長瀞の水で打つ平打ち蕎麦 秩父・長瀞 蕎麦処 別品屋

この日は秩父に出張
午後から客先に入ればいい仕事でしたのでゆったり構えていたら時間が無くなってしまいました
これではランチ先をゆっくり検討する時間はありません
R140を走りながら適当に入ってみます

道沿に”本格手打ち蕎麦処　別品屋”という看板を発見、入ってみることに
”べっぴんや” ・・・なんだか昔若かったオネーサンが出てきそうな予感＾＾；
蕎麦の暖簾の横には焼き鳥の提灯、さらにはソフトクリーム・・・なんだかカオスな雰囲気 

店内は５１席（座敷２４席、テーブル２２席、カンター５席）あり昼間は禁煙
１７時からは串焼きメニューもあるようです
お昼時ですが他にお客さんは2名のみ
長瀞のはずれに位置しているからこんなものなのでしょうか 

初めてのお店では”もり”と決めていますが品書きを確認 
オススメは胡桃蕎麦のようです
もりは500円とリーズナブルな設定
でも大盛りにすると300円UP
普通もりの値段に対して大盛りの値段が割高なような・・・・
倍盛りなのでしょうか
それを期待して”おおもり”をオーダー 

大盛りの到着
蕎麦は平打ち、きしめん並みの平さです
きしめん率（蕎麦断面の縦横比）にすると４近くありそうな感じ 
星がいっぱい入った野趣溢れる田舎蕎麦
値段的に倍盛りを期待したのですが、それほど量はありません
大盛りは割高だね
まずは蕎麦のみで手繰ります
蕎麦の端を軽く加え一気に啜りたいのですが、幅広の平打ちですから唇を気持ちよく滑ってくれません
必然的にお箸を使って送り込むことになりますが、滑ってくれないと香りを感じられません
啜るという動作が香りを鼻腔に誘うのですから
やはり自分は喉越しのいい断面がスクエアな細打ちの蕎麦がいい
蕎麦の噛み応えは星の多い蕎麦特有の食感
噛み切った時のスッキリ感はすくなく、何か薄紙一枚挟み残した感じ 

次に汁を確認
少量口に含んで舌先に送ります
柔らかな汁はやや甘め、濃さはありますが旨味の厚みはそれほどありません
あっさりした感じ 

蕎麦を汁に浸けていただきます
星の多い蕎麦えすから汁を少量浸けただけでは不足気味
どっぷり浸けたほうがいい感じ
汁に浸けたときも香りは少なめ
香りの弱い蕎麦なのでしょうか
見た目は野趣あふれているのですが  

薬味は葱と山葵
山葵はイマイチな感じですが、普通盛りの”もり”が500円ですからね
こんなものでしょう  

やはり平打ちの蕎麦は啜り辛く、好みじゃないな
幅を広くするなら、その幅でスクエアにしてほしい
そんなどぶっとい蕎麦も好き
太い蕎麦は喉越しが期待できない蕎麦に違いないですが、噛む楽しさが出てきますから  

蕎麦湯  

オーソドックスな茹で湯の蕎麦湯 
残った汁を割って楽しみます

 

 

別品屋 本店 （べっぴんや）
0494-66-2741
埼玉県秩父郡長瀞町野上下郷2008
11:30～19:00
定休日　火曜日
  

その日の晩御飯は昭和レトロなパリー食堂で 

前回はソースカツ丼を食べたのですが、オムライスが人気だと聞いてリベンジの機会を待っていたのです
秩父のお客さんのところに来るのは年に一回ぐらいですから、一年越しのリベンジ  

前回訪問時の記事は→ここ 

ストーブの前には貫禄のある猫が気持ちよさそうに寝ています　(ΦωΦ) 

品書きを確認 
オムライスが100円値あがっているし
消費税UPのタイミングで値上げかな 

今日はビールは無しで
帰りに駅のお土産やさんで秩父錦を買ってHOTELでのんびり飲みましょう  

オムライスの到着
ベーシックなスタイルのオムライスです  

メロンにイチゴ、バナナにパイナップル、オレンジも乗って何気に華やか  

昭和な懐かしいオムライス
大盛りもあるといいな、そう思いながら食べていると
お店に入ってきたオバ様二人、座るなり「オムライス、大盛りで」
大盛りできたんだ＠＠）  

 

 

コメント 32

大盛800円よりは2つ(1000円)の方がお得感ありそう・・・
平日の国道140号だと車の量もそんな無い気がしたり。
by tai-yama (2020-02-26 23:56) 

平打ちの蕎麦は、盛り蕎麦よりも、肉汁やけんちん汁に入れて食べると美味しいかもしれないですね??　ますます蕎麦の香りは無くなりますが・・・。
by 我流麺童 (2020-02-27 06:10) 

さばみそ定食があるって事は大衆食堂寄りなのねきっと。
by pn (2020-02-27 06:12) 

以前にも紹介されていたパリー、
昭和の雰囲気を残す店構えがいいですね～☆
素朴な食堂らしいオムライス、
副菜（?）も豊富で美味しそう(^^)
by あおたけ (2020-02-27 06:34) 

いいなぁ～このレトロ感！このままずっと営業して欲しい！猫も絶対この場には必要。。。果物が添えてあるのが素敵！昭和人はこういう盛り付けに憧れたのです！
by mutumin (2020-02-27 06:36) 

オムライスにバナナやオレンジのフルーツがついてる(°_°)
おば様が大盛りを頼むってことはとても美味しいんですね( ^ω^ )
by ニッキー (2020-02-27 07:00) 

王道昭和のオムライスですね。
お腹がすいてきましたわ。
by HOTCOOL (2020-02-27 07:40) 

あれ！！！大盛り自粛中では無かったですか？もう解禁ですか？
by takenoko (2020-02-27 08:14) 

こんにちは！
もう40年もむかし、長瀞で流しソーメンを
食べた記憶が。
その後、渓流くだりでした（"＾ω＾）・・・

by Take-Zee (2020-02-27 08:50) 

平たく切られたそばはなかなか出会いません。
カタカナの縦書きはレトロ感増し増し。
by 響 (2020-02-27 09:07) 

パリー食堂、名前からしてさぞかし洋食メニューが
と思ったらそうでもなくてビックリ！
薄焼き卵のオムライス懐かしいですね
by kokoro (2020-02-27 12:40) 

パリー食堂　素敵ですね
行ってみたい
暖かくなったら秩父に行こうっと
by きよたん (2020-02-27 15:41) 

この店、スープか味噌汁つけてほしいかも……
フルーツ盛られてるオムライス、初めてみました。

by 拳客の奥様 (2020-02-27 15:45) 

こんにちは
お蕎麦が外れかな・・・
by すー (2020-02-27 15:57) 

ぁぁ、秩父は来月か再来月に行く予定です（ﾟ□ﾟ）
パリー食堂の雰囲気がいいな～
by 英ちゃん (2020-02-27 17:18) 

お蕎麦屋さんにソフトクリーム･サイン...不安になりますね（笑）
一方、レトロなパリー食堂のオムライス、盛り付け方もお皿も
昭和の雰囲気が出ていて和みます(^ω^)

by ブリザド (2020-02-27 18:41) 

こんにちは。
カオスな蕎麦屋？は、イマイチでしたね。
その分パリー食堂は、オフランスのか...
by HIRO (2020-02-27 20:18) 

華やかなオムライス、いいですね～美味しそうです～(^^)♪
by s_29 (2020-02-27 20:32) 

昔ながらの食堂には謎のルールがありそうです。職場近くの食堂では、大盛りの上の¥200とか¥300増しがあります。
by mau (2020-02-27 22:43) 

昭和なオムライスに懐かしさを感じます。
ケチャップが多く掛かっているのがうれしいですね。
by 横　濱男 (2020-02-27 23:14) 

こんな幅広の平打ちの蕎麦は見た事がありません。
パリー食堂のオムライスに大盛りがあるのも知りませんでした。
＋200円かな？
by johncomeback (2020-02-28 07:54) 

大盛りできるって知っていたら
やってましたね^^
こういうオムライスいいなあ^^
by リュカ (2020-02-28 08:59) 

パリ―食堂、昭和な食堂が残っていましたね。フルーツたっぷりなオムライスは食べたいです。

by newton (2020-02-28 11:22) 

蕎麦湯、大好き！！！って、変なバアサン。
by okko (2020-02-28 11:29) 

バリー食堂、猫までちゃんと居てまるで映画のセットのよう^^
付け合わせにメロンやバナナがまた昭和で素敵です！
by ゆきち (2020-02-28 12:59) 

オムライスのお皿にフルーツが！(◎_◎;)大盛りがあるなら挑戦してみたくなりますよね^ ^
by momo (2020-02-28 16:35) 

レトロな建物に金色のパリーの文字が素敵
看板猫ちゃんも可愛いですね＾＾
昭和なオムライス、大盛りで食べたかったですね！
by raomelon (2020-02-28 21:16) 

フルーツ付きで冷やタンにスプーンが入ってるとこ、徹底してレトロでナイスでやすね。
by ぼんぼちぼちぼち (2020-02-28 22:00) 

このオムライスは素晴らしそう。
つけあわせも何気にすごいですね。
by 足立sunny (2020-02-28 22:21) 

昭和の30年代から40年代な感じのオムライスですね。
ある意味オカンのオムライスを思い起こさせます(^^
by よっすぃ〜と (2020-02-29 20:35) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2020-03-08 12:22) 

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
確かに
二枚頼んだ方がよかったかも

我流麺童さん、コメント有難うございます。
けんちん蕎麦、いいですねー＾＾

pnさん、コメント有難うございます。
成る程、鯖味噌が目安になるんだ

あおたけさん、コメント有難うございます。
この昭和の雰囲気、いいですよね＾＾

mutuminさん、コメント有難うございます。
そうそう、このフルーツがポイント高いですよね＾＾

ニッキーさん、コメント有難うございます。
大盛りにすればよかったです
懐かしい味でしたよ

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
昔ながらのスタイルのオムライスがいいですよね

takenokoさん、コメント有難うございます。
(◎_◎;) ﾄﾞｷｯ!!
いやぁ、解禁はしていないのですが＾＾；

Take-Zeeさん、コメント有難うございます。
渓流下り、いいな
やってみたいです

響さん、コメント有難うございます。
やっぱり蕎麦は細打ちのがいいです

kokoroさん、コメント有難うございます。
名前とのギャップがまたいいですよね＾＾

きよたんさん、コメント有難うございます。
レトロ求めて散策もいいですね＾＾

拳客の奥様さん、コメント有難うございます。
味噌汁が付いてきらたもっと痺れたかも＾＾

すーさん、コメント有難うございます。
ちょっと香りが・・・少ないような

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
桜の付く駅ですか＾＾

ブリザドさん、コメント有難うございます。
ソフトクリームは謎ですよねぇ

HIROさん、コメント有難うございます。
なかなか渋いおフランスでした＾＾；

s_29さん、コメント有難うございます。
懐かしい味でしたよ〜

mauさん、コメント有難うございます。
隠しメニューに大盛りの上！
これは嬉しいなぁ

横濱男さん、コメント有難うございます。
ケチャはたっぷり
基本ですよねー＾＾

johncomebackさん、コメント有難うございます。
大盛りが可能なら品書きに書いておいて欲しかったですね
常連のみ知るというのもいいかもしれないけれど

リュカさん、コメント有難うございます。
ねー
でも次は大盛りで＾＾

newtonさん、コメント有難うございます。
こういう昭和な雰囲気は懐かしくていいですね＾＾

okkoさん、コメント有難うございます。
蕎麦湯、美味しいですからねぇ＾＾

ゆきちさん、コメント有難うございます。
年老いた猫というのがまた雰囲気にぴったりで＾＾

momoさん、コメント有難うございます。
次は絶対大盛りです＾＾

raomelonさん、コメント有難うございます。
猫もレトロな雰囲気でした＾＾

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
そうそう、スプーンが入っているのがまた痺れますよね

足立sunnyさん、コメント有難うございます。
レトロ感たっぷりなのがいいですよね

よっすぃ〜とさん、コメント有難うございます。
まさにそんな味でしたよ＾＾

by さる１号 (2020-03-08 12:22)