初酒田ラーメン バランスのとれたスープとトロリ雲呑 花鳥風月

このところ何故かラーメンばかり食べていて、気が付けばラーメン記事三連荘＾＾；

今回の記事は酒田ラーメン、初めて食べました

水曜日、予約した飛行機が雪と強風で飛ばない、または飛んでも引き返す可能性があるとのmailがANAから
そう言われても予定は変更できるものではありません
とりあえず空港へ向かいます

どうやら飛ぶらしい
最終的な天候調査で飛ぶことが決まったようですが
引き返す可能性は残っているようです
まぁ飛ぶならいいや
降りられなかったら戻って来るだけだし 

数年ぶりの山形出張、庄内空港に向かいます
一時期はよく庄内に出張があって、何度か降りられなくて羽田に戻った事も
そんな時は新潟まで新幹線、そして特急いなほに乗り換えて日本海沿いに庄内に向かいました
結構時間がかかる旅ですが、その代り本がじっくり読めました
尤も昔はそれで良かったけれど
今は・・・携帯電話があるからそうはいきません
仕事の電話やmailがやってくるからおちおち本も読んでいられない

さてさて、どうなる事やら
とりあえず庄内空港に向かって離陸
737は久しぶり、何気にお気に入りの機体なのです

小さいせいなのかな
良く揺れます（ように感じます）
この揺れが妙に楽しい
あまり静かに飛んでいると飽きてしまいますが
737のふらつき加減はいろんな方向からGを味わえて退屈しません（笑

今回もしっかり揺れました
飛行時間は50分程度
それぐらいが丁度いい、これ以上長かったら揺れで気持ち悪くなるかも
こんなにも揺れていても普通に着陸
ちょっとつまらない・・・・－－；）

空港でレンタカーを借りてHOTELに向かいます
晩御飯・・・何処かに寄ろうと思っていましたが
凄い風、車が持っていかれます
雪が横に降っているし前がよく見えない・・・
何だか何処かに寄ろうと言う気分にもなれず結局HOTELで晩御飯

翌日は外食できる状態になく美味しいものの探求ができませんでした
金曜日、この日ようやく美味しいものを食べに行かれました
酒田市内のHOTELに宿泊していましたが、その近所で美味しい蕎麦屋さんを探してみましたが見つけられませんでした
でも蕎麦屋はありませんでしたが、ラーメン屋さんはいっぱい
何処に行こうか迷うぐらい乱立しています
酒田はラーメン激戦区なのでしょうか
調べると酒田ラーメンなるジャンルもあるそう
となれば、その酒田ラーメンを食べずに帰る訳にはいきません
HOTELに一番近い酒田ラーメンのお店、花鳥風月に行ってみました

開店は11時、11時15分前から店の前でウェイティング
11時に酒田ラーメンを食べるために朝ごはんは軽くしておきました
帰りのフライトは13時半ですから早めに昼ごはんを済ませたいのです

11時、開店
第一コーナーをポールショット
ポールポジションをキープしたまま店の中に
最初の扉を開けると品書きが置いてありました
オーダーは・・・当然左上の法則を適合させます
つまり・・・花鳥風月ラーメン
具が全部楽しめるラーメンのようです

オーダー品を決めて二つ目の扉を開けて店の中へ
券売機がお出迎え
さて・・・・お金を入れてボタンを・・・

左上が違う～　＠＠；）

券売機の左上は海老雲呑ラーメン
こっ、これは・・・どちらにするべきなんだ　ーー；）う～ん
まぁいいや、全部乗せ的な感覚のある花鳥風月ラーメン（880円）にしてみましょう
店の名前を付ける品ですからね、間違いがある訳が無い

店内はカウンター席とテーブル席で広さも丁度いい感じ

こんな時間なのに次々にお客さんがやってきます
お～い、オマイら仕事は？こんな時間に昼ごはんでいいのか～←人の事言えないだろう

カウンター席にも品書きが置いてありましたので改めて読み直し

麺は自家製麺、そして魚介と豚骨、鶏からなるスープ
どんな味でしょう
かなりわくわく＾＾

品書きの裏面に記載される品々

ふと壁を見ると、近所の保育園なのかな
園児たちが描いたラーメンの絵
食べに来るのかな
しかし・・・おいしそうに描いてあるなぁ＾＾

花鳥風月ラーメンの登場

透明なスープが食欲をそそります
こういうサッパリ系のラーメンが好き
最近は濃厚なのが苦手になってしまいました

入る具は玉子、雲呑（肉＆海老）、シナチク、チャーシュー（平切り＆角切り）
酒田ラーメンは雲呑がデフォなのかな
調べた店全てが雲呑麺をメインに推していました
雲呑は好きだから結構嬉しい

さぁ、味わいましょう
まずはスープから
澄んだスープを一口含み舌の上に拭いつけるように送り込みます
味蕾に全神経を集中させ、じっくり味わいます
見た目通りの繊細な味
サッパリした後味、旨みは重くはありませんがしっかり感じます
煮干し、さば節、鰹節、豚骨、鶏・・・特にどれといった感じはありません
どれかの味が強く出ている、そんな感じがまったく無いのです
つまりバランスが取れているという事
塩気も強くは無いので、食べている最中、食べた後、水が欲しいとも思いませんでした

チャーシュー、硬めで若干パサっぽい感じ
噛み応えがあり肉食べている感はありますが、脂身にトロトロ感はありません

角切りチャーシューは噛み応えがいいです

肉雲呑
雲呑皮は薄く、トロトロ柔らか
口の中でふんわりした食感
肉はジューシーでしっかりした旨み
美味しいです＾＾

海老雲呑
ぷりっとした噛み応えが楽しい雲呑
でも旨みは肉雲呑の方が上
塩ラーメンだったら海老雲呑の方があうかも

このラーメン、普通盛りなのですが結構量があります
雲呑も沢山はいっていて嬉しい
この一杯で満腹になる程
大盛りにしなくて良かった・・・・
（隣に座ったオジサン、大盛りを食べていましたが丼がメチャ大きいし・・・　＠＠；）

麺は若干の縮れを持った細打ち麺
コシもしっかりして美味しいです
このスープに適切な太さの麺でした

半分程食べ、胡椒を少々
残りは味を変えて楽しみました
スープの繊細な余韻を味わうには胡椒は無い方がいいのですが
胡椒は好きなのでつい入れてしまいます＾＾；

シナチクはシャキシャキしていますが、まぁ普通

玉子は茹で過ぎ、もうちょっとトロリが欲しい

バランスよく優しい味わいの美味しいスープ
スープによくマッチした麺
美味しかったです
美味しかったですが・・・個性と言う点では記憶に残らないかも
数か月後に思い出して無性に食べたくなる味ではないと思います
バランスがやや悪く、それが個性となっているラーメンは
美味しさと言う点では今一つでも
その個性にハマればふと思いだして無性に食べたくなるもの
そういった強い個性を感じられなかったです
凄く優等生的な味でした

花鳥風月
0234-24-8005
山形県酒田市東町1-3-19
11：00～19：00

食べたら帰ります＾＾；

今回は残念なことに一店しか行かれませんでした
今度来た時は計画を立てて巡ってみたいな

さて、羽田に到着・・・金曜日だしオフィスに行かねば
でもかったるい・・・・　－－；）

14日、土曜日

鎌倉へ梅を見に行きたかったのですが確定申告書類がまだ未完成

鎌倉は日曜日に行くことにして確定申告を先にやっつけます

済ませておかないと落ち着いて梅を楽しめませんからね

そして何とか完成させました

午後からはホワイトデーのケーキを焼いて

今回のケーキはメチャ面倒でした

詳細は次記事で

・・・・・・

昨日、IEが強制的にVerUPされてしまいました

VerUPしたらメチャ使い辛い　－－；）う～ん