十割蕎麦の香りに酔う 秩父は影森の蕎麦 いんなみ

今日も在庫記事から
秩父に出張したときのこと

秩父には美味しい蕎麦屋さんがいっぱいあります
今回は影森駅近くのR140沿いにある蕎麦屋さん、”いんなみ”に行ってきました 
実は此処に訪問するのは久しぶり、何年ぶりぐらいになるのかな
秩父への出張は滅多にないのと、秩父に来ても新規開拓に余念が無かった事もあって＾＾； 

今回も遅めの昼ご飯
13時半ぐらいに訪問しました
以前はＣ国系の女性が働いていたのを覚えています
自分の髭を似合っていると言ってくれて、思わず木に登りそうになったから＾＾；
生やし初めで、細部の形とかをいろいろ悩み試している時だったので記憶に残っています＝＝）
まだ働いているのかなってちょっと期待しましたが・・・・
そのお姉さんは流石に居なかったです
ちょっと残念

店内は30席（テーブル18席　座敷12席）  
蕎麦は石臼自家製粉  

品書きを確認します
何度か来ていますから”セイロ”に拘る理由は無いのですが、セイロをチョイス
新蕎麦の季節ですから十割をオーダーしました  

十割蕎麦セイロの到着 
断面がスクエアな細打ちの蕎麦
表面は艶やかで品があります
まずは蕎麦のみて啜るのはお約束
蕎麦を三本ほど持ち上げ、唇に軽く咥えて一気に啜ります
啜ったと同時に立ちのぼる蕎麦の香り
鼻の奥まで蕎麦の香りに満たされ、そのあと徐々に引いていきます
目を閉じ楽しむのはその香りの余韻 

次に汁を味わいましょう
軽く唇に含んで舌先で舐めるように味わいます 
ふんわり出汁の香りとしっかりした旨味
円やかで柔らかな汁
後味は甘過ぎず、スッキリ
スッキリだけれど旨味は厚い
以前来た時よりも進化している？
昔はここまでスッキリしていなかったと思いますし、もっと甘さを感じたような
味が変わったのか、自分の嗜好が変わったのかどちらかでしょう
自分側の理由としては食べ歩いている蕎麦の数が増えたのもあるし、年齢的に嗜好に変化が出た事も考えられます 

蕎麦を汁に浸けていただきます
汁はそれ程濃いタイプではありません
蕎麦の半量浸して啜るのが丁度いい感じ
出汁と蕎麦の香りが一体となって鼻腔を刺激
汁の旨味が広がった後、その奥から蕎麦の甘味が顔を出してくるのです 
蕎麦と汁がいいバランス 

薬味は大根おろしと山葵
そして葱
山葵は香りもよく、蕎麦の合間に山葵を舐めて味覚をリフレッシュ 

良くかんで新蕎麦の甘味を楽しみます
やはり新蕎麦はいい
その香りに震えます  

蕎麦湯 

適度な濃さのスッキリしたタイプ  

残った汁を蕎麦湯で割っていただきます
二杯目は蕎麦湯だけでスッキリと

蕎麦　いんなみ
0494-24-5468
埼玉県秩父市上影森122-1
[月～金]11：00～17：00
[土・日・祝]11：00～18：30
定休日　火曜日  

この連休の後半を使って一泊で京都へ紅葉撮りに行ってきました

今年の紅葉は色がイマイチ

京都の紅葉もやはりそう

色に鮮やかさが足らない

緑のまま赤くならずに枯れ始めた葉のもみじも多いし

葉先が痛んだもみじも多く見かけました

来年に期待です

 

コメント 32

僕も蕎麦の香りがわかる男になりたいです。
by HOTCOOL (2018-11-27 04:19) 

そうですか。京都もダメですか。鎌倉はほとんど全滅ですね。
by takenoko (2018-11-27 05:04) 

今年は綺麗に観る事が出来る場所は少なそうですね・・・
箱根の芦ノ湖周辺もダメでした。
by kinkin (2018-11-27 05:16) 

今年はどこもぱっとしない紅葉ですよね。家の庭もイマイチでしたもん！
by mutumin (2018-11-27 06:20) 

紅葉はダメでしたか 京都も。。
お蕎麦の食レポの淀みない文章文学的ですね〜
このお蕎麦の濡れてつやつやした写真
私み甘みと香りに震えたい！

by きよたん (2018-11-27 06:47) 

嗜好味覚変わるよねー、今豚肉これっぽっちも食う気無い(^_^;)
by pn (2018-11-27 07:30) 

今年は塩害被害も関係して
紅葉がイマイチのところが多いらしいですねぇ(*_*)
ここのところお蕎麦屋さんに行ってない（ドライブすらしてない）ので
美味しい蕎麦が食べたいです(⌒-⌒; )
by ニッキー (2018-11-27 07:58) 

新蕎麦いいなあ～～～
食べたいです^^
鼻がまだちょっとツマってるから、これが通ったら
香りをたのしみたいわ(笑)
by リュカ (2018-11-27 09:57) 

新蕎麦ですか！良いですね
美味しいお蕎麦食べたくなりました！
by erena (2018-11-27 10:04) 

うーん。ちょろが食べたのは「蕎麦」と名乗ってはいけない蕎麦かも。。。

京都散歩、おつーでした(^∞^♪
by ちょろっとぶぅ (2018-11-27 14:34) 

十割蕎麦、良いですね。日本酒を飲みながら、天せいろを食べたい所ですが・・・。お酒はあるのでしょうか？

by newton (2018-11-27 16:49) 

秩父のお蕎麦、美味しそうです(^ω^)
結局、お見えにならなかった様ですが、
さる１号さんのお髭を褒めた店員さん、
うれしい思い出ですね(o^-')b
by ブリザド (2018-11-27 18:26) 

蕎麦どころの秩父で食べる新そば
十割はとくに香りが良さそうでいいですね〜♪
薬味もシンプルで蕎麦に合いそう(^^)
by あおたけ (2018-11-27 18:52) 

京都のモミジも影響が出ているんですね。
最早、東北しか無いのかな。。
by 横　濱男 (2018-11-27 19:33) 

わぁぁー美味しそうなお蕎麦ですね！
新そばの香り、たまりませんね^^
by ryang (2018-11-27 19:38) 

秩父には美味しいお蕎麦屋さんが多いのですか。
今度ツーリングがてら探索してみようかな^^
by ZZA700 (2018-11-27 19:52) 

新蕎麦は甘いのですか？美味しそうですね♪
食べてみたいです(^^)♪
by s_29 (2018-11-27 20:39) 

新そば、いいですね ＾＾
今年はまだ頂いていません。早く食べたいです（＾＾；
それよりも何よりも、たくさんの在庫記事が羨ましいです（＾＾）


by なかちゃん (2018-11-27 21:14) 

新そばも良いですが、C国の女性が居なかったのが残念ですね～
お髭似合うって言ってくれる女性は滅多にいませんし＾＾
by ANIKI (2018-11-27 23:35) 

もう感化されてます。
美味しいお蕎麦食べたいな。蕎麦がきも！＾＾
今年は紅葉が期待通りで無いところが多いようですね。
モミジの天ぷらも食べたくなってきました。☆彡
by ゆうのすけ (2018-11-28 01:15) 

おはようございます。
美味しい蕎麦がうらやましい、食べたい(^_^)ﾆｺﾆｺ
by すー (2018-11-28 04:33) 

さっと京都行っちゃうなんて
見事なフットワーク！！(^ ^)
by よーちゃん (2018-11-28 09:05) 

京都にいらしてたのですね＾＾
3連休にお宿がとれたのは
かなり前から計画されていたと思うのですが
紅葉がイマイチは残念でした…。
by raomelon (2018-11-28 11:13) 

以前行ったお店が変化しているって感じることってありますよね(^^ゞ


by アルマ (2018-11-28 16:07) 

今年は暖かいから紅葉にも影響しているのかな？でも寒いのは苦手です( ；∀；)
by momo (2018-11-28 16:40) 

今年はどこも紅葉はいまひとつのようでやすね。
塩害のせいだけではないようでやすね（◎o◎）b
by ぼんぼちぼちぼち (2018-11-28 17:12) 

お蕎麦食べたくなりました！
近所にまだ、新蕎麦って書いてあるお店あったはず！
by mau (2018-11-28 22:14) 

蕎麦湯もスッキリしていそう・・・
秩父で食べられる高級海老ってどんなんだろう？と思ったり。
by tai-yama (2018-11-28 23:56) 

新蕎麦かぁ～良いですねえ～(°▽°) ♪
by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2018-11-29 09:39) 

十割そば、これも最近口にしてません。
目をつぶって味わえる十割そば・・・・
幸せですね。
蕎麦湯。これ大事。
何しろ、血圧を下げてくれる効果もあるとか？？？
あの、とろっとした蕎麦湯、それだけでお茶代わりにしたいくらいです！
by ake_i (2018-11-30 22:47) 

皆様、ＮＩＣＥ有難うございます。
by さる１号 (2018-12-05 00:50) 

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
食べ続ければＯＫ＾＾

takenokoさん、コメント有難うございます。
鎌倉は葉が落ちた頃に行こうかな

kinkinさん、コメント有難うございます。
あらら、芦ノ湖までもが

mutuminさん、コメント有難うございます。
青森も・・・気温のせいかなぁ

きよたんさん、コメント有難うございます。
でも根性で撮ってきました＾＾

ｐｎさん、コメント有難うございます。
えええええっ、豚肉が食べられないですってぇ＠＠；）
病院に行かなきゃ！！！

ニッキーさん、コメント有難うございます。
そういえば蕎麦も今年は不作だとか

リュカさん、コメント有難うございます。
ガッツリ山盛りでね＾＾

erenaさん、コメント有難うございます。
この季節は蕎麦を食べないとね＾＾

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
京都で美味しい蕎麦を探せばよかったかな

newtonさん、コメント有難うございます。
勿論＾＾
お酒の無い蕎麦屋は蕎麦屋とは言わぬ・・・と、某作家だった言ったでしょうねぇ＾＾

ブリザドさん、コメント有難うございます。
秩父は美味しい蕎麦屋さんが多いです
水がいいのかな

あおたけさん、コメント有難うございます。
蕎麦の香りを存分に楽しめました

横濱男さん、コメント有難うございます。
青森も良くないそうですよ

ryangさん、コメント有難うございます。
秩父は美味しい蕎麦屋さんが多くてお気に入りの場所なのです

ZZA700さん、コメント有難うございます。
蕎麦街道とも言うくらいで＾＾

ｓ＿２９さん、コメント有難うございます。
香ばしい甘味がありますねぇ

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
在庫有り過ぎで塩漬けになりそうなものが多くて＾＾；

ANIKIさん、コメント有難うございます。
ねっ、外国人は意外と髭ずきなのかも

ゆうのすけさん、コメント有難うございます。
紅葉の天麩羅、風流だなぁ

すーさん、コメント有難うございます。
新蕎麦は必食です＾＾

よーちゃんさん、コメント有難うございます。
いやぁ、一年前からの計画で＾＾；

raomelonさん、コメント有難うございます。
宿は半年前に予約です

アルマさん、コメント有難うございます。
お店が変わったのか自分が変わったのか・・・でも美味しい方に変わったのならＯＫです＾＾

momoさん、コメント有難うございます。
夏と秋の気温が高過ぎたのでしょうねぇ

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
気温の影響が一番大きいのかな

mauさん、コメント有難うございます。
おぉ、それは急がなきゃね＾＾

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
淡水海老だったりして＾＾；

あとりえＳＡＫＡＮＡさん、コメント有難うございます。
年に一度、この時期だけ
何が何でも食べないとね＾＾

ake_iさん、コメント有難うございます。
血圧を下げるんだ
自分が血圧が高くないのは蕎麦の効果なのかな

by さる１号 (2018-12-05 00:51)