いいバランスの辛口汁だけれど 手打ち二八 亀杉そば

この日は仙台で仕事
アサイチから一気に仕事をやっつけ秒殺しよう意気込んだものの一寸手こずってしまい、終わったのは14時近く
今から食べに行こうにもこんな時間では到着の頃にはランチタイムは終了しているでしょう
途中でコンビニでパンでも買おうか・・・諦めて仙台のオフィスに向かっていると蕎麦屋さんの看板があり営業中の文字
何？この時間でも開いているのか？

反対車線側にあったこの店、通過しながら様子を伺います
流石に駐車場には車はありません
しかしちゃんと暖簾は出ている
よっしゃー、Uターン！

暖簾は出ていますが、流石にこの時間は静かです
本当に営業中なのか？
ちょっと不安＾＾；

ガラガラ・・・ドアを開けて中へ
開いてます？
中は予想通り貸切状態
こんな時間だから当然かな

店内はゆったりとしたレイアウト
でもこの広さで一人だと何だかソワソワ＾＾；

初訪問のお店では”もり”
オーダー品は決まっていますが品書きを確認します
此処の蕎麦は二八だそう

もりは630円、無難な価格帯のお店
大盛りは200円増し
当然大盛りでオーダー
ラーメンの大盛りは封印していますが蕎麦には制限を付けていません
摂取カロリー制限、これでも少しは気にしているのですが蕎麦は対象外
あと甘いのも（←これを一番制限しろっDr.に言われたような気が＾＾；）

温かな蕎麦類

季節もの

”おおもり”の到着
細打ちの蕎麦は色は白めで星は僅かに含まれます
見るからにエッジが甘く、喉越しは期待できなそうな感じ
まずは蕎麦のみで
箸で蕎麦の山の頂上を軽く挟み持ち、5本ぐらい掴んだ蕎麦を唇に軽く咥えて一気に啜ります
啜った瞬間から香り立つ蕎麦ではありません
唇の滑りは悪く、その抵抗感は多め
見た目通りの喉越し

噛み切った時の感覚もちょっと頼りなげ
腰が無い訳ではないが、ちょっと柔らか
蕎麦がぼやけている感じ
まぁ、夏の蕎麦、季節が悪かったかな

次に汁を味わいます
汁のみを少量口に含み舌の上に
ほう・・・
すーっと旨味が染みてきます
この汁、なかなかいい
バランスがいいのです
酸味、塩気、甘味、香り、どれかが目立つ訳ではなく纏まっている
後味に甘さは感じずキリッとしたシャープな辛口
辛口ですが過ぎません、そして濃口
旨味の厚さもしっかりしています

蕎麦を汁に浸けて啜ります
辛過ぎないけれど濃いめの汁
蕎麦をどっぷりだと濃過ぎていけません
半量浸けでも濃いくらい
三分の一ぐらいがギリでした
この汁でエッジのしっかりした蕎麦を食べてみたい

薬味は葱と山葵、それに大根おろし
葱が綺麗、これは嬉しい
大根おろしは普通の大根
山葵は特筆なし　香り辛さも適度

山葵を少量箸の先にとり味覚をリフレッシュ
残りの蕎麦を手繰ります
此処の蕎麦、結構量が多く感じました

蕎麦湯はオーソドックスな入れ物

湯はサッパリタイプ

残った辛口汁を蕎麦湯で割ってフィニッシュ

亀杉そば
022-358-5802
宮城県黒川郡富谷町鷹乃杜2丁目1-15

仕事の都合で時間が空いてしまった日
バックスなどでネットワークに繋いで仕事をするのもいいのですが
前々から行ってみたいと思っていた場所に行ってみました（息抜き息抜き＾＾；）

定義如来「西方寺」

定義の名は、今から約800年前の平家滅亡の際、落ち武者となってこの地に逃れてきた平貞能が名前を定義（さだよし）と改めたことに由来し、以後、この地を定義（じょうぎ）と呼ぶようになったそう

貞能は、平重盛から預かった阿弥陀如来の宝軸を安置するため堂を建て、貞能の没後、従臣である早坂氏が浄土宗西方寺（定義如来）を建立したとか

いえ、別にお寺に興味があったわけではありません
こちらはついで＾＾；
本当の目的地は・・・

豆腐屋さん＾＾

ここは明治23年創業の豆腐店、定義とうふ店
三角定規の形の三角定義あぶらあげを食べるのが目的なのです
多くの方の記事で見た油揚げ
これが凄く美味しそうだったので食べてみたいと思っていました

お豆腐屋さんですが、店内にはイートインスペースもあります
そのスペースは結構広く、外にテラス席（？）もあるほど
店内で大量に揚げたてている三角油揚げ
揚げ槽は二つ
最初は低温でじっくりと揚げ、次に高温でカラっと揚げるそう

一枚130円
一枚オーダーし、店内でいただきます
揚げたてアツアツの油揚げ

厚みもかなりあるのですが、中までしっかりと揚げてあります
とうふの部分が残っている厚揚げではなく、本当に巨大な油揚げ
これは揚げるのに二度揚げが必要になりますね

まずはそのままいただきます
二度揚げで表面はカリカリで中はほっこりジューシー
揚げ（豆腐）の旨味と油のコクが一体となって舌の上の圧しかかり、その旨さに悶絶
こっ、これは＠＠）・・・一枚じゃ足らない＾＾；

あまりの美味しさに二枚目を購入＾＾
お土産にも買って帰りたいけれど、まだ仕事の途中
土産を買う訳にはいきません

お店のイートインコーナーには醤油タレと七味が用意されています
まずは醤油タレでいただきます
あああ・・・ご飯が欲しい＾＾
これまたメチャ美味しい
油揚げってこんないも美味しいものだったんだ
揚げたてアツアツ、いいなぁ＾＾

半分食べたら七味をふりかけます
ますますご飯が欲しくなりました＾＾；

定義とうふ店
022-393-2035
宮城県仙台市青葉区大倉下道1-2
7:00～17:00

コメント 46

美味しそうな蕎麦だニャ。
西方寺って、立派な建物だニャ。
しかし、仕事とは言えいろんな所に行くニャ～
ご苦労様です。
by えーちゃん (2016-09-09 23:20) 

油揚げ、美味しそうですね♪
by ともち (2016-09-10 00:23) 

厚みがあると厚揚げになりそうですが・・・
揚げたての熱々カリカリの油揚げ
食べてみたいなぁ〜^^♪

by Kiki (2016-09-10 03:59) 

いい感じの二八蕎麦ですね。
油揚げはおやつ感覚で食べれそうですね。
by HOTCOOL (2016-09-10 04:00) 

今日のお昼決定　「茶そば」　にしよう、乾麺ですけどね。
(^_-) -----⭐︎
by himanaoyaji (2016-09-10 04:43) 

揚げをこういう風に売っているところがあるんですね、自分なら脇にお酒が欲しい所^^;(ワンカップ大関が合っているかな^^;)
by kinkin (2016-09-10 04:54) 

揚げたておあげ、美味しいわ！美味しさ伝わって来ます。
by mutumin (2016-09-10 05:33) 

薄ければ薄いで濃ければ濃いでついどっぷりと浸けたくなります(^_^;)
by pn (2016-09-10 06:19) 

僕は揚げたての油揚げとビールの組み合わせにしたいです＼(^o^)／！
by hrd (2016-09-10 07:34) 

厚揚げ、丼ぶりモードで食べてみたいのだ～
by saru (2016-09-10 07:45) 

あげ、おいしそう
by green_blue_sky (2016-09-10 08:06) 

いい感じにお蕎麦屋さんに出逢えてよかったですね。
でも・・・　揚げたて厚揚げが気になるぅ～～～
カリカリの食べてみたいですぅ。。。（＾O＾）
by ちょろっとぶぅ (2016-09-10 08:49) 

揚げたてはビールでしょうね
醤油で香ばしくていいなぁ
by きよたん (2016-09-10 09:18) 

揚げたて油揚げ美味しそう^m^
そういえば前に作りたての焼き立てちくわをいただいた時も目からウロコだったなぁ(^^♪
白ごはん持参で油揚げ食べに行きたい＼(^o^)／
by ニッキー (2016-09-10 09:45) 

蕎麦も美味しそうですが
最後の油揚げがそそられますね(^^)
おろし生姜も合わせたい！

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2016-09-10 09:48) 

油揚げはショウガ醤油で食べるのが好きです(^^)
by ma2ma2 (2016-09-10 10:38) 

揚げたてアツアツの油揚げ、美味しそうです。
七味かけるの私も好きです。
by ＬｏｖｅＢｅｅｒ (2016-09-10 10:58) 

揚げたてアツアツの油揚げ
これは食べてみたい
市販のやつとは全く違うんでしょうね
おいしそう♪
by てんてん (2016-09-10 14:57) 

こんにちは。お蕎麦も気になりますが、お揚げさんがとっても美味しそうです。やはり揚げたては最高ですね。私はビールが頂きたくなりました。^^;
by ソニックマイヅル (2016-09-10 15:56) 

このお揚げ、たまらないですね(^^♪
by アルマ (2016-09-10 16:16) 

私が気になったのは「定義豆腐屋」さん。
揚げたての熱々の油揚げ・・・です。
これだけでおかずになりそう!!
揚げたて食べてみたいな～。
by yoko-minato (2016-09-10 16:52) 

油揚げが旨そうですね。ビールを飲みながら３枚くらい行けそうです。

by newton (2016-09-10 16:54) 

揚げたて油揚げ、すごく美味しそうですね(^^)
こんなに厚みのある油揚げは珍しいですね♪
by s_29 (2016-09-10 21:58) 

油揚げが分厚いですね。
アツアツ油揚げ･･･醤油と七味、ヨダレが出ます。
by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2016-09-10 21:59) 

やっぱり蕎麦も季節ものですね（それを店が言い訳にしてはいけないけれど）

揚げたてはたまりませんよね(＊´д`＊)
冷めても美味しいってのは元が良いからだし、それは多分自分や他人への言い聞かせなだけ。
やっぱり揚げたてこそ至高(＊´д`＊)・・・だと思いますなんちゃってーw

酒欲しくなるよ！
by ちょいのり (2016-09-11 02:36) 

おはようございます

油揚げがおいしそう(^_^)ﾆｺﾆｺ
by すー (2016-09-11 04:40) 

油揚げ美味しそう♪食べてみたいな。
そんなに美味しいなら2枚じゃ足りないかも。
by 土芽 (2016-09-11 07:33) 

油揚げ美味しそう、醤油でいただくのがいいですね＾＾）
私なら5枚ぐらいいきそうです。お酒も添えて（笑
by 辰 (2016-09-11 09:16) 

定義山の三角油揚げは仙台市内のデパ地下でも
売られていますが、買って家で食べてもあの美味しさを
味合えません。やっぱり揚げたてじゃないと駄目なようです。
by johncomeback (2016-09-11 11:07) 

昨日はオフ会お疲れさまでした～！
乗り越しせずに無事、帰れましたか？？
by よーちゃん (2016-09-11 11:24) 

昨日はお疲れ様でした。
楽しいひと時でした。またよろしくお願いいたします。
今朝は二日酔いでダウン(^_^;)
by green_blue_sky (2016-09-11 12:05) 

昨日はお疲れさまでした。
早速コメいただきありがとうございます。
さるさんがオフ会にいらっしゃっていると、
なぜか安心するんですよね〜。

>> あと甘いのも（←これを一番制限しろっDr.に言われたような気が＾＾；）

ここ↑がキモですよね？(笑)
でもやめられないとまらないなんだと思います。
私もそうです。

ということで今後もよろしくお願いします。
by lequiche (2016-09-11 12:51) 

昨日はオフ会にご参加くださり　ありがとうございやした。
久々にお逢いできて嬉しかったでやす。
お元気そうで安心しやした。
ところで、乗り過ごさずに無事にご帰還されやしたか？
by ぼんぼちぼちぼち (2016-09-11 14:13) 

昨日はありがとうございました。
とても楽しかったです。

やっとやっと、
気になっていた、さる1号さんの
「思想」が理解できて、
また、それが私と同じだったので、
嬉しかったです。
お互い、今の気持ちを忘れずに生きていきましょう（笑）。
by 青山実花 (2016-09-11 15:41) 

昨日はお疲れ様でした。
無事にご帰還でしたか？

美味しそうな油揚げですね！大好物の一つに入る油揚げです。こういうの食べて見たいです。
腰、お大事にして下さいね。
by ponnta1351 (2016-09-11 16:55) 

あぶらあげ...ゴクリ^^;
缶ビール持込したいです〜
by 柴犬 (2016-09-11 16:58) 

油揚げ、美味しそう！ ^ ^
by koboo (2016-09-11 17:15) 

昨日は「オフ会」でありがとうございました。
席がちょっと離れてしまい、なかなかお話しできませんでしたが、
「またの機会」に期待しています。

今後とも宜しくお願い致します。
by 向日葵 (2016-09-11 18:27) 

美味しそうな油揚げですね。＾＾
TVでも見たことがあって、
いつか食べたいなと思ってます。
by rappi (2016-09-11 20:42) 

こんばんは。昨日のオフ会では大変お世話になりました。楽しい時間をありがとうございました。次回もよろしくお願いいたします。

お豆腐屋でバイトしたことあるんです。似たような大きな油揚げありました。生姜醤油で食べると美味しいです。
by kick_drive (2016-09-11 21:01) 

オフ会お疲れさまでした。
次回は秋の鎌倉寺院巡りを楽しみにしております。
by NO14Ruggerman (2016-09-11 22:26) 

蕎麦もいいけど、油揚げに惹かれます。
by takenoko (2016-09-12 06:38) 

おぉ！　一般的な普通の油揚げとは全く違う食べ物のようですね。
あつあつをぱパクっといってみたいな～
by よっすぃ〜と (2016-09-12 21:06) 

あつあつの油揚げ美味しいんだろうなぁ～
食べてみた～～い。
by ぷらすけ (2016-09-13 18:42) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2016-09-14 10:34) 

えーちゃんさん、コメント有難うございます。
外に出るのが仕事なのです＾＾

ともちさん、コメント有難うございます。
油揚げがこんなにも美味しいとは知らなかったです

kikiさん、コメント有難うございます。
メチャ美味しいですよ～＾＾

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
油揚げがおやつ
体に良さそう＾＾

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
茶そばですか
セイロかな

kinkinさん、コメント有難うございます。
日本酒、欲しくなりますねぇ＾＾

mutuminさん、コメント有難うございます。
油揚げがこんなにも美味しいなんて・・・目から鱗でした

ｐｎさん、コメント有難うございます。
どっちもどっぷりなんですね＾＾；

ｈｒｄさん、コメント有難うございます。
ビールもいいですねぇ＾＾

saruさん、コメント有難うございます。
揚げ丼ですか
甘辛く煮るのがいいかな、それとも焼いたのがいいかな

green_blue_skyさん、コメント有難うございます。
メチャ美味しかったです＾＾

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
表面カリカリ、最高でした＾＾

きよたんさん、コメント有難うございます。
揚げたて油揚げで一杯、やりたいです＾＾

ニッキーさん、コメント有難うございます。
焼き立て竹輪ですか
う～、凄く美味しそう＾＾

4straightさん、コメント有難うございます。
おろしショウガ、いいですねー
油揚げにそんなものを添えたら益々ご飯が欲しくなりそう＾＾

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
オーソドックスなスタイルはいいですねぇ＾＾

loveBeerさん、コメント有難うございます。
軽く七味をかけてピリッとさせるといいですねぇ＾＾

てんてんさん、コメント有難うございます。
メチャ美味しかったです＾＾

ソニックマイヅルさん、コメント有難うございます。
この揚げで一杯飲んだら美味しいでしょうねぇ＾＾

アルマさん、コメント有難うございます。
メチャ美味しかったです＾＾

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
これだけでおかずに・・・全くその通り
自分もこれだけでOKです＾＾

newtonさん、コメント有難うございます。
いけます、いけます、美味しいです＾＾

S_２９さん、コメント有難うございます。
美味しいかったです
カレーに入れても美味しそう＾＾

横濱男さん、コメント有難うございます。
ねー、最高でしょう＾＾

ちょいのりさん、コメント有難うございます。
ええ、ほんと酒が欲しくなりました＾＾
この揚げたて揚げで飲んでみたいな＾＾

すーさん、コメント有難うございます。
油揚げがこんなにも美味しいなんて知らなかったです＾＾

土芽さん、コメント有難うございます。
はい、二枚じゃ足りません
もっと食べたかったですが我慢しました＾＾；

辰さん、コメント有難うございます。
5枚、お酒が進みますねぇ
この揚げで飲んでみたいです＾＾

johncomebackさん、コメント有難うございます。
ああ、やはり揚げたてじゃないとあの味は無いのですね
益々揚げたて揚げで飲みたいな＾＾

よーちゃんさん、コメント有難うございます。
今回は寝なかったです＾＾

green_blue_skyさん、コメント有難うございます。
あらら、二日酔いですか
お大事に～
寝ていてもニャンコに起こされるのでは＾＾；

lequicheさん、コメント有難うございます。
いやぁ～、甘いものは止められません＾＾；
こちらこそよろしくお願いします

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
ええ、乗り過ごさなかったです
座れなかったので＾＾；

青山実花さん、コメント有難うございます。
楽しかったですねー
思想という程のたいそうなものではないのですが
日本人として至極当然かと＾＾

ponnta1351さん、コメント有難うございます。
ええ、今回は寝過ごす事もなく無事到着です＾＾

柴犬さん、コメント有難うございます。
持ち込めたらいいな＾＾

kobooさん、コメント有難うございます。
メチャ美味しかったです＾＾

向日葵さん、コメント有難うございます。
楽しいオフ会でしたね
次回も楽しみです＾＾

rappiさん、コメント有難うございます。
有名な揚げらしいですね
バス横付けで団体さんも来ていました＾＾

kick_driverさん、コメント有難うございます。
豆腐屋さんでバイトですか
出来たての豆腐屋揚げの味見が役得であったのでしょうか
いいな＾＾
こちらこそよろしくお願いします＾＾

NO14Ruggermanさん、コメント有難うございます。
紅葉の鎌倉、頑張って企画します＾＾

takenokoさん、コメント有難うございます。
自分もこの揚げはリピりたいです＾＾

よっすぃ～とさん、コメント有難うございます。
厚揚げのような感じですが、でも揚げなんです
そういえば東海地区の揚げってスタイルが違いますよね
関東に来て揚げの違いに驚いた記憶が

ぶらすけさん、コメント有難うございます。
こんなにも揚げが美味しいとは知らなかったです
一食の価値ありです＾＾


by さる１号 (2016-09-14 10:38)