食べたくなったら作っちゃえ みたらし団子と蕎麦豆腐

ふと、無性にみたらし 団子が食べたくなった・・・・

こんな時はキッチンのストッカーをGasaGoso、材料が見つかったら作っちゃえ

そんな訳でますは団子を作ります 
白玉粉だけだと噛み応えが頼りなく、上新粉だけでは硬くなってしまう
そんな訳で１：１でブレンドします

用意した材料は白玉粉１００ｇ、上新粉１００ｇ、砂糖を２０ｇ 、そして熱湯を適量（１５０㏄～２００㏄ぐらい）

全てをボールに入れ、ホイッパーでよく混ぜたら 

熱湯を１００ｃｃだけ加え、混ぜます 

捏ねながら、生地が耳朶ぐらいの硬さになるまで、少しずつ熱湯を追加で加え捏ねて ・・・５０ｃｃ追加

さらに５０ｃｃ追加で、熱湯は合計２００㏄加えた感じになりました 

しっかり捏ねて 

纏まったら 

適当に棒状にして 

カット（大きさが歪になるけれど重さ測るのも面倒だから＾＾；） 

それを丸めて 

沸騰した湯の中に入れ、茹でます 

浮き上がってきたら、更に４分茹でで、茹であがったら  

冷水の中に 入れ、急速冷却
軽く手でぬめりを取ります 

次はみたらしの餡
用意したのは水を１００㏄、醤油３５ｇ、砂糖４５ｇ、みりん２０ｇ、片栗粉を１０ｇ 

それらを全部鍋の中に入れ、混ぜ、砂糖と片栗粉が溶けたら 

中火に置いて、混ぜながら加熱
焦がさないようにね（結構忙しい）

こんな感じかな 

団子を串に挿します
本当は正統的に一串五玉にしたかったのですが、食べやすさで四玉仕様 

それを魚焼きグリルで焼いて焦げ目をつけます
やはり焦げ目が無いとね  

焼きあがったら餡を絡めて完成  

キナコ団子も作りました
キナコも好きなのです♪ 

緑茶をいれてオヤツタイム～♪

みたらし団子は甘しょっぱさがいいですよね＾＾

GasaGosoの時に使い忘れていた蕎麦粉を発見
蕎麦豆腐も作ります

用意したのは蕎麦粉を９０ｇ、本葛粉を６０ｇ、水を７５０㏄ 

鍋に蕎麦粉６０ｇと本葛粉４０ｇを入れ、よく混ぜたら 

水７５０㏄を加えよく混ぜ溶かします 

溶けたら濾して、鍋へ 

強めの中火に置いて、絶えず混ぜます
焦がさないように・・・

此処からはメチャ忙しい、しかも熱い
頑張って練ります
焦げそうになったら火から外し練って、落ち着いたら再び火に置いて練って、なんだかんだと１０分間
結構腕の力を使います＾＾；

こんな感じかな 

玉子豆腐の型に流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷却 

できあがり～♪ 

黒蜜＆キナコで食べると緑茶が欲しくなります♪
久寿餅（葛餅ではない）のような食感が楽しめます
最初キナコの香りと黒蜜の甘さが広がり、その後を追うように蕎麦の香ばしい香り湧き上がる感じ

山葵＆蕎麦汁（または生醤油）で食べると日本酒が欲しくなります＾＾
こっちの方が蕎麦の香りをダイレクトに楽しめます 

Garden Necklaceは６月４日まで

薔薇撮りも兼ねて出かけてきました

無論首にはコルセット

これがめっちゃ暑くて

二時間で挫折＾＾；

山下公園と山手のローズガーデンの薔薇を撮ったらＵターン

ウチに籠っていると滅入るし

出かけると首が辛いし

なかなか難しい