今度こそ坦々麺 優しい味の汁無し担担麺 新横浜 YI-CHANG

新横浜の病院に通院しているのですが、その病院の帰りにランチ 

先日、汁無し坦々麺を食べようとYI-CHANGに行ったのですが、何と定休日
でもお店は二毛作営業をしていて”フタツボシ” の名でラーメン屋さんになっていました
（そのラーメンは記事にしたのですが、その記事は→ここ）
今回、今度こそ汁無し坦々麺を食べようと行ってきました＾＾

ＹＩ－ＣＨＡＮＧの看板を確認 



ビルの入口にはちゃんと坦々麺の品書きが出されています
（前回はこの場所に煮干ラーメンの品書きが置いてありました）

階段を使って２Ｆへ
今日はお店の看板は隠されてはいません 

入店
今日は土曜日、近隣のオフィスは休みなので混んではいません
新横浜は観光客も居ないので土日は空いています  



灰皿が置いてあるのはちょっと残念
でも吸っている人は誰もいなくて助かりました

品書きを確認します
汁無しは正宗坦々麺
赤正宗も気になりますが、”名物”のマークに惹かれてノーマルの正宗にしてみました
今日のスイーツはマンゴープリンと聞いて、スイーツ付きで＾＾  

メニューの裏には裏メニュー＾＾；  

中華料理店ですが、ランチタイムは担担麺に特化しています
”正宗”って”本物” という意味だそう
汁無しこそが本来の担担麺だとか 

ノーマルは辛さ控えめだったんだ・・・
オーダーした時はこれに気付かず特に辛さを指定しませんでした
これは辛さが足らないかもーー；）う～ん  

暫くして正宗坦々麺、スイーツ付きの着丼  

マンゴープリンはミルクプリンにマンゴーの果肉が入っている感じ  

では正宗坦々麺をいただきましょう  

山椒は少な目な感じで、あまり痺れそうな感じはありません
辛さ控えめだけのことはあるかな
汁無し坦々麺は山椒たっぷりで、口の中が痺れまくるのが好きなのだけれど＾＾；

別の角度からも確認

まずは麺から
コシはしっかりして、噛み応えもいい感じ
小麦の風味もしっかり感じます  

全体をよく混ぜ、麺に具を絡ませます（卵は麺の脇にエスケープ、まだ潰しません）
味の絡んだ麺を一気に啜ると、旨味が口の中に広がり、一瞬遅れてじんわりと痺れ
旨味も痺れも上品な味
ガツンと来る感じはなく、品のいい風味が広がるのです 
化学調味料、防腐剤、着色料は未使用なので優しい美味しさ

温存しておいた卵を麺の上に乗せて 

潰し、よく混ぜます
卵を絡ませた麺は、更にマイルドに
う～ん、リピの時は辛さを指定しないとね
５辛ぐらいでもいいかな

マンゴープリンも上品な味でした

アスリートフードマイスターとして、体の栄養についての研究を重ねてきたシェフが作りだす本格中華料理
「油っこい」「胃もたれする」というイメージのある中華の概念を払拭する料理がたくさんあるとか
夜にも行ってみたいな

アスリート中華ダイニングYI-CHANG （イーチャン）
045-474-3232
横浜市港北区新横浜2-14-25 アポロ新横浜ビル　2F
[火～金]11:00～23:00
（ランチタイム11:00～17:00）
[土]11:00～22:00
（ランチタイム11:00～17:00）
※　月曜日ランチタイムは　フタツボシ　として営業
定休日　月曜ランチタイム＆日曜日

ランチの後、あまりの暑さについ涼しい場所にエスケープ＾＾；
ＨＯＴＥＬはガンガンにエアコンが効いているので新横浜国際ＨＯＴＥＬ内のCAFÉ de CRIÉに
CAFÉ de CRIÉならＨＯＴＥＬ内の店舗でもリーズナブル♪

アイスティだけのつもりが、ついつい・・・ ( 〃．．)ﾉ反省
でも見ると食べたくなるんだよね  

何故か最近はマロンな気分なようで、モンブラン系をチョイスすることが多いのです
まぁ、ハズレが少ない定番ものだからかな 

値段相応で、ある意味安心の味＾＾；  

見ると買いたくなるものがまた一つ・・・・悪魔の囁きが聞こえるぅ～ Ψ(｀▽´)Ψウケケケケケ  

 

コメント 32

別皿に辛味だけ貰えれば嬉しいのにね。
by HOTCOOL (2018-07-01 03:42) 

美味しそうですね。辛いのは苦手ですが食べてみたいです。
by takenoko (2018-07-01 04:33) 

麺顔、良い色してますね。
モンブラン、食べたいな！
by mutumin (2018-07-01 05:33) 

汁なしのたんたん麺食べたことないです。
食べてみたいな
by きよたん (2018-07-01 06:30) 

「今日はお茶だけ」と決心していても、
甘い物を見ると、
つい食べてしまうんですよね＾＾
たぶん一生変わらないな(笑)。

by 青山実花 (2018-07-01 08:32) 

まかない丼セットが気になる(^^♪
by pn (2018-07-01 09:00) 

暑い今の時期は辛いのもアリですよねぇ( ^ω^ )
マンゴープリンも美味しそう＾＾
by ニッキー (2018-07-01 09:15) 

汁なし坦々麺は麺が水分あるかどうかでおいしさが決りますね(^^)
by ma2ma2 (2018-07-01 10:38) 

辛いの好きです。食べたい。
スイーツは要らない。
ずっと写真が見られなかったの。なんかSSL化がどうのこうのって。今日は見られた。
by ponnta1351 (2018-07-01 11:23) 

ついに担々麺に到達しましたね。汁なし担々麺、麺も美味しそうですね。“赤正宗”を食べてみたいです！

by newton (2018-07-01 14:21) 

もうちょっとから目が良かったんですね。
でも、初めてだと辛さの加減が分からないですよね。^^;
麺がとっても美味しそうです。
by moz (2018-07-01 14:57) 

私も担担麺好きですが、
汁無しこそが本来の担担麺とは知りませんでした
正宗坦々麺を３辛ぐらいで食べてみたいです(^ω^)
ペヤングの超超超大盛GIGAMAXは気になりますね
しかし、凄いカロリー...サイクリング中なら良いかな（笑）
by ブリザド (2018-07-01 16:51) 

汁無し正宗坦々麺、いいかもね。。
ペヤング･･･量が多いと味に飽きそうです。
by 横　濱男 (2018-07-01 18:38) 

ほんとに色んな坦々麺があるのでやすね。
リーマンセットっていうネーミングがユニークでやすね(◎o◎)b
by ぼんぼちぼちぼち (2018-07-01 21:36) 

花椒の効いた痺れる辛さの四川風坦々麺が好きです(^^
by よっすぃ〜と (2018-07-01 21:51) 

担いで売り歩くために汁なしになったのですね。
それで担々麺と呼ばれるとは知らなかったなあ。
by ZZA700 (2018-07-01 22:57) 

おはようございます
本当に汁がないんだ・・・
by すー (2018-07-02 04:32) 

坦々麺いいですねぇ、暑い日に辛いのを大汗かいて食べたいです。
ぺヤングの超超超大盛りは買おうか止めようか2分位悩んで
結局食べ切れる自信が無く止めました。
by johncomeback (2018-07-02 09:11) 

汁無し坦々麺なんてあるんですね。
麺類は選び放題で楽しめますね。
by 旅爺さん (2018-07-02 09:38) 

アスリートフードマイスターのシェフが作る中華
気になります＾＾
モンブランは安定の美味しさですね♪
by raomelon (2018-07-02 10:37) 

私は、坦々麺はあまり食べません（ﾟ□ﾟ）
でも、汁無し坦々麺は美味しそうだね。
赤担があるのに青担が無い？って、花札じゃないって（ﾟ□ﾟ）
ペヤングのデカイやつ、気になってるけど買う気にはなれないw
by 英ちゃん (2018-07-02 12:23) 

卵をまぜるとどうしてもマイルドになりますものね。
辛めにしていいかもですね^^
by リュカ (2018-07-02 13:11) 

最近、ちょろのオネダリに負けて、モンブラン口にしてないなぁ。。。

あかたん。って可愛いネーミングなのに
辛いんね。
辛い物好きとしては、気になるけど　（＾＾；　by　ぶぅたん

by ちょろっとぶぅ (2018-07-02 15:00) 

激辛好きなので担々麺は辛い方がうれしいなぁ〜^ ^
by momo (2018-07-02 16:42) 

担々麺にこんなに種類があるとは！
蒸し暑い季節はちょっと辛めが食欲をそそりますね(*^▽^*)
by ゆきち (2018-07-02 20:58) 

うーん、美味しそう。
十条に、楊←ヤン という中華料理屋さんがあって
私は15年くらい前ずーっと行きつけだったのですけど
こんどそこも行ってみてください。
池袋にも2号店ができたのだけど、十条の方が
オーナーの楊さんが作ってます。
汁なし坦々麺と餃子、おすすめです。
今も味は変わらないのかなあー、情報古いですね、すみません^^;
by ryang (2018-07-02 23:28) 

アスリート用中華みたいで・・・ロカボなのかも。
ペヤングもある意味、汁なしタンタン麺(に近いかな？)。
物が物だけにあまり売れていないような気も。
by tai-yama (2018-07-02 23:42) 

裏面に裏メニュー(^^♪
煮干しあえ面も気になりますね(^O^)／

by アルマ (2018-07-03 14:23) 

皆様、ＮＩＣＥ有難うございます。
by さる１号 (2018-07-04 12:47) 

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
卓上に山椒を置いて欲しいです

takenokoさん、コメント有難うございます。
辛さ控えめで苦手な人も大丈夫な感じでした

mutuminさん、コメント有難うございます。
モンブラン、こういう定番ものは落ち着いていいですね＾＾

きよたんさん、コメント有難うございます。
汁無し、美味しいですよ～
自分は汁無しばかりです＾＾

青山実花さん、コメント有難うございます。
自分も一生変わらないなぁ
誘惑に弱くて＾＾；

ｐｎさん、コメント有難うございます。
豚丼～♪
美味しそうだよねー＾＾

ニッキーさん、コメント有難うございます。
今年の蒸し暑さは辛いものを欲しますね＾＾

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
成程、今度注意して味わってみなきゃ

ponnta1351さん、コメント有難うございます。
自分は不具合出なかったです
ＰＣとの相性もあるのですかねぇ

newtonさん、コメント有難うございます。
次は赤正宗の5辛でいきます＾＾

mozさん、コメント有難うございます。
辛いのは苦手なのですが、辛くないと物足りないと言う・・・我儘な舌で＾＾；

ブリザドさん、コメント有難うございます。
ペヤングの超超超大盛GIGAMAX、そそられますよね＾＾；
ぐっと堪えていますが、いつまで持つか・・・・－－；）

横濱男さん、コメント有難うございます。
半分食べたらマヨ投入ですね

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
自分は裏面の裏メニューにクスリと＾＾

よっすぃ～とさん、コメント有難うございます。
自分も知らなかったです
担いでいたんだ

すーさん、コメント有難うございます。
最近、汁無し麺が好きで＾＾

johncomebackさん、コメント有難うございます。
ペヤングの超超超大盛GIGAMAX、自分も悩んだ挙句棚に戻しました
でも・・・次に見かけた時は籠に入れてしまいそう＾＾；

旅爺さん、コメント有難うございます。
坦々麺は汁無しのが好きで
具がちゃんとすくえるから＾＾；

raomelonさん、コメント有難うございます。
定番のスイーツは落ち着きます＾＾

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
青坦、あったらいいのにね
青唐辛子がいっぱい入っているとかで＾＾；

リュカさん、コメント有難うございます。
ちょっとマイルド過ぎでした
食べやすかったけれど・・・

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
あらら、クリクリしていないんだ
ちょろ君のオネダリパワーが凄いんだ＾＾

momoさん、コメント有難うございます。
痺れＭＡＸなのが好きです＾＾

ゆきちさん、コメント有難うございます。
種類が多いと選ぶのに迷いますね
自分は汁無し一択ですが＾＾；

ryangさん、コメント有難うございます。
十条ですか、こんど行ってみます
池袋の方が行きやすいかな
ググらなきゃ＾＾

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
ペヤングの超超超大盛GIGAMAX、あそこまでのカロリーだと買うのに度胸が要りますからねぇ＾＾；

アルマさん、コメント有難うございます。
裏メニュー、いいですよね♪

by さる１号 (2018-07-04 12:48) 

たまご入った担担麺、食べたことないです。
これも美味しそうだな＾＾
シビれをもっと増やしても良かったかな？(笑)
モンブラン、めっちゃ美味しそうです。
by ake_i (2018-07-04 17:12) 

ake_iさん、コメント有難うございます。
卵入れるとマイルドになり過ぎてしまうような・・・で、自分は卵無しがいいです
でも卵は好きだからゆで卵で添えて欲しいな
by さる１号 (2018-07-05 11:53)