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景色を眺めながら食べる香り高い蕎麦 御代田・霧下そば 地粉や [信州の蕎麦]

そして佐久に出張
昼ごはんは当然蕎麦
信州に来たからやはり蕎麦を食べたい 


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この日やってきたのは御代田の”霧下そば 地粉や” 


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タッチパネルで順番待ちの番号札を出します
この時店内席かテラス席かを選びますが、自分はどちらでもよいとしました
その方が早く順番が来ますからね
限られた昼休みの時間、有効に使わねば
店内はモダンでカフェ的な雰囲気
浅間山の麓、御代田の高台にあって店内から展望を楽しめます
暫し待った後・・・ 


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テラス席に案内されました 
テラス席はワンコも可
前のテーブル席の横には可愛い芝ワンコ
店内席もテラス席も完全禁煙


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広い芝生の庭
天気の良い日は空の青と芝生の緑が気持ちよさそう
この日は泣き出しそうな空
まぁ梅雨だから仕方ありません 


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茶は温かな蕎麦茶
これは嬉しい
やはり蕎麦屋では蕎麦茶が飲みたいね
香ばしい茶をいただきながら品書きをチェック  


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初めての訪問ですから当然”もり”(ざる蕎麦)
追加蕎麦の設定もあります
しかも追加蕎麦の価格設定がリーズナブル
ならば”ざる蕎麦”(800円)に追加蕎麦(380円)をしましょう  


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温かい蕎麦類  


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ご飯ものは天丼のみ  


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蕎麦茶プリンが気になりますが、コロナ太りでキツくなったベルトに締め付けられる腹の方が気になって結局諦め
キツくタイトなベルトはダイエットに有効かも^^;
でも蕎麦の大盛りや追加はしちゃいますが 


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夜は蕎麦飲みのメニューも  


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ざる蕎麦の到着
蕎麦は断面がスクエアな細打ち
幅は揃ってエッジもしっかりしていて見るからに喉越しが良さそう
色は濃い目で表面の感じからも香りが良さそうです 


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まずは蕎麦のみで手繰りましょう
唇に軽く咥えて一気に啜ると蕎麦の香りが鼻腔を擽ります 
無論夏の蕎麦ですからガツンと香る訳ではありませんが
喉越しは期待通り
唇の滑りはよく、喉越しが気持ちいい
コシもしっかりして噛み応えも心地いい 


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次に汁を味わいます
少量口に含み舌先へ
スッキリとした後味
バランスよく、どれかが前に出すぎる事もなくナチュラル
旨味の厚みもしっかりあります
濃さは普通 


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そして蕎麦を汁に浸けていただきます
汁の香りがすっと引いた後蕎麦の香りと甘さがぐっと湧き出て来る感じ
蕎麦を汁に浸けすぎるのはいけません
浸け過ぎは汁の味のみで蕎麦の香りを感じられない
半量ぐらいが汁の旨味と蕎麦の香りを一番感じられます
無論少なすぎると物足りない 


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薬味はオーソドックスに葱と山葵
山葵は香りよく、飽和した味覚をリフレッシュするのにいい感じ  


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一枚目を食べ終えて、景色を眺めながら追加蕎麦の到着を待ちます  


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追加蕎麦も到着
汁の量から考えると三枚食べると丁度いいかもね(大盛り、お代わり封印中ですが蕎麦は除外しています それでも三枚とかは一応やめてます^^;)  


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蕎麦湯はいいタイミング到着
熱々を飲めるのがいい  


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サラリとした白濁タイプ  


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残った汁を割っていただきます  


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これは使いません^^;  


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霧下そば 地粉や
0267-31-6663
長野県北佐久郡御代田町大字塩野520-2
11:00~14:00 17:00~20:00
定休日 火曜日

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今日は在宅勤務でした

今週、出張がなかったのは木曜日と金曜日

木曜日はオフィスに行きました

朝起きたら天気が良く気持ちよかったから

金曜日は・・・・

天気予想は雨だったので在宅勤務を宣言^^;

晴れたらオフォス、雨なら在宅

これいいな

非常事態宣言解除後、オフィス出社原則禁止は無くなりました

でも7月20日までは在宅勤務でも良いとのお達し

つまり21日からは通常勤務

天気によってオフィスにしたり在宅にしたり

この生活が無くなるのは残念だ

でも、このところ感染者数は増えているし

再度期限延長があるといいな

人間、一回堕落しちゃうとね・・・戻れない^^; 


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今日は在宅勤務、下の娘は在宅講義

さて、お昼ご飯

実は急に無性に食べたくなったものが

それはルパンのミートボールのパスタ(Spaghetti with Meatballs)

大皿で山盛りになったのが無性に食べたくなって

仕事の合間に作り始めて

(料理の合間に仕事をしていたという噂も^^;)

授業の合間にキッチンに来た下の娘

ミートボールを作っているのを見て「ルパンのパスタ?」

よくわかったな、まだパスタの雰囲気出してないのに

さて、昼ごはんは45cmの皿に山盛りのSpaghetti with Meatballs

「二人なのにこんなに作って・・・」^^;

だってルパンのミートボールのパスタだと大皿で山盛りにしなきゃだろ

普通のサイズのミートボールパスタだとディズニーのワンコのパスタになっちゃうじゃん


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nice!(98)  コメント(30) 
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コメント 30

momo

美味しそうなパスタ^ ^量もたっぷりで美味しそう(*'▽'*)
by momo (2020-07-04 05:59) 

kinkin

シンプルはお蕎麦ですね・・・今回はあたりでしたかね。
で、脇にあったのは天かすですか?自分も使いません。
在宅勤務、ウチは暫くは完全在宅では無いにしろ継続だそうです。
(週に1,2回のペースで在宅になるかな・・・・)
by kinkin (2020-07-04 06:55) 

takenoko

晴れていれば抜群のロケーションですね。
by takenoko (2020-07-04 08:09) 

ニッキー

美味しい蕎麦が食べたい・・・
また感染者が増えてきたので県境越えで
遊びに行くのは申し訳ないかなぁと思って自粛してます(*_*)
ミートボールたっぷりのパスタ、美味しそうですねぇ=(^.^)=

by ニッキー (2020-07-04 08:17) 

きよたん

美味しいお蕎麦最近食べていません
信州に行きたいな 美味しい空気の中で美味しい蕎麦を。
ミートボールパスタ ボリュームありますね
by きよたん (2020-07-04 09:48) 

リュカ

また感染者が増えてきたので、
相方クンはいつでも在宅勤務を言い渡されてもいいように
職場のみんなのマシンをリモートで使えるように設定してきたようです^^;
by リュカ (2020-07-04 10:17) 

pn

おー、晴れてればサイコーのシチュエーション(≧▽≦)
芝の上でおにぎり食いたい(笑)
by pn (2020-07-04 11:59) 

英ちゃん

テラス席もいいけど雨の日はダメだね(゚□゚)
ミートボールパスタのミートボールの数が半端ないね。
また非常事態宣言が発令されるかも知れないね?
まぁ、コロナウイルスだけでなく大雨や台風や地震や猛暑にも備えないとならないね(゚□゚)
気が抜けない日々が続きそうw
by 英ちゃん (2020-07-04 12:01) 

newton

このテラス席は良いですね。お酒を飲んでも気持ちが良さそうです。

by newton (2020-07-04 13:12) 

sheri

ルパンのパスタ、わかります。カリオストロの城の最初のほうに出てたパスタですよね?次元と二人で食べあってておいしそうだな~と映画みて思っていました。
by sheri (2020-07-04 16:31) 

ブリザド

風景を眺めながらテラス席で食べるお蕎麦、乙だなぁ(^ω^)
テラス席でも禁煙、ちゃんと分かっているお店ですね
山盛りのルパンのパスタを相棒と取り合う様に食べたいです(笑)
by ブリザド (2020-07-04 18:28) 

4st

このお蕎麦は好みのタイプ
あぁ~食べたいなぁ~
パスタ、これめっちゃうまそう
テンション上がるわぁ~
晴れなら出社、雨な在宅 大賛成!!

by 4st (2020-07-04 18:30) 

ZZA700

眺めの良いお蕎麦屋さんですね。
このお店なら断然テラス席が気持ち良さそうですね^^
ワンコOKなのも良いな(^^)b
by ZZA700 (2020-07-04 18:54) 

tai-yama

に、二枚盛。ベルトの限界ぶっちぎりそう(笑)。
御代田にこんなハイカラなお蕎麦屋さんがあったとは!
by tai-yama (2020-07-04 19:25) 

s_29

パスタ、ミートボールたくさんで美味しそうですね(^^)♪
45cmのお皿に山盛り・・・実物を見てみたいです♪
by s_29 (2020-07-04 20:56) 

ぼんぼちぼちぼち

蕎麦がきがあるとは、さすがな蕎麦屋さんでやすね。
夜の蕎麦屋さんでは、蕎麦焼酎の蕎麦湯割りに蕎麦がきをいただきたいでやす。
by ぼんぼちぼちぼち (2020-07-04 22:09) 

mau

カリオストロのパスタは美味しそうですよね。
明日作ろうかな
by mau (2020-07-04 23:06) 

HOTCOOL

天かすは使わないのね。
感染者数増加の中で在宅勤務終了ですか。どこもかしこも、経済優先になってきましたね。
by HOTCOOL (2020-07-05 04:13) 

yoko-minato

おはようございます。
横浜周辺はコロナの患者が増えていますね。
在宅勤務は一応終わりそうですがこのままいくと
どうなるのでしょうね。
横須賀も一か月ぶりの感染者が出ました。
by yoko-minato (2020-07-05 05:22) 

我流麺童

あ~! 美味しい蕎麦が恋しくなりました。
空気の良い信州で蕎麦が食べたい~。
by 我流麺童 (2020-07-05 06:48) 

ちょろっとぶぅ

友達が長野でお蕎麦屋さんしてるの。。。
いつか行ってみたいと思ってるんだけど・・・
さるさん、行ってみてぇ〜〜〜 o(^∞^)o
by ちょろっとぶぅ (2020-07-05 10:15) 

raomelon

感染者数が増えているので、延長あるかもですね^^;
ミートボールのパスタ、豪快で美味しそう~~~
ケーキだけじゃなくお料理も上手なんですね
仕事の合間にチョチョイと・・ご家族が羨ましい(^O^)/
by raomelon (2020-07-05 12:42) 

響

わたしもテラス席があれば迷わず選択します。
蕎麦湯の容器が使い込まれてますね。
by (2020-07-05 14:58) 

johncomeback

拙ブログへお祝いコメントありがとうございます。
久しく美味しい蕎麦を食べていません。
信州に行けて羨ましい、僕は山形に行きたいけど我慢しています。
by johncomeback (2020-07-05 19:53) 

まこ

ルパンのミートボールのパスタ
たべた~いヽ(^。^)ノ
明日のお夕飯は,決まりだわ!!
by まこ (2020-07-05 22:49) 

ゆきち

テラス席も禁煙なのはいいですね!
だし巻きとそばがきで一杯呑みたくなっちゃいます♪


by ゆきち (2020-07-05 23:56) 

ryang

なんだかんだ、在宅のほうが
生活の時間のやりくりがうまく回る、と
我が家も出勤が始まるのに
あまり良い感じがしておりません
隙間の時間で家のことができる、て
ありがたいですよねぇ
by ryang (2020-07-06 01:43) 

tai-yama

おかわりで汁がついてくるとは。
まるで、二品目は半額っ!なイメージだったり。
by tai-yama (2020-07-06 23:23) 

さる1号

皆様、NICE有難うございます。
by さる1号 (2020-07-08 22:40) 

さる1号

momoさん、コメント有難うございます。
食べ過ぎました〜^^;

kinkinさん、コメント有難うございます。
信州の蕎麦はまずハズレないですねぇ^^

takenokoさん、コメント有難うございます。
気持ちのいい眺めでしょうねぇ

ニッキーさん、コメント有難うございます。
ここにきて又増えだしましたからねぇ・・・

きよたんさん、コメント有難うございます。
高原の空気は美味しいです^^

リュカさん、コメント有難うございます。
やはり在宅勤務延長かなぁ^^;

pnさん、コメント有難うございます。
昼寝もしたいね^^

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
疫病に水害に、何だか今年はハードですねぇ
地震も来そうな予感ーー;)

newtonさん、コメント有難うございます。
テラス席で蕎麦飲みが気持ちよさそうですよね^^

sheriさん、コメント有難うございます。
パスタをリフトしてそのままくるくる丸めて・・・をやるのを忘れました^^;

ブリザドさん、コメント有難うございます。
下の娘とじゃ取り合いにならなかったです^^;

4stさん、コメント有難うございます。
コロナ騒動が終わっても晴出勤雨在宅がいいですね^^

ZZA700さん、コメント有難うございます。
週末などはわんこ連れた人が多いでしょうねぇ^^

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
駐車場は広くて平らでアスファルト舗装、バイクでも安心ですよ〜^^

s_29さん、コメント有難うございます。
結構なボリュームで頑張って食べましたが・・・・夕飯もパスタになってしまいました^^;

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
蕎麦がきがあるのは嬉しですよね
飲みたくなります^^

mauさん、コメント有難うございます。
大皿山盛りでねー^^
食べる前にカリオストロリフトも忘れずに^^

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
でもここにきて感染者数が・・・・また延長されるような気もーー;)

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
現状を見るとテレワーク延長になるような気も

我流麺童さん、コメント有難うございます。
信州の蕎麦は美味しいです^^

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
OK〜、行ってみるねー
って、それ何処ぉ?^^

raomelomさん、コメント有難うございます。
だってウチに居る時は殆ど自分が給食当番になってるし^^;
なので奥さんが作ったものを食べる事は滅多にないです

響さん、コメント有難うございます。
風が気持ちよかったです^^

johncoebackさん、コメント有難うございます。
山形の蕎麦も食べたいなぁ==)

まこさん、コメント有難うございます。
大皿に山盛りにしないとダメですよぉ〜^^

ゆきちさん、コメント有難うございます。
だし巻きと蕎麦がきで一杯、いいですねー
理想の蕎麦飲みです^^

ryangさん、コメント有難うございます。
最初は違和感ありましたが慣れると在宅勤務もいいですね^^

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
おかわりがお得ですよね
絶対頼んでしまいます^^

by さる1号 (2020-07-08 22:40) 

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