宇都宮餃子 むっちり茹で餃子と大蒜醤油のタレ 和の中

休みの日なのに宇都宮で仕事があります
出掛ける準備をしていると下の娘は今回は何処に行くのかと
行先は宇都宮と告げると羨ましがられました
何故なら下の娘は餃子が大好物
正月のTVの餃子特集で宇都宮と浜松の餃子をチェックしていたそう

宇都宮なら餃子食べるでしょ？   （←父ちゃんは仕事に行くのだけれど＾＾；）
何処で食べるの？
TVでやっていたのはたしか・・・・

”みんみん”か？

”みんみん”じゃ当たり前すぎるでしょ
だからたしか・・・”和の中”って言っていたと思う

"和の中"かぁ・・・まっ、探してみるよ

そんな会話で出かけました

客先に入るのは午後から
餃子を楽しむために早めに出発します
ナビの無い車ですから目的地に到着するのに迷うかもしれませんからね
途中のSAでiPadを取り出して”和の中”を検索、地図を確認して頭にINPUT
記憶力の悪い自分ですが、何故だか地図は覚えられるのです
恐らく絵をイメージで記憶するからかも
英単語はなかなか覚えられないのにね（笑

記憶したイメージを頼りに３号線から70号線へ
そして住宅地にまわりこむ道に入ってしばらく行くとそれらしいお店がありました
確認すると”和の中”とあります

ただ・・・店の前にあった品書き看板を見ると餃子屋さんというより中華屋さん、「医食同源」の薬膳中華のお店のようです
下の娘の言っていた店は此処でいいのかな
ちょっと心配

とりあえず並んで待っていましょう
自分の順番は六人目、でも前五人は一つのグループですから実質待ち順は第二位

その後どんどん人が増えて、自分が来てから10分も経たないうちに30人の行列になりました

TVで特集していた店は此処で間違いないのかと一応下の娘に確認してみます

待っている間退屈なので話し相手になってもらって＾＾；

開店＾＾
一人なのでカウンター席へ
なかなかいい雰囲気の内装です
でも雰囲気を味わっている場合ではありません
開店して行列していたお客さんが一斉に席に着いたのです
まごまごしていたらオーダーがどんどん後ろになってしまいますから急がないと
席に案内されたら品書きも見ないでオーダーを告げます
焼き二枚と茹でを一人前で

ライスや麺は要らないのか訊かれましたがライスは不要
最近自分は餃子ライスをやりません
餃子の時は餃子のみ

餃子の皮が麺なのだから、これにライスを頼んだらW炭水化物になってしまう
と下の娘は餃子ライスを絶対にしないのです
それに付き合っていたら自分も餃子だけで食べるのが普通になって・・・

オーダーを済ませたら安心して品書きをチェック＾＾；
ランチセットは1000円越えと一寸高め
いろいろ含まれているのですがランチには多い気も

むむ、これは・・・おいしそうだ
岩塩ラーメンもいいな

Jazzがゆったり流れる店内

中国茶を楽しみたくなるようなお店です

テーブルの上には餃子のタレには欠かせないお酢や醤油が並んでいます
しかもそれらがまた変わっていて

胡麻醤油（左）と特性辣油（右）
赤くない辣油って初めて見ました

中国黒酢（左）と大蒜醤油（右）

餃子のタレでお勧めなのは大蒜醤油だそうです

お茶はセルフ、餃子のタレの小皿もセルフで用意します

まず茹で餃子から登場

ムッチリした皮の餃子で、茹で餃子に凄くあいそう

お勧めの大蒜餃子をつけていただきます
ムッチリした皮の茹で餃子に大蒜醤油のどっしり強い風味が凄く美味しい
茹でた餃子はサッパリ物足りなく感じる事も多いのですが、この餃子には物足りなさはありません
餃子の味は優しい美味しさ
妙に強い旨みがある訳ではなく、自然な旨みでいくらでも食べられそう

肉と野菜のバランスはこんな感じ
バランスのいい美味しさがありました

茹でを食べ終える頃に焼きが登場、皮は茹でと一緒の皮
焼き色は綺麗で食欲をそそります
美味しそうなので思わず下の娘に実況
彼女は餃子の中でも焼き餃子が特に好き

TVの特集で見た情報を教えてくれる下の娘
素敵な店内は女性に好評とTV番組の中でも紹介されていたようです
焼き餃子の画像を送るとタレを訊いてきました

茹で餃子でむっり美味しかった皮ですが焼き餃子との相性は茹で程ではありません
美味しいですが茹で餃子と比べてしまうと茹で餃子に軍配があがります
焼き餃子の皮はムッチリしていない方がいいですね

焼き餃子に大蒜醤油を試してみました
でもこれの相性は茹で餃子程よくありません
茹でを知らなければこれはこれでありなのですが、茹でとの相性を知ってしまった後では焼き餃子と大蒜醤油のタレでは味が強すぎです
もっと軽くしてほしい

中国黒酢に胡麻醤油を加え、そこに特性辣油を注いでベーシックなタレを作りました
ベーシックなタレですが素材が自分が何時も使うようなものとは違うので、味が何時ものような感じに出来ません
大人しく上品な味になり、餃子のタレにするには物足りなく感じます
でも特性辣油をさらに加えるといい感じに

タレも実況して・・・

実況しながらの食事、結構楽しい
でも下の娘は悔しがる悔しがる＾＾；
TV番組で見て食べたいと思った餃子
それをまた実況で見せつけられているのですから
これは今度宇都宮へ餃子ツーに来ないといけませんね
（車だと酔ってしまう下の娘、バイクでしか来られません＾＾；）

 

和の中 （わのなか）
050-5868-0270 （予約専用番号）
028-624-7886 （お問い合わせ専用番号）
栃木県宇都宮市駒生町1296-33
11:30～14:30 ＆　17:30～22:00
定休日　月曜日

岩塩ラーメンが気になって仕方ありません
それで夕飯も”和の中”に来てみました
仕事中もずっと岩塩ラーメンが頭の中をまわっていたのです

でも・・・・材料売り切れで終了 TДT）

それで夕飯は”和の中”の近くの餃子専門店、”正嗣”に行ってみました

（つづく）

宇都宮へ出張に行く日の朝のこと

朝ご飯を作って皆を起こします

この日は奥さんは仕事が休みなのです

つまり起きてこないという事

なので前の日の晩に上の娘からご飯を作ってねと念を押されました

父ちゃんが仕事なので心配だったのかな

でも普通母ちゃんに言わないか？

そう言うと

だって起きないじゃんこの人

と何時ものようにリビングのTVの前で爆睡している奥さんを見ながら言います

確かに・・・・・－－；）

上の娘のリクエストで特大オムライスを作り朝ごはん

奥さんが来たのは一番後

その頃には自分は既に食べ終えていました

奥さんが食べ始めたのを横目で見ながら食器を洗ってガスレンジを拭いて

出張に行く準備を始めます

我が家の掟は

料理を作った人が食器を洗う

洗った後で使い終えた食器を持ってきたら

その食器を使った人が洗う

なのです

用意を終える頃にようやく奥さんも食べえたよう

食器をキッチンに持って行った後は

椅子に座ってスマホのゲーム

でもシンクには汚れた食器がそのまま置いてあるだけ

そしてダイニングテーブルには

残ったオムライスが乗った大皿と

食べきれなかった温野菜の大皿がそのまま放置

（彼女はいつもそう、放っておくとずっとそのまま放置なのです）

オマイさぁ、最後に食べ終えたら残ったものをラップかけてしまわないか？

そう言うと

だって さる君が片付け始めた時から私はおかわりしていないしぃ～

あぁ？ぬぁんだとぉ～（怒）

いや、何でもない・・・・・

そう言いながらもスマホのゲームを続行

いつまでも大皿を片付ける気配もなし

仕方なく自分が大皿にラップをかけて冷蔵庫に

ああああ、ダイニングテーブルを思いっきりひっくり返したい～＞＜

でも六人掛けのテーブルは重くて持ち上げるのも一苦労

卓袱台だったら卓袱台返しが楽にできるのに・・・・－－；）