甘い汁に太い九割蕎麦 横浜・日ノ出町の蕎麦 坂の上の蕎麦屋 司

新年も三が日を過ぎて通常の記事に戻ります
年が明けて最初の通常記事に何を持ってくるか
悩むところですが、やはりここはこのブログの原点、蕎麦記事で＾＾

今回は在庫記事から
先月後半のこと、健康診断＆簡易ドックの日

自分は健康診断は毎年12月に設定しています
期日はクリスマスの直前
この日までは変な値が出て面倒なことにならないように体をコントロール
そうやって健康診断に臨みます（それでも毎年変な値が出るのですが＾＾；）
健康診断の後は体を解放
ガッツリ食べます
クリスマス、忘年会、正月、新年会、等々、とてもコントロールなんて言っていられないイベントが続きますから＾＾；
その後は数か月かけて増えた体重を落として・・・・

この日、健康診断が終わったのは13時
バリウムが詰まって重くなった胃袋を抱えながら何を食べるか思案
候補は馬車道でガッツリオムライスか日ノ出町で蕎麦
折角の平日、しかもドックまでおこなうと一日休暇になるのでオフィスに出る必要はありません
ならば・・・飲んじゃお♪
皆が仕事をしているときに飲むなんて、なんて気分のいい（笑
という事で蕎麦前を楽しむことに

向かった先は日ノ出町駅の裏側の野毛山に続く丘の上（途中？）にある蕎麦屋さん、”坂の上の蕎麦屋　司”
行ってみたいと思いながら、なかなか行く機会が無かったのです
ようやく機会が巡ってきたものの、これがなかなか行き辛い
迷路のような道、凄い坂道

iPadをナビにしながら何とか道を見つけて・・・
坂の上じゃなく階段の上じゃないか

坂の上じゃなく坂の途中だし＾＾；
なかなか解り辛い
気を抜いて歩いていたら迷いそう

でも解り辛い場所かつ来るのが大変な場所にあると
何となく隠れ家的な感じがして楽しい

暖簾の下には品書き
”あられ”や”かき南ばん”なかなか気になる品があります

蕎麦前にしては品書きが豊富
でも好きな蕎麦味噌が無いーー；）

まぁ、とりあえず暖簾を潜って店の中に

今度は白暖簾
白暖簾の店は当りの店が多いのですが
さて、此処はどうかな
でも表の暖簾は緑だったな・・・・－－；）う～ん

白暖簾を潜って中に
声をかけても返事はない
もう仕舞いなのか？
”すいませーん”
障子戸を開けて中に入っても反応なし
ーー；）う～ん
奥の座敷で飲んでいた常連さんがお店の人を呼んでくれました＾＾；

店内はテーブルが４卓、それと奥の座敷に大きな卓
座敷は明るいけれどテーブル席は薄暗い
必要に応じてテーブル上の卓上ライトを点灯
カフェで卓上ライトは見かけるけれど蕎麦屋では初めてだ

なかなか雰囲気はいいけれど、おしぼりが紙だったのは残念

さて、品書きを確認
何で飲もうか・・・・
こうして改めて見てみると蕎麦飲みな感じは無いですね

悩んでいると和服姿の女将さんがいろいろ説明してくれました
この日は良い鯨が入ったそうなので鯨の刺身（800円）で飲む事に

日本酒
特に銘柄は指定しないで熱燗を頼みました
（支払いの時、二本で1400円の計算でしたからキチョウ（漢字変換出ない＞＜）の本醸造だったのかな）

その他酒類

おぉ、”そばがきぜんざい”だってぇ
蕎麦の実入りのふわふわそばがきだと聞いて頼むことに決定＾＾
でも量は少ないですよって女将さん
400円、これぐらいの量が丁度いいかも

蕎麦はせいろ、折角だから大せいろ（1100円）をいただきます

温かな蕎麦類

鯨が先に到着
お酒は？
お酒を倒してしまい、熱燗の作り直しをしているそう＾＾；

お茶で鯨の刺身を食べるのも何だかなぁ・・・
って感じなので鯨と睨めっこ

熱燗も到着
ゆるゆる飲み始めます
いやぁ～、皆が仕事中に飲む酒は実に美味しい＾＾
偶にはいいよね、こんなの

鯨を食べながらちびりちびり
ちょっと甘めだけれど飲みやすいお酒
鯨の後味、口に残る風味がが凄く懐かしい
久しぶりですねぇ
鯨がそう言いながら喉を通ってゆく感じ＾＾
刺身も良いけれど、竜田揚げが食べたいなぁ
しかもガチガチに硬く揚げたやつ＾＾；
給食の時間、配り余った鯨の竜田揚げにジャンケン大会が繰り広げられたなぁ＝＝）
ノスタルジックな気分に浸りながらほろりと飲んで
もう一本追加＾＾
そして飲み終えるタイミングに合わせて大せいろをオーダー

佳いタイミングで大せいろの到着
かなり太めの蕎麦です
表面には星は無く艶やか
断面はスクエア

九割蕎麦ですので短いかもしれませんと女将さん
でもね、いくら九割といってもこの太さです
短くてはいけません
それに十割で細打ちの長さもある蕎麦もあるわけですから

まずは蕎麦のみで啜ります
太めの蕎麦ですから喉越しは今一つ
啜るのに力が要ります
力を込めて啜った瞬間に仄かに立つ香り
太い蕎麦を噛みしめると蕎麦の香りが溢れ、鼻腔の奥まで蕎麦の香りに満たれます
噛みごたえはナチュラル
強い反発は感じず、また、だらしなく潰れることもありません
自然に、適度な抵抗感を持って潰されてゆく感じ
でも・・・太さが気になります
自分は細打ちで断面がスクエアの蕎麦が好み
太いのはちょっと苦手

次に汁の味を確認します
少量口に含むと・・・
甘い、甘さが先に感じます
後口も甘さが一寸残る感じ
濃いめで重さがあり、端的に表現すると野暮ったい
星たっぷりで太い田舎蕎麦には良さそうな汁ですが
この蕎麦には強すぎな感じ
いくら太い蕎麦とはいえ、綺麗な蕎麦にこの甘くて重い汁にあう強さはありません

薬味は葱に山葵、それに海苔が付きます
葱、山葵ともに特筆なし

何れにしても・・・
蕎麦飲みの〆で食べるには甘すぎな気がします
やはり粋にスッキリ辛口の汁で締めくくりたい

蕎麦湯

さっぱりタイプの蕎麦湯でした

甘い汁でしたが、甘い汁は蕎麦湯で割って飲むと美味しいのです
汁の蕎麦湯割りを楽しんで

次は蕎麦湯のみで飲んで、口の中をサッパリと＾＾

最後にデザート
そばがきぜんざい＾＾

そばの実入りそばがきは二個
確かに量は少ないです
まずは餡子を味わいます
粒あんはかなり塩が強め
塩ぜんざいと言っても通るぐらいに塩が効いています
田舎ぜんざい的味わい
この味、これはこれで好きです＾＾

そばがきはふわふわ
噛みしめると中に蕎麦の実の粒が良いアクセント
なかなか美味しい
そばがきで飲んでも良かったな＾＾

この日のランチは3700円でした

坂の上のそば屋 司
045-251-0738
横浜市西区東ヶ丘23-27
11:30～20:30
定休日　不定

このお店で蕎麦飲みの欠点はこれ
急坂、急階段を下りないと帰れません＾＾；
この後は横浜まで歩きました
食べたら消費しないとね＾＾

横浜まで歩いたものの、何だか体がまだしっくりこない
健康診断前日はなんだかんだと仕事のスケジュールの都合もあって断食状態
水分も含めて30時間以上何も口にしていなかったのです
そのせいかな、朝から激しい頭痛がしていて＾＾；
昨年の夏ごろ何かのデモでどこぞの学生がハンガーストライキをやっていたけれど
確か初日 7時間、2日目 11時間の切れ切れ断食で、しかも水は飲んでドクターのチェック付←これのどこがハンガーストライキなんだ、それに7時間の断食って言うが、食間7時間て普通にあるだろ（呆
彼らの甘ったれハンガーストライキより、こっちの健康診断の方が余程ハードだわ（笑

そんな断食状態になっていたせいか
無性にチョコケーキが食べたくなって、見かけたチョコケーキのポスターにふらふらと＾＾；

うむむ・・・チョコが少ない、スポンジにしっとり感無いしーー；）
もっと豪快にチョコクリームが欲しい
と言うものの、値段を考えれば仕方ないか

ここまで食べてようやく頭痛も収まりました＾＾；

昨晩、と言うか今朝

奥さんが新記録を樹立

風呂で爆睡する奥さんですが

大抵風呂の中で三時間ぐらい寝ています

今朝、自分が一寸寝坊、そのままエクササイズをして終わったのが7時近く

シャワーを浴びようとお風呂に行ったら電気がついている？

消し忘れか？

入ると奥さんが湯船の中で爆睡中

上の娘が寝る前に風呂に入ったそうだから１時くらいかな

かれこれ6時間近くも湯に浸かりながら爆睡

これは新記録だ！

しかしよく寝る奴だ

その日も風呂に入る前はリビングで資格試験のテキストを広げて爆睡

１０時頃には寝ていたかな

 起こすと”解ってる！寝てない！”とキーキー逆切れするので誰も起こさない

１時に目覚めて、次は風呂の中で爆睡

計算すると、ちゃんと８時間睡眠はキープしています

・・・・・・・ーー；）う～ん、これでいいのか

湯船の中で６時間も爆睡

湯も冷めるはずなのに

これで風邪ひとつひかないのは何故だろう

この野性的丈夫さ

人間のレベルを超えているかも　＠＠；）