喉越し良い蕎麦でもバラツキが気になる 石臼挽き手打ち蕎麦 きこり [信州の蕎麦]
佐久での仕事も何とか片付いて最終日は午前中で終了
これで瞬くは佐久に来る仕事は無いでしょう
佐久ICから高速に乗ればいいのですが、それではつまらない
高速へは軽井沢ICから乗りましょう
ランチ先を探しながらR18を軽井沢に向かって走って、見つけたのは蕎麦屋さん”石臼挽き手打ち蕎麦 きこり”
で、遅めの昼ごはん
入店
店内は広めで地元民御用達と言うより観光客が多そうな雰囲気
カウンター席はありません
まぁ軽井沢の国道沿いですからね
お好きな席へとのことで、隅っこのテーブル席に陣取ります
おしぼりは布、これは嬉しい
でもお茶はほうじ茶でした
これは凄く残念
蕎麦屋さんでは蕎麦茶を出して欲しい
品書きを確認します
大盛りは300円増し、そしておかわりそばは380円
ならば大盛りよりもおかわりの方が断然お得
もりの並盛りを頼み、そしておかわり蕎麦をオーダーすることにしました
品書きの裏面は蕎麦飲みの一品料理
そばがきにそば味噌焼き、そば豆腐、好みなものが並びます
でも車だから飲めません
蕎麦は二八、更科、田舎から選べます
喉越しの良いのを食べたい気分でしたので二八でオーダーしました
夏は喉越し優先なのです
まず二八で喉を気持ちよくして、おかわりで噛んで食べる田舎を楽しもうという作戦^^
二八のもりの到着
蕎麦は好みな断面がスクエアな細打ちと言いたいところですが、ちょっと幅にばらつきが多い印象
でもエッジはしっかりして喉越しの良さを感じさせます
表面は艶やか、色は濃い目ですが星はありません
まずは蕎麦のみで手繰ります
一気に啜ると唇の滑りはよく、香りはしっかりと鼻腔に導かれ、なかなかいい感じ
何よりも良いのは蕎麦がしっかり冷たく締められていること
これが心地よさを感じさせます
コシは強め、噛み応え良く噛み切った時の食感もいい感じ
奥歯で噛むごとに心地いい反力を感じさせながら潰れてゆきます
次に汁を味わいます
少量口に含んで舌先へ
円やかで優しい汁ですが甘さがちょっと強め
嫌な甘さではないですが、もうちょっとスッキリした方が好み
二八より田舎に合いそうな感じです
となると、更科との相性はどうなんでしょうね
蕎麦を汁に浸けていただきます
蕎麦の半量を浸けるぐらいがいい
もっと浸けたくなる汁の濃さですが、甘さがあるので
薬味は葱と山葵
葱のスライスは薄く透明感があります
山葵は一寸瑞々しさが少なめ
ここでおかわりをオーダー
しかし、おかわりは二八のみで田舎や更科の設定はないとのこと
残念・・・・
でもおかわりは頼みます^^;
おかわりの二八が到着
汁も追加で来るのは嬉しい
最初の二八とおかわりの二八で器が違うのが面白い
最初は皿盛り、おかわりは箱盛り
気分が変わっていいかもね
喉越し良くコシもしっかりした蕎麦なのですが太さにばらつきが多いのは気になります
一部ちゃんと切れていない部位もあるし
そして蕎麦湯も到着
さらりとした白濁タイプ
まずは残った汁を割っていただきます
甘めの汁は蕎麦湯で割って飲むと美味しいですね
しかもおかわりで追加の汁もいただけましたからたっぷり飲めます
(って、飲み終えてから気付きました、血圧がぁ^^;)
最後は蕎麦湯のみで楽しみます
底に沈んでいたドロリな部分ですから香りも豊か
軽井沢ICから高速に乗るのですが、その前に軽井沢のアウトレットで少々お買い物
どのみちこのまま直帰ですから^^;
きこり
0267-45-1330
長野県北佐久郡軽井沢町大字追分119-7
11:00~20:00
定休日 火曜日
わー、これは私は好みっぽいです
さる1号さんの蕎麦記事を拝見していて
どーにも蕎麦が食べたくなり
本日ついに食べてきました
食べすぎましたが満足しました笑
by ryang (2020-07-06 01:47)
STAYHOME以降、お蕎麦食べてないなー
by HOTCOOL (2020-07-06 03:49)
最近蕎麦屋の記事が多いので、昨日の昼食は蕎麦を打ちましたよ。
by takenoko (2020-07-06 04:59)
アウトレットでお買い物いいなぁ〜^ ^最近なんだかんだで行けてないので^^;
by momo (2020-07-06 05:58)
素人蕎麦打ちが趣味のため、蕎麦切りの不揃いには、あまり拘らない私好みの蕎麦です。
by 我流麺童 (2020-07-06 06:14)
この量なら、自分も二枚は食べられるかな・・・・^^;
今日の昼は蕎麦にしようかな(^^ゞ
by kinkin (2020-07-06 06:14)
お蕎麦屋さんに行きたくなりますね〜^^
by リュカ (2020-07-06 06:31)
これ見てたら、美味しいお蕎麦が食べたくなっちゃった!
by mutumin (2020-07-06 06:40)
美味しそうですね^^
最近、あまり外食をしないので、
お蕎麦は久しく食べていません。
家で煮るのは、専らうどんなので^^;
by 青山実花 (2020-07-06 06:49)
とても美味しそうですが、太さにばらつきがあるのが残念(*_*)
蕎麦湯も美味しそうなんだけどなぁ(⌒-⌒; )
by ニッキー (2020-07-06 07:02)
お代わりに選択肢があれば、なお良いのにね ^^
太さのばらつきは良いとして、食感がどうかな?と思いました。
ま、お代わりを頼む人が、血圧を気にしないように(^^;
by なかちゃん (2020-07-06 08:20)
軽井沢なら楽しみがあって寄り道したいですよね
お蕎麦見るからに美味しそうです
こういうお蕎麦食べたいな
by きよたん (2020-07-06 09:11)
うまそうな蕎麦だな、ぁぁ腹減った(゚□゚)
そう言えば、昼飯まだ喰ってなかったw
by 英ちゃん (2020-07-06 13:53)
蕎麦飲みの一品メニューに
目が釘付け(^◇^)
揚げだし蕎麦豆腐で飲みたいな♬
by まこ (2020-07-06 14:42)
生協頼りの生活、最近、茹でて冷凍、水に付けておく自然解凍。これがバカにならない美味しさです。
冷凍も方法が進歩しましたね。
by okko (2020-07-06 15:15)
観光客向けっぽい軽井沢のお蕎麦屋さんでしたが、
なかなか美味しそうなお蕎麦が出てきましたね(^ω^)
若い頃、軽井沢は良く行きましたが、最近は行く機会がないな~
アウトレットが出来ているとは知りませんでした
by ブリザド (2020-07-06 20:00)
おかわりそばが二八のみは残念でしたね
そういう風に書いてあれば、選択肢が違ったかも^^
軽井沢のアウトレット!行ってみたい~♪
by raomelon (2020-07-06 22:39)
おかわりで汁がついてくるとは。
二品目、半額なイメージだったり。
by tai-yama (2020-07-06 23:26)
あうう!!
夜中なのにお蕎麦が食べたい!!急にお蕎麦が!!
揚げ出し蕎麦豆腐?
どんなんだろう・・??
食べてみたい。。
勿論お酒と一緒です!!
by 向日葵 (2020-07-07 01:45)
おはようございます
美味しい蕎麦が食べた(^_^)ニコニコ
by すー (2020-07-07 09:00)
美味しそう。
コメントがお上手だから美味しさが伝わってきて唾液が湧いてきました。 食べたいな〜
by ponnta1351 (2020-07-07 10:59)
軽井沢に出張しかも寄り道できるなんて、いいなぁ~~~o(^∞^)o
おかわりOK!になったの(^∞^?
by ちょろっとぶぅ (2020-07-07 12:21)
あぁ~旅行に行きたいなぁ。
半年も県外に行ってないのは社会人になってありません(-_-)ウーム
by johncomeback (2020-07-07 20:03)
きこり、、、いかにも田舎蕎麦がありそうな店名でやすね。
by ぼんぼちぼちぼち (2020-07-07 22:04)
皆様、NICE有難うございます。
by さる1号 (2020-07-11 17:34)
ryangさん、コメント有難うございます。
喉越しのいい蕎麦でした^^
HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
そろそろ解禁を・・・って、最近また感染者が増えているし・・・ーー;)
takenokoさん、コメント有難うございます。
最近蕎麦しか食べる気になれなくて^^;
momoさん、コメント有難うございます。
自分もこういうついでの時しか行かないです^^;
我流麺童さん、コメント有難うございます。
でも切りべら23本には拘ったりして^^
kinkinさん、コメント有難うございます。
軽くいけますよね^^
リュカさん、コメント有難うございます。
昼に蕎麦飲みですね、わかります^^
mutuminさん、コメント有難うございます。
いっそ蕎麦を栽培して蕎麦も打つとか^^
青山実花さん、コメント有難うございます。
コロナが収まってくれないと外食も躊躇いますよね
ニッキーさん、コメント有難うございます。
急いでたのかなぁ^^;
なかちゃんさん、コメント有難うございます。
食べた後で”しまった”って^^;
でもお代わりしたいし・・・
きよたんさん、コメント有難うございます。
偶にはこういう寄り道も無いとね^^
英ちゃんさん、コメント有難うございます。
しっかり食べましょう〜
まこさん、コメント有難うございます。
揚げ出しの蕎麦バージョン、美味しいよね^^
okkoさん、コメント有難うございます。
冷凍麺、なかなか美味しいですよね
自分もよく利用してます
ブリザドさん、コメント有難うございます。
アウトレット、結構広くていいですよ
raomelonさん、コメント有難うございます。
そうそう、そう書いておいてくれれば田舎の後に二八を頼んだのに・・・
tai-yamaさん、コメント有難うございます。
お得ですよねー^^
向日葵さん、コメント有難うございます。
蕎麦がきを揚げだしにしたイメージかな
すーさん、コメント有難うございます。
自分も久しぶりに鰊蕎麦が食べたいな
ponnta1351さん、コメント有難うございます。
キンキンに冷えたの蕎麦が心地よかったです^^
ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
蕎麦に限ってはおかわりOKで^^;
johncomebackさん、コメント有難うございます。
コロナ、早く終息して欲しいですねぇ
ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
田舎も食べたかったなー
by さる1号 (2020-07-11 17:34)