濃いめの白河ラーメン 鈴木食堂

前々記事の続きです
白河で仕事だった日曜日、昼ごはんは当然白河ラーメン

この日のターゲットは鈴木食堂
訪問したのは14時ちょっと前
そんな昼ごはんとしては微妙な時間の訪問でしたが、到着時はほぼ満席状態
自分の後から来た人たちはウェイティングシートの方に
良いタイミングで訪問したようです

店内はテーブル席が４卓
奥はこあがりで、４卓ありました
昭和なラーメン屋さんな雰囲気です

品書きは壁に掲げられたもののみ
その内容は四種類のラーメンだけという潔さ
ラーメン、ゴマラーメン、白味噌ラーメン、それにつけ麺
其々に普通と大盛りの各料金が表示されます

オーダーする品は決まっています
初めての店ではベーシックな品を頼むのがセオリー
ラーメン（600円）を注文

店内完全禁煙なのが嬉しいです
飲み物はコーラのみ
150円とは良心的

テーブルの上にはラー油、七味、胡椒
胡椒の入れ物がまた昭和的
胡椒といばこの形ですよね、店内の雰囲気に凄くマッチ＾＾

結構長い時間待って後、着丼
オーソドックスな醤油ラーメンですが、自分はちょっと気にいらない
その理由は・・・

ワカメ、ワカメって結構味が強くて、それが入るとスープの味を変えてしまうから
それだけ味が出ると言う訳で、美味しいのですが
ラーメンの汁のベースを味わおうと思うと一寸邪魔
それに見た目がね
ワカメが無い方がスッキリして綺麗な感じの麺顔になると思います

あとレイアウトはシナチクとナルトをスワップして欲しい、ナルトはセンターが似合いますから

ワカメはトッピングで対応して欲しいな
そして味玉のトッピングとして用意して欲しい

まずはスープを一口
その色はやや濃いめで、口に含んだ瞬間しっかりとした旨味を感じます
塩気は前日の訪問したかづ枝よりはっきりと前に出ていて、食べ終えた時に水を飲みたくなる感じ
途中で喉が渇いて飲みたくなる程ではありませんが、味覚をリフレッシュするために欲しくはなります
脂もしっかり浮かんでいて、コクはしっかり

白河ラーメンらしく太目で縮れた麺はもっちりした風味
そのもっちり度は前日訪問のかず枝よりライト
スープが良く絡んで、麺を途中で飽きる事がありません
味がよく染みています

シナチクは普通な感じ
このラーメンにはそれがいい
変に自己主張の強いシナチクは似合いません

チャーシューは小ぶりなのが三枚、厚みも薄目で極普通な感じ
まず一枚を口の中に、脂身の無い部位を使用していてパサパサな食感
下味はしっかり付いています

肉の旨味は良く感じますが、塩気が強さが一寸気になります
下味が強すぎに感じました

食べ進むと途中で味覚が飽和してしまい味を感じません
水を飲んでリフレッシュしながら食べ進みます
半分食べたところで胡椒を一振り
白河ラーメンは胡椒を一振りした方が美味しい

食べ終えて・・・・ワカメ、絶対要らないと思うーー；）

鈴木食堂 （すずきしょくどう）
0248-22-8721
福島県白河市道場小路71-32
11:30～18:30
定休日　水曜日

この日は白河に宿泊

翌日から金曜日までは仙台

次記事からは仙台ネタが続きます