柔らかな汁と香る蕎麦 白河の蕎麦 そば処 丸八 [福島の蕎麦]
三連休、休日出勤出張の三日目
流石に今日のランチは白河ラーメンではなくて
蕎麦^^;
オフィスから二番目に近いお蕎麦屋さんに来てみました
何故一番近い蕎麦屋さんに行かないかって?
それは・・・現地のスタッフから其処の蕎麦は平ぺったいと聞いたから
平ぺったい蕎麦は好きじゃないのです
断面がスクエア、きしめん率が1の蕎麦が好きなので
喉越しは断面がスクエアな方がいい
平ぺったいのは啜った時に唇を気持ちよく滑って行かないから
きしめん率とは蕎麦の断面の縦横比
スクエアな断面は1:1ですから きしめん率は1になるのです
(蕎麦打ちブロガーの”たー”さん提唱 最近更新されていませんが)
その二番目に近い蕎麦屋さんとは”そば処 丸八”
入口手前の品書き看板
鴨汁合い盛りが一番上にあります
自分だったら定番蕎麦と田舎蕎麦のチョイスかな
でも・・・初めての訪問ですからね
初めての訪問の時はモリと決めているのです
入店
テーブル席が6卓
茶は温かなほうじ茶
おしぼりが布なのが嬉しい
紙おしぼりだと貧乏臭くて興醒めですからね
モリと決めていますが、一応品書きを確認します
おかわりセイロがあるのは嬉しいですね
でもオーダーは大モリ^^;
モリと決めてはいるけれど・・・
カレー南蛮の口上に震えます
蕎麦屋のカレー、ご飯が欲しくなりますだってぇ
このぉ~
流石だぜ
こんな口上を添えるなんて、此処のカレー南蛮は絶対美味しい
次来たときの楽しみにしておきましょう
丼物も充実、ソースカツ丼があるのが福島らしい^^
でもカレー丼が無いのが一寸残念
そばがきコロッケなんてあるんだ
塩で食べるコロッケなのですね
蕎麦がきを揚げたものは”蕎麦がき揚げだし” ぐらいしか食べた事ないです
コロッケになるとは驚き@@;)
でもオーダーはしませんでした
最後までオーダーするか否か悩んでいましたが^^;
大モリの到着
蕎麦は断面がスクエアな細打ち
表面は艶やかで星はありません
好みな感じです
まずは蕎麦だけで手繰りましょう
数本箸にとって端を唇に咥え一気に啜ります
啜った瞬間から立ち昇る蕎麦の香り
これはなかなかいい感じ
唇を滑る蕎麦が心地いい
噛み応えも良好
噛んだ時にだらしなく潰れる事はありません
そして過度の反力も無く、ナチュラルに潰れてゆくのです
あぁ、蕎麦っていいなぁ
そんな感想が漏れます
やはりラーメンより蕎麦が好き^^;
次に汁を味わいます
少量口に含んで舌先へ送ると出汁のいい香り
柔らかな汁です
シャープな輪郭は無く円やか
後味に甘さは無くいい感じ
旨味は厚いですが汁は薄め
蕎麦をどっぷり浸けると丁度いいような濃さです
そして蕎麦を汁に浸けていただきます
最初は蕎麦の半量浸けて啜りますが、やはりちょっと物足りない
蕎麦をどっぷり浸けた方が蕎麦の甘味や香りを引き出すことができました
途中、味覚が飽和すると山葵を少量箸にとって舐めます
山葵の香りが鼻腔の奥を突き抜け味覚をリフレッシュ
再び蕎麦と汁の香りを楽しむ事ができます
薬味は山葵と葱
薄くスライスされた葱は透明感があって綺麗
葱はこうでないとね
山葵は瑞々しく香りも良好
蕎麦を食べ終えた後、おかわりセイロを頼むか迷いました
でも蕎麦を汁にどっぷり浸けていたのもあって残りの汁は少なくなってしまっていて
おかわりセイロを頼むにはちょっと少なそう
なのでおかわりセイロは諦めました
適度なタイミングで蕎麦湯が登場
最初から来ないのがいい
蕎麦湯は茹で湯
さらりとしたタイプ
まずは余った汁を割っていただきます
山葵と葱を溶かして
二杯目は蕎麦湯だけでいただきます
口の中をサッパリと
店内は禁煙
そば処 丸八 (そばどころ まるはち)
0248-23-2650
福島県白河市昭和町262-2
月木 11:00~15:00
火水土日祝 11:00~20:00
定休日 金曜日
今日のオヤツはこれ、セブンで購入
シナモンは大好き
なので”シナモン好きの私がつくる”なんて書かれたら買わずにはいられません
どれだけシナモン好きか試そうじゃないか
アイスをサンドするビスケットはジンジャー味
生姜が効いて美味しい
アイスにはシナモンとクローブが入ります
香りもよく美味しい
その香りは紅茶を呼びます
紅茶と一緒に食べるといい感じ
鰻重が意外に高くないのにビックリしたり。
鴨丼も珍しいかも。そばとセットで頼みたいな~。
by tai-yama (2019-01-17 23:59)
そばがきコロッケ、気になりますね。ラーメンより蕎麦が好き??? ラーメンの記事が多いようですが・・・
by takenoko (2019-01-18 05:25)
そんな謳い文句書かれた日にゃ食わん訳にはいくまいて(^_-)
by pn (2019-01-18 07:36)
ご飯が欲しくなるカレー南蛮も気になりますが
そばがきコロッケが気になります( ^ω^ )
by ニッキー (2019-01-18 07:58)
蕎麦に満足したから安心してそばがきコロッケに行くのかと思ってしまいました ^^
確かにラーメンやうどんなら幅広があってもいいかもしれないけれど、蕎麦はボクも嫌ですね。
リピ有りのお店が見つかって良かったですね(^^)
by なかちゃん (2019-01-18 08:45)
お蕎麦屋さんのカレー丼って美味しいですよねぇ~。
カレー南蛮もご飯もあるのに、ちょい残念ですね!
でもこのお蕎麦見るからに美味しそうっすね!
by Rchoose19 (2019-01-18 08:48)
お蕎麦 美味しそうですね 再 最近特に蕎麦好き女子?です(^^) ジンジャーアイス 気になります♬
by チャー (2019-01-18 08:50)
うーん、確かに、カレー南蛮にそそられるー(≧∀≦)
by よーちゃん (2019-01-18 08:55)
ツヤツヤのもりそば、
香りのいい風味が味わえそうで、
とっても美味しそうです(^^)
コロッケ好きとしては
そばがきコロッケも気になるなぁ。。。
by あおたけ (2019-01-18 08:59)
うーん、見ていると食べたくなりますっ
おいしそうだーーー
by リュカ (2019-01-18 09:40)
福島の蕎麦といえば「山都蕎麦」が有名で何度か食べに行きました。
白河で「蕎麦」のイメージはありませんでしたが、何処にでも旨い
「蕎麦屋」はあるんでしょうねぇ。
by johncomeback (2019-01-18 15:45)
こんにちは!
拝見している私もソバでひと安心。
口の中もスッキリ感です!
by Take-Zee (2019-01-18 16:24)
そばがきコロッケで一杯やりたいですね。”鴨丼”が気になりますね。
by newton (2019-01-18 16:53)
寒くても冷たいお蕎麦 いいですね!
今回もお品書きをしっかり見てしまいました^^
「もう少し食べたいメニュー!」
これは頼んでしまいそうです(*´∇`*)
by Kiki (2019-01-18 17:05)
そばがきコロッケ、オイラも気になります!^^!
by HOTCOOL (2019-01-18 17:29)
さる1号さんのブログを拝見するようになって
私もバカ舌なりにも蕎麦に厳しくなってしまいました
蕎麦、山葵、ねぎ
まずは見た目からチェックしてしまうクセが(-_-;)
by kokoro (2019-01-18 17:36)
麺料理の三連チャン!(^ω^)
美味しそうな大盛り蕎麦ですね
先週、私も笠間で美味しい蕎麦を食べましたが、
大盛りにすれば良かったです(笑)
そばがきコロッケにも惹かれるなぁ...
by ブリザド (2019-01-18 18:44)
なんだか、急に蕎麦が食べたくなってきました。
by 横 濱男 (2019-01-18 19:15)
夕飯にラーメン食べたのですが、お蕎麦が食べたくなりました。。。
by ChatBleu (2019-01-18 20:24)
お蕎麦良いですね 濃い蕎麦つゆにちょっとつけて食べたい
by きよたん (2019-01-18 21:07)
そばがきコロッケでちびちび呑みたい♪
あ、ランチでしたね(^▽^;)
シナモン好きです! セブン行ってみます^^
by ゆきち (2019-01-18 21:27)
私も、年越し蕎麦以来、蕎麦は食べてないので食べたくなって来ました(゚□゚)
ぁっ、今年は梅のオフ会はやらないの?
去年は、2月11日にやったんだよね。
まぁ、チョッと早かった感じだったけど、今年は桜の開花も早いらしいので梅も早いのかなと思われますが?
by 英ちゃん (2019-01-18 21:28)
初訪問はモリ!
寒くても意思が揺らぎませんね^^
ご飯が欲しくなるカレー南蛮気になります(^ω^)
by raomelon (2019-01-19 12:55)
シナモン好きなら絶対食べたくなるアイスですね^ ^紅茶にも合いそう♪
by momo (2019-01-19 13:41)
そばがきコロッケ、やはり気になりますね(^^ゞ
by アルマ (2019-01-19 22:31)
蕎麦がきコロッケ美味しそう!食べてみてほしかったなぁ~・・・
食べた感想を聞きたかった!
アイスのネーミングがイイ!
by mutumin (2019-01-21 19:25)
皆様、NICE有難うございます。
by さる1号 (2019-01-23 11:37)
tai-yamaさん、コメント有難うございます。
でも蕎麦屋の鰻ってどうなんだろう・・・
takenokoさん、コメント有難うございます。
元々は蕎麦の食べ歩きブログだったのですが^^;
pnさん、コメント有難うございます。
ですよねー^^;
次はカレー南蛮と白飯で
ニッキーさん、コメント有難うございます。
コロッケも次回は頼まなければ
なかちゃんさん、コメント有難うございます。
蕎麦がきコロッケは次回の楽しみです^^
Rchoose19さん、コメント有難うございます。
カレー丼、あってもいいのにね
チャ―さん、コメント有難うございます。
蕎麦は毎日でも食べたいです^^
よーちゃんさん、コメント有難うございます。
次はカレー南蛮を試してみます^^
あおたけさん、コメント有難うございます。
来月も行く予定なので、その時にレポします^^
リュカさん、コメント有難うございます。
コメ返しタイプしながら蕎麦を食べたくなりました^^;
johncomebackさん、コメント有難うございます。
山都蕎麦も美味しですね^^
Take-Zeeさん、コメント有難うございます。
寒い時期の蕎麦は美味しいですからねぇ
newtonさん、コメント有難うございます。
蕎麦飲みしたいのですが、宿からは車じゃないと行かれなくて・・・--;)
kikiさん、コメント有難うございます。
揚げ餅もいいな
HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
こうこれは次回は絶対頼むしかない!!
kokoroさん、コメント有難うございます。
そうするとだんだんと・・・見ただけで味が解るようになりますよ^^
ブリザドさん、コメント有難うございます。
大盛りは自粛中ですが蕎麦だけは大盛りOKにしているのです
なのでデフォで大盛りで
横濱男さん、コメント有難うございます。
そう言う日は蕎麦です!!
ChatBleuさん、コメント有難うございます。
朝蕎麦というのもいいですね^^
きよたんさん、コメント有難うございます。
一気に啜りながらね^^
ゆきちさん、コメント有難うございます。
あああっ、蕎麦飲みしたいです
英ちゃんさん、コメント有難うございます。
梅のオフ会、やりたいのですが・・・このところ仕事が忙しくて休日の出勤が
なので企画できないのです
raomelonさん、コメント有難うございます。
次はカレー南蛮と白飯で^^
momoさん、コメント有難うございます。
シナモンの香りに紅茶が飲みたくなりました^^
アルマさん、コメント有難うございます。
次回はコロッケ頼んでみます
mutuminさん、コメント有難うございます。
来月も行きますからその時に^^
by さる1号 (2019-01-23 11:37)