喉越しのいい蕎麦を蔵で食す 秩父 蕎麦処 英太郎

この日は久々に秩父に出張 
夕刻から秩父に入って定宿へ
雪が降り出して心配しましたが夜半には雪もやんで綺麗な月が浮かんでいます

薄っすらと雪化粧の秩父
客先に向かう坂道の凍結を心配しましたが、何とか無事坂を登って一仕事
秒殺で片付けたら昼ご飯 

何時もＲ１４０をずっと走って帰るのですが、この日は一旦市街地に入ってからＲ１４０に戻ろうとしました
するとＲ１４０に戻る手前で蕎麦屋を発見 
今迄知らなかった蕎麦屋さんですので入ってみることにしました 
道沿いにお店はありません
小さな看板があるだけ
そこから細い道に入っていくと蔵を改造したような感じの店が
しかも白暖簾です
自分の食べ歩きの経験上、白暖簾の店にハズレは少ないのです
これは期待できる♪ 

入店
ちょっと隠れ家っぽい雰囲気がとても素敵です
２Ｆにも席があるようですが、１Ｆの隅に陣取りました
カウンター3席、テーブル12席、座敷16席
完全禁煙なのが嬉しい 

茶は蕎麦茶、濃さも適度
茶うけの切り干し大根の炊いたのも出汁が効いて美味しい  

品書きを確認します
舞茸は好物、なのでランチセットが気になりますが・・・・  

初めての訪問ではセイロ、この拘りは外せません
十割をオーダーしたのですが、売り切れだとか
まだ12時前なのに・・・・
仕方なく二八のセイロの大盛りをオーダー
十割の為にリピしないとね

温かな蕎麦では釜揚げがあるのが珍しい
しかも十割で釜揚げがあるとは＠＠）
蕎麦は饂飩と違ってのびやすく、釜揚げにはしないものと思っていました
学生時代にバイトしていた蕎麦屋さんでも釜揚げ饂飩はあっても蕎麦は無く、釜揚げ蕎麦は無いかとのオーダーにも断っていました
十割蕎麦は二八以上にのびやすく、釜揚げにするのはどうかと思うのですが・・・・
蕎麦がき感覚で食べるのならいいのかなーー）う～ん
だったら飲みたくなりますね 

甘味にはわらび餅とカスピ海ヨーグルト
カスピ海ヨーグルトは懐かしい
一時期奥さんがハマってウチで育てていました
自分は好きだったけれど、世話が大変だったのか、いつの間にかやらなくなってしまって・・・・
まぁ買ってきた方が安いからね
ヤツレンのなんか特売だと100円しないし＾＾； （自分はヤツレンのが好きで）

蕎麦飲みするなら蕎麦焼き味噌と舞茸天麩羅かな  

でも車なので飲めません＾＾；  

群馬産の蕎麦だそう  

セイロ、大盛りの到着  
断面がスクエアな細打ちの蕎麦
表面は艶やかで美しい
星は無く上品な蕎麦です

まず蕎麦のみて手繰ります
啜った瞬間から香りが立ち昇る感じはありません
適度な抵抗感を感じさせながら心地よく唇を滑ります
噛み応えはいい感じ
適度な反力を感じさせながら潰れてゆき、だらしなく潰れる事はありません
コシもしっかりして理想的な噛み応え
噛んでゆくと蕎麦の香りと甘みがしっかり湧出ます  

次に汁を味わいます
汁の色は薄め
少量唇に含んで舌先に送ると出汁のいい香り
柔らかで円やか、やや甘さが先に感じますが、後から〆るように塩気がやって来ます
色は薄めですが、しっかりとした旨味があります

蕎麦を汁に浸けて手繰ります
蕎麦を汁に浸け啜ると甘めで柔らかだった汁が途端シャープに感じます
この変化、実に面白い
汁に蕎麦を少し浸ける程度では物足りない
かと言って、汁の色が薄いからとどっぷり浸けるとそれは辛い
蕎麦の三分の一位を浸けるのが丁度いい 

薬味は葱と山葵と辛味大根
葱は細く透明感があって綺麗
山葵は瑞々しく香りもしっかりあります
そして凄く辛い
辛味大根もしっかり辛くていい感じ  

途中、味変で辛味大根を蕎麦に載せ手繰ります
この食べかたも美味しい
味覚が飽和したら山葵を箸先に付け舐め味覚をリフレッシュ
再び蕎麦を手繰ります  

蕎麦湯は適度なタイミングで登場  

茹で湯そのままのタイプの蕎麦湯
ドロリの蕎麦湯もいいけれど、茹で湯そのままの蕎麦湯は口の中をサッパリさせてくれるのがいい 

一杯目は残った汁を割って、そこに葱と余った山葵を投入
二杯目は蕎麦湯のみで 

次は十割を食べたいな 

そば処　英太郎
0494-23-1589
埼玉県秩父市中宮地町18-24
昼１１：３０～１４：３０
夜１７：３０～２０：３０
定休日　水曜日　第一、第３火曜日 

 

 

夏以外の季節、秩父に出張した時は必ず寄る場所があります
それが此処、阿佐美冷蔵
かき氷のお店です 

かき氷なのに夏以外は何故って？
それは・・・混むから
夏、この店は凄い行列、とても並べません
埼玉は夏暑いのです（近くの熊谷などは暑さ日本一を争っていますからね）
そんな訳で、此処に来るのは何時も夏以外 

暖簾を潜り、庭先に入ってゆきます
其処には品書きがあり、左は新館用の品書き、新館は古民家の座敷で食べるかき氷
あんみつも付いたセットで一寸高級バージョン
左は本館、レトロな雰囲気の空間で食べるかき氷
メニューは新館とは違いあんみつのセットは無く、従来型  

新館品書き 

本館品書き（一部分）
前回訪問時は新館で食べました
新館の雰囲気より本館のレトロな空間の方が自分の好みですので今回は本館で食べることにしました
前回訪問時の新館のレポは→ここ

本館、このレトロな感じが好きで＾＾  

なかなか凝った感じがいいですね  

で、本館用の品書き  

いろいろ迷いましたが・・・・  

和スペシャルを抹茶シロップで  

季節ものはマロンミルク、ラムレーズン、そして桜
こころで天井から吊るしてあるこれは・・・・でもこういうの好きだな＾＾  

和スペシャルの到着
どうですこのシルキーなかき氷
天然氷ならではです 

粒餡と 

抹茶シロップと黒蜜  

まずは抹茶シロップをかけて
天然氷のかき氷って不思議ですよね
頭がキーンと来ないから
どんなに急いで食べてもキーンが無い  

次は粒餡も乗せて♪  

で、時々氷だけの部位も楽しみます  

寒くなったら熱いお茶
セルフです
杓子で湯呑に  

そして黒蜜もかけて楽しみます
美味しいな～♪  

一年中、真冬でも食べられるのがいいですね＾＾

阿左美冷蔵 金崎本店
0494-62-1119
埼玉県秩父郡皆野町金崎27-1
10:00～17:00
定休日　木曜日 

 

 

コメント 35

盛り付け等のシンプルさが良い蕎麦ですね(^^♪

by アルマ (2019-02-07 01:18) 

さるさんの拘りにはいつも感服します。
by HOTCOOL (2019-02-07 04:03) 

蕎麦は冬でも「もり」ですね。真冬にかき氷は遠慮します。さるさんひょとして誕生日では？(うろ覚えですが・・）
by takenoko (2019-02-07 05:36) 

かき氷冷たそう
でもお店の感じに強く惹かれます
春夏は混むんでしょうね 冬は無理だし行けそうにないです。

by きよたん (2019-02-07 06:07) 

雪化粧した武甲山、真っ白でキレイですね！
水がきれいな秩父で食べるお蕎麦、美味しそう♪
艶々の白いお蕎麦は上品ですね(^^)
豪快に盛られた抹茶かき氷も、
寒い今の季節に食べるのがまた粋ですね。
天然氷のかき氷なら、むしろ今が旬なのかな？
by あおたけ (2019-02-07 07:22) 

キーンと来なくてもやっぱこの時期に見ると寒々しいなかき氷は(笑)
by pn (2019-02-07 07:26) 

喉越しの良い蕎麦、美味しそうですねぇ=(^.^)=
秩父のかき氷は一度食べに行きたいのですが
夏のあの行列を考えると無理(⌒-⌒; )
そして冬はマラソン大会にほぼ隔週で参加してるので
とりあえず目標を達成するまでは無理だなぁ(⌒-⌒; )
by ニッキー (2019-02-07 07:28) 

秩父で群馬の蕎麦粉なんですね～
売り切れでる位だから、流行っているのでしょうね

by たくや (2019-02-07 09:56) 

寒いけど、かき氷食べたい派です。ここの食べてみたいわ！
by mutumin (2019-02-07 11:32) 

ボクもまさか釜揚げ蕎麦があるなんて思いもよりませんでした ＾＾
十割の釜揚げ蕎麦、是非とも食してレポをください（＾＾；

by なかちゃん (2019-02-07 11:48) 

かき氷、真夏の大行列か真冬に凍えながら食べるか・・・並ぶの大嫌いなので私も真冬を選びたいです(#^^#)
自分で蜜やアンコを好きにトッピングできるのがいいですね♪
by ゆきち (2019-02-07 12:10) 

一枚目の写真好きだな～^^
秩父でかき氷食べたことあるけど
冬にも食べられるのですね～
by リュカ (2019-02-07 14:39) 

蕎麦も良いけど、冬のかき氷も食べたいですね。天然氷は、頭はキーンとならないのでしょうが、冬だと体がキーンとなりそうですね。

by newton (2019-02-07 14:53) 

秩父には１０年以上もご無沙汰です
京都も、好きな美瑛もご無沙汰、どこも遠くなります
by koh925 (2019-02-07 17:03) 

今の時期、秩父は寒そうですね...(((；ﾟДﾟ)))ガクブル
ブリザド的には暖かいお蕎麦を食べたいところ、
セイロを注文する拘りがさすがです(^ω^)
って、さらにかき氷とはすごい（汗）
阿佐美冷蔵の本館、雰囲気良さ気ですね♪
by ブリザド (2019-02-07 18:08) 

こんばんは！
あ～！ちょいと・・！！
このかき氷、いつのお話なんですか？
びっくりです！！！

by Take-Zee (2019-02-07 19:01) 

蕎麦も美味しそうだけど、カキ氷の量がハンパないね（ﾟ□ﾟ）
私は夏に食べたいですw
by 英ちゃん (2019-02-07 21:13) 

へー、天然のかき氷はアタマにキーンと来ないのでやすね（◎o◎）b
by ぼんぼちぼちぼち (2019-02-07 21:39) 

市内にかき氷の有名店があるのですが、なかなか行けないうちに寒くなってしまいました。もちろん1年中やってるお店なのですが‥‥行ってみるかー。
by ChatBleu (2019-02-07 22:17) 

かき氷、食べたいけど秩父に行く用が無い。。。(´д｀)
by 横　濱男 (2019-02-07 23:24) 

むむむ～秩父はバイクで行くにはちょっと厳しそうですね。
真っ白い武甲山を見ながら暖かい蕎麦を食べるのも良さそう・・・
by tai-yama (2019-02-07 23:46) 

1,2枚目の写真の、ひっそりとした街並みが、とてもいいと思いました。
私も、蕎麦焼き味噌で飲んでみたいなぁ。
蕎麦屋で飲む機会がなくて。
（フツーの飲み屋に行ってしまうから＾＾；）
by sakamono (2019-02-08 00:46) 

ここりかき氷は一度食べてみたいと
思うのですが秩父は遠いですね～。
熊谷生まれの私ですが秩父はやはり
遠い場所という認識ですね。
by yoko-minato (2019-02-08 06:59) 

真冬のかき氷となかなかオツなもんですなー(≧∀≦)
by よーちゃん (2019-02-08 07:55) 

冬にかき氷、いくら美味しくても、私には、身体かついていかないかも。
by テリー (2019-02-08 11:03) 

先日、秩父のキヤノン電子時代の友人から
「酒飲みに来い」との電話が来たので6月行こうと思っています。
蕎麦、わらじかつ、味噌ポテト・・・ 食べたいモノがいろいろあります。
by johncomeback (2019-02-08 11:08) 

食べるのが遅い私ですが、かき氷とアイスクリームだけは超特急です
食べた～い！冬のかき氷・・・
by viviane (2019-02-08 12:31) 

阿佐美冷蔵の持ち帰りのかき氷、以前食べたことがありますが、
セルフのシロップ、やたらかける量が少ないと、あとで散々
文句言われた、かき氷ながら、苦い思い出があります。
by taekozue (2019-02-08 15:06) 

ご馳走様です。お蕎麦通なんですね。
お蕎麦の、ほのかな香りはたまりません。お蕎麦は、やたらに大きな音で啜っていい唯一の食べ物かもしれません。
音を立てないと、美味しくなさそう！


アイスも大好き、真冬、つまり今でも冷凍庫には必ず入っています。
by okko (2019-02-08 16:21) 

真冬でもメニューにかき氷があるんですね！しかも大きい！！暖かい部屋でかき氷、いいかも(*'▽'*)
by momo (2019-02-08 20:15) 

かき氷食べたくなりました。
仙台の行列店も明日なら空いてるかなぁ
by mau (2019-02-08 23:14) 

浅田舞が「冬に食べるかき氷がイイ」と言ってましたが、冬にかき氷はなかなか…(^^;
by よっすぃ〜と (2019-02-09 22:28) 

フワフワのかき氷、美味しそうですねー
by ryang (2019-02-11 23:27) 

皆様、ＮＩＣＥ有難うございます。
by さる１号 (2019-02-13 21:10) 

アルマさん、コメント有難うございます。
なかなか美味しかったです＾＾

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
いやぁ、ただモリが好きで＾＾

takenokoさん、コメント有難うございます。
はい、誕生日です♪

きよたんさん、コメント有難うございます。
この店内、写欲かき立てられるでしょ＾＾

あおたけさん、コメント有難うございます。
そうか！氷の旬って今なんだ
出来たての天然氷ですからねぇ＾＾

ｐｎさん、コメント有難うございます。
だから熱いお茶が＾＾

ニッキーさん、コメント有難うございます。
夏の行列は凄いですからねぇ
でも昨年の夏は暑過ぎて行列が少なかったそうです（お店の方談）

たくやさん、コメント有難うございます。
埼玉産だと良かったのにね

mutuminさん、コメント有難うございます。
実は何度目のリピなのか解らないぐらい通ってます
美味しいですよ～
秩父旅行も渋いかも

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
次回の出張で試してみます
何時になるかなぁーー）う～ん

ゆきちさん、コメント有難うございます。
真冬に暖房をガンガンに効かせた部屋で食べるかき氷が最高なのです＾＾

リュカさん、コメント有難うございます。
むしろ冬は空いていて狙い目かも＾＾

newtonさん、コメント有難うございます。
それが体もキーンとは来ないのです
体が冷えないのが実に不思議で

koh925さん、コメント有難うございます。
あらま、kohさんともあろうお方が・・・
それでも自分より余程遠くへ旅されているし＾＾

ブリザドさん、コメント有難うございます。
本館、いい雰囲気でしょ
冬の空いている時期は他に客もいなくて遠慮なく撮れるのがいいです＾＾

Take-Zeeさん、コメント有難うございます。
真冬のかき氷もオツですよ～＾＾

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
シルキーな氷で美味しかったです
夏はメチャ混むから・・・・

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
不思議なことに
しかも体も冷えないし

ChatBleuさん、コメント有難うございます。
近所に氷屋さんがあるんだ、いいなー

横濱男さん、コメント有難うございます。
ＳＬに乗りにゆくとか・・・・

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
翌週末はいっぱい走っていました＾＾
自分もエンジンを回さないとなー

sakamonoさん、コメント有難うございます。
自分は一人飲みだったら普通の居酒屋より蕎麦屋に行っちゃいます＾＾；

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
熊谷でレンタカーを借りて秩父に行きましたよ
それ程遠くは感じなかったです

よーちゃんさん、コメント有難うございます。
これが美味しくて＾＾

テリーさん、コメント有難うございます。
それが天然氷だと体が冷えないのです

johncomebackさん、コメント有難うございます。
秩父に酒飲みに・・・
秩父の酒は秩父錦がお気に入りです＾＾

vibianeさん、コメント有難うございます。
一度競争しましょう～＾＾
自分も早いです
あとスイカの早食いも得意で＾＾

taekozueさん、コメント有難うございます。
持ち帰りのはシロップがセルフだったのですね
シロップはたっぷりかけないとね＾＾

okkoさん、コメント有難うございます。
そうそう、音をたてて啜ることで香りがより感じられるのです
啜らないで食べても美味しくないですからね

momoさん、コメント有難うございます。
ガンガンに暖房の効いた部屋で食べるかき氷、至福のひと時です＾＾

mauさん、コメント有難うございます。
仙台にも冬のかき氷があるんだ
仙台と言えば冬に冷やし中華を食べられるとか
冬の冷やし中華、食べたいです

よっすぃ～とさん、コメント有難うございます。
いやこれがなかなか美味しいのですよ＾＾

ryangさん、コメント有難うございます。
シルキーなカキ氷、最高です＾＾

by さる１号 (2019-02-13 21:10)