優しい汁とピロピロ麺 つくばのラーメン ラーメン サム吉

ブリザドさんの記事で知って気になっていたラーメン、ピロピロ麺
ピロピロ麺とは一体何だろう・・・・・
そんな訳でやってきたのがピロピロ麺のラーメン　サム吉

建物は・・・いかにもロードサイドのラーメン屋さん的風情
ガテン系盛りを期待してしまいそう＾＾
でもそんな外観とは異なり、自家製麺で汁に化学調味料を一切使わないという上品なラーメン。
どんな麺、そして汁なのか楽しみ。

メニューは・・・・ラーメンのみ。何と潔い＾＾
汁の味は一種類のようです。
醤油？塩？まさか味噌じゃないよね。意表を付いてカレーだったら・・・（笑）
ただ麺はピロピロか極細かを選べます。
替え玉の設定があり、替え玉一玉は無料とあります。
ならば最初はピロピロ、替え玉で極細にしてみましょう。
トッピングは好物の煮玉子で＾＾

 

品数は無いですが一応券売機で購入するシステム
商品番号は二桁ですがシングルで事足りる気も＾＾

Ｌ字レイアウトのカウンター席と奥にテーブル席
Ｌ字のコーナーに陣取りましたのでカウンターが満席でも写真を撮れました。＾＾

どう見てもガテン盛りを期待したくなる内装・・・・（汗）

会いたかったピロピロ麺とご対面＾＾
汁のスッキリした色、これはガテン系とは違いますね

辛味を添えてくれます。
好みで入れるようにと。
でもかなり辛いから注意が必要だとも・・・・（汗）

ピロピロ麺とは・・・・幅広の麺の事のようです。
厚さは薄く透き通るように綺麗な表面。
透明度の高い汁に似合います。

まずは汁を一口
スーッと染みるような汁。
どっしりした重さやガツンとした旨味とは無縁の汁
飲んでも飲んでも舌が疲れません。
塩気も感じません。むしろ物足りなく、塩を追加したいぐらい。
全部飲み干しても水を飲みたくならないような感じ。
一言で言い表すとすれば、体に悪くないラーメン＾＾

早速ピロピロ麺を・・・確かにピロピロしている＾＾
透明感があって綺麗な表面をしています。
でも啜るのが大変そう。

それが意外と滑りが良いのです、
唇をツーっと滑ってゆくような感覚。
噛み応えは無く、まるでワンタンの皮の細いのを食べているよう。
頼りない麺のようですが、この優しい汁には良く合います。
存在感の強い麺だったら汁が完全に負けてしまいます。
この麺なら汁を引き立て、汁も麺を引き立てるでしょう。
一気に啜ります。
あっという間に無くなってしまいました。
どうやら一玉の量が少ないようです。

大好きな煮玉子、デフォで入っている半身とトッピングした半身ｘ２
デフォのは仕方ないとしてもトッピングのは丸ごと欲しかった＞＜
割る瞬間が快感なのです＾＾

煮豚は国産豚使用だそう。
薄めのが二枚入ります。
味は普通に美味しい感じ

替え玉を極細で頼みます。

汁の中に投入・・・この汁の色には極細麺のほうが似合う気がします。

極細麺を啜りますが・・・・喉越しは気持ちよく、噛み切った時に歯にプッツンとした感触が帰ってきて心地いいです。
でも・・・・汁の味が薄い。
替え玉したので汁が薄まってしまっています。
元々薄い汁ですからさらに味が薄くなるのは辛い・・・・胡椒を入れてみましたが、まだ物足りません。不足しているのは塩気なのですから胡椒では追いつかないのです。

それに胡椒を入れすぎたら完全に汁が負けてしまうでしょう。
そう、塩を振り入れたい、塩が欲しくなる程薄く感じます。
ラーメンの汁としては珍しいタイプなのでは・・・・
味を加えるもの・・・・ふと思い出しました。
最初に辛味をもらっていたのを＾＾
早速投入しました。
辛さが良いアクセントになって美味しいです。
そういえばシンガポールでもこんな食べ方をする麺があったなぁ・・・・

味が足らなきゃもっと辛くできるそうです。

そしてフィニッシュです。汁を全部飲んでも喉がまったく乾きません。
健康に悪くないラーメンなのでしょうね。＾＾

ラーメン　サム吉
茨城県つくば市大井1644
11:30～14:00
定休日　月曜＆金曜