体を温めたい気分だったのです
と、なると豚しゃぶうどんか牛肉のおうどん
カレーうどんも体が温まりそう
でも、汁に浸けて食べるのが好きだし・・・・－－；）悩みます

冷たい饂飩
そう、”ざる”を頼むのが常なのですが、この日は冷たい饂飩を食べる気分にはなれなかったのです
それ程寒くて＾＾；
でも温かな汁で食べるのなら体も温まるでしょう
しかも、饂飩をざるではなく、温かにするのも可能とのこと
ならばそれで
鶏つけのおうどんをチョイス  

焼きおにぎりのセットがオススメと
おにぎりに玉子焼きが付くそう
玉子焼きですってぇ
玉子焼きは大好き、それが付くと聞いては放っておけません
おにぎりセットでオーダー 

焼きおにぎり単品での設定は無いようです 

おしるこ・・・気になるなぁ＾＾  

これもいいね  

鶏つけのおうどん（温麺）、おにぎりセットの到着  

まず汁を一口味わいます
口に含んだ瞬間、鶏の旨味と脂のコクが広がるのですが、その奥に感じる汁本体の旨味
この旨味がしっかり厚い
その旨さに、釜揚げにすれば良かったとも思いました
饂飩屋さんの汁って旨味の厚さが薄く、物足りなく思う事が多いのですが、ここのはしっかりした旨味に出汁の香り
汁が美味しいです  

薬味は生姜に葱  



饂飩を味わいます
コシはしっかりしていますが、硬くはありません
寧ろ柔ら
最初は柔らかさと優しさを感じさせ、最後にコシを感じさせる饂飩
好みな感じです
タダ硬いという饂飩も多いのですが、コシは硬さではありません
硬いだけだと顎が疲れてしまいます
そういう饂飩は途中で飽きてしまいますからね

玉子焼きも美味しい
しっかりした色の卵でした  

焼きおにぎりの焼き加減もいい感じ
香ばしさがいいですね  

どっぷりと饂飩を汁に浸け、汁の旨味を味わいます
半量食べたところで具を汁にIN
でも生姜と葱は入れません
薬味は使わないのが自分のスタイル
薬味は強いですからね
味が変わり過ぎますから 

具を汁に入れて残りをいただきます
でも・・・具を入れない方が美味しあったような＾＾
具を入れない方が旨味がしっかり感じられたから  

好みの食感の饂飩、おいしかったです
食べ終えてiPhoneで仕事メールをチェック
で、いろいろ返信に追われていたら・・・・食後のお汁粉を頼むのを忘れました＾＾；

麦秋庵 （バクシュウアン）
055-269-5518
山梨県甲斐市西八幡4403-4
11:00～14:00(L.O) 17:00～20:30(L.O) 

お汁粉を忘れたのを思い出し、ローソンにPIN
この日のおやつはこれ
チョコのアイスを見かけると発作的に購入してしまうのです  

これと同じスタイルで 苺アイスで中にチョコのアイスを探していたのですが、見つけられず
その代りに見つけたのがこれ
苺のがこっちのに変わってしまったのかな 

ナッツが香ばしくて美味しい
ホワイトチョコのコートがナッツの香ばしさにモカのような味
チョコアイスとの相性もいいですね  

イメージ図と中心部が一寸違う・・・・
もうちょっとチョコチョコな感じだとよかったな  

翌朝、HOTELの部屋の窓から見える富士山♪