クリスマスケーキ、今年はシンプルにイチゴショートで

クリスマスケーキはどんなケーキを作ろうか
と、考えますが・・・・
腰が痛くて、どうも気分が乗りません

でもケーキは食べたい・・・・
と、言うわけで今年はシンプルなスタイル
苺ショートケーキにクリスマスの飾りをひとつだけ

23日、土曜日はいい天気で暖かな一日
でもちょっと仕事の都合があって、休みといえども休みとはいえない中途半端な日
ケーキを作る余裕は無かったのです
ようやくケーキが作れそうな24日
ケーキを焼こうと材料を確認すると・・・なんと薄力粉を切らしていました
まずは買い物に行かなければ・・・
それに服を買う必要もあって、ベイサイドマリーナまで出かけることに
でも、暖かな天候を期待しましたが、朝からどんよりと灰色の空
気温もあがりません 

早く行って、早く戻って来よう
街中はスクーターが最強と、べすで出かけたのですが、それが間違いの元
腰が冷えてしまい、腰痛が悪化してしまいました
ううっ、ーー；）

今回はシンプルなショートケーキ
用意したのは卵を３個、薄力粉（バイオレット）を１００g、無塩バターを２６ｇ、牛乳を４０ｇ、グラニュー糖を１１０g、水あめを１０g、そしてラム酒 

湯煎に無塩バターと牛乳、そして水あめを置き、温めでおきます  

薄力粉１００gを３度程篩いにかけたら、オーブンを１８０℃に予熱して作業スタート  



湯煎に置いた無塩バター２６ｇが解けたら、湯煎で温めた牛乳４０ｇを加えて、再び湯煎へ

４０℃の湯煎にボールをセットして、卵３個とグラニュー糖１１０gを投入
ホイッパーで混ぜ溶かします
そして湯煎で柔らかくした水あめ１０gも加え、混ぜたら  

ハンドミキサーで泡立て
高速で５分そして低速に切り替えて３分 

そこに篩っておいた薄力粉１００gを篩い入れて  

手首に捏ねの動きが加わらないよう、注意しながら混ぜます
４０回ぐらいかな 

湯煎に置いておいた無塩バター＋牛乳をへらに当てながら数度に分けて加え、都度混ぜます 

バニラオイル適量とラム酒も適量加えて・・・
で、さらに１００回ほど混ぜたら  

１８ｃｍの型に流し込んで、ショックを一回  

１８０℃に予熱したオーブンで３０分焼きました  

落下ショックを与えて、型から外して  

天地返して、そのまま粗熱が取れるまで放置冷却  

粗熱が取れたら、TOPの焼き色の付いた部分をカット
カットした部分はつまみ食い用＾＾  

今回はシンプルに２段にします  

シロップを作ります
キルシュ２５gとグラニュー糖２０g、それに水を７５g用意して   

水７５gにグラニュー糖２０gを加え、煮溶かします
冷めたらキルシュ２５gを加えてシロップの完成  

それをジェノワーズの表面に打ち込みます 

次にクリーム
乳脂肪４７％の生クリーム２００ｃｃ、乳脂肪３５％の生クリーム２００ｃｃ、グラニュー糖を５０ｇ、キルシュ２０ｇを用意  

氷水に浮かべたボールに、生クリーム、グラニュー糖、キルシュを投入しホイップ  

ジェノワーズ１段目に塗って  

半分にカットした苺を並べて  

その上にもクリーム   

そして、ジェノワーズを重ねて  

クリームを乗せて塗り塗り  

壁も塗って  

まずは下塗り  

下塗りを終えたら、同じように２度目の塗りをして  

残ったクリームは、もうちょっと泡立て、ちょっとだけ硬めにしたら１０ｍｍの星型口金を装着した絞り袋に詰めます  

 

表面に絞って・・・最初は４点、位置決めしたら、後は好きなように＾＾； 

今回、イチゴは１パックしか在庫が無かったので上に飾る分は少なめ
ちょっと寂しい・・・・まぁ、シンプルというコンセプトにはマッチしているけれど＾＾；  

溶けない粉糖で苺に雪を降らせたら  

クリスマスの飾りを一つ乗っけて・・・ 

完成
飾りの前にサンタさんを置くつもりだったのに、買うのを忘れましたーー；）   

まぁ、偶にはシンプルなのもいいかな 

最近、奥さんと喧嘩にならない理由

考えてみれば一緒にいないし＾＾；

自分はウチにいる時はリビングではなく寝室にいます

奥さんはリビングから動かない

そしてそのまま爆睡

リビングの床の上で明け方まで

（冬なのに何故風邪ひとつひかない？？？野生獣か＠＠；）

一緒に居る時間が少ないからね

そりゃ喧嘩にならない訳だ

それが平和の秘訣？？？

でも・・その代り奥さんネタが書けません

そう言えばこのブログのアクセス順位

奥さんネタが無くなってから順位が下がったようなーー；）

ひょっとして、奥さんネタが一番人気だったのか

グルメブログなのに・・・・－－；）

 

コメント 44

昔はラム酒のケーキとかアイスって苦手だったのに、いつの間にか好きになってたなぁ・・・
無いと物足りなく感じることも・・・(^^ゞ
by アルマ (2017-12-26 23:34) 

いつもながら、綺麗で美味しそうに作られますね。
今は休戦状態の方が・・・腰が治ってからじゃ無いとバトれませんよ^^;
by kinkin (2017-12-27 05:06) 

ケーキ屋さんで売っているのと同じように見えます。
最近、takenoko号は近所だけです。
by takenoko (2017-12-27 05:37) 

昨日噂してたんですよ、今年はどんなの作ってるんだろうって(≧▽≦)
by pn (2017-12-27 06:17) 

シンプルなケーキは素材そのものが美味しいので、とっても美味しそうですよ！

うふふ・・・私も奥さんネタファンです！
だってヘタなマンガ見てるよりずっと面白いですよ！ドタバタ劇が見えないのに、ほのぼのと見えたかのように想像出来て楽しいです。
ぜひ一緒にいて、ドタバタさせて下さい！お願いします。
という私も、１階の居間にいる主人とずっと２階の居間にいる私。
ご飯とおやつを食べる時以外は別々だな！
by mutumin (2017-12-27 06:22) 

購入したのかと思えば、作られたのですね。
奥様の隠れファンが意外と思いいのでしょうね(^_^;)
by green_blue_sky (2017-12-27 06:48) 

ケーキは年に1回食べるか食べないかなので、クリスマスはシャンパンでした(^^)
by ma2ma2 (2017-12-27 07:25) 

うわぁ、店頭で売ってても全く違和感を感じないくらいの
この完成度の高さ♪( ´▽｀)
腰が痛くてもこんなケーキが作れるなんて、
さる１号さん本当にスゴイです( ^ω^ )
by ニッキー (2017-12-27 08:09) 

生クリームたっぷりで、ゴージャスなケーキ、
美味しそうですね♪
スポンジケーキ、私が作るとなかなか膨らまないのですが、
さるさんのは根本的な所から違いますね～
by taekozue (2017-12-27 08:53) 

シンプルなイチゴのケーキ、でもしっかりと
生地を作って美味しいに決まってますよね。
奥さんネタが一番人気・・・読者の気持ちって
そんなところがあるのかも・・・
小説も短歌も詩も幸せをうたったものは読者の
心を引き寄せませんよね。
やはり悲しいこと、不幸せなことに気持ちが
惹きつけられるのでしょうか?
by yoko-minato (2017-12-27 09:01) 

師匠、参考になりました！
by とし＠黒猫 (2017-12-27 10:06) 

シンプルなのが一番難しいのでは？なんて思います ＾＾
とても美味しそうですね。一人でホール食い出来るのでは？
奥さまネタと順位は、関係ないような気がしますけどね（＾＾；

by なかちゃん (2017-12-27 12:50) 

シンプルなケーキほど、作るのが難しいなと
今年ひさーしぶりにスポンジケーキを焼いて
思いました(^^;
美味しそう♪
by mika (2017-12-27 14:22) 

さる1号さんちにケーキを食べにいけばよかった。
今年はいろいろあって、ケーキなしのクリスマスでした。
プリンは食べたけどね(^_-)-☆

「奥様とのケンカを期待している」に1票( ´艸｀)
by ともち (2017-12-27 14:49) 

ケーキ屋さんとは絶対味が違うと思う。私はこちらを取ります。
今年も美味しい物自慢のブログ楽しめました。
喧嘩はどちらかが大人になれば良いのだけれど。


by ponnta1351 (2017-12-27 15:32) 

イチゴショートケーキ、王道ですね。シンプルなモノほど難しい！でも、本当に美味しそうですね。

by newton (2017-12-27 16:04) 

こんにちは！
腰痛が辛そうですね、同情します・・
私も昨年末退職以来、腰回り・太ももの違和感で
悩んでいます・・本当に気分が冴えません。
　お互い早く治るようにしたいですね！！

by Take-Zee (2017-12-27 16:07) 

おくさんと一緒にいる時間を多くして
ブログネタふやしてくださいね（笑）
腰お大事に
by きよたん (2017-12-27 16:24) 

美味しそう～
by 土芽 (2017-12-27 19:14) 

イチゴショートのクリスマスケーキ、美味しそう(^ω^)
パウダーシュガーと柊の飾りが雰囲気を盛り上げますね
我が家のクリスマスケーキはどこか有名店のチーズケーキでした
by ブリザド (2017-12-27 19:20) 

まるで売り物のケーキですよ。。
流石です。
ケーキの前には腰痛も吹っ飛びますね？　(^▽^)
by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2017-12-27 20:58) 

こんばんは。スポンジの間にたっぷりのイチゴいいっすね。

by kick_drive (2017-12-27 21:09) 

やっぱりシンプルなのが一番ですよー。
今年はクリスマスケーキを作りませんでした。サボったなぁ。
by ChatBleu (2017-12-27 21:37) 

相変わらず美味しそうなケーキ作るね。
今年は、クリスマスケーキは食べなかった（ﾟ□ﾟ）
奥様ネタ面白いからね（ﾟ□ﾟ）
by えーちゃん (2017-12-28 00:42) 

そこらのお店より完成度が高そうで美味しそう♪
奥様ネタを増やすには、まず会話からですね（笑）
by HOTCOOL (2017-12-28 04:05) 

いつもながら、クオリティーが高いね！
ケーキ美味しそう〜♪＾＾
奥さんのファン、多いのよ。（笑）

たこ焼きは、粉を水で溶かずに出汁で溶くと美味しいのよ。
まずは、たこ焼き器買ってね。＾＾
by hatumi30331 (2017-12-28 06:41) 

生クリーム いちご たーっぷり 手作りならではのボリュームですねー♪
とっても美味しそうです(^^)
by チャー (2017-12-28 07:06) 

確かに奥様ネタは面白いですね(^-^)
なんだかんだ言っても最期は夫婦二人だと
実感している今日この頃です。
by johncomeback (2017-12-28 07:19) 

クリスマスケーキ、市販のものより美味しそうですね(^^)
うちは頂いた売れ残りケーキを食べました^^;
by s_29 (2017-12-28 07:22) 

買って来たのかと思っちゃった（＾＾v

ちょろのChristmasは、イチゴはお預けだったぁ。。。
行列に負けちゃったから。。。
スライス苺。。。（＞∞＜）
by ちょろっとぶぅ (2017-12-28 07:29) 

シンプルだけど美味しそう〜(*´꒳`*)床で寝ても風邪をひかない奥様素敵です^ ^私もそうなりたい！
by momo (2017-12-28 09:08) 

手の込んだノエルでない年もいいかもしれませんね。まだ主役のケーキつくりの座は譲れないところでしょうか。
奥様ネタが一番好きです、いちおう奥様ファンで。いくら暖房が効いていてもそう毎日リビングで寝たら風邪ひきますけれど、ですねぇ。
by 足立sunny (2017-12-28 11:12) 

生クリームたっぷりのケーキ美味しそうです。正に出来立て。どこの売ってるケーキより美味しいのだろうな～
by みぃにゃん (2017-12-28 11:31) 

正統派のクリスマスケーキでやすね。
生クリームたっぷりでやすね。
by ぼんぼちぼちぼち (2017-12-28 15:14) 

有名パティシエのお店で買ってきたケーキかと思いました！
美しくてとってもおいしそうです(*^▽^*)
奥様ネタは密かに心待ちにしているファンが多いと思います！！
by ゆきち (2017-12-28 19:34) 

クリスマスはやはり、イチゴのケーキ
めっちゃ美味しそうです( *´艸｀)
1月4日、まーくんの誕生日なのですが・・・
ケーキ屋さんはほとんどお休み
作りに来て欲しいです～＾＾
by raomelon (2017-12-28 20:14) 

たしかに奥様の話題は華々しいというか...笑
by ryang (2017-12-28 20:21) 

今年はクリスマス向けのイチゴの生育が遅れてイチゴ不足だったようですね。1パックでも手に入ったのはラッキーだったかも？
by ZZA700 (2017-12-28 22:25) 

やっぱりクリスマスには、ケーキ作りですね。
シンプルなイチゴのケーキ、良いです＾＾。
これだけキレイにデコレーションできるのもスゴイですね。
売られているケーキと遜色ありません！
by sakamono (2017-12-28 23:46) 

やっぱりクリスマスには定番のいちごショートが
絵になります～。
奥さんとの逸話は無い方が心が平和で良いと思いますよ（笑）
by 歳三君 (2017-12-28 23:50) 

おはようございます。
今年一年ありがとうございました、今日で今年は終わりになります新年も5日から始めますのでまたよろしくお願い致します。
by 馬爺 (2017-12-29 09:06) 

こんにちは。
寒い中　ケーキ制作乙でした。
スクーターって、以外と寒かったり（代車でジレラ借りてたから）するんですよね。

シンプルなケーキ良いなぁ。
ウチは、ホールケーキとかは止めて、ショートケーキ数個にしてます。
とはいえ、数が少ないと寂しいので、ついつい買い過ぎ（クリスマスは、そっち用のケーキ作りで通常のラインアップも少ないし）て怒られたり（哀）

奥様とのやりとり、昔読んでた「わが妻との闘争」という、雑誌連載を思い出したり…
by HIRO (2017-12-29 20:20) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2017-12-31 23:18) 

アルマさん、コメント有難うございます。
そうなんですよね、ラムの香りは必須ですね＾＾

kinkinさん、コメント有難うございます。
バトルは要介護状態を脱してからにしますーー；）

takenokoさん、コメント有難うございます。
寒いですからねぇ＾＾；

ｐｎさん、コメント有難うございます。
こんなの作りました＾＾

mutuminさん、コメント有難うございます。
ネタには困らないのでいいのですが・・・ストレスがーー；）

green_blue_skyさん、コメント有難うございます。
何気に多そうです
面白いと言えば面白いのですが、当事者となるとストレスがーー；）

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
シャンパンとケーキというのもいいですよ＾＾

ニッキーさん、コメント有難うございます。
いやぁ、腰が痛いのでシンプルなのになりました＾＾；

taekozueさん、コメント有難うございます。
卵の湯煎のタイミングと温度
あとは混ぜ方を間違えなければ確実に膨らみます＾＾
手首を使うとダメですよ～

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
たしかに行動が普通じゃないので面白いのですが・・・
当事者となるとストレスの方が大きくてーー；）

とし＠黒猫さん、コメント有難うございます。
いやぁ、そんな事言われたら木に登っちゃいます＾＾；

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
そうなんですよね
イチゴショートって凄く難しいです
未だ理想を求めて試行錯誤です

mikaさん、コメント有難うございます。
そうそう、シンプルなのって難しいですよね
ちょっとのミスが凄く響くから

ともちさん、コメント有難うございます。
あらら、期待されてしまった＾＾；
この平和、いつまで続くのかな
平和とはバトルとバトルの間の期間をいいますからねぇ

ponnta1351さん、コメント有難うございます。
どちらも大人になれないのです＾＾；

newtonさん、コメント有難うございます。
イチゴショートを作る時は結構緊張します
シンプルだからこその難しさがあって

Take-Zeeさん、コメント有難うございます。
最近体重が増えたと思ったらギックリで
シェイプアップしなければ＾＾

きよたんさん、コメント有難うございます。
適度に増やします
増やし過ぎるとストレスでダウンしちゃいそうだから＾＾；

土芽さん、コメント有難うございます。
美味しかったです
でもクリームもジェノワーズも自分の理想にはまだまだでした
難しいです

ブリザドさん、コメント有難うございます。
チーズケーキもいいですね
久しぶりに作ろうかな＾＾

横濱男さん、コメント有難うございます。
甘いものは痛みを忘れます＾＾

kick_driveさん、コメント有難うございます。
たっぷりのクリームに酸っぱめの苺
これが合うのです＾＾

ChatBleuさん、コメント有難うございます。
シンプルだから誤魔化せないので結構緊張します＾＾；

えーちゃんさん、コメント有難うございます。
奥さん、ストレスだけれどネタには困りません＾＾；

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
会話・・・共通の話題が無いしーー；）

hatumi30331さん、コメント有難うございます。
出汁で溶くんだ
まず、たこ焼き器を買わなきゃね

チャ―さん、コメント有難うございます。
たっぷりクリームが好みなのです＾＾

johncomebackさん、コメント有難うございます。
今回、娘たちが外出でそう思いましたーー；）

ｓ＿２９さん、コメント有難うございます。
それは羨ましいなぁ＾＾
ガッツリ食べたいな

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
売り場の行列、どこも凄いですからねぇ
ちょろ君、来年は苺MAXのショートで待っているよ～＾＾

momoさん、コメント有難うございます。
いやいやいや、床で寝るのはやめましょう＾＾；
布団が暖かでよいです

足立sunnyさん、コメント有難うございます。
ホント、よく風邪をひかないものだと感心します
タフ過ぎ・・・

みぃにゃんさん、コメント有難うございます。
生クリームはタップリがいいのです＾＾

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
こういう正統派な苺ショート、好きなのです＾＾

ゆきちさん、コメント有難うございます。
どうも奥さん人気が高いようで＾＾；
でもグルメブログ・・・・－－；）

raomelonさん、コメント有難うございます。
あっ、もうすぐ誕生日でしたねぇ
確かに４日ではOPENのケーキ屋さんは少ないかも
ならばここは、ばぁばの出番かと＾＾

ryangさん、コメント有難うございます。
普通じゃないでしょ＾＾；
ネタには困りませんが、ちょっとストレスが＾＾；

ZZA700さん、コメント有難うございます。
苺、そうだったんだ
生育が遅れて・・・ならばお正月は苺はいっぱい出回るのかな

sakamonoさん、コメント有難うございます。
デコがまた気を使うのです＾＾；

歳三君さん、コメント有難うございます。
平和がいいです
何時まで平和が続いてくれるのだろう・・・

馬爺さん、コメント有難うございます。
来年もよろしくお願いします＾＾

HIROさん、コメント有難うございます。
ケーキをピースで買うと、買い過ぎてしまいますね
買い過ぎで怒られるんだ
ウチは買い過ぎがデフォですから＾＾；

by さる１号 (2017-12-31 23:19)