名古屋コーチンの親子丼 名古屋駅・エスカ地下街 鳥開総本家

刈谷の仕事を終えて名古屋に戻ったらレンタカーを返却してちょっと遅めの昼ごはん
手早く名古屋駅新幹線口前の地下のエスカで済ませます  

名古屋めし、もしくは名古屋っぽいものを・・・・
で、選んだのが鳥開
暖簾の名古屋コーチン親子丼の文字に惹かれて  

お店の前に置かれた品書きをチェック 
”全国丼グランプリの親子丼部門で5年連続金賞”との文字
これは気になります
少なくとも”モンンドセレクション金賞”よりは価値ありそうだ

その他ランチメニュー
手羽先や串味噌カツが付いた名古屋めし御前に惹かれるけれど  

木桶に入った親子丼がめっちゃ気になって 



入店
店内は26席

カウンター席に陣取ります
自閉症になりそうなカウンター席＾＾； 

まずは温かなお茶が供されます
おしぼりは紙 

肉、名古屋コーチン　　卵、名古屋コーチン　　卵黄、名古屋コーチン
と説明書きに書かれた”特選名古屋コーチン親子丼”をオーダー  

”特選名古屋コーチン親子丼”の着丼
トロリな卵に大きめの鶏肉、これは美味しそうだ  

鳥スープが付きますが。これは名古屋コーチンではなく普通の鶏  

小鉢も付きます  

では、いただきましょう
卵黄の色も濃くて美味しそうです
この卵黄は途中で崩すべきでしょうね
最初はそのままで味わいましょう 

まずは卵のみの部分を味わいます
トロリな食感、火の入れ加減がいいね
味は濃いめ、ちょっと塩っぱい
醤油の味が先に来ます
自分が塩っぱいと思うのだから結構味が濃い
やはり名古屋地区は味が濃いですね 
その濃い味に負けない卵の旨味
卵の味がしっかり濃いです
この卵でTKGを食べてみたい

木桶でご飯が多そうに思えますが、ご飯の層は厚くななく普通な量
炊き加減は丼物に適切な、やや硬め
卵と出汁つゆが染み込んで美味しいです
しかも卵は名古屋コーチン、美味しいに決まってます
ちょっと塩っぱいけれど・・・ 

肉はしっかりとした歯応え、肉食ってる感に溢れます
柔らかくないのが良い
皮がまた美味しい
ぶよぶよじゃなく、皮もしっかりした噛み応えがあるのです 

ご飯にいい感じに卵が絡みます
が、やはりちょっと醤油の味が濃い
もうちょっと薄味の方が好みだな  

ここで味変
山椒を使います  

親子丼山椒をたっぷり
これが好きな食べ方＾＾
この後は卵黄を崩して濃厚な旨味を楽しみながらフィニッシュ  

名古屋コーチンの親子丼、美味しかったけれどもうちょっと薄味がいいな

 
鳥開総本家 名駅エスカ店
050-5869-7348
愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街
11:00－22:00 (ラストオーダー 21：30）
  

 

コメント 33

濃ゆーい肉質のコーチンと卵の組み合わせは最高ね。
by HOTCOOL (2020-12-09 04:11) 

5年連続金賞^ ^食べてみたくなりますね^ ^
by momo (2020-12-09 05:45) 

モンンドセレクション金賞は、お金払って応募すればほとんど金賞になるとか？(^▽^;)
by 英ちゃん (2020-12-09 05:49) 

木桶入りとはすごいですね。
来月末に名古屋入りが確定、さて何喰おうかな^^;
by kinkin (2020-12-09 06:45) 

木桶で水分を吸ってくれるのはいいですね。
by takenoko (2020-12-09 06:46) 

見た目はそんなに味が濃そうに見えないけど
かなり味が濃いのが名古屋なんですねぇ(⌒-⌒; )
by ニッキー (2020-12-09 07:39) 

名古屋コーチン、美味しそうです。名古屋って味が濃いんですか？
by mutumin (2020-12-09 08:24) 

関東の人でも濃いってことは
うちらだとかなりきつそう
by くまら (2020-12-09 10:06) 

フムフム、これなら半分だけど、食べられそうです。
胃癌をやっているんで、食べる物にはかなり神経質になっています。自閉症になりそう？？　そんなこと言っていたら、閉じこもりは生きて行かれないですよ。
by okko (2020-12-09 11:05) 

食べ始めでしょっぱいと感じると後になればなるほど
塩辛くなりませんか(^^;)
そのくらいで卵黄を割ってマイルドにするのかな
木桶といえばさる１号さん♪
by kokoro (2020-12-09 11:44) 

そっかぁ、こんだけ綺麗に食べたのは、
この後、木桶を持ってお風呂に行くんだね～～♪
by Rchoose19 (2020-12-09 12:22) 

う～む、美味そうやけど、1730円はちょっと･･･。
まして塩分強めとは。。。
by よーちゃん (2020-12-09 14:01) 

親子丼に七味じゃなくて山椒というのもアリなのでやすね。
今度やってみやう。
by ぼんぼちぼちぼち (2020-12-09 14:32) 

さすがに“特選”、お肉も卵も美味しそうですね。今度は親子丼を食べるとき、山椒も試してみようかなぁ。

by newton (2020-12-09 15:07) 

TKG!!!
食べたいなあ〜^ｍ^
TKGは美味しい卵で食べたいですよね。
by リュカ (2020-12-09 15:21) 

私は名古屋方面出身のくせに、名古屋コーチンを食べた覚えがないです...
その名古屋コーチンの親子丼とは美味しそう(^ω^)
ブリザド的にはちぎった海苔が掛かっているとさらに素敵
by ブリザド (2020-12-09 18:25) 

こんばんは！
今から60年もむかし、名古屋コーチンを抱いてる
写真が残っています。　赤っぽいタマゴの殻が
とっても珍しいことでした！

by Take-Zee (2020-12-09 19:03) 

で、空になった桶を持って温泉へ（笑）
by pn (2020-12-09 22:06) 

親子丼、名古屋コーチンは美味しそうですが味が濃いのですね・・・。
薄味出汁大好き関西人としてはちょっと残念^^;


by ゆきち (2020-12-09 22:25) 

結構　量が多く味が濃いみたいですね
普通の親子丼の方がいいかも
名古屋コーチンに惹かれるけども
by きよたん (2020-12-09 23:22) 

名古屋コーチンの親子丼と聞いただけで(´▽｀)ﾖﾀﾞﾚ
しっかりとした歯応えも地鶏感あっていいですね。
by yamatonosuke (2020-12-10 00:36) 

この親子丼、物産展で食べました。
また来ないかな。
by mau (2020-12-10 00:37) 

丼もの汁は、微妙に塩っぱい時ありますよね？
忙しくて煮詰め過ぎとかね…

by 拳客の奥様 (2020-12-10 07:52) 

余程味付けが濃かったのですね ＾＾
ボクも丼物は濃過ぎはPASS。ご飯と別になってるおかずはそこそこ濃い目でもご飯の量で調整できるから、大丈夫です（＾＾）


by なかちゃん (2020-12-10 08:21) 

木桶に入った親子丼初めて見ましたｗ
肉・卵・卵黄のトリプル名古屋コーチン
美味しいに決まっています♪
ちょっと塩っぱかったのは残念でしたね…
by raomelon (2020-12-10 11:51) 

とろぉ～り卵、美味しそうだけど
なかなかのお値段・・・（＾∞＾；

卵と鶏さんのお味で、塩は少な目がいいな。
by ちょろっとぶぅ (2020-12-10 12:13) 

木桶で頂く親子丼　いいですね！
親子丼　あまり外で頂く機会ないのですが
一味　七味ばがりで。　山椒の方が好きかもしれません♪
by erena (2020-12-10 14:02) 

拙ブログへのコメントありがとうございます。
アメリカンビーフ良いですよね、牛とマグロは赤身が美味しいです。
格安で仙台→名古屋に飛べた＜エアアジア＞が倒産しちゃいました。
by johncomeback (2020-12-10 19:45) 

木桶と言うとざるうどんなイメージが。一緒についてくれると
さらに良かったのかも(笑)。チーズ親子丼もすごそうだ。
やっぱり醤油が濃いのかな？
by tai-yama (2020-12-10 23:10) 

名古屋コーチン親子丼！
量も多そうなので味が濃いめなのは
ちょっと...ですが、でも美味しそう^ ^
by ryang (2020-12-11 23:41) 

名古屋めしですから味が濃くて不健康そうだけど、「美味い」が勝ります(^^
by よっすぃ〜と (2020-12-12 19:20) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2020-12-13 23:11) 

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
旨味がしっかりして美味しかったです

momoさん、コメント有難うございます。
火の入り加減が絶妙でした

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
あれも不思議な賞ですよねー

kinkinさん、コメント有難うございます。
ひつまぶしに台湾ラーメン、土手煮に手羽先って感じかなぁ

takenokoさん、コメント有難うございます。
ボリュームもあってよかったです

ニッキーさん、コメント有難うございます。
名古屋は味が濃いですからねぇ

mutuminさん、コメント有難うございます。
めっちゃ濃いですよー
それで甘さがちょいと強めです

くまらさん、コメント有難うございます。
多分ダメじゃないかと＾＾；
味噌カツなんか特に

okkoさん、コメント有難うございます。
在宅勤務で閉じこもり、これがキツイです・・・ーー；）

kokoroさん、コメント有難うございます。
そうなんですよね、だんさん濃さが辛くなってきます
木桶だったからこれにしました＾＾

Rchoose19さん、コメント有難うございます。
お風呂、行きたかったなー＾＾

よーちゃんさん、コメント有難うございます。
さすが名古屋コーチン、お高いです＾＾；

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
親子丼には山椒がお気に入りで＾＾
京都で食べた親子丼に山椒が乗っていてそれでハマりました

newtonさん、コメント有難うございます。
親子丼に山椒、合いますよ〜＾＾

リュカさん、コメント有難うございます。
濃厚な卵のTKG、最高ですよね＾＾

ブリザドさん、コメント有難うございます。
海苔もいいですねー＾＾

Take-Zeeさん、コメント有難うございます。
名古屋コーチンを飼っていたのですか
いいなー

pnさん、コメント有難うございます。
行きたかったなー＾＾

ゆきちさん、コメント有難うございます。
濃い味好きな自分が醤油が強いと思うぐらいですから・・・かなり濃いかと＾＾；

きよたんさん、コメント有難うございます。
名古屋コーチン、美味しかったです
惹かれたら食べなきゃね＾＾

yamatonosukeさん、コメント有難うございます。
特に皮が美味しかったです＾＾
コーチンの皮焼きを食べたいなぁ

mauさん、コメント有難うございます。
物産展に出てたんだ
ウチの近所にも来ないかなぁ

拳客の奥様さん、コメント有難うございます。
ガラガラの時間帯だったからおしゃべりに夢中で煮詰め過ぎたのかなぁ＾＾；

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
自分が濃いと思うぐらいですからねぇ
かなり濃いかと＾＾；

raomelonさん、コメント有難うございます。
木桶に惹かれてオーダーした面も＾＾；

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
もちょっと醤油少なめが良かったなぁ
でも卵は美味しかったです＾＾

erenaさん、コメント有難うございます。
親子丼の山椒、なかなか合いますよ

johncomebackさん、コメント有難うございます。
あらら・・・・コロナの影響ですかねぇーー；）

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
チーズ親子丼ならチーズが塩っぱさを引き受けてくれるかなぁ・・・いや、チーズも塩が＾＾；

ryangさん、コメント有難うございます。
味が濃いからこの量を食べられるのかもしれませんね

よっすぃ〜とさん、コメント有難うございます。
不健康なものの方が美味しいですからねぇ＾＾；

by さる１号 (2020-12-13 23:12)