トロトロチャーシューに震える 平塚のラーメン 八雲 [ラーメン&餃子(面条&饺子)]
この日の出張は平塚経由で熊谷
平塚の仕事の後、R129 を上りながら美味しいお店を探して記事にしようとしましたが
よくよく考えてみれば首都圏中央連絡自動車道を使えば湘南BPから関越道まで一気に行かれます
平塚で美味しいお店を探すしかない事に気付きました
仕事の合間ですから時間はありません現在地から近い場所で良さげなお店は・・・
サクッと調べて見つけたのは八雲
早速向かいますが駐車場は一台分しかありません
出遅れていますから当然埋まっています
仕方なくコインパーキングを探しますが・・・近所にありません
ナビで検索するとJRを越した少し離れた場所にしかなく、仕方なくそこに駐車
お店まで歩きます
お店の前は結構路駐されている方が^^;
でもこの道、交通量が多く取り締まりが厳しそうなんだけれど大丈夫かな
12時前に到着しましたが既に待ちが
お店はそれ程大きくは無く、回転はよさそう
外観の木の壁はノスタルジックな雰囲気
店の上に掲げられる看板の字のかすれ具合もいいな
待ちながら入り口前の品書きと睨めっこ
チャーシュー麺はバラ肉と肩ロースから選べます
今日はガッツリ肉の気分
でもバラだとカロリーが・・・・ロースにしようか
しかし、バラ肉のトロリは捨てがたいし・・・--;)悩みます
順番が来て入店
入り口には白暖簾
蕎麦屋の場合、白暖簾の店は当たりが多い
ラーメン屋さんはどうでしょう
ただこの白暖簾、ボロボロなのがちょっと気になります
店内はカウンターのみで9席
完全禁煙なのも嬉しい
ティッシュがすぐ手の届く場所にあるのもポイントが高い
水は陶器で
ガラスのコップより好きだな
こっちの方が柔らかな感じがして
テーブルの上には胡椒や柚子フレーク
胡椒が意外な事に小さいサイズ
店内の品書きでオーダー品を最終チェック
左上の法則だと醤油らーめん、醤油にすることは確定しました
では、醤油のどれにするのか
これは悩みます
左上の法則を厳密に適用させれば醤油らーめんなのですが
並んだ時からチャーシューが妙に気になります
気になったら仕方ありません
チャーシュー麺に決定です
チャーシューは脂のトロリがいいからバラ肉チャーシュー(900円)で
トッピングは味玉(100円)を
醤油、バラ肉チャーシューの着丼
魚介の香りが食欲をそそります
バラ肉チャーシューは5切れ
アタリなのか端っこの部位が二切れも
端っこってなんだか得した気分
他よりちょっと大きいし^^
トッピングの味玉はカットされて入ります
黄身のトロリ具合はもうちょっとトロリの方が好みだけれど
カットされて供されるのであればこれ位の方がいいかな
これ以上トロリでカットされていたらスープが汚れるから
まずスープを味わいます
はっきりした魚介の香りの奥はしっかりした鶏の重い旨み
見た目は脂は少ないように感じましたが、どっしりした味わい
脂が浮いているのではなく溶け込んでいるイメージ
これ以上は下品になるギリギリの境界でしっかりした重さとインパクトを感じさせてくれるスープ
この重さ、胡椒を加えると凄く美味しくなります
弱いスープに胡椒を加えると味が胡椒の味だけになってしまいますが
しっかりした重さのある旨みを持ったスープだと胡椒に負けません
寧ろ胡椒によってスッキリした旨みが加わるのです
塩気も強さは感じません
水なしでも問題なく完食できる濃さ
キリッとした後味ではなく柔らかな旨みを感じさせてくれます
次に麺を
麺は中太のストレートタイプ
太さを感じるので啜るのに力が要ります
噛み切るともっちりした食感
コシが無い訳ではないのですが柔らかい
太い分しっかり茹でるのでしょうが、噛み始めに感じる柔らかさ、もっちりさは好きじゃない
もっとハードな麺の方が好みだな
自分には最後までスープと麺のバランスが馴染めませんでした
ここらでバラ肉チャーシューを
トロトロ脂が崩れてしまいました^^;
口の中で広がる脂身の濃厚な甘さ
やはり肉はいいですね
しかも脂身が^^
体に悪いと解ってはいるのですが止められません
メンマは長く薄く、くしゃくしゃしたもので、このタイプは好み
メンマラーメンも頼んでみたくなります
フィニッシュは最後まで大切にとっておいた、あ・じ・た・ま♡ で〆ます
玉子、大好きなので^^
八雲
0463-35-0079
神奈川県平塚市桃浜町23-18
[月~水・金・土]11:30~15:00&18:00~21:00
[日・祝]11:30~15:00&17:00~20:00
定休日 木曜日
平塚の仕事を終えたら湘南BPから海老名、八王子を抜けて鶴ヶ島へ
関越の花園ICから深谷のHOTELに向かいます
このコース、今回初めてでしたが平塚から一時間ちょっとで着くんだ @@)
熊谷の仕事を終えたら帰りは何時もの関越、環八、中原街道のコース
熊谷からの帰り道は二つのお約束があるのです
まず一つ目は重要なミッション
帰りに絶対に買わないといけないものがあるのです
それは五家宝
しかも紅葉屋の五家宝限定
それ以外の五家宝を買って帰ると奥さんからクレームが^^;
関越道だと紅葉屋の五家宝は嵐山PAで買う事ができます
嵐山以外のSAやPAは他社製品
なので嵐山PAにPINは必須
今日も嵐山PAにPIN
五家宝を買おうと売店に行くと
紅葉屋の五家宝が無い @@;)
あるのは他社製品のみ
売り切れ?
いや、いつも置いてあったスペースにあったのは他社製品に変わっている
ここで売らなくなったのか???
他社のは買う訳にはいかないしーー;)
仕方ない、今回はお土産は無しという事で^^;
お約束のもう一つは三芳SAの狭山茶のお店
ここで仕事で疲れた体を癒すために糖分補給
抹茶シェイクか抹茶白玉きなこで何時も迷います
今日は抹茶白玉きなこで
ここの抹茶ソフトがお気に入り^^
あっ、明日は病院に行く日だ
血液検査、大丈夫かなぁ^^;