バースデーケーキを作ろう 16本のキャンドルを乗せて

積もるような雪は一年に一度降るか降らないかのこの地方なのに
二週続けて大雪
雪の日はバイクに乗れないのは勿論ですが
翌日以降も雪が残るので一旦降ったら暫く乗る気になれません
この冬、冬眠しないよう冬用グローブを新調しましたが出番がまったく無いのです。
冬眠するはずじゃなかったのに冬眠になってしまって・・・折角ヒョウドウ買いしたのに＾＾；
一月は奥さんの転職で解放日が設定できず、二月は連続で雪
このまま春まで乗れないのか～＞＜

金曜日、大雪で交通機関が次々止まってゆく中、スーパーの商品枯渇を予想して帰宅途中に買い物をしました。
買ったのはイチゴと生クリーム
実は土曜日は上の娘の誕生日パーティなのでケーキを作らないといけません。（この日は誕生日ではありませんが、我が家の決まりは最寄りの休日にパーティを行うとなっているので）
彼女の好みはイチゴショートなのです

本当は前日に作って一晩寝かしたいところですが、金曜日の帰宅が遅くなりました。
それにかなり疲れていて夜中に焼く根性もありません。
土曜日の朝から焼いて可能な限り冷蔵庫で寝かすことに。

まず用意したものは・・・
薄力粉（バイオレット）100g、グラニュー糖110g、卵3個、水飴10g、無塩バター26g、牛乳40g
オーブンを160℃に予熱して作業開始！
おーい・・・あっ、今日は助手はお休みでした。
熱は下がりましたが腹が気持ち悪いと言いますので寝ているようにと。

60℃の湯煎に水飴、無塩バター、牛乳の各器を置いて温めます

バターが溶けたら牛乳とあわせて再度湯煎に

薄力粉を三回ほど篩っておいて・・・

40℃前後の湯煎に置いたボールに卵三個とグラニュー糖を投入
しっかり擦り合わせます

そこに湯煎で柔らかくなった水飴10gを投入してよく混ぜて・・・

ハンドミキサーで泡立てます。高速で5分、低速に切り替えて3分

状態を確認して・・・

薄力粉100ｇを篩い入れて混ぜます

ゴム箆で捏ねないように注意しながら混ぜます。

40回ほど混ぜて

あわせて湯煎に置いておいた無塩バター＋牛乳を少しづつ加え混ぜて

さらに100回ぐらい混ぜたら

型に流しいれて一回ショックを与えます

160℃のオーブンで35分焼いて

ケーキクーラーの上で冷却（これはケーキクーラーではありませんが、我が家ではこれをケーキクーラーと呼んでいます＾＾；）

オーブンシートを剥がします。（置いておいたカメラが勝手に写真を撮りました。面白いので採用（笑）　前使っていたオリンパスも勝手に写真撮っていたし・・・ひょっとしたらウチには小人さんでもいるのかも（笑）　）

オーブンシートを剥がしたら熱いうちにラム酒を好きなだけ塗っておきます。打ち込むようにたっぷりと＾＾

そして完全に冷えたら

ジェノワーズの三枚おろし＾＾

次にシロップを作ります
ラム酒25g、グラニュー糖25g、水50gを用意

パンにグラニュー糖25gと水50gを入れ、中火にかけて煮溶かします
溶けたら冷まし、冷えたらラム酒25gを加え混ぜます
これでシロップの完成

それをカット面にベタベタたっぷり打ち込んで＾＾

さぁて、ようやく組み立てです
イチゴ2パックは洗い、水けを拭いてヘタを取り、半分にカット
生クリームを泡立てます
今回用意した生クリームは35％と47％それぞれ200cc

まず挟み込む生クリームから
35％を100㏄、47％を200㏄、グラニュー糖15g、練乳を60gをボールに入れ泡立てます（今回練乳を加えたのは苺には練乳だろうという単純な連想から。でもこの組み合わせ、あわない訳が無いですよね）

下地を塗って

イチゴを並べます。その上に上塗りそして・・・

中段のジェノワーズを置いて下塗り、イチゴを並べたら

上塗りを厚めに、ボールの中のクリームを全部。でもボールの壁に付いているのはそのまま＾＾

上段のジェノワーズを乗せたら

はみ出したクリームを利用して横を整えます。
足らない場合はボールの壁に付着しているのを寄せ集めて＾＾
それでもボールの中にクリームが残ったら・・・舐めてよし。このつまみ食いが美味しい（笑）

35％の生クリーム100ccにグラニュー糖5gを投入し柔らかめに泡立てます

柔らかだと薄く延ばせますから。全体に延ばして・・・

さぁ次は飾りつけです
と、そこに寝ていた下の娘がやってきました。
余ったイチゴ貰いにきたyo～

デコ完成。ごめん、イチゴ余らなかったよ＾＾；

斜めから

上から

この状態で冷蔵庫に入れて寝かせました。
掃除を済ませたら病院に行きましょう
下の娘、熱が下がったものの胃が気持ち悪い、頭が痛いと言って食事を摂りません。
インフルは収まったようですが普通の風邪の症状が続いている様子

で、病院に行こうと言うと断固拒否の下の娘
いろいろ屁理屈捏ねて嫌がります
具合悪いんだろ？気持ち悪いんだろ？って言うと
もう治った、食べられるし元気だよ～
と言いながら廊下を踊りながら歩いて、

”ほらぁ、こんなにも元気だよ～”　

それはそれで熱があるように見えるのですけれど・・・・（笑）
彼女は何故か凄く病院が嫌いなのです

この日のパーティに美味しい（と思う＾＾；）ディナーを作るつもりでしたが狙っていた食材が大雪で入手不可能
それで、上の娘のリクエストで外食する事に。寿司を食べに行くことになりました。
出かける前に最終仕上げ
ローソクの位置の確認とメッセージプレートの作成、そして・・・・
何となく最外周のイチゴが支えを欲しがっている感じでしたので小枝でガードを置きました。
そうしたら下の娘のスイッチがON、小枝をチマチマと飾りつけ始めました

カジュアルな感じに変身＾＾
それを見た上の娘は、小枝が無い方がいいと・・・
確かに無い方が品がありました。
でも今更外せません＾＾；　このまま再度冷蔵庫に。

寿司屋さんに行きましょう
自分の行きたかったカウンターの鮨屋さんは却下され
お皿に乗って廻るところに＾＾
カウンターの鮨屋さんだと落ち着かなくて食べた気がしないそうです
廻る寿司屋は車で行く距離ですから鮨で一杯はできなくなりました＾＾；

駐車場に向かいます、駐車場を見て目が点に
雪はそのまま除雪一切なし、午前中の冷たい雨で分厚いシャーベットが地面を覆い、つるつる滑ってまともに歩けません。
しかも車の前には雪の小山、そして吹き溜まりや屋根から落下した雪の山・・・・
車のタイヤはドノーマル・・・こりゃ出すのは無理かも＾＾；

でもトライしてみましょう。
スタックしたらそのままにしておけばいい。
幸いな事に駐車場は広いのです。途中でスタックしても通路を塞ぐことにはならない広さですから。
まともに歩けない状況なので家人を道路に待たせ、自分だけ駐車場の中に
何とか辿り着いてウィンドウの雪と格闘、乗り込みシートに深く座りシートの感覚を味わいます。
イグニッションキーを差し込み、回すとセルモーターが唸り電圧計の針が左にドロップ
寒さで一寸長めのクランキングのあと5バルブV6エンジンが一声吠えて始動
熱く興奮するようなサウンドではありません。冷たくクールに興奮を抑えるようなサウンド。
ライトスイッチをONにするとインパネはAudi特有の赤の世界
その赤を見つめながらつぶやきます。

見せてもらおう、クワトロの性能とやらを

サイドブレーキ解除、シフトレバーをDレンジに入れアクセルを軽く踏み込みます
A4は静々と前進、そして車の前の雪の山に前輪がかかります
途端後輪が一瞬空転するような感覚を発しと思った刹那、前から引っ張られるよな感じで山を登り、
前輪が空転しかかると後ろから力づくで押し上げて・・・
あらら、ノーマルタイヤで越えちゃったよ・・・
そのまま道路に向かいますが、途中の深いシャーベットや吹き溜まりをラッセル車のように押し分けて
何のストレスも無く駐車場から脱出
AWDだから強いとは思っていましたが、此処まで強いとは。ノーマルタイヤなのに・・・

無事寿司屋さんに到着。回転寿司屋さんは駐車場も店内も何時も空いていました。
でもネタも空いていました＾＾；
仕入れの都合でネタの種類を減らしていると案内が。
まぁ仕方ないですね

ガッツリ食べてお腹は満足
回転寿司だからガッツリ食べても知れたもの
回転寿司でいいなんて親孝行な奴だ＾＾
と喜んだら、その差額（？）分は誕生日プレゼントに上乗せだと
しっかりしているぜ

今年のロウソクは16本、数字ロウソクより本数立てた方が味わいがありますね
ロウソクの一本一本が愛おしい、それぞれに詰まった柔らかな思い出・・・・

大きく息を吸って一旦ストップ、全身に力を込めて一気に
一息で消せれば願い事がかなうとか・・・どんな願い事をしたのかな。尤も消すのに三回かかったけれど＾＾；

ロウソクを外し、切り分けます。メッセージプレートは既に上の娘の口の中＾＾

小枝がぁ・・・邪魔でカット時にケーキが崩れるハプニング
小さくカットして並べるべきでした

今日はハーフホールのみにしておきます。やはり一晩寝かせたいですから

で、この後奥さんからのバレンタインチョコを貰いました。
前回記事に奥さんからバレンタインもらえなかったと書いたら慌てて買ったようです＾＾