新丸子の南インドカレー マドラスミールス

台風8号の直撃で帰ることができなくなるのではと心配した金曜日
朝起きて天候をチェックすると雨は降っていません。それどころか青空
気象庁が威力が強いから注意するようにと警告していた台風8号は何処にいってしまったのか？
ちょっと肩透かし
この日は朝イチの打ち合わせの後はオフィスに戻るだけ
客先へ向かう頃にはかなりの暑さ
台風が暑い夏を連れてきたようです

熊谷での仕事も終わり、オフィスへ戻ります
台風の予報で皆仕事の予定を調整したのでしょう、道が凄く空いて快適。
関越道も環状八号もスイスイ、あっという間に中原街道へ
昼頃には田園調布から新丸子に向かう橋の上
そうそう、確か新丸子には南インド系のカレー屋さんがあったはず
南インドにスリランカ、南側のカレーは好きな味、丁度ランチタイムですから行ってみることに。
車をコインパーキングに入れて店を探します
そのカレー屋さんはマドラスミールス
新丸子駅から向かうと中原街道（綱島海道）を越して暫く言った場所にあります。かなり少し迷いましたが何とか到着＾＾；

弁当もあるそうです

ランチセットはこんな感じ
右側に南インドらしさを感じます
ドーサ、ミールス、どちらにしようかな
外は暑いから店に入ってから決めましょう
しかし・・・メチャクチャ蒸し暑い、こうも暑いとカレーの香りに体が反応してしまいます
スパイスの香りを嗅いだらもうカレーを食べずにはいられません

店内は薄暗く、コンデジのフォーカスが迷いまくり
内装はまとまっていて結構いい感じ
テーブルの上にはバナナリーフをイメージしたマット

呼鈴？

手作り感がいっぱい
なかなか味わいがありますね
インド物かな

さて、品書きをチェックしましょう
ん？HALAL・・・

イスラム教の戒律で食べて良いものを示すHALAL
そういえば店内にヒンドゥ教の神様たちは居ないし、仏教をイメージするような像とかも居ない
ここの主はムスリムなのかな

まずは普通なカレー
1種類セットと2種類セット
パンはナンではなくparota、ご飯はジャポニカ米だそう
ミニサラダとドリンク付き

カレーはこの中から選びます
流石南インド、ベジタリアン物もノンベジと同じ数だけあります

南インドらしさを求めるとドーサかミールス
どちらにするか悩みます
ドーサもベジとノンベジの両方を設定

見た目の派手さはミールスかな＾＾
ご飯もあるから腹は確実に膨れますし
ミールスはベジがいい

一応、ベジ、ノンベジ、スペシャルの違いを見てみましょう

ノンベジは野菜カレーがチキンカレーに変わって、メドゥワダがフライドチキンに

スペシャルはベジ+ノンベジですね

Paritaについて・・・南インドで良く食べられるパンでタンドリーではなく鉄板で焼くパン

あああ、記事にしていて今気が付きました。+150円でインディカ米にする事もできたのですね、気が付かず残念。インドのカレーにはインドのお米が良いのです。

まず最初にチャツネが到着
左上は生姜をスパイスで煮込んだもの、オイルたっぷりです
右上はトマトと玉ねぎのチャツネ
左下はミントとスパイスのチャツネ
右下はココナッツのチャツネ
カレーに混ぜたり、パンにつけてお召し上がりくださいと

真打の登場、ミールスは品数が多くて好き＾＾

ポリヤル、スパイス風味の野菜炒め。さっぱりした風味

クートゥー　豆と野菜とココナッツミルクの料理、スパイスを包み込むココナッツの甘い香りにご飯が進みます

ラッサム　コショウとクミン、ニンニクが効いたスープ、凄くスパイシーでちょっとヒリヒリ。でも暑さで具合が今一つだった体が一口でシャキッと。それ程にスパイシー＾＾；

サンバール　野菜と豆の料理

野菜カレー、さっぱりしたカレー
全部サラサラでさっぱりしたカレーです
重くなく軽やか、後味がスッキリ透明
なのでスパイスが良く感じますし、口の中でふわっと舞い上がった後に徐々に消えてゆく微妙な香りを楽しむことができるのです
でもこんなにもサラサラなのに、重さも無いのに、何故美味しいのだろう・・・
自分でもいろいろ試しながら作りますが、こうはいきません
サラサラ、シャビシャビに作ると旨みも薄い
かと言ってスープ等で旨みをつけると味に透明感が無くなる
南インドのカレー、何とか習得したいです

デザート、ココナッツの甘ーい付けたいお汁粉のようなもの
ラッサムでファイヤーな口の中を一気に鎮めてくれます

パロタ
鉄板焼きのパンですが、解りやすく言えばパンに近いトルティーヤ
フワフワではありません
よく噛んで食べるパン
なので風味と小麦自身の甘味を感じられます
でも自分はご飯の方が好き＾＾；

アッパラン、揚げた豆のおせんべい。塩が良く効いていて美味しい

メドゥワダ　豆（ウラドダール）でつくったドーナッツ。もたれかかるご飯はジャポニカ米

ご飯に生姜のスパイス煮をまぶしてみます
これがメチャ美味しい
辛いけれど止まらない
弁当の友にいいかも＾＾

チャツネをパンにつけて味をチェック
まずはミント
この軽やかな香り、揚げ物、メドゥワダにあいそう

ココナッツ
これ好きだなー
どんなに口の中が辛くてもこれがあれば大丈夫
一口で辛さを消してくれるのです

トマトと玉ねぎのチャツネ
トマトの酸味の爽やかさと玉ねぎの旨み
これもカレーに加えると良さそう＾＾

パロタで其々のカレーを単体で楽しんだあとはご飯の出番
ご飯にかカレーを全種類かけて（場所はずらします）ご飯とカレーを味わいます
その後はそれぞれのカレーを混ぜ合わして味の変化を楽しんだり
チャツネを加えて楽しみました
やはり南インドのカレーはいいなー
ドッシリ重いパキスタンカレーも好きだけれど、舞うように軽やかな南インドカレーも好きだな
ようは両極端が好き、中途半端は好きじゃない

メドゥワダにはこれ＾＾

お持ち帰りしたい衝動にかられた生姜のスパイス煮、オイルもしっかり入っています

ココナッツのデザートを楽しんだら

ドリンク、スパイシーなアイスティでした

マドラスミールス （madras meals）
044-750-0438
神奈川県川崎市中原区上丸子八幡町816 山本ビル1F
11:30～14:30　＆　17:30～22:00
定休日　火曜日

日曜日は出撃できるか・・・・と、行先の検討を始めた土曜日の朝

奥さんは”あっ、今日が休みで明日は仕事だから”

ぬあにぃ～、日曜日が休みって言ってただろうがぁ

9時過ぎにそんな事を言われても今から出撃は無理

仕方ない、とりあえず掃除を済ませて・・・・と掃除機を取り出すと

”新聞紙と段ボールを縛るからちょっと待っていて”と、奥さん

でも待っていてもスマホのゲームをずっとやっています。

何時やるの？と指摘するとキーキー言い出して

珈琲ができるのを待っているの！

えっ？珈琲煎れていないじゃん？

慌てて珈琲を煎れる奥さん、珈琲ブレイクの最中も飲み終えてもずっとスマホのゲーム

待ちきれなくて掃除を始めたら流石に新聞紙を束ねはじめましたが・・・・

束ねるというよりも広告を読んでいるし＾＾；

新聞紙束ねがまったく捗らない

もう何も言う気になれずほっておきます

で、窓枠を拭こうと窓を開けると

あっ、さる君、ベランダの段ボール束ねておいて

ぬあにー、おまいやれよ！新聞束ねるのに何時間かかっとんじゃぁ

何故私だけやらないといけないの！キーキー

どこが私だけじゃぁ！

その間に俺は掃除機に床拭きにトイレ掃除もフィニッシュだぞー（怒）

もうこのまま逃げちゃろ

昼ごはん、朝のを多く作ったからそれを昼に食べておいて

俺はこれから出かけるから

そう言い残して鈴木代車君と近所ツーに出発です＾＾

（つづく）